Biodiversità delle aromatiche e officinali mediterranee e potenzialità per l agricoltura di montagna

Transcript

1 Biodiversità delle aromatiche e officinali mediterranee e potenzialità per l agricoltura di montagna Claudio Cervelli - Barbara Ruffoni CREA Centro per l Orticoltura e il Florovivaismo Sanremo Bergamo VisMont 1

2 2 Famiglie maggiormente interessate: Aromatiche Labiatae Compositae Apiaceae Officinali - molte altre famiglie: Myrtaceae Leguminosae Liliaceae Rosaceae Cruciferae Papaveraceae Valerianaceae

3 Piante aromatiche: multi-uso Medicinale Cosmetico Alimentare Ornamentale Industriale OLIO ESSENZIALE Folklore

4 Salvia (fam. Labiatae) Circa 900 specie Stibal, 1931; Baikova,

5 Rosmarinus (fam. Labiatae) 3 specie del Bacino Mediterraneo R. officinalis R. eriocalyx Sud Spagna, Marocco, Algeria, Libia R. tomentosus Sud Spagna

6 6 Lavandula (fam. Labiatae) 39 specie

7 Thymus (fam. Labiatae) Circa 300 specie Presenza di diverse specie ibride 7

8 Mentha (fam. Labiatae) 38 specie Facilità di ibridazione interspecifica Presenza di alcune specie ibride 8

9 9 Origanum (fam. Labiatae) Circa 60 specie

10 10 Helichrysum (fam. Compositae) Circa 600 specie

11 11 Artemisia (fam. Compositae) Circa 400 specie 20 specie spontanee in Italia, alcune originarie di zone montuose

12 12 Specie (relativamente) rustiche per quanto riguarda le esigenze pedologiche, nutrizione, strutture di protezione, caratteristiche propagative. Secondo specie e varietà, variabilità nelle caratteristiche: Fitochimiche Agronomiche Morfologiche Bioclimatiche (adattabilità al clima)

13 13 Sebbene note soprattutto come piante di ambiente mediterraneo coltivabili in pien aria, alcune di esse possiedono potenzialità di coltivazione poliennale in ambiente collinare o montano per la loro rilevante resistenza al freddo Resistenza testimoniata dall areale originario di diffusione o dalla capacità di sopravvivere, come piante adulte, in zone dove sono frequenti gelate e le temperature invernali scendono parecchio sotto lo 0 C

14 14 Lavanda Lavandula angustifolia (L. officinale, L. vera) Utilizzata in medicina, erboristeria, prodotti di alta profumeria. Bassissimo contenuto in canfora Quasi l unica specie di ambiente montano Cresce spontanea sulle Alpi e sugli Appennini dai 300 ai 1800 m di altezza su suoli calcarei. Coltivazione e raccolta spontanea

15 15

16 Lavandula x intermedia (o L. ibrida, L. francese, Lavandino). Utilizzata largamente in profumeria e per prodotti dell igiene, elevato contenuto in canfora Moltissime varietà, elevata resa olio essenziale Coltivabile in collina (< resistenza al freddo di L. angustifolia, circa 10 C) 16

17 17

18 18 Salvia sclarea Z6 = -23 C In Italia spontanea fino a 900 m s.l.m. Naturalizzata nel nord USA coltivata in Francia, Ungheria, Russia Olio essenziale: per industria cosmetica e alimentare, aromaterapia. Sclareolo (fissatore per profumi)

19 19 Salvia officinalis Z 7= -18 C I lunghi inverni umidi costituiscono un particolare rischio per la sopravvivenza Cosmetica Profumeria Aromaterapia Cucina Sostanze antiossidanti Olio, essenziale Foglie e cime fresche Materiale essiccato Tinture madri (Foto CRA-MPF)

20 20 Salvia elegans -7 C Salvia ananas Sopravvivenza in inverno del solo cespo Coltivabile in zone più fredde come annuale Pianta a rapida crescita Esperienza di coltivazione a 500 m slm - Imperia Piantagione: metà maggio 1 anno a Metà ottobre

21 Coltivazione in Provenza 21

22 Rosmarino Z 6-8 = max -23 C 22

23 In letteratura 3 chemiotipi: cineoliferum (alta % di 1,8 cineolo) camphoriferum (canfora >20%) verbenoniferum (verbenone >15%). 23

24 24 Origano (fam. Labiatae) O. vulgare la specie più resistente al freddo: Z5 (-29 C), in natura fino a 1400 slm. Altre specie max Z7 (es. maggiorana) = -12 C

25 25 Timo (fam. Labiatae) Specie resistente al freddo Z5 (-29 C): T. serpyllum T. vulgaris: Z7 (-17 C) come annuale

26 26 Menta (fam. Labiatae) Specie resistenti al freddo: M. spicata (Spearmint), M. x piperita (Peppermint) = Z 3 (-40 C), Piante stolonifere Richiedono abbondante umidità

27 27 Elicriso Helichrysum italicum (semprevivo, perpetuini) In natura fino a 800 m di altitudine (Appennino)

28 28 zona 4 (-34 C) H. arenarium H. italicum zona 8 (-12 C)

29 Artemisia 29 Specie di potenziale interesse per la montagna: Gruppo di specie simili utilizzate nella fabbricazione del genepi A. absinthium: pianta medicinale, fabbricazione del vermouth (spontanea fin oltre 1000 m slm) A. vulgaris: pianta medicinale (spontanea fino a 1000 m slm) A. dracunculus (=dragoncello): aromatica da cucina A. annua: antimalarico

30 30 Coltivazione annuale di specie in vaso ornamentali Specie a breve ciclo (max 5 mesi di coltivazione) Piante fiorite salvie lavanda Piante aromatiche (verdi) salvie elicrisi rosmarino menta origano artemisie timo finocchio

31 Salvia greggii

32 32

33 33

34 34

35 Grazie per la vostra attenzione!