Coltivazione di menta e maggiorana nelle aree marginali del Beneventano

Transcript

1 officinali.qxp 18/11/ Pagina 329 Coltivazione di menta e maggiorana nelle aree marginali del Beneventano Francesco Raimo, Antonietta Napolitano, Roberto Vatore, S Casaburi, Salvatore Vicidomini Riassunto Nell'ambito del progetto CoAlTa è stata sperimentata la coltivazione di alcune specie officinali in terreni marginali della provincia di Benevento. Nella presente nota si riportano i risultati ottenuti nel biennio su Menta (Mentha piperita L. ) e Maggiorana (Origanum majorana L.). Key words: mentha, origanum majorana Abstract The CoAlTa project experimented cultivation of some officinal species in marginal soils of Benevento province (south Italy). Present work reports results of trials carried out on Mint and Majoran during the year 2005 and Introduzione Con il termine "officinali" si intende un complesso di specie che contengono principi attivi utilizzati per vari impieghi industriali (Marzi, 2003). Le specie oggetto di sperimentazione nel biennio sono state la maggiorana (Origanum majorana L.), la menta (Mentha piperita L.) e la camomilla (Matricaria camomilla L), quest'ultima solo per l'anno 2005 (progetto CoAlTa 2005). Di seguito saranno descritte le caratteristiche e l'utilizzo delle specie oggetto di trattazione. Maggiorana Inquadramento botanico e descrizione Classe: Magnoliopsida Ordine: Lamiales Famiglia: Lamiaceae Genere: Menta Specie: Origanum majorana L. (Sinonimo: Majorana hortensis Moench) Pianta erbacea perenne originaria dell'africa, Medio Oriente e parte dell'india. Presenta radici fascicolate con fusti eretti o ascendenti, foglie U.O. CRA-Istituto Sperimentale per il Tabacco Scafati francesco.raimo@entecra.it da tondeggianti ad ovate, fiori di colore bianco al momento della fioritura, in seguito giallastri, riuniti in spighe, il frutto è un tetrachenio. Il peso di 1000 semi è di 0,2-0,25 g. Della pianta si utilizzano le foglie e le infiorescenze essiccate oppure l'olio essenziale ottenuto per distillazione. La maggiorana è utilizzata sia come aromatizzante, sia in erboristeria e profumeria. L'olio essenziale contiene α-terpinene, cis-sabinene, terpinen-4-olo, sabinene, α- tujene, para-cimene, γ-terpinene; flavonoidi, tannini, triterpenoidi, fitosteroli, ecc. La raccolta viene effettuata all'inizio della fioritura se il prodotto (foglie ed infiorescenze) è destinato all'industria alimentare o erboristica, ecc. o in piena fioritura se destinato all'ottenimento dell'olio essenziale. Menta Inquadramento botanico e descrizione Classe: Magnoliopsida Ordine: Lamiales Famiglia: Lamiaceae Genere: Menta Specie: Menta piperita L. È una pianta erbacea perenne avente altezza di circa 40 cm, con radici rizomatose e stolonifere, fusti eretti e foglie opposte con breve picciolo, lanceolate e con margine seghettato. I fiori sono Progetto Co.Al.Ta.1 - Risultati finali, 2007:

2 officinali.qxp 18/11/ Pagina Progetto Co.Al.Ta. 1 Tab. 1. Analisi fisico - chimica del terreno. di colori violaceo riuniti in spighe terminali, il frutto è una capsula che contiene da 1 a 4 semi. Il peso di 1000 semi si aggira sui 0,05 g. La propagazione può avvenire per seme o per stoloni. Della pianta si utilizzano le foglie e le parti terminali fiorite, allo stato fresco o per l'estrazione di olio essenziale, che contiene essenzialmente mentolo, mentone, mento-furano, limonene, flavonoidi, ecc... Presenta proprietà aromatizzanti, digestive, carminative, antispasmodiche, diuretiche, rinfrescanti e antisettiche. Generalmente l'impianto avviene in primavera. La raccolta avviene normalmente due volte l'anno, quando la pianta è completamente fiorita, se invece si utilizzano solo le foglie avviene prima della fioritura. Cresce sia in pianura sia in collina fino ad altezze di circa 800 metri s.l.m., predilige terreni sciolti e ricchi di sostanza organica. In ambienti freddi e umidi è suscettibile a marciumi radicali e ruggine. Materiali e metodi La coltivazione è stata fatta nel comune di Paduli in provincia di Benevento ad un'altitudine di circa 400 m (s.l.m.), su terreno a giacitura inclinata, somministrando un'irrigazione solo nella fase post trapianto per assicurare l'attecchimento delle piantine, nel restante periodo la coltivazione ha usufruito esclusivamente di apporti meteorici naturali. Nella tabella 1 sono descritte le principali caratteristiche pedologiche del terreno oggetto della prova. Durante il periodo invernale causa il freddo intenso le piante hanno presentato una stasi, la ripresa vegetativa è avvenuta dal mese di marzo e la fioritura in entrambe, le colture è avvenuta a luglio, dalle foto allegate si evidenziano le diverse fasi vegetative e riproduttive della maggiorana (foto 1-2-3) e della menta (foto 4-5-6) nell'anno Durante la coltivazione per l'eliminazione delle erbe infestanti sono state ese-

3 officinali.qxp 18/11/ Pagina 331 Raimo et al Coltivazione di menta e maggiorana nel beneventano 331 Foto 4. Sviluppo menta al 28 marzo 2006 Foto 1. Sviluppo maggiorana al 4 maggio 2006 Foto 2. Sviluppo maggiorana al 23 giugno 2006 Foto 5. Sviluppo menta al 30 maggio 2006 Foto 3. Fioritura maggiorana al 4 luglio 2006 Foto 6 - Fioritura menta al 4 luglio 2006

4 officinali.qxp 18/11/ Pagina Progetto Co.Al.Ta. 1 Tab. 2. Scheda agronomica delle specie in coltivazione Graf. 1. Produzione biomassa maggiorana (t ha -1 ) nel biennio Graf. 3. Produzione della biomassa epigea nella menta (t ha -1 ) durante il biennio Graf. 2. Incidenza percentuale frazioni epigee nella maggiorana al 14 luglio 2006 guite due sarchiature nell'anno 2005 e due nel Le principali informazioni relative alla coltivazione sono riportate nella scheda agronomica riportata in tabella 2. Nella fase post-trapianto le piante hanno stentato a vegetare e solo con il verificarsi delle piogge di agosto 2005 hanno ripreso l'attività vegetativa, permettendo in tal modo di ottenere due raccolti dalla maggiorana (Graf. 1) e tre raccolti dalla menta Graf. 4. Incidenza percentuale frazioni epigee menta nel biennio (Graf. 3), la produzione totale è stata nel primo anno di 1,61 t ha -1 per la maggiorana e di 6,4 t ha -1 per la menta, mentre nel secondo anno è stata di 5,72 t ha -1 per la maggiorana e di 10,28 t ha -1 per la menta. Il peso secco è stato determinato dopo essiccazione in stufa termoventilata a 70 C fino a peso costante. Al momento della raccolta sono state rilevate sulle due colture l'incidenza ponderale delle frazioni epigee

5 officinali.qxp 18/11/ Pagina 333 Raimo et al Coltivazione di menta e maggiorana nel beneventano 333 Foto 7. Attacco di ruggine su menta (Graf. 2 e 4), sia sul prodotto raccolto sia su quello essiccato, come si evidenzia dai grafici nel caso della menta l'incidenza ponderale dei fusti rispetto alla biomassa totale nel secondo anno è raddoppiata. Durante il periodo di coltivazione non sono stati eseguiti trattamenti antiparassitari, nell'anno 2005 non si sono riscontrati attacchi parassitari, mentre durante l'anno 2006 la menta ha presentato nei mesi di giugno un attacco di ruggine (foto 7) sulle foglie (Puccinia menthae) e sia la menta sia la maggiorana hanno subito danni da infestazioni di lumache nel periodo maggio-giugno (foto 8) Conclusioni Considerando le caratteristiche pedo-climatiche dell'ambiente dove si è svolta la prova le produzioni ottenute sono degne di interesse, ovviamente con opportuni accorgimenti agronomici sarà possibile migliorare sia le rese sia le tecniche di coltivazione, ampliare la gamma delle specie officinali da utilizzare negli ambienti Foto 8. Attacco di lumache su menta marginali del Beneventano e creare una sinergia con l'industria in modo da creare una filiera che permetta di renderne economica la coltivazione. Ringraziamenti Si ringraziano il dott. Renato Contillo e il sig. Massimiliano Mascolo per l'effettuazione delle analisi fisico-chimiche del terreno. Bibliografia ISAFA, "Maggiorana: resa in droga resa e qualità dell'olio, produzione e fisiologia del seme" - Comunicazioni di ricerca 2000/2" ISAFA, "Indagine sulla consistenza e le caratteristiche della produzione di piante officinali in Italia - dati 1999". Lodi G., "Piante officinali italiane". Edagricole Marzi V., "Problematiche delle colture officinali in Italia". Italus Hortus - Vol.10, n 3, maggio-giugno, Regione Emilia-Romagna, "Piccola guida alle erbe officinali. Proprietà, impieghi, notizie sulla coltivazione." I supplementi di Agricoltura, n 11. Raimo F., Ascione S., Napolitano A., Carotenuto R., Vatore R., "Verifica dell'adattamento di piante officinali nelle aree marginali del Beneventano". Progetto Co.Al.Ta. 1 - Risultati 1 anno di attività,