PROGETTO DI INTERVENTO:

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1 PROGETTO DI INTERVENTO: C GRUPPO INTERDISCIPLINARE DISTRETTUALE 1. STRUTTURA AZIENDALE TITOLARE DEL PROGETTO E COMPARTECIPANTI DISTRETTO ASL VT1 COMUNE DI MONTEFIASCONE SCUOLA MATERNA ED ELEMENTARE DI MONTEFIASCONE 2.TITOLO E RESPONSABILE MANGIO BENE, CRESCO MEGLIO PROFESSIONISTA INDIVIDUATO PEDIATRA DI COMUNITÀ DR.SSA LUCIA BASILI 3.TARGET E OBIETTIVI DI MASSIMA PROBLEMA Eccesso degli scarti alimentari nelle tre mense scolastiche e scarso consumo di legumi, pesce,verdura e frutta nei pasti consumati a scuola: merenda e pranzo (indicazioni OMS 5 porzioni di frutta e verdura al giorno) TARGET 500 bambini in età scolare di età dai 3 ai 10 anni: 350 c.ca della scuola materna e 150 della scuola elementare ( coloro che fanno il tempo pieno e che usufruiscono quindi della mensa) 1

2 si considera che i bambini in questa fascia di età, essendo nella fase di evoluzione sia dei gusti che delle abitudini alimentari, siano più recettivi e propensi ad assumere degli atteggiamenti corretti per mantenerli nel tempo traendone i risaputi benefici psico-fisici. famiglie insegnanti cuoche mense scolastiche OBIETTIVI OBIETTIVO PRATICO E/O RELAZIONALE A. Diminuire i residui alimentari di una percentuale di almeno il 20%. Aumentare del 25% il consumo di legumi, pesce,verdura e frutta nei pasti consumati nelle mense scolastiche. OBIETTIVO DI APPRENDIMENTO E/O EDUCATIVO B. Aumentare il gradimento dei bambini per un menù nutrizionalmente corretto Indicatore qualitativo: indice di gradimento del menù del bambino Indicatore quantitativo: pesatura degli alimenti scartati nelle mense scolastiche progetto. OBIETTIVO TEORICO C. Acquisire conoscenze sulle abitudini alimentari dei bambini che partecipano al 2

3 4.PROGRAMMA DELLE ATTIVITA E DELLE AZIONI preparatoria Progettazione congiunta: (ASL-SCUOLA-COMUNE) Tempi: da maggio a giugno 2004 per la programmazione e la fase ATTIVITA - definizione calendario e attivazione della rete 2 persone per tot 3 ore - raccolta ed elaborazione del materiale occorrente per gli incontri informativi ed eventualmente da proporre ad insegnanti e genitori da usare con i bambini 2 persone per tot 8 ore - 1 incontro tra gli operatori ASL coinvolti nel progetto *Pediatra *ASV * amministrativo il Comune * sindaco * cuoche mense scolastiche e la scuola * direttori * insegnanti (POF) * rappresentanti dei genitori per la presentazione del progetto GIUGNO persone per tot 6 ore - preparazione e consegna del nuovo menù scolastico nutrizionalmente corretto ( proporre l uso dell acqua di rubinetto al posto di quella in bottiglia ) 2 persone per tot 6 ore ( pediatra+ amministrativo) SETTEMBRE preparazione dei questionari di gradimento del menù scolastico e del diario alimentare settimanale per l indagine conoscitiva delle abitudini alimentari della famiglia del bambino 2 persone per tot 6 ore(asv+amministrativo) OTTOBRE NOVEMBRE incontro con insegnanti e genitori 1 persona per 3ore - somministrazione e ritiro da parte degli insegnanti ai bambini dei questionari di gradimento del nuovo menù 3

4 - pesatura degli scarti ( cuoche) - compilazione del diario alimentare settimanale + AUTORIZZAZIONE firmata dai genitori per i rilievi auxologici ( peso e altezza ) della popolazione target - 4 incontri con le cuoche ( 1 a settimana per un mese ) 1 persona per tot 8 ore( ASV o medico) NOVEMBRE raccolta bilanci di salute dai PLS dei bambini della sc. Materna - rilevazione dati auxologici al 25% dei bambini di 2 e 4 elementare 2 persone per tot 12 ore (ASV+ studenti corso di laurea I.P.) - preparazione degli incontri informativi agli insegnanti sull alimentazione 2 persone per tot 8 ore DICEMBRE VALUTAZIONE DI PPROCESSO responsabile del progetto + ASV + amministrativo, tot 6 ore - 1 incontro col Direttore del Circolo Didattico 1 ora 1 persona ( medico) GENNAIO MARZO elaborazione dei diari alimentari settimanali degli alunni - elaborazione dati auxologici o 2 persone tot 12 ore (ASV + studenti corso di laurea I.P.) - incontri informativi, con gli insegnanti, sull alimentazione in generale - elaborazione con le insegnanti dei supporti didattici (gruppo di lavoro ) ed attività ludiche da usare con gli alunni 6 incontri di 3 ore ( 2 operatori tot 18) ore MAGGIO-GIUGNO 2005 VALUTAZIONE : - RI-somministrazione dei questionari di gradimento del menù scolastico insegnanti - Pesatura degli scarti delle mense scolastiche cuoche - Somministrazione del questionario di gradimento con i tre indicatori di verifica di risultato (qualità educativa,efficacia dell intervento e rilevanza ) agli insegnanti ed agli alunni. 1 persona tot 3 ore 4

5 5 RISORSE DA IMPEGNARE Distretto ASL VT1: Pediatra di Comunità, PLS,ASV,amministrativo, Comune di Montefiascone: Sindaco, cuoche mensa scolastica Scuola: Direttore Circolo Didattico,insegnanti scuola materna ed elementare ore per gli incontri formativi ed informativi..ore per l elaborazione delle interviste con le cuoche.ore per l elaborazione dei sussidi didattici..rilevazione consumi e sprechi + formulazione indicatori per valutazione del programma.. rilevazione gradimento degli alimenti svolto dal personale della scuola 38 ore per lavoro di rete ed organizzazione intervento esperto preparazione-programmazione ore TOTALE circa.ore Materiale didattico e informativo RISORSE ECONOMICHE BUDGET ASL VT 1 Contributo del Comune di Montefiascone (1000 ) per la pubblicazione del materiale prodotto dagli insegnanti con gli alunni sul progetto 6 TEMPI DI ATTIVAZIONE E DI CONCLUSIONE ATTIVAZIONE : MAGGIO 2004 CONCLUSIONE GIUGNO