Menu. Cocktail di benvenuto. Menu Sposi n 1 80

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Angela Tosi
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1 Petto di pollo in carpione (marinato con olio, capperi, acciughe) con pinoli e soncino Menu Sposi n 1 80 Servizio Auto d epoca con autista e fiori Volo panoramico in elicottero per gli sposi Centrotavola floreali Buffet serale Stampa dei menu Risotto alla barbabietola mantecato al caprino con spuma di formaggio fresco Crespelle al ragù di mare con brodetto mediterraneo Trancio di branzino con Julienne di verdura, e vellutata di finocchio Tagliata di Manzo Australiano, rösti di patare

2 Salmone marinato, insalata di finocchi e arance con salsa allo yogurt Menu Sposi n 2 90 Servizio Auto d epoca con autista e fiori Volo panoramico in elicottero per gli sposi Centrotavola floreali Buffet serale Stampa dei menu Magatello di manzo marinato con glassa di balsamico, spuma di caprino e mele Golden Riso in crema di piselli e riccioli di calamari Lasagna di verdure e provola affumicata Involtini di sogliola e gamberi su vellutata di zucchine Filetto di cervo con salsa al Valcalepio, cupoletta di polenta, purè di mele

3 Spiedino di gamberi e capasanta al Martini Dry e purè di finocchio Menu Sposi n Servizio Auto d epoca con autista e fiori Volo panoramico in elicottero per gli sposi Centrotavola floreali Buffet serale Stampa dei menu Culatello di Langhirano con gnocco fritto all emiliana e fiocchi di mozzarella su insalatina fresca Risotto in fricassea d astice Lasagnette con crema di patate al tartufo nero e fonduta di Branzi Tagliata di Tonno con melanzane in agrodolce Filetto di Angus Beef con Demi Glass e purè di patate Cremino ai due cioccolati con crema di pistacchi e frutti rossi

4 Menu Sposi n 4-60 sono INCLUSI i servizi: Centrotavola floreali Stampa dei menu Orario di Chiusura 23:00(in caso di pranzo) Orario Chiusura 24:30 (in caso di cena) Prosciutto crudo di Parma con bocconcini di mozzarella e filetti di mandorla Risotto al rosmarino mantecato al formaggio fresco Lasagne al ragù di verdura e scamorza affumicata Tacchinella farcita con prugne e pistacchi Accompagnata con purè di patate

5 Gamberetti, zucchine e carote in tempura con riduzione di aceto balsamico Menu Sposi n 5-65 Centrotavola floreali Stampa dei menu sono INCLUSI i servizi: Orario di Chiusura 23:00(in caso di pranzo) Orario Chiusura 24:30 (in caso di cena) Risotto al Prosecco e limone Crespelle alla ricotta e erbe con punte d asparagi e la sua besciamella Fusilli di pasta fresca alla mediterranea con pomodoro, olive, capperi e tocchetti di pesce spada Rollata di coniglio alle olive con purè di patate e zucca gialla

6 Carpaccio di bresaola della Valtellina con quiche alle zucchine e caprino Menu Sposi n 6-75 sono INCLUSI i servizi: Servizio Auto d epoca con autista e fiori Centrotavola floreali Stampa dei menu Buffet serale Orario di Chiusura 22:00 Risotto ai mirtilli dell Abetone, bonarda dell Oltrepò Pavese e taleggio DOP Crespelle allo speck dell Alto Adige, radicchio trevigiano e fontina della Valle d Aosta Sedanini di pasta fresca con gamberi rossi e carciofi della Sardegna Filetto di manzo Tartaruga(cappella di porcino) con pancetta croccante e riduzione di vino rosso

7 Tofu all aroma di basilico grigliato su passatina di rape rosse e carpaccio di verdure di stagione al profumo di menta Millefoglie di verdure grigliate accompagnato da salsa ai peperoni gialli Risotto alla rucola e funghi porcini Menu Sposi VEG 80 Servizio Auto d epoca con autista e fiori Volo panoramico in elicottero per gli sposi Centrotavola floreali Buffet serale Stampa dei menu Cipolle pastellate, Stuzzichini Veg Fusilli di pasta fresca no eggs ai pomodori di Pachino, noci e panna di soia al sentore di basilico Frittata di farina di ceci alle verdure con besciamella vegan e punte d asparagi Sorbetto ai limoni di Sicilia e Pompelmo rosa Sformatino di spinaci, carote e peperone al profumo di agrumi di Sicilia con polenta e patate Duchessa Tortino di cioccolato e tofu vellutato con frutti di bosco e purea di mele

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