Cerco un forno, di piccole dimensioni per realizzare cotture su piccola scala; deve avere tutte le caratteristiche dei forni professionali

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2 Cerco un forno, di piccole dimensioni per realizzare cotture su piccola scala; deve avere tutte le caratteristiche dei forni professionali Nel mio ristorante ho già due forni che funzionano a pieno ritmo, ma ho necessità di un piccolo forno misto che mi supporti quando ricevo ordinazioni non preventivate; a volte devo cucinare pietanze particolari, in piccole quantità 2 3 XT SNACK è lo strumento adatto! Un piccolo forno professionale per la gastronomia, ipercompatto, con le prestazioni dei grandi. E pratico e facile da utilizzare; in uno spazio così ridotto ha concentrata tutta la tecnologia innovativa e la qualità proprie di INOXTREND. XT SNACK è un tuttofare che consente di cucinare pietanze di prima classe, su piccola scala, e far fronte rapidamente a richieste impreviste. La creatività della cottura manuale, la semplicità delle cotture automatiche, e la praticità dei programmi sono finalmente insieme, disponibili in un piccolo forno, robusto, fatto per durare negli anni.

3 Con XT SNACK......cucinare è un gioco da ragazzi! 4 5

4 SNACK & GASTRONOMY SCA-304E SHC-S1 SDA-104E Modello XT Snack Convezione Modello XT Snack Dimensioni: cm 60 x 65 x 48 h. Misto a iniezione diretta Dimensioni: cm 60 x 83 x 48 h. 6 7 Cappa aspirazione con condensazione vapore Dimensioni: cm 60 x 68 x 27 h. Potenza installata: kw SDP-107E Modello XT Snack Misto a iniezione diretta Comandi programmabili. Dimensioni: cm 60 x 83 x 70 h. SNACK & GASTRONOMY SUA-304E Modello XT Snack Convezione con umidificazione manuale comandi analogici Dimensioni: cm 60 x 65 x 48 h.

5 SUA-B6041E Modello XT Snack Pastry & Bakery Convezione con umidificazione manuale Dimensioni: cm 78 x 73 x 54 h. Distanza tra le teglie: 70 mm. SRA-304E Modello XT Snack Regeneration Convezione Dimensioni: cm 60 x 65 x 48 h. PASTRY & BAKERY LS-608 Lievitatore statico Temperatura e umidità regolabili Dimensioni: cm 78 x 63 x 96 h. Distanza tra le teglie: 75 mm. 8 9 Dispositivo autoreverse di serie su tutti i forni della linea PASTRY & BAKERY SRA-104E Modello XT Snack Regeneration Convezione Dimensioni: cm 60 x 83 x 48 h. REGENERATION SUA-L604E Modello XT Snack Pastry & Bakery Convezione con umidificazione manuale Dimensioni: cm 92 x 73 x 48 h. Distanza tra le teglie: 70 mm.

6 10 - Sistema-pannello comandi che consente di attivare la programmabilità del forno. Per mezzo dell Encoder (speciale manopola di selezione) e di 4 display è possibile creare, gestire e memorizzare, con estrema facilità, i programmi di cottura personali. - Gestione del programma di lavaggio automatico. - Varie lingue disponibili. La semplicità del cucinare in maniera programmata! - Archivio ricette da riproporre sempre uguali o da modificare, cui attingere rapidamente, senza possibilità di errori, anche in assenza di uno chef esperto. In sintesi: un nuovo modo di lavorare semplificato e intelligente! SNACK & GASTRONOMY SDN - SDP l esclusivo sistema di autolavaggio (mod. SDP). XT SIMCLEANER è una tecnologia d avanguardia che permette di risolvere il problema del lavaggio. Basta inserire le pastiglie di detergente e brillantante negli appositi alloggiamenti, selezionare il ciclo di lavaggio e tutto procede automaticamente. Il sistema è integrato nel forno. L aria, mescolata ad un getto d acqua, scioglie il detergente e lo trasporta in ogni punto della camera di cottura per mezzodi un molinello rotante. L azione meccanica, unita a quella chimica, assicura pulizia e igiene, anche nei punti critici difficilmente accessibili. XT SIMCLEANER utilizza il detergente Detabinox e il brillantante Brillinox, in pastiglie, studiati e prodotti da INOXTREND. A differenza del detergente liquido, poco pratico, le pastiglie,confezionate singolarmente e in secchielli con chiusura ermetica, sono immagazzinabili ovunque e facilmente trasportabili. 11 Oltre ai modelli programmabili, molte altre possibilità SCA SUA SDA SCA-L SUA-L SRA SNACK & GASTRONOMY PASTRY & BAKERY REGENERATION SCA-B SUA-B

7 Caratteristiche costruttive Grazie alle sue ridotte dimensioni, al peso contenuto e al basso consumo di energia, XT SNACK, è lo strumento di cottura ideale per: Chef a domicilio Catering per piccoli gruppi Stand o furgoni con servizio di cottura ambulante...e per chi vuole cucinare a casa come al ristorante Guarnizione porta, ad incastro, realizzata in gomma siliconica di tipo alimentare per alte temperature di utilizzo. Riscaldamento con resistenze elettriche corazzate in acciaio inox INCOLOY 800. Illuminazione camera con lampada di facile sostituzione Maniglia porta con apertura a scatto e chiusura a spinta. Cerniere porta in AISI 304 con sistema di fissaggio regolabile. XT SNACK è realizzato utilizzando gli stessi materiali e le medesime soluzioni tecnologiche dei grandi forni professionali INOXTREND, così da garantire un elevato standard qualitativo. Facilità di utilizzo, sicurezza dei risultati di cottura, efficienza nei consumi, estetica gradevole, affidabilità totale: ogni aspetto è stato studiato a fondo ed ha trovato la giusta soluzione. XT SNACK è il forno più adatto per effettuare la cottura professionale in spazi ristretti (snack-bar, bistrò, gastronomie, macellerie etc ). La gamma XT SNACK comprende forni misti diretti e forni a convezione; una gamma pensata per chi lavora, per soddisfare i diversi modi di vivere la piccola cucina professionale, tra tradizione ed innovazione. Sonda al cuore collegabile esternamente al forno tramite connettore. Possibilità di sovrapporre fino a 3 forni.

8 XT SNACK comprende modelli: Una piccola gamma, per tutte le necessità - con capacità 4 teglie 2/3 GN - dimensioni: cm. 60 x 65 x h con capacità 4 teglie 1/1 GN - dimensioni: cm. 60 x 83 x h. 48 Modello Capacità Alimentazione Potenza Pannello comandi Sistema Vapore FORNI DA TAVOLO PER GASTRONOMIA SCA-304E SUA-304E Elettromeccanico Elettromeccanico - Umidific. manuale SDA-304E 4 x 2/3 GN 4,0 kw Elettrica 4 x 1/2 GN 2,7 kw * Elettromeccanico Diretto SDN-304E Programmabile Diretto FORNI DA TAVOLO PER GASTRONOMIA - con capacità 3 o 4 teglie (60x40) SDP-304E Programmabile Diretto SDP-304E - dimensioni: cm. 92 x 73 x h. 48 SCA-104E Elettromeccanico - SCA-104E - dimensioni: cm. 78 x 73 x h. 54 SUA-104E SUA-104E - elettrici, 4 x 1/1 GN SDA-104E 8 x 1/2 GN Elettrica 5,2 kw Elettromeccanico Diretto SDA-104E - misti a iniezione diretta, SDN-104E Programmabile Diretto SDN-104E - a convezione con umidificazione manuale, SDP-104E Programmabile Diretto SDP-104E SCA-107E Elettromeccanico - - a convezione; SCA-107E SUA-107E SUA-107E - con pannello comandi 7 x 1/1 GN analogico o programmabile; SDA-107E Elettrica 7,5 kw Elettromeccanico Diretto SDA-107E 14 x 1/2 GN - con esclusivo sistema SDN-107E Programmabile Diretto SDN-107E di autolavaggio a pastiglia SDP-107E Programmabile Diretto SDP-107E 14 XT SIMCLEANER (mod. SDP). FORNI DA TAVOLO PER PANETTERIA E PASTICCERIA FORNI DA TAVOLO PER PANETTERIA E PASTICCERIA 15 SCA-L604E 8,2-6,3-5,0 Elettromeccanico - SCA-L604E SUA-L604E 3,4 kw *** SUA-L604E 4 x (60x40) SCA-B6041E Elettromeccanico - SCA-B6041E Elettrica 5,2-3,5 kw** SUA-B6041E SUA-B6041E SCA-B6031E Elettromeccanico - SCA-B6031E 3 x (60x40) 5,2-3,5 kw** SUA-B6031E SUA-B6031E FORNI DA TAVOLO PER RIGENERAZIONE FORNI DA TAVOLO PER RIGENERAZIONE SRA-304E 4 x 2/3 GN 4,0-2,7 kw * Elettromeccanico - SRA-304E Elettrica SRA-104E 4 x 1/1 GN 5,2-3,5 kw** Elettromeccanico - SRA-104E ILLUMINAZIONE VALVOLA DI SFIATO COND. VAP. SCARICO RAFFREDD. VELOCE XT ROLL-KEY Dotazione modelli XT SIMCLEANER XT CARE PROGRAM DOPPIA VELOCITÀ AUTOREVERSE SONDA AL CUORE FUNZIONE DELTA T PRERISCALDO DOCCIONE LAV. PORTA CONTRARIA UMIDIF. MANUALE CONVEZIONE Modalità di cottura VAPORE MISTO RIGENERAZIONE COTTURA MULTIFASE PASTORIZZAZIONE COTTURA LENTA SCA-304E SUA-304E SDA-304E SDN-304E CARATTERISTICHE PRINCIPALI * 4,0 kw 400V+3N~50/60 Hz - 2,7 kw 240V+N~50/60 Hz ** 5,2 kw 400V+3N~50/60 Hz - 3,5 kw 240V+N~50/60 Hz *** 8.2 kw 400V+3N~50/60 Hz kw 400V+3N~50/60 Hz - 5 kw 400V+3N~50/60 Hz kw 230V+1~50/60 Hz SISTEMI/MODALITA DI COTTURA DI SERIE OPTIONAL NON DISPONIBILE - costruzione in acciaio inox 18/10 Aisi 304, - camera di cottura a tenuta stagna, con angoli arrotondati, - porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d aria, per un minore irraggiamento di calore verso l operatore, - guarnizione su facciata forno con montaggio ad incastro, in gomma silicone resistente al calore ed all invecchiamento, - maniglia con apertura a scatto e richiusura a spinta, - resistenze in acciaio inox Incoloy 800, - dispositivo per evacuazione umidità in eccesso, - segnalazione visiva presenza anomalie, - isolamenti e componenti di qualità delle migliori marche, - dotazioni di sicurezza (termico motore, micro porta, raffreddamento componenti e vano comandi), - costruzione eseguita con cura artigianale. - convezione, convezione + vapore, vapore; - programmabile, sulla base di ricette preimpostate o di ricette libere, con gestione automatica delle cotture (mod. programmabili); - con sonda al cuore con DeltaT, Cook & Hold, rigenerazione e mantenimento; - lenta a bassa temperatura, disidratazione, pastorizzazione.

9 INOXTREND SRL Via Serenissima, S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel Fax info@inoxtrend.com Skype: inoxtrendcomm inoxtrendcustomerservice I dati riportati nel presente catalogo sono da ritenersi non vincolanti; Inoxtrend si riserva il diritto di modificare dati e modelli, in qualsiasi momento, senza preavviso.