COMUNE DI VALTOPINA. COMUNITÀ MONTANA dei Monti Martani, Serano e Subasio

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Livia Rizzi
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1 XXIX Mostra Mercato del Tartufo COMUNE DI VALTOPINA COMUNITÀ MONTANA dei Monti Martani, Serano e Subasio Novembre 2009

2 XXIX MOSTRA MERCATO DEL TAR TUFO 2

3 Un saluto di benvenuto ai visitatori della XXIX Mostra Mercato del Tar tufo Nata in ri spo sta alla squisita vocazione eno ga stro no mica e agricola dell intera area, sorta come omaggio alle sue produzioni d ec cel len za, ed alla ricchissima varietà delle sue tra dizioni, la Mostra Mercato del Tartufo si svolge ogni anno negli ultimi due fine set ti ma na di no vem bre. Giorni durante i quali l intera comunità si anima, me scolandosi al le gra mente ad una gran messe di visitatori, ap pas sionati e semplici turisti, pro venienti da ogni parte d Italia. La ma ni fe sta zio ne ha fatto di Valtopina e dell intero territorio della Comunità Montana, una im por tante area di com mer cia liz za zione e di de gu sta zione del tartufo bian co e nero, presente su tutto il ter ri torio val to pi nese e sul monte Subasio. Nell edizione 2009 con il nuovo ambito territoriale della Comunità Montana, si è ampliata la gamma di prodotti di eccellenza, che vede oltre al tartufo, l olio extra vergine ed il vino. Nel padiglione delle Eccellenze dell Umbria, saranno presenti numerose aziende produttrici certificate: Dop, Doc, Igp e Presidi Slow Food. La Mostra é un occasione imperdibile per co no scere la Valle del Topino ed il suo com pren sorio, in un periodo af fa sci nante, ideale per ap prez zar ne al meglio le usan ze, le tra dizioni, la ric chis sima gastronomia. Una tradizione che si riflette sia nelle de gu stazioni, che numerose animano la ker messe, sia nella ricca espo si zione dei tesori della nostra produzione agro-ali men tare. Funghi, tartufi, olio, vino, prodotti tipici sa pien temente selezionati dagli oltre 70 espositori della mo stra, per la soddisfazione dei visitatori più esigenti. IL SINDACO Giuseppe Mariucci IL PRESIDENTE Giuliano Nalli 3XXIX MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO

4 PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE XXIX MOSTRA MERCATO DEL TAR TUFO SABATO 21 NOVEMBRE Zona Impianti Sportivi ore Apertura della Mostra Mercato Palasport: Agroalimentari, Tartufo, Prodotti del bosco, Produzioni tipiche Tendostruttura: Padiglione Eccellenze dell Umbria (Prodotti DOP, DOC, IGP, Presidi Slow Food) Centro Polivalente Subasio ore Convegno: La valorizzazione delle aree rurali e dei prodotti agroalimentari tipici, per un nuovo sviluppo del territorio Palasport ore INAUGURAZIONE DELLA MOSTRA Esibizione tamburini e sbandieratori dell Ente Palio di S. Bernardino di Valtopina Padiglione Eccellenze dell Umbria ore Degustazioni gratuite di prodotti tipici ore SPETTACOLO TEATRALE Le mani in pasta e L Olio platonico a cura della compagnia Koinè DOMENICA 22 NOVEMBRE Zona Impianti Sportivi ore Apertura della Mostra Mercato ore TREKKING SULLE VIE DELL ACQUA dalla Mostra al Mulino di Valentino Padiglione Eccellenze dell Umbria ore SPETTACOLO TEATRALE Le mani in pasta e L Olio platonico a cura della compagnia Koinè ore Degustazioni gratuite di prodotti tipici Per le vie del paese ore VALTOPINA DELL ARTE E DEL GUSTO Percorso con Degustazione di prodotti tipici a cura dei Rioni di Pasano, Poggio e Serra; Centro Polivalente Subasio ore CONCERTO I solisti di Perugia, bouquet classico 4

5 SABATO 28 NOVEMBRE Zona Impianti Sportivi ore Apertura della Mostra Mercato Centro Polivalente Subasio ore Spettacolo delle Scuole di Valtopina ore PREMIAZIONE XVII CONCORSO VALLE DEL TOPINO Ambiente, Cultura, Tradizioni, sul tema: L uomo e la natura riservato alla scuole primarie e secondarie dell Umbria Padiglione Eccellenze dell Umbria ore Degustazioni gratuite di prodotti tipici ore CONCERTO ITINERANTE: BRASS BUSTERS (Quintetto di fiati) Centro Polivalente Subasio ore Spettacolo teatrale della Scuola Secondaria di Valtopina DOMENICA 29 NOVEMBRE Zona Impianti Sportivi ore Apertura della Mostra Mercato ore GARA di CANI DA CERCA del TARTUFO a cura del C.I.L. Club Italiano del Lagotto. ore TREKKING SULLE VIE DELL ACQUA dalla Mostra al Mulino di Valentino Padiglione Eccellenze dell Umbria ore LEZIONE - DIMOSTRAZIONE per imparare a riconoscere, conservare e cucinare il tartufo a cura del GAL Valle Umbra e Sibillini Per le vie del paese ore VALTOPINA DELL ARTE E DEL GUSTO Percorso con Degustazione di prodotti tipici a cura dei Rioni di Pasano, Poggio e Serra; Padiglione Eccellenze dell Umbria ore Degustazioni gratuite di prodotti tipici ore Degustazione guidata di olio extra vergine di oliva DOP Umbria a cura di Giulio Scatolini ore CONCERTO Trio Musike 5XXIX MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO

6 La Pianta della Manifestazione XXIX MOSTRA MERCATO DEL TAR TUFO 1 - Area Espositiva L AREA ESPOSITIVA DELLA MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO SARÀ APERTA NEI GIORNI dal 21, 22, 28 e 29 Novembre, con più di 70 espositori di prodotti al tartufo e di prodotti tipici, dalle ore alle ore 20.00; 2 - Area Espositiva Padiglione Eccellenze dell Umbria 3 - Ristorante 4 - Centro Polivalente Subasio 5 - Palazzo Comunale Museo del Ricamo 6

7 6 - VALTOPINA DELL ARTE E DEL GUSTO : Percorso per le vie del paese con DEGUSTAZIONI di prodotti tipici a cura di: Rione Pasano, Rione Poggio, Rione Serra, Bar L Incontro Sabato pomeriggio e domenica servizio navetta TARTUFANDO AL TARTUFARO Dimostrazione della frangitura delle olive con assaggio bruschetta con olio novello (presso il ristorante il TARTUFARO) Sabato pomeriggio e domenica servizio navetta 7XXIX MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO

8 NEL CORSO DELLA MANIFESTAZIONE XXIX MOSTRA MERCATO DEL TAR TUFO RISTORAZIONE a cura del Ristorante LA CANTINA di Spello APERTO TUTTI I GIORNI A PRANZO E A CENA CON MENÙ A TUTTO TARTUFO BANCO D ASSAGGIO L Enoteca Provinciale del Trentino della Camera di Commercio il 21 e il 22 novembre presenta: Prodotti Tipici e VALTOPINA DELL ARTE E DEL GUSTO : Percorso per le vie del paese con DEGUSTAZIONI di prodotti tipici a cura di: Rione Pasano, Rione Poggio, Rione Serra, Bar L Incontro Sabato pomeriggio e domenica servizio navetta gratuito TARTUFANDO AL TARTUFARO Assaggi al tartufo e altre specialità delle Regioni. Dimostrazione della frangitura delle olive con assaggio di bruschetta all olio novello (presso il ristorante il TARTUFARO) Sabato pomeriggio e domenica servizio navetta gratuito NEGOZI APERTI MUSEO DEL RICAMO di Valtopina aperto dalle 10,00 alle 12,00 e dalle 15,00 alle 19,00 VIIª BORSA DEL CANE DA TARTUFO Incontro tra la domanda e l offerta dei cani addestrati alla ricerca del tartufo, prodotti per la ricerca del tartufo e cani ALLA RICERCA DEL TARTUFO: Escursioni con i tartufai. Una esperienza unica lungo sentieri segnati nel tempo alla ricerca del tartufo. Prenotazione al

9 CONCORSO NAZIONALE di CERCA del TARTUFO Domenica 29 Novembre Concorso ore Premiazione ore Nell ambito dei propri scopi di tutela e va lo riz za zione del Lagotto Romagnolo il Club Italiano Lagotto organizza da molti anni prove di lavoro con lo scopo di valutare i cani per quanto ri guar da le loro attitudini per la cerca del tartufo evidenziando, ai fini della selezione della razza, quelli che si saranno distinti per le loro doti naturali di cerca, con cen tra zione, resistenza e per la capacità di recepire e trattenere l addestramento. Queste prove si svolgono in tartufaie naturali dove ogni soggetto ha 10 minuti di tempo per esplorare la zona a lui riservata. Un giudice provvede a va lu tare la prova di ogni soggetto sulla base di uno Standard di Lavoro e di un regolamento (disponibili sul si to: ht tp:// org) attribuendo una qua lifica e stilando una classifica. Le prove sono riservate a Lagotti Romagnoli ed i cani sono suddivisi in batterie distinte per sesso ed età (esor dienti da 4 a 12 mesi, giovani da 9 a 30 mesi, libera oltre i 15 mesi, veterani oltre 7 anni), normalmente vengono ef fet tuati i giudizi di tre batterie contemporaneamente. L ambiente naturale, ideale per la valutazione dei sog getti, non agevola la visione da parte del pub blico ma è possibile assistere alle prove senza di stur bare e se guen do le in di ca zioni dei giudici. La prova si svolge nella tartufaia coltivata della Comunità Montana e nel bosco sottostante, il ritrovo è previsto al mattino nell area espositiva della Mostra Mercato del Tartufo, da qui ci si trasferirà pre su mi bil mente verso le ore 9.00 sui campi di gara. Al pomeriggio verso le ore si svolgerà la pre mia zione all interno della Mostra Mercato. 9XXIX MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO

10 CONVEGNO XXIX MOSTRA MERCATO DEL TAR TUFO SABATO 21 NOVEMBRE ore Centro Polivalente Subasio La valorizzazione delle aree rurali e dei prodotti agroalimentari tipici, per un nuovo sviluppo del territorio Saluti: Giuseppe Mariucci Sindaco di Valtopina Giancarlo Picchiarelli Presidente Associazione Nazionale Città del Tartufo Intervengono: Giuliano Nalli Presidente Comunità Montana dei Monti Martani, Serano e Subasio Domenico Bruno Responsabile Agenzia Giornalistica Italiana, Area Food Fabio Taiti Direttore CENSIS Servizi Conclude: Maria Rita Lorenzetti Presidente Giunta Regionale Umbria 10

11 XXIX MOSTRA MERCATO DEL TAR TUFO 11

12 I.P. FEASR Fondo Europeo Agricolo per lo sviluppo rurale: L Europa investe nelle zone rurali Programma di Sviluppo Rurale per l Umbria Misura Incentivazione di Attività Turistiche PER INFORMAZIONI: Comunità Montana dei Monti Martani, Serano e Subasio tel fax Comune di Valtopina tel fax nei giorni della mostra tel

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