CAPITOLATO TECNICO. per la creazione delle ETICHETTE LOGISTICHE

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1 CAPITOLATO TECNICO per la creazione delle ETICHETTE LOGISTICHE Edizione 6.0 aggiornata a SETTEMBRE 2014 Firma Per ACCETTAZIONE

2 LA TRACCIABILITÀ La normativa ISO 8402 ha definito la tracciabilità come la capacità di risalire alla storia e all uso o alla localizzazione di una entità mediante identificazioni registrate, nella UNI EN ISO 9000 viene espressa come la capacità di risalire alla storia, all utilizzazione o all ubicazione di ciò che si sta considerando e nel Regolamento CE n.178/2002, che dispone la rintracciabilità degli alimenti in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione. ( ), stabilisce che gli operatori del settore alimentare devono essere in grado di individuare chi abbia fornito loro un alimento ( e) individuare le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti, la tracciabilità all articolo 3, comma 15 viene così descritta: la possibilità di ricostruire e seguire il processo di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione. Sulla base di tali normative e dei recenti Regolamento UE n 931/2011, Regolamento UE n 1169/2011 e suo Regolamento di Esecuzione n 1337/2013 per la tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti di origine animale, l etichettatura e l invio di avvisi di spedizione elettronici (DESADV) diventano la chiave primaria per l ottenimento della tracciabilità e la necessità di un ampia condivisione delle informazioni conduce ad una ricerca di standardizzazione del linguaggio, che sia la più ampia possibile. Poiché il flusso di dati avviene tra aziende diverse il principale fattore di successo per la tracciabilità è costituito dall adozione di uno standard condiviso da tutti, che permetta agli operatori della filiera di comunicare tra loro. GS1 (l organizzazione globale atta a designare e fornire uno standard di identificazione, preciso e inequivocabile per prodotti, beni, servizi e luoghi; disciplina inoltre l assegnazione dei prefissi e definisce le specifiche tecniche a livello internazionale) ha di conseguenza definito delle regole per realizzare in modo corretto e standardizzato un etichetta che soddisfacesse queste esigenze. 2

3 Conad e la tracciabilità L etichetta logistica GS1-128 si usa per identificare pallet o altre unità logistiche contenenti unità consumatore o unità imballo. Identifica in maniera univoca l unità logistica e fornisce un indicazione dell unità o del suo contenuto, unitamente ad altri dati relativi al produttore e al cliente, in forma leggibile elettronicamente. L informazione chiave è costituita dal GS1 Serial Shipping Container Code (GS1 SSCC), il numero seriale univoco assegnato all unità logistica, che identifica ogni singolo pallet. L etichetta logistica è lo standard internazionale ideale per l identificazione dell unità logistica e per la tracciabilità e rintracciabilità delle merci. Permette infatti di inserire informazioni quali la data di scadenza, il lotto di produzione, il peso in Kg, ecc. L etichetta logistica consente di: avere a disposizione informazioni utili per il ritiro delle merci dal circuito commerciale in caso di emergenza; effettuare un tracking preciso dei flussi di merci all interno della sua catena di movimentazione; risalire velocemente allo stabilimento di produzione dei prodotti stoccati in un determinato deposito o al lotto che li ha generati. Integrando l etichetta logistica con la trasmissione elettronica di dati (EDI) ed in particolare con il messaggio DESADV (avviso di spedizione) si permette al distributore di sapere quali caratteristiche hanno le merci che sono in arrivo prima ancora di averle ricevute. Le informazioni di rintracciabilità e i requisiti specifici per gli alimenti di origine animale espressi dal Regolamento UE n 931/2011 e/o richiesti da Conad sono: Descrizione dettagliata degli alimenti Il volume o la quantità degli alimenti Il nome e l indirizzo dell operatore del settore alimentare che ha spedito gli alimenti Il nome e l indirizzo del mittente (proprietario) se diverso dall operatore del settore alimentare che ha spedito gli alimenti Il nome e l indirizzo dell operatore del settore alimentare al quale gli alimenti sono stati spediti Il nome e l indirizzo del destinatario (proprietario) se diverso dall operatore del settore alimentare al quale gli alimenti sono stati spediti Riferimento al lotto o partita, se necessario Riferimento alla data di scadenza o al termine minimo di conservazione (TMC) o alla data di produzione La data di spedizione In particolare Conad ha definito come necessari all adempimento dei requisiti di tracciabilità e rintracciabilità: etichetta cartone atta ad identificare un unita di vendita composta da più prodotti uguali; etichetta logistica pallet atta ad identificare l unità logistica. DESADV (Despatch Advice) avviso di spedizione elettronico, atto a specificare i dettagli delle merci che verranno spedite, avvisando il destinatario dei contenuti della spedizione in oggetto in modo dettagliato. (Per le specifiche tecniche in merito alla struttura del DESADV e allo standard utilizzato nella rete Conad vi rimandiamo agli allegati contrattuali.) Le etichette cartone e pallet dovranno essere codificate secondo lo standard internazionale GS1-128, così come dettagliato nel Manuale delle Specifiche Tecniche GS1 pubblicato da Indicod-ECR. 3

4 Gli ambiti di applicazione delle regole del presente Capitolato Tecnico per la creazione delle etichette logistiche sono: Prodotti Alimentari a Marchio Conad e Selezionati per Conad a peso Fisso soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC a peso Fisso non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC a peso Variabile soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC a peso Variabile non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC soggetti all indicazione del prezzo di vendita al pubblico Carni a Marchio Conad Percorso Qualità e Unbranded a contratto nazionale, destinate alla lavorazione presso il punto di vendita, Bovine: sia appese sia confezionate (sottovuoto o ATP) Suine ed Ovine: sia appese sia cartonate sia confezionate (sottovuoto o ATP) Avicunicole: sia cartonate che confezionate (sottovuoto o ATP) Prodotti Non Alimentari a Marchio Conad NOTA BENE: Altezza massima consentita Nelle piattaforme centralizzate Conad e nei Ce.Di delle Coop.ve Conad l altezza massima consentita del pallet è di 115 cm compresa del legno, a meno di particolari eccezioni autorizzate. Va sempre applicato il principio di non sovrapposizione qualora si determini sovraccarico sullo strato a contatto con il legno onde evitare rotture e schiacciamenti. Gestione dei legni Conad e le sue Coop.ve associate hanno inteso gestire i flussi di merci diretti ai magazzini centralizzati mediante pallet pooling, con provider diversi a seconda del settore merceologico, a meno di particolari eccezioni autorizzate. Gestione delle agende di scarico Conad e le sue Coop.ve associate si sono avvalse nel tempo di un sistema di prenotazione automatica degli slot di scarico presso le proprie strutture ricettive, per maggiori dettagli circa il/i provider/s selezionato/i e le piattaforma interessate, vi rimandiamo a specifiche comunicazioni sull argomento. 4

5 PRODOTTI ALIMENTARI A MARCHIO CONAD E SELEZIONATI PER CONAD 5

6 Etichetta logistica cartone Rientrano in questo ambito tutte le referenze prodotte a marchio Conad (Conad logo rosso, Conad il Biologico, Conad Percorso Qualità e Conad Sapori & Dintorni) e le referenze Selezionate per Conad (salumi e forme intere non riportanti il marchio ma selezionate da Conad e per il mercato Conad, per esempio) e a Marchio Esclusivo. L etichetta cartone può essere di due tipi, per i prodotti a peso fisso e per i prodotti a peso variabile. Ciascun cartone dovrà essere etichettato con un codice a barre codificato secondo lo standard internazionale GS Dovrà essere presente almeno un etichetta per cartone, ai lati dello stesso, apposta in modo da essere sempre visibile sul pallet. Non è stato definito uno standard preciso in merito al layout dell etichetta, è comunque consigliabile una dimensione tale da permettere la stampa leggibile del barcode GS Ogni unità commerciale deve avere un proprio EAN referenza e cartone: per i prodotti a Marchio Conad gli EAN (referenza e cartone) sono di proprietà di Conad che ne fornisce elenco ai fornitori onde provvedere alla corretta identificazione e alla creazione delle etichette logistiche. Come per gli EAN, anche la descrizione del prodotto, completa della descrizione dell imballo (esempio: Zucchero Semolato Conad 10 x 500 gr ), ed il codice articolo, vengono comunicati da Conad e devono essere riportati sull etichetta in chiaro con un testo leggibile. Conad pone come vincolo che i cartoni non riportino il marchio o il logo grafico del fornitore produttore e che ciascun cartone abbia almeno un etichetta con GS La personalizzazione può essere fatta con le diverse modalità disponibili da parte del fornitore: - cartone prestampato - cartone neutro personalizzato in linea con ink-jet - cartone neutro personalizzato in linea con etichetta Il LOGO del prodotto va sempre riportato in PAROLA (CONAD, CONAD PERCORSO QUALITÀ, CONAD IL BIOLOGICO, SAPORI&DINTORNI CONAD) SOLO IN CASO di cartoni esposti direttamente in vendita (es. cartoni espositori) Conad potrà realizzare una personalizzazione grafica dei cartoni, per la quale invierà specifica documentazione, a cura dell Ufficio Packaging Conad. Oltre alla descrizione del prodotto e alla indicazione delle condizioni particolari di conservazione (come da Reg. UE 1169/11), in chiaro vanno sempre riportati: EAN Referenza: codice di prodotto (unità consumatore) contenuto nella scatola o unità minima di vendita. GTIN-13 o GTIN-8 sono la chiave di identificazione GS1 composte da un Prefisso Aziendale GS1, da un Riferimento Articolo e dal Check Digit. EAN Cartone (GTIN Cartone): codice che identifica l unità di vendita al trade, il cartone. GTIN-14 è la chiave di identificazione GS1 a 14 cifre composta da un Indicatore (cifra compresa fra 0 e 9), un Prefisso Aziendale GS1, da un Riferimento Articolo e dal Check Digit. Nel codice a barre GS1-128 va utilizzato l Application Identifier 01 (di seguito indicato come AI(01) ). Lotto o Batch Nr. codice generato dal fornitore secondo le proprie specifiche di produzione, atto ad assicurare la piena rintracciabilità del prodotto attraverso la catena distributiva dal produttore al consumatore finale. E auspicabile che il lotto o batch nr. codificato sulle etichette logistiche sia corrispondente al lotto indicato sull unità di vendita, altrimenti deve essere comunque garantito un nesso univoco tra il lotto logistico e il lotto dell unità di vendita. Nel codice a barre GS1-128 va utilizzato l Application Identifier 10 (di seguito indicato come AI(10) ). Data di scadenza o Termine minimo di conservazione (TMC) a seconda delle specifiche intrinseche del prodotto si utilizza la data di scadenza, che rappresenta la data di massima scadenza dal punto di vista della 6

7 sicurezza, indicata con da consumare entro, oppure il termine minimo di conservazione, che descrive la data di preferibile consumo fino alla quale il prodotto alimentare conserva le sue qualità specifiche se correttamente conservato, indicata con la dicitura da consumarsi preferibilmente entro il o entro fine.... Per la data di scadenza nel codice a barre GS1-128 si utilizzi AI(17), viceversa, per il TMC si utilizzi AI(15). Peso Netto: Da codificare solo sulle Unità Commerciali con peso variabile, rappresenta il dato relativo al contenuto netto in chilogrammi dell unità imballo a peso variabile. Nel codice a barre GS1-128 si utilizzi AI(310n), il digit n rappresenta il numero di cifre decimali ammissibili dopo i chilogrammi: Conad richiede tre decimali, pertanto il valore sarà 3, ad accezione delle carni bovine dove si richiedono due decimali, il valore sarà 2. Il nome del fornitore: la ragione sociale ed indirizzo del fornitore a contratto ed Il nr. di autorizzazione sanitaria: da indicarsi solamente per le derrate di origine animale, va inserito il numero di approvazione CE dello stabilimento produttivo IT... CE, come da legislazione vigente. STRUTTURA GS1-128 dell Etichetta Cartone per i prodotti alimentari (di seguito vengono indicati i relativi Application Identifier (AI)) Prodotti a Peso Fisso soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (01) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 Prodotti a Peso Fisso non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (01) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (10) Numero lotto 2n + an 20 Prodotti a Peso Variabile soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (01) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (3103) Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) Prodotti a Peso Variabile non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (01) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (13) Data di confezionamento 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (3103) Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) Prodotti a Peso Fisso soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC e del prezzo di vendita al pubblico AI (01) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (3902) Prezzo di vendita 4n + n6 (3 interi+2 decimali) Prodotti a Peso Variabile soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC e del prezzo di vendita al pubblico AI (01) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (3103) Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) AI (3902) Prezzo di vendita 4n + n6 (3 interi+2 decimali) 7

8 Seguiranno esempi di etichette cartone e pallet, aventi solo scopo esemplificativo del layout, I CODICI A BARRE ED IL LORO CONTENUTO NON SONO SIGNIFICATIVI. Etichetta Cartone per i Prodotti Alimentari a Peso Fisso soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC Nome del fornitore produttore/ n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO completa della composizione dell imballo, come ricevuta da Conad PENNE RIGATE CND GR 500x12 N LOTTO: LA4478 TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE: 15/07/2017 BARCODE REFERENZA GTIN IMBALLO (BARCODE CARTONE)

9 Etichetta Cartone per i Prodotti Alimentari a Peso Fisso non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC Rientrano in questa categoria tutti quei prodotti per il quali non si applica il concetto della data di scadenza o del TMC (per esempio Il vino, liquori, aceto, sale, zucchero come da normativa vigente): il set delle informazioni da codificare in chiaro e in codice a barre è lo stesso dei prodotti a peso fisso con l esclusione della codifica della data di scadenza o TMC. Nome del fornitore produttore/ n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO completa della composizione dell imballo, come ricevuta da Conad ZUCCHERO SEMOLATO CND 1KGX24 N LOTTO: BARCODE REFERENZA GTIN IMBALLO (BARCODE CARTONE)

10 Etichetta cartone per i Prodotti Alimentari a Peso Variabile soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC Il set delle informazioni da codificare in chiaro e in codice a barre è lo stesso dei prodotti a peso fisso, con l aggiunta del peso netto del cartone. Nome del fornitore produttore/ n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO completa della composizione dell imballo, come ricevuta da Conad GRANA PADANO S&D 30M 300GRX12 N LOTTO: L21357 TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE: 23/01/2015 PESO NETTO: 3,6 KG BARCODE REFERENZA GTIN IMBALLO (BARCODE CARTONE)

11 Etichetta Cartone per i Prodotti Alimentari a Peso Variabile Non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC Rientrano in questa categoria tutti quei prodotti (per esempio i salumi cartonati destinati alla vendita sfusa o previa porzionatura) per il quali non si applica il concetto della data di scadenza ma quello della data di confezionamento o inizio stagionatura: il set delle informazioni da codificare in chiaro e in codice a barre è lo stesso dei prodotti a peso variabile con la modifica relativa alla data di scadenza sostituita dalla data di confezionamento o inizio stagionatura. La data è codificata con AI(13). Nome del fornitore produttore/ n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO completa della composizione dell imballo, come ricevuta da Conad COPPA PIACEN.DOP S&D K.1,75X2 N LOTTO: FAZ4273 DATA DI CONFEZIONAMENTO: 11/02/2014 PESO NETTO: 3,65 Kg BARCODE REFERENZA GTIN IMBALLO (BARCODE CARTONE)

12 Etichetta Cartone per i Prodotti Alimentari soggetti all indicazione del Prezzo di Vendita al Pubblico Rientrano in questa categoria tutti i prodotti alimentari a peso Fisso o Variabile per i quali Conad richiede l apposizione del prezzo di vendita al pubblico: in questo caso il set di informazioni è lo stesso dei prodotti a peso variabile o a peso fisso con l aggiunta dell Application Identifier relativo al prezzo di vendita AI(3902), restano valide le eccezioni relative all applicazione della data di scadenza o TMC o di confezionamento. Di seguito esempio di etichetta per prodotti a peso variabile con applicazione della data di scadenza e del prezzo. Nome del fornitore produttore/ n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO completa della composizione dell imballo, come ricevuta da Conad GRANA PADANO S&D 30M 300GRX12 N LOTTO: L21357 TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE: 23/01/2015 PESO NETTO: 3,6 KG PREZZO DI VENDITA AL PUBBLICO: 19,90 /KG BARCODE REFERENZA GTIN IMBALLO (BARCODE CARTONE)

13 Etichetta logistica pallet Il formato dell etichetta pallet deve essere A5 o A6: la scelta del formato è lasciata al produttore, sulla base delle proprie esigenze, purché sia sempre garantita la leggibilità del codice a barre. Gli elementi che vanno riportati in chiaro in etichetta, a meno di deroghe autorizzate, sono: Ragione sociale del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria Ragione sociale ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore Destinatario della spedizione, Ragione sociale ed indirizzo Data di spedizione G.L.N. Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le Nr. Progressivo del Pallet rispetto al totale che compongono la spedizione Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le Descrizione del prodotto GTIN Cartone: Ean imballo Quantità cartoni contenuti nel pallet TMC o Data di scadenza, se previsto Lotto SSCC : codice progressivo ed univoco del pallet Gli elementi chiave per la codifica delle unità logistiche pallet sono: Numero Pallet (SSCC), Codice Prodotto contenuto (GTIN), Quantità, Codice Lotto, Data di Scadenza o TMC. L unità logistica dovrà prevedere un etichetta da apporre nel rispetto delle indicazioni derivate dalle specifiche tecniche di utilizzo dello standard GS1-128 e contenente le informazioni secondo il seguente schema: Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto: SSCC, Codice Prodotto contenuto (GTIN cartone), Quantità (nr. di cartoni contenuti nel pallet), Lotto, Data di Scadenza o TMC o di confezionamento. Solo su autorizzazione della Supply Chain di Conad si potranno altresì codificare le informazioni secondo gli schemi: Unità Logistica Mono-Prodotto con Pluri-Lotto: SSCC, Codice Prodotto contenuto (GTIN), Quantità. Unità Logistica Pluri-Prodotto e Pluri-Lotto: l apposizione dell etichetta logistica è obbligatoria e conterrà almeno il codice SSCC. SSCC A questi elementi chiave dovranno essere affiancati gli indicatori particolari: peso del pallet per i prodotti a peso variabile prezzo di vendita al pubblico se necessario L etichetta pallet utilizzabile per la rete Conad (sia se destinata alle piattaforme centralizzate Conad o ai Ce.Di. delle Coop.ve Conad) può essere del solo tipo Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto (composto dallo stesso prodotto con medesimo numero di lotto e data di scadenza). 13

14 Le unità logistiche Mono-prodotto/Pluri-Lotto e Pluri-Prodotto/Pluri-Lotto non sono ammesse nella rete Conad, a meno di particolari eccezioni autorizzate dalla Supply Chain di Conad, in assenza della quale si dovrà tenere conto che: Se l unità di carico pallet è composto da più prodotti si dovrà creare una etichetta monolotto monoprodotto cumulativa per strati omogenei di prodotto. In uno stesso strato non potranno esserci prodotti diversi, tutti gli strati omogenei per prodotto dovranno essere etichettati con etichetta del tipo omogeneo standard a peso fisso o variabile e saranno separati dai successivi non omogenei mediante un legno. In caso di omogeneità di prodotto ma diversi lotti e/o diverse date di scadenza/tmc si dovrà creare un pallet a più strati omogenei per lotto e/o scadenza/tmc etichettati con etichette di tipo mono-prodotto mono-lotto e separati dagli altri strati mediante un legno. NB: I codici SSCC utilizzati per le consegne nella rete Conad, NON devono mai essere riutilizzati. Il carattere di univocità del codice per Conad è un requisito fondamentale, in deroga alla norma generale che ne consente il riutilizzo passati 12 mesi dalla prima emissione. 14

15 STRUTTURA GS1-128 dell Etichetta Pallet per i prodotti alimentari (di seguito vengono indicati i relativi Application Identifier (AI)) Prodotti a Peso Fisso soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (02) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (37) Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n4 AI (00) SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n Prodotti a Peso Fisso non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (02) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (37) Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n4 AI (00) SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n Prodotti a Peso Variabile soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (02) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (3103) Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (37) Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n4 AI (00) SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n Prodotti a Peso Variabile non soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC AI (02) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (3103) Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) AI (13) Data di confezionamento 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (37) Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n4 AI (00) SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n Prodotti a Peso Fisso soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC e del prezzo di vendita al pubblico AI (02) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (3902) Prezzo di vendita 4n + n6 (3 interi+2 decimali) AI (37) Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n4 AI (00) SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n Prodotti a Peso Variabile soggetti all indicazione della data di scadenza o TMC e del prezzo di vendita al pubblico AI (02) Codice EAN imballo del prodotto 2n + an14 AI (3103) Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) AI (17) o AI (15) Data di scadenza o TMC 6n AI (10) Numero lotto 2n + an 20 AI (3902) Prezzo di vendita 4n + n6 (3 interi+2 decimali) AI (37) Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n4 AI (00) SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n 15

16 Regole per la codifica del codice SSCC, AI(00) + 18 cifre 1 a cifra - carattere di estensione tra 0 e 9 è a discrezione dell azienda che lo attribuisce 2 a 7 a 9 a cifra prefisso EAN aziendale, ovvero dell azienda che crea il pallet 8 a /10 a - 17 a cifra numero univoco il cui criterio di numerazione è a discrezione dell azienda che lo applica 18 a cifra carattere di controllo (check digit) calcolata sulle precedenti cifre presenti secondo il modulo 10 Posizionamento dell Etichetta Logistica sul Pallet Se possibile, porre l etichetta logistica almeno su due lati adiacenti. Pallet alti più di 1 mt: il simbolo deve essere posizionato tra 400mm e 800mm dalla base dell unità e ad un minimo di 50mm dal lato verticale. Pallet alti meno di 1mt: il simbolo deve essere posizionato più in alto possibile, ma non a più di 800mm dalla base dell unità. Esempio di pallet pluristrato: ogni strato, corredato da relativa etichetta, rappresenta un pallet monoprodotto 16

17 Etichetta Pallet Omogeneo per i Prodotti Alimentari a peso Fisso Un pallet omogeneo è composto da cartoni dello stesso prodotto (GTIN unico) aventi il medesimo numero di lotto e la stessa data di scadenza/tmc/confezionamento. Nome del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria FORNITORE SPEDIZIONIERE: Nome ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore DESTINATARIO: Il nome e l indirizzo del destinatario della spedizione DATA DI SPEDIZIONE: Data in cui avverrà la spedizione PALLET Nr.: 1/10 N del pallet rispetto al totale che compongono la spedizione DESCRIZIONE DEL PRODOTTO G.L.N. : Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le NUMERO DI ORDINE: Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le PENNE RIGATE CND GR 500x12 SSCC : GTIN CARTONE: TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE: 15/07/17 QUANTITA : 240 n cartoni contenuti nel pallet N LOTTO: LA

18 Etichetta Pallet Omogeneo per i Prodotti Alimentari a peso Variabile Il set delle informazioni è lo stesso dei prodotti a peso fisso con l aggiunta della codifica relativa al peso totale del pallet, essendo la tipologia del prodotto a peso variabile. Attenzione alla codifica della data di scadenza o data di confezionamento, codificare solo una delle due a seconda della tipologia di prodotto ed applicabilità. Nome del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria FORNITORE SPEDIZIONIERE: Nome ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore DATA DI SPEDIZIONE: Data in cui avverrà la spedizione PALLET Nr.: 1/10 N del pallet rispetto al totale che compongono la spedizione DESTINATARIO: Il nome e l indirizzo del destinatario della spedizione G.L.N. : Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le NUMERO DI ORDINE: Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le DESCRIZIONE DEL PRODOTTO SSCC : GRANA PADANO S&D 30M 300GRX12 GTIN CARTONE: DATA DI SCADENZA: 23/01/15 QUANTITA : 160 n cartoni contenuti nel pallet N LOTTO: L21357 PESO: 601,53 kg 18

19 Etichetta Pallet Omogeneo per i Prodotti Alimentari soggetti all indicazione del Prezzo di Vendita al Pubblico Per questo tipo di prodotto, il set delle informazioni da codificare è quello base a seconda se prodotto a peso fisso o variabile e se applicabile la data di scadenza o di confezionamento, va aggiunta la codifica del prezzo di vendita al pubblico. Nome del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria FORNITORE SPEDIZIONIERE: Nome ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore DATA DI SPEDIZIONE: Data in cui avverrà la spedizione PALLET Nr.: 1/10 N del pallet rispetto al totale che compongono la spedizione DESTINATARIO: Il nome e l indirizzo del destinatario della spedizione G.L.N. : Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le NUMERO DI ORDINE: Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le DESCRIZIONE DEL PRODOTTO GRANA PADANO S&D 30M 300GRX12 SSCC : GTIN CARTONE: DATA DI SCADENZA: 23/01/15 PREZZO DI VENDITA AL PUBBLICO: 19,90 QUANTITA : 160 n cartoni contenuti nel pallet N LOTT: L21357 PESO: 301,53 Kg 19

20 C A R N I a Marchio Conad Percorso Qualità e Unbranded a Contratto Nazionale destinate alla lavorazione presso il punto di vendita 20

21 Etichetta logistica Carni BOVINE APPESE e CONFEZIONATE Pubblicate da Indicod-ECR le Linee guida per la tracciabilità e l etichettatura delle carni bovine. Il Regolamento (CE) n 1760/2000, relativo all identificazione, alla registrazione ed all etichettatura delle carni bovine, trae origine dalla necessità di assicurare in modo certo ed efficace la trasparenza, nei confronti del consumatore, delle condizioni di produzione e di commercializzazione del comparto delle carni bovine e interessa tutti gli operatori che commercializzano carni bovine. Esso prevede un sistema di identificazione e registrazione dei bovini basato sui seguenti elementi: marchi auricolari per l identificazione dei singoli animali; basi dati informatizzate; passaporti per gli animali; registri individuali, tenuti presso ciascuna azienda. I marchi auricolari recano un codice che consente di identificare ciascun animale individualmente, nonché l azienda in cui è nato. L auricolare è apposto alla nascita dell animale entro un termine stabilito da ciascun Stato membro e comunque non oltre il ventesimo giorno di vita. Inoltre, esso accompagna l animale negli spostamenti da Stato a Stato fino al macello. Per poter rintracciare gli animali in maniera rapida ed efficace, le informazioni concernenti tutte le aziende situate sul territorio del Paese UE saranno registrate nelle basi dati informatizzate presso l autorità nazionale competente insieme all identità dei bovini. I passaporti, rilasciati dalle autorità competenti dopo la notifica della nascita o dell importazione, contengono tutti i dati dell animale dalla nascita al macello e garantiscono a produttori e consumatori una conoscenza completa della vita e dello stato di salute degli animali allevati e posti in vendita. In ogni fase dovrà, inoltre, essere istituito un adeguato sistema di registrazione da tenere a disposizione delle autorità di controllo, in cui devono essere correlate la materia prima ed il prodotto finito. L etichetta è del tipo a peso variabile, dovrà essere creata con un codice a barre codificato secondo lo standard internazionale GS Non è stato definito uno standard preciso in merito al layout dell etichetta, è comunque consigliabile una dimensione tale da permettere la stampa leggibile del barcode GS Ogni unità commerciale deve avere un proprio codice articolo ed EAN articolo strutturato a 14 digit. Come per l EAN, anche la descrizione del prodotto deve essere riportata sull etichetta in chiaro con un testo leggibile. Conad pone come vincolo che i cartoni non riportino il marchio o la ragione sociale del fornitore produttore e che ciascun cartone abbia almeno un etichetta con GS La personalizzazione può essere fatta con le diverse modalità disponibili da parte del fornitore: - cartone prestampato - cartone neutro personalizzato in linea con ink-jet - cartone neutro personalizzato in linea con etichetta Il LOGO del prodotto va sempre riportato in PAROLA (CONAD, CONAD PERCORSO QUALITÀ, CONAD IL BIOLOGICO, SAPORI&DINTORNI CONAD) Oltre alla descrizione del prodotto e alla indicazione delle condizioni particolari di conservazione (come da Reg. UE 1169/11), in chiaro vanno sempre riportati: Ragione sociale del fornitore Denominazione di vendita e descrizione del prodotto Codice Identificativo dell animale o del gruppo di animali: Marca Auricolare.o Lotto Data di macellazione, se in osso Data di produzione, se confezionato Data di scadenza, se confezionato Peso Netto Tutte le informazioni obbligatorie previste dal Regolamento (CE) n 1760/

22 Le informazioni facoltative previste dal disciplinare di etichettatura per le carni bovine per i fornitori a marchio Conad Percorso Qualità (PQC) (Razza o Tipo genetico+categoria+età in mesi) Numero di autorizzazione Mi.P.A.A.F. per l etichettatura volontaria Tutte le altre informazioni previste dalla normativa vigente in ambito di etichettatura per i prodotti alimentari Per garantire il rispetto del Regolamento (CE) 1760/2000, lo standard GS1-128 mette a disposizione una serie di AI (application indentifier) che codificano tutte le informazioni obbligatorie e ulteriori informazioni necessarie a garantire la tracciabilità delle carni bovine. Di seguito gli elementi chiave per la corretta gestione della tracciabilità delle Carni nella rete Conad: Codice EAN Articolo del prodotto - AI (01) L AI (01) indica che i dati che seguono contengono il codice EAN articolo del prodotto Peso Netto in kg - Al (310n) L AI (310n) indica il peso netto in kg. Il carattere n indica il numero delle cifre decimali da considerare nel valore espresso, nella rete Conad è richiesto il valore di 2, due cifre decimali dopo la virgola (3102). Data di Scadenza - AI(17) solo per le carni confezionate sottovuoto Data entro la quale il prodotto alimentare va consumato, indicata con la dicitura da consumarsi entro Marca Auricolare - AI (251) Nella filiera della carne bovina, l AI (251) identifica l animale o la carcassa da cui derivano i tagli di carne e garantisce il nesso fra le carni e l animale. I dati che seguono Il codice può contenere caratteri numerici e/o alfanumerici e può avere lunghezza variabile fino a trenta caratteri. Alternativo alla marca auricolare: Numero Lotto - AI (10) L AI (10) codifica il numero di lotto, secondo la definizione di lotto prevista dal Regolamento (CE) n 1760/2000. Il numero di lotto può contenere caratteri numerici e/o alfanumerici e può avere lunghezza variabile fino a venti caratteri. Numero macello e Numero laboratorio di sezionamento - AI (703s) La serie di Identificatori di Dati (703s) viene utilizzata per indicare i numeri di approvazione del macello e del/i laboratorio/i di sezionamento. Dal momento che lungo la filiera possono essere coinvolti diversi operatori, ciascuno con numeri di approvazione diversi, la quarta cifra dell Identificatore di Dati (s) indica la sequenza cronologica degli operatori ai quali fa riferimento il numero di approvazione specificato. Ne consegue che il numero di approvazione del macello viene sempre specificato con l AI (7030), il numero di approvazione del primo laboratorio di sezionamento viene sempre specificato con l AI (7031), mentre i numeri di approvazione di eventuali ulteriori laboratori di sezionamento (o punti di lavorazione della carne) vengono specificati con gli AI (7032), (7033), e così via, in modo cronologico. La struttura è la seguente, (s) assume i seguenti valori: 0=macello 1=primo laboratorio di sezionamento, da 2 a 9=punti di lavorazione della carne all interno della filiera, successivi al primo laboratorio di sezionamento Il codice paese indicato negli AI 7030, 7031, 7032 non è da considerarsi sostitutivo di quello negli AI 424, 425 o 426. Paese di Nascita - AI (422) L AI (422) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di nascita dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Ingrasso - AI (423) L AI (423) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di ingrasso dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Nel caso in cui il processo di ingrasso avvenga in più paesi, essi dovranno essere riportati nel codice: nei 15 caratteri messi a disposizione possono essere codificati fino a 5 paesi. Il fornitore è responsabile per l attribuzione dei codici paese. In presenza di un numero di Paesi di ingrasso superiore a cinque si dovrà 22

23 omettere il Paese meno recente inserendo l ultimo nella quinta posizione e facendo slittare indietro gli altri quattro. Paese di Macellazione - AI (424) L AI (424) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di macellazione dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Sezionamento - AI (425) L AI (425) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di sezionamento dell animale ricavato dalla tabellaiso3166. Il Laboratorio di sezionamento 2 (AI 7032) serve solo per carni lavorate in due laboratori. Nel caso di utilizzo dell AI 7032 questo deve contenere l ultimo Laboratorio di sezionamento in cui è stata lavorata la carne e nell AI 425 deve comparire il Paese di quest ultimo laboratorio. In presenza di un numero di Laboratori di sezionamento superiore a due si dovrà omettere il Laboratorio meno recente inserendo l ultimo nell AI 7032 ed il penultimo nell AI 7031 rispettando tutte le regole sopraelencate per l AI Per i tagli non da laboratorio di sezionamento gli AI 7031, 7032 e 425 possono essere omessi. Paese di Lavorazione Completa - AI (426) L AI (426) viene utilizzato solo nel caso in cui il paese di nascita, di ingrasso, di macellazione e di sezionamento dell animale coincidono. In questo modo viene evitata la ridondanza di informazioni che si avrebbe utilizzando gli Identificatori di Dati AI (422), (423), (424), (425). L AI (426) indica quindi il codice ISO (a 3 cifre) del paese nel quale avviene il ciclo di lavorazione completo (dalla nascita al sezionamento) e viene ricavato dalla tabella ISO3166. Razza o Tipo genetico+categoria+età in mesi - AI(90) Le informazioni prevedono l introduzione nell AI (90) di un codice che indica se nelle informazioni che lo seguono viene specificata la razza o il tipo genetico dell animale. Questo segnale occupa la prima posizione dell AI (90) e può assumere i seguenti valori: 1: nel caso venga fornita la razza; 2: nel caso venga fornito il tipo genetico. Si ricorda che il codice 1= Razza deve essere indicato solo a fronte di iscrizione del capo all albo genealogico bovino, per tutti gli altri capi utilizzare il codice 2= Tipo genetico. L (AI)90 dovrà essere codificato in maniera completa solo nel caso di carne bovina PQC. Qualora la carne fornita sia NON PQC, l AI(90) dovrà essere compilato nel seguente modo: [n1=2; an3=000; an1=0; n2=00] che corrisponde come decodifica a (90) Il codice razza/tipo genetico viene specificato utilizzando le sigle corrispondenti alle singole razze bovine. Categoria: la normativa comunitaria prevede la ripartizione delle carcasse di bovino adulto in cinque categorie, che vengono identificate con le prime cinque lettere dell alfabeto: Denominazione di Vendita: BOVINO ADULTO Sigla Categoria Definizione A VITELLONE Carcasse di giovani animali maschi NON CASTRATI di età compresa tra 12 e 24 mesi B TORO Carcasse di altri animali maschi NON CASTRATI di età superiore a 24 mesi C MANZO Carcasse di altri animali maschi CASTRATI di età superiore a 12 mesi D VACCA Carcasse di animali femmine che hanno già figliato E GIOVENCA/SCOTTONA Carcasse di altri animali femmine 23

24 Denominazione di Vendita: VITELLO età alla macellazione: inferiore a 8 mesi Sigla Categoria Definizione V VITELLO Carcasse di bovini di età inferiore a otto mesi Denominazione di Vendita: VITELLONE età alla macellazione: pari o superiore a 8 ma inferiore a 12 mesi Sigla Categoria Definizione Z VITELLONE Carcasse di bovini di età pari o superiore a otto mesi ma inferiore a dodici mesi L età viene indicata mediante il numero di mesi compiuti. 24

25 STRUTTURA GS Codice EAN/Articolo del prodotto 2n + an Peso netto in KG 4n + n6 (4 interi+2decimali) 17 Data di scadenza 6n 251 Numero auricolare 3n + an Numero lotto fornitore in alternativa a 251 2n + an o 2+Razza o Tipo genetico+categoria+età 2n + n1 + an3 + an1 +n2 (1=Razza, 2=Tipo genetico) 7030 Numero macello 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 1 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 2 (eventuale) 4n + n3 (paese) + an Paese di nascita 3n + n3 423 Paese di ingrasso 3n + n3+ n3 + n3+ n3+ n3 (max 5 paesi) 424 Paese di macellazione 3n + n3 425 Paese di sezionamento 3n + n3 426 Paese di lavorazione completa 3n + n3 (In alternativa a 422, 423, 424, 425) Legenda: n =caratteri numerici an =caratteri alfanumerici an 27 =campo alfanumerico con lunghezza massima di 27 caratteri 2n+n14 =indicatore numerico lungo 2 + campo numerico lungo 14 Ogni fornitore sarà libero di decidere se utilizzare per la rappresentazione in codice a barre del GS1-128 una struttura a tre o quattro righe rispettando comunque le regole elencate di seguito, è molto importante rispettare l ordine degli AI indicati per le due strutture; in particolare le quattro righe devono iniziare rispettivamente con gli AI 01, 90, 7031, 422 (o in alternativa 426). Struttura UCC/GS1-128 su 4 righe: riga (Oppure riga in alternativa) riga riga riga (Oppure riga in alternativa) Struttura UCC/GS1-128 su 3 righe: riga (Oppure riga in alternativa) riga riga (Oppure riga in alternativa) Seguiranno esempi di etichette cartone e pallet, aventi solo scopo esemplificativo del layout, I CODICI A BARRE ED IL LORO CONTENUTO NON SONO SIGNIFICATIVI. 25

26 Etichetta per le Carni Bovine Appese Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO MEZZENA BOVINO ADULTO- SCOTTONA CODICE ARTICOLO CATEGORIA SCOTTONA ETA 14 MESI N AURICOLARE FR TIPO GENETICO CHAROLAISE PAESE DI NASCITA FRANCIA PAESE DI ALLEVAMENTO FRANCIA-ITALIA PAESE DI MACELLAZIONE ITALIA 172S PAESE DI SEZIONAMENTO ITALIA 172S DATA DI MACELLAZIONE 16/05/2014 PESO NETTO 130,30 kg AUT. MINISTERIALE NR. IT080ET 26

27 Etichetta Cartone per le Carni Bovine Confezionate Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO MEZZENA BOVINO ADULTO- SCOTTONA SOTTOVUOTO CODICE ARTICOLO CATEGORIA SCOTTONA ETA 14 MESI N AURICOLARE FR TIPO GENETICO CHAROLAISE PAESE DI NASCITA FRANCIA PAESE DI ALLEVAMENTO FRANCIA-ITALIA PESO NETTO 104,70 kg DATA DI PRODUZIONE 20/05/2014 DATA DI SCADENZA 30/06/2014 PAESE DI SEZIONAMENTO ITALIA 592S PAESE DI MACELLAZIONE ITALIA 172S AUT. MINISTERIALE NR. IT017ET 27

28 Etichetta logistica pallet L etichetta logistica del pallet è obbligatoria soltanto per i tagli sottovuoto scompensati, tutti i fornitori di bovino appeso e bovino sottovuoto in tagli compensati sono esentati dalla creazione dell etichetta logistica pallet. Gli elementi che vanno riportati in chiaro in etichetta, a meno di deroghe autorizzate, sono: Ragione sociale del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria Ragione sociale ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore Destinatario della spedizione, Ragione sociale ed indirizzo Data di spedizione G.L.N. Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le Nr. Progessivo del Pallet rispetto al totale che compongono la spedizione Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le Descrizione del prodotto Codice Articolo Codice Identificativo dell animale o del gruppo di animali: Marca Auricolare.o Lotto Paese di Allevamento Paese di Macellazione Paese di Sezionamento Categoria Quantità cartoni contenuti nel pallet Peso Netto Data di produzione, se confezionato Data di scadenza, se confezionato SSCC : codice progressivo ed univoco del pallet Tutte le informazioni obbligatorie previste dal Regolamento (CE) n 1760/2000 Le informazioni facoltative previste dal disciplinare di etichettatura per le carni bovine per i fornitori a marchio Conad Percorso Qualità (PQC) (Razza o Tipo genetico+categoria+età in mesi) Numero di autorizzazione Mi.P.A.A.F. per l etichettatura volontaria Tutte le altre informazioni previste dalla normativa vigente in ambito di etichettatura per i prodotti alimentari Il formato dell etichetta pallet deve essere A5 o A6: la scelta del formato è lasciata al produttore, sulla base delle proprie esigenze, purché sia sempre garantita la leggibilità del codice a barre. L unità logistica dovrà prevedere un etichetta da apporre nel rispetto delle indicazioni derivate dalle specifiche tecniche di utilizzo dello standard GS1-128 e contenente le informazioni secondo il seguente schema: Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto (composto dallo stesso prodotto con medesimo numero di lotto e data di scadenza). L etichetta pallet utilizzabile per la rete Conad (sia se destinata alle piattaforme centralizzate Conad o ai Ce.Di. delle Coop.ve Conad) può essere del solo tipo Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto (composto dallo stesso prodotto con medesimo numero di lotto e data di scadenza). Le unità logistiche Mono-prodotto/Pluri-Lotto e Pluri-Prodotto/Pluri-Lotto non sono ammesse nella rete Conad, a meno di particolari eccezioni autorizzate dalla Supply Chain di Conad, in assenza della quale si dovrà tenere conto che: Se l unità di carico pallet è composto da più prodotti si dovrà creare una etichetta monolotto monoprodotto cumulativa per strati omogenei di prodotto. In uno stesso strato non potranno esserci prodotti diversi, tutti gli strati omogenei per prodotto dovranno essere etichettati con etichetta del tipo omogeneo standard a peso fisso o variabile e saranno separati dai successivi non omogenei mediante un legno. 28

29 In caso di omogeneità di prodotto ma diversi lotti e/o diverse date di scadenza/tmc si dovrà creare un pallet a più strati omogenei per lotto e/o scadenza/tmc etichettati con etichette di tipo mono-prodotto mono-lotto e separati dagli altri strati mediante un legno. NB: I codici SSCC utilizzati per le consegne nella rete Conad, NON devono mai essere riutilizzati. Il carattere di univocità del codice per Conad è un requisito fondamentale, in deroga alla norma generale che ne consente il riutilizzo passati 12 mesi dalla prima emissione. STRUTTURA UCC/GS Codice EAN/Articolo del prodotto 2n + an Peso netto in kg 4n + n6 (4 interi+2decimali) 17 Data di scadenza 6n 10 Numero lotto fornitore 2n + an Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n o 2+Razza o Tipo genetico+categoria+età 2n + n1 + an3 + an1 +n2 (1=Razza, 2=Tipo genetico) 7030 Numero macello 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 1 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 2 (eventuale) 4n + n3 (paese) + an Paese di nascita 3n + n3 423 Paese di ingrasso 3n + n3+ n3 + n3+ n3+ n3 (max 5 paesi) 424 Paese di macellazione 3n + n3 425 Paese di sezionamento 3n + n3 426 Paese di lavorazione completa 3n + n3 (In alternativa a 422, 423, 424, 425) 00 SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n 29

30 Posizionamento dell Etichetta Logistica sul Pallet Se possibile, porre l etichetta logistica almeno su due lati adiacenti. Pallet alti più di 1 mt: il simbolo deve essere posizionato tra 400mm e 800mm dalla base dell unità e ad un minimo di 50mm dal lato verticale. Pallet alti meno di 1mt: il simbolo deve essere posizionato più in alto possibile, ma non a più di 800mm dalla base dell unità. Esempio di pallet pluristrato: ogni strato, corredato da relativa etichetta, rappresenta un pallet monoprodotto 30

31 Etichetta Pallet per le Carni Bovine Confezionate Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria FORNITORE SPEDIZIONIERE: Nome ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore DATA DI SPEDIZIONE: Data in cui avverrà la spedizione PALLET Nr.: N del pallet rispetto al totale che compongono la spedizione DESTINATARIO: Il nome e l indirizzo del destinatario della spedizione G.L.N. : Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le NUMERO DI ORDINE: Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le DESCRIZIONE DEL PRODOTTO MEZZENA BOVINO ADULTO- SCOTTONA SOTTOVUOTO CODICE ARTICOLO CATEGORIA SCOTTONA ETA 14 MESI PAESE DI NASCITA FRANCIA PAESE DI ALLEVAMENTO FRANCIA-ITALIA QUANTITA IMBALLI 8 PESO NETTO 862,80 kg DATA DI PRODUZIONE 20/05/2014 N AURICOLARE FR TIPO GENETICO CHAROLAISE PAESE DI MACELLAZIONE ITALIA 172S PAESE DI SEZIONAMENTO ITALIA 592S DATA DI SCADENZA 30/06/2014 AUT. MINISTERIALE NR. IT017ET SSCC

32 Etichetta logistica Carni SUINE e OVINE APPESE, CARTONATE e CONFEZIONATE Il riferimento minimo ed essenziale per la tracciabilità di filiera è la partita di macellazione omogenea, intesa come gruppo/partita di animali provenienti da un unico allevamento di ingrasso prima della macellazione. Il lotto di macellazione giornaliero comprende più partite di macellazione omogenea (come sopra definite) e può essere il riferimento primario, in alternativa alla partita di macellazione omogenea, per la tracciabilità a valle. Sarà decisione di Conad, in funzione delle diverse tipologie di prodotto richiedere una o l altra informazione. Ogni unità commerciale deve avere un proprio codice articolo ed EAN articolo strutturato a 14 digit. Come per l EAN, anche la descrizione del prodotto deve essere riportata sull etichetta in chiaro con un testo leggibile. Conad pone come vincolo che i cartoni non riportino il marchio o la ragione sociale del fornitore produttore e che ciascun cartone abbia almeno un etichetta con GS La personalizzazione può essere fatta con le diverse modalità disponibili da parte del fornitore: - cartone prestampato - cartone neutro personalizzato in linea con ink-jet - cartone neutro personalizzato in linea con etichetta Il LOGO del prodotto va sempre riportato in PAROLA (CONAD, CONAD PERCORSO QUALITÀ, CONAD IL BIOLOGICO, SAPORI&DINTORNI CONAD) SOLO IN CASO di cartoni esposti direttamente in vendita (es. cartoni espositori) Conad realizzerà una personalizzazione grafica dei cartoni, per la quale invierà specifica documentazione, a cura dell Ufficio Packaging Conad. Oltre alla descrizione del prodotto e alla indicazione delle condizioni particolari di conservazione (come da Reg. UE 1169/11), in chiaro vanno sempre riportati: Ragione sociale del fornitore Denominazione di vendita e descrizione del prodotto Lotto di macellazione giornaliero o partita di macellazione omogenea Data di macellazione, se in osso Data di produzione, se confezionato Data di scadenza, se confezionato Peso Netto Numero di identificazione CE dello stabilimento di macellazione Luogo di Provenienza (nato, allevato, macellato e sezionato) o Paese di origine delle carni (unico paese in cui il prodotto è stato interamente ottenuto: ovvero il paese in cui l animale è nato, allevato e macellato) Tutte le altre informazioni previste dalla normativa vigente in ambito di etichettatura per i prodotti alimentari Lo standard GS1-128 mette a disposizione una serie di AI (application indentifier) che codificano tutte le informazioni obbligatorie e ulteriori informazioni necessarie a garantire la tracciabilità delle carni suine e ovicaprine. Di seguito gli elementi chiave per la corretta gestione della tracciabilità nella rete Conad: Codice EAN Articolo del prodotto - AI (01) L AI (01) indica che i dati che seguono contengono il codice EAN articolo del prodotto Peso Netto in kg - Al (310n) L AI (310n) indica il peso netto in kg. Il carattere n indica il numero delle cifre decimali da considerare nel valore espresso, nella rete Conad è richiesto il valore di 3, tre cifre decimali dopo la virgola (3103). 32

33 Data di Scadenza - AI(17) solo per le carni confezionate sottovuoto o in ATP Data entro la quale il prodotto alimentare va consumato, indicata con la dicitura da consumarsi entro Numero Lotto - AI (10) L AI (10) codifica il numero della partita di macellazione omogenea o del lotto di macellazione giornaliero. Sarà decisione di Conad, in funzione delle diverse tipologie di prodotto richiedere una o l altra informazione. Numero macello e Numero laboratorio di sezionamento - AI (703s) La serie di Identificatori di dati (703s) viene utilizzata per indicare i numeri di approvazione del macello e del laboratorio di sezionamento. Dal momento che lungo la filiera possono essere coinvolti diversi operatori, ciascuno con numeri di approvazione diversi, la quarta cifra dell Identificatore di dati (s) indica la sequenza cronologica degli operatori ai quali fa riferimento il numero di approvazione specificato. Ne consegue che il numero di approvazione del macello viene sempre specificato con l AI (7030), il numero di approvazione del primo laboratorio di sezionamento viene sempre specificato con l AI (7031). La struttura è la seguente, (s) assume i seguenti valori: 0=macello 1=primo laboratorio di sezionamento, l codice paese indicato negli AI 7030 e AI 7031 non è da considerarsi sostitutivo di quello negli AI 424, 425 o 426. Paese di Nascita - AI (422) L AI (422) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di nascita dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Ingrasso - AI (423) L AI (423) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di ingrasso dell animale ricavato dalla tabella ISO3166 e secondo quanto specificato dal Reg. 1337/2013 distinta per Età alla macellazione. Per le Carni Suine: Età > 6 mesi il nome dello SM (Stato Membro) o PT (PaeseTerzo) in cui si è svolto l ultimo periodo di allevamento di almeno 4 mesi, Età < 6 mesi + peso vivo di almeno 80 kg ( 80 kg), il nome dello SM o PT in cui si è svolto l allevamento dopo che l animale ha raggiunto i 30 kg, Età < 6 mesi + peso vivo inferiore a 80 kg, il nome dello SM o PT in cui ha avuto luogo l intero periodo di allevamento. Per le Carni Ovina e Caprine: Età > 6 mesi il nome dello SM o PT almeno degli ultimi 6 mesi di allevamento, Età < 6 mesi il nome dello SM o PT in cui ha avuto luogo l intero periodo di allevamento. Paese di Macellazione - AI (424) L AI (424) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di macellazione dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Sezionamento - AI (425) L AI (425) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di sezionamento dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Lavorazione Completa - AI (426) L AI (426) viene utilizzato solo nel caso in cui il paese di nascita, di ingrasso, di macellazione e di sezionamento dell animale coincidono. In questo modo viene evitata la ridondanza di informazioni che si avrebbe utilizzando gli Identificatori di Dati AI (422), (423), (424), (425). L AI (426) indica quindi il codice ISO (a 3 cifre) del paese nel quale avviene il ciclo di lavorazione completo (dalla nascita al sezionamento) e viene ricavato dalla tabella ISO

34 STRUTTURA GS1-128 da sviluppare su tre righe 01 Codice EAN/Articolo del prodotto 2n + an Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) 17 Data di scadenza 6n 10 Numero lotto 2n + an Numero macello 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 4n + n3 (paese) + an Paese di nascita 3n + n3 423 Paese di ingrasso 3n + n3+ n3 + n3+ n3+ n3 (max 5 paesi) 424 Paese di macellazione 3n + n3 425 Paese di sezionamento 3n + n3 426 Paese di lavorazione completa 3n + n3 (In alternativa a 422, 423, 424, 425) Legenda: n =caratteri numerici an =caratteri alfanumerici an 27 =campo alfanumerico con lunghezza massima di 27 caratteri 2n+n14 =indicatore numerico lungo 2 + campo numerico lungo 14 34

35 Etichetta Carni Suine Appese o Cartonate Sfuse Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO MEZZENA di SUINO CODICE ARTICOLO N LOTTO PESO NETTO 65,20 kg PAESE DI NASCITA ITALIA PAESE DI ALLEVAMENTO ITALIA PAESE DI MACELLAZIONE ITALIA 643M PAESE DI SEZIONAMENTO ITALIA 643M IN ALTERNATIVA 35

36 Etichetta Cartone Carni Suine Confezionate Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO LONZA DI SUINO SOTTOVUOTO CODICE ARTICOLO N LOTTO PESO NETTO 12,37kg PAESE DI NASCITA GERMANIA PAESE DI ALLEVAMENTO GERMANIA PAESE DI MACELLAZIONE GERMANIA BY21258 PAESE DI SEZIONAMENTO GERMANIA BY21258 DATA DI PRODUZIONE 10/06/2014 DATA DI SCADENZA 10/07/2014 IN ALTERNATIVA 36

37 Etichetta logistica pallet Il formato dell etichetta pallet deve essere A5 o A6: la scelta del formato è lasciata al produttore, sulla base delle proprie esigenze, purché sia sempre garantita la leggibilità del codice a barre. Gli elementi chiave per la codifica delle unità logistiche pallet sono gli stessi dell etichetta cartone con l aggiunta del codice univoco del pallet (SSCC). L unità logistica dovrà prevedere un etichetta da apporre nel rispetto delle indicazioni derivate dalle specifiche tecniche di utilizzo dello standard GS1-128 e contenente le informazioni secondo il seguente schema: Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto (composto dallo stesso prodotto con medesimo numero di lotto e data di scadenza). Gli elementi che vanno riportati in chiaro in etichetta, a meno di deroghe autorizzate, sono: Ragione sociale del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria Ragione sociale ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore Destinatario della spedizione, Ragione sociale ed indirizzo Data di spedizione G.L.N. Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le Nr. Progressivo del Pallet rispetto al totale che compongono la spedizione Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le Descrizione del prodotto Codice Articolo Lotto Paese di Nascita Paese di Allevamento Paese di Macellazione Paese di Sezionamento Quantità cartoni contenuti nel pallet Peso Netto Data di produzione, se confezionato Data di scadenza, se confezionato SSCC : codice progressivo ed univoco del pallet STRUTTURA GS Codice EAN/Articolo del prodotto 2n + an Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3decimali) 17 Data di scadenza 6n 10 Numero lotto 2n + an Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n Numero macello 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 4n + n3 (paese) + an Paese di nascita 3n + n3 423 Paese di ingrasso 3n + n3+ n3 + n3+ n3+ n3 (max 5 paesi) 424 Paese di macellazione 3n + n3 425 Paese di sezionamento 3n + n3 426 Paese di lavorazione completa 3n + n3 (In alternativa a 422, 423, 424, 425) 00 SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n 37

38 L etichetta pallet utilizzabile per la rete Conad (sia se destinata alle piattaforme centralizzate Conad o ai Ce.Di. delle Coop.ve Conad) può essere del solo tipo Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto (composto dallo stesso prodotto con medesimo numero di lotto e data di scadenza). Le unità logistiche Mono-prodotto/Pluri-Lotto e Pluri-Prodotto/Pluri-Lotto non sono ammesse nella rete Conad, a meno di particolari eccezioni autorizzate dalla Supply Chain di Conad, in assenza della quale si dovrà tenere conto che: Se l unità di carico pallet è composto da più prodotti si dovrà creare una etichetta monolotto monoprodotto cumulativa per strati omogenei di prodotto. In uno stesso strato non potranno esserci prodotti diversi, tutti gli strati omogenei per prodotto dovranno essere etichettati con etichetta del tipo omogeneo standard a peso fisso o variabile e saranno separati dai successivi non omogenei mediante un legno. In caso di omogeneità di prodotto ma diversi lotti e/o diverse date di scadenza/tmc si dovrà creare un pallet a più strati omogenei per lotto e/o scadenza/tmc etichettati con etichette di tipo mono-prodotto mono-lotto e separati dagli altri strati mediante un legno. NB: I codici SSCC utilizzati per le consegne nella rete Conad, NON devono mai essere riutilizzati. Il carattere di univocità del codice per Conad è un requisito fondamentale, in deroga alla norma generale che ne consente il riutilizzo passati 12 mesi dalla prima emissione. 38

39 Posizionamento dell Etichetta Logistica sul Pallet Se possibile, porre l etichetta logistica almeno su due lati adiacenti. Pallet alti più di 1 mt: il simbolo deve essere posizionato tra 400mm e 800mm dalla base dell unità e ad un minimo di 50mm dal lato verticale. Pallet alti meno di 1mt: il simbolo deve essere posizionato più in alto possibile, ma non a più di 800mm dalla base dell unità. Esempio di pallet pluristrato: ogni strato, corredato da relativa etichetta, rappresenta un pallet monoprodotto 39

40 Etichetta Pallet Carni Suine Confezionate Sottovuoto Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria FORNITORE SPEDIZIONIERE: Nome ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore DATA DI SPEDIZIONE: Data in cui avverrà la spedizione PALLET Nr.: N del pallet rispetto al totale che compongono la spedizione DESTINATARIO: Il nome e l indirizzo del destinatario della spedizione G.L.N. : Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le NUMERO DI ORDINE: Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le DESCRIZIONE DEL PRODOTTO LONZA DI SUINO SOTTOVUOTO CODICE ARTICOLO N LOTTO PAESE DI NASCITA GERMANIA PAESE DI ALLEVAMENTO GERMANIA DATA DI PRODUZIONE 10/06/2014 DATA DI SCADENZA 10/07/2014 PESO NETTO 99,22 kg PAESE DI MACELLAZIONE GERMANIA BY21258 PAESE DI SEZIONAMENTO GERMANIA BY21258 QUANTITA IMBALLI 6 SSCC

41 Etichetta logistica Carni AVICUNICOLE SFUSE e CONFEZIONATE Il riferimento minimo ed essenziale per la tracciabilità di filiera è la partita di macellazione omogenea, intesa come gruppo/partita di animali provenienti da un unico allevamento di ingrasso prima della macellazione. Il lotto di macellazione giornaliero comprende più partite di macellazione omogenea (come sopra definite) e può essere il riferimento primario, in alternativa alla partita di macellazione omogenea, per la tracciabilità a valle. Sarà decisione di Conad, in funzione delle diverse tipologie di prodotto richiedere una o l altra informazione. Quanto sopra a far data dal 1 aprile 2015, data di applicazione del Reg. di Esecuzione nr. 1337/2013, fino ad allora resta in vigore quanto stabilito dalla O.M. 26/08/2005 e successive modifiche. Ogni unità commerciale deve avere un proprio codice articolo ed EAN articolo strutturato a 14 digit. Come per l EAN, anche la descrizione del prodotto deve essere riportata sull etichetta in chiaro con un testo leggibile. Oltre alla descrizione del prodotto e alla indicazione delle condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni d impiego (come da Reg. UE 1169/11), in chiaro vanno sempre riportati: Ragione sociale del fornitore Denominazione di vendita e descrizione del prodotto Partita di macellazione omogenea o Lotto di macellazione giornaliero Data di macellazione, se sfuse Data di produzione, se confezionate Data di scadenza, se confezionate Peso Netto Numero di identificazione CE dello stabilimento di macellazione Luogo di Provenienza (nato, allevato, macellato e sezionato) o Paese di origine delle carni (unico paese in cui il prodotto è stato interamente ottenuto: ovvero il paese in cui l animale è nato, allevato e macellato) Tutte le altre informazioni previste dalla normativa vigente in ambito di etichettatura per i prodotti alimentari Lo standard GS1-128 mette a disposizione una serie di AI (application indentifier) che codificano tutte le informazioni obbligatorie e ulteriori informazioni necessarie a garantire la tracciabilità delle carni avicunicole. Di seguito gli elementi chiave per la corretta gestione della tracciabilità nella rete Conad: Codice EAN Articolo del prodotto - AI (01) L AI (01) indica che i dati che seguono contengono il codice EAN articolo del prodotto Peso Netto in kg - Al (310n) L AI (310n) indica il peso netto in kg. Il carattere n indica il numero delle cifre decimali da considerare nel valore espresso, nella rete Conad è richiesto il valore di 3, tre cifre decimali dopo la virgola (3103). Data di Scadenza - AI(17) solo per le carni confezionate Data entro la quale il prodotto alimentare va consumato, indicata con la dicitura da consumarsi entro Numero Lotto - AI (10) L AI (10) codifica il numero della partita di macellazione omogenea o del lotto di macellazione giornaliero. Sarà decisione di Conad, in funzione delle diverse tipologie di prodotto richiedere una o l altra informazione. Numero macello e Numero laboratorio di sezionamento - AI (703s) La serie di Identificatori di dati (703s) viene utilizzata per indicare i numeri di approvazione del macello e del laboratorio di sezionamento. Dal momento che lungo la filiera possono essere coinvolti diversi operatori, ciascuno con numeri di approvazione diversi, la quarta cifra dell Identificatore di dati (s) indica la sequenza cronologica degli operatori ai quali fa riferimento il numero di approvazione specificato. Ne 41

42 consegue che il numero di approvazione del macello viene sempre specificato con l AI (7030), il numero di approvazione del primo laboratorio di sezionamento viene sempre specificato con l AI (7031). La struttura è la seguente, (s) assume i seguenti valori: 0=macello 1=primo laboratorio di sezionamento, l codice paese indicato negli AI 7030 e AI 7031 non è da considerarsi sostitutivo di quello negli AI 424, 425 o 426. Paese di Nascita - AI (422) L AI (422) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di nascita dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Ingrasso - AI (423) L AI (423) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di ingrasso dell animale ricavato dalla tabella ISO3166 e secondo quanto specificato dal Reg. 1337/2013 distinta per Età alla macellazione: Età > 1 mese il nome dello SM (Stato Membro) o PT (Paese Terzo) in cui si è svolto l ultimo periodo di allevamento di almeno 1 mese, Età < 1 mese il nome dello SM o PT in cui ha avuto luogo l intero periodo di allevamento dopo che l animale è stato immesso all ingrasso. Paese di Macellazione - AI (424) L AI (424) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di macellazione dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Sezionamento - AI (425) L AI (425) indica il codice ISO (a 3 cifre) del paese di sezionamento dell animale ricavato dalla tabella ISO3166. Paese di Lavorazione Completa - AI (426) L AI (426) viene utilizzato solo nel caso in cui il paese di nascita, di ingrasso, di macellazione e di sezionamento dell animale coincidono. In questo modo viene evitata la ridondanza di informazioni che si avrebbe utilizzando gli Identificatori di Dati AI (422), (423), (424), (425). L AI (426) indica quindi il codice ISO (a 3 cifre) del paese nel quale avviene il ciclo di lavorazione completo (dalla nascita al sezionamento) e viene ricavato dalla tabella ISO3166. STRUTTURA GS1-128 da sviluppare su tre righe 01 Codice EAN/Articolo del prodotto 2n + an Peso netto in KG 4n + n6 (3 interi+3 decimali) 17 Data di scadenza 6n 10 Numero lotto 2n + an Numero macello 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 4n + n3 (paese) + an Paese di nascita 3n + n3 423 Paese di ingrasso 3n + n3+ n3 + n3+ n3+ n3 424 Paese di macellazione 3n + n3 425 Paese di sezionamento 3n + n3 426 Paese di lavorazione completa 3n + n3 (In alternativa a 422, 423, 424, 425) Legenda: n =caratteri numerici an =caratteri alfanumerici an 27 =campo alfanumerico con lunghezza massima di 27 caratteri 2n+n14 =indicatore numerico lungo 2 + campo numerico lungo 14 42

43 Seguiranno esempi di etichette cartone e pallet, aventi solo scopo esemplificativo del layout, I CODICI A BARRE ED IL LORO CONTENUTO NON SONO SIGNIFICATIVI. Etichetta Cartone Carni Avicunicole Sfuse Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO BUSTO DI POLLO CODICE ARTICOLO N LOTTO LA-451/S PESO NETTO 12,35 kg PAESE DI NASCITA ITALIA PAESE DI ALLEVAMENTO ITALIA PAESE DI MACELLAZIONE ITALIA 643M PAESE DI SEZIONAMENTO ITALIA 643M 43

44 Etichetta Cartone Carni Avicunicole Confezionate Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria DESCRIZIONE DEL PRODOTTO FESA TACCH. F. S/V CODICE ARTICOLO N LOTTO PESO NETTO 11,7 kg PAESE DI NASCITA ITALIA PAESE DI ALLEVAMENTO ITALIA PAESE DI MACELLAZIONE ITALIA 643M PAESE DI SEZIONAMENTO ITALIA 643M DATA DI PRODUZIONE DATA DI SCADENZA

45 Etichetta logistica pallet Il formato dell etichetta pallet deve essere A5 o A6: la scelta del formato è lasciata al produttore, sulla base delle proprie esigenze, purché sia sempre garantita la leggibilità del codice a barre. Gli elementi chiave per la codifica delle unità logistiche pallet sono gli stessi dell etichetta cartone con l aggiunta del codice univoco del pallet (SSCC). L unità logistica dovrà prevedere un etichetta da apporre nel rispetto delle indicazioni derivate dalle specifiche tecniche di utilizzo dello standard GS1-128 e contenente le informazioni secondo lo schema Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto Gli elementi che vanno riportati in chiaro in etichetta, a meno di deroghe autorizzate, sono: Ragione sociale del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria Ragione sociale ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore Destinatario della spedizione, Ragione sociale ed indirizzo Data di spedizione G.L.N. Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le Nr. Progressivo del Pallet rispetto al totale che compongono la spedizione Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le Descrizione del prodotto Codice Articolo Lotto Paese di Nascita Paese di Allevamento Paese di Macellazione Paese di Sezionamento Quantità cartoni contenuti nel pallet Peso Netto Data di produzione, se confezionato Data di scadenza, se confezionato SSCC : codice progressivo ed univoco del pallet STRUTTURA GS Codice EAN/Articolo del prodotto 2n + an Peso netto in KG 4n + n6 (4 interi+2decimali) 17 Data di scadenza 6n 10 Numero lotto 2n + an Nr. imballi contenuti nell unità logistica 2n + n Numero macello 4n + n3 (paese) + an Numero laboratorio di sezionamento 1 4n + n3 (paese) + an Paese di nascita 3n + n3 423 Paese di ingrasso 3n + n3+ n3 + n3+ n3+ n3 424 Paese di macellazione 3n + n3 425 Paese di sezionamento 3n + n3 426 Paese di lavorazione completa 3n + n3 00 SSCC (Serial Shipping Container Code) 18n L etichetta pallet utilizzabile per la rete Conad (sia se destinata alle piattaforme centralizzate Conad o ai Ce.Di. delle Coop.ve Conad) può essere del solo tipo Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto (composto dallo stesso prodotto con medesimo numero di lotto e data di scadenza). 45

46 Le unità logistiche Mono-prodotto/Pluri-Lotto e Pluri-Prodotto/Pluri-Lotto non sono ammesse nella rete Conad, a meno di particolari eccezioni autorizzate dalla Supply Chain di Conad, in assenza della quale si dovrà tenere conto che: Se l unità di carico pallet è composto da più prodotti si dovrà creare una etichetta monolotto monoprodotto cumulativa per strati omogenei di prodotto. In uno stesso strato non potranno esserci prodotti diversi, tutti gli strati omogenei per prodotto dovranno essere etichettati con etichetta del tipo omogeneo standard a peso fisso o variabile e saranno separati dai successivi non omogenei mediante un legno. In caso di omogeneità di prodotto ma diversi lotti e/o diverse date di scadenza/tmc si dovrà creare un pallet a più strati omogenei per lotto e/o scadenza/tmc etichettati con etichette di tipo mono-prodotto mono-lotto e separati dagli altri strati mediante un legno. NB: I codici SSCC utilizzati per le consegne nella rete Conad, NON devono mai essere riutilizzati. Il carattere di univocità del codice per Conad è un requisito fondamentale, in deroga alla norma generale che ne consente il riutilizzo passati 12 mesi dalla prima emissione. 46

47 Posizionamento dell Etichetta Logistica sul Pallet Se possibile, porre l etichetta logistica almeno su due lati adiacenti. Pallet alti più di 1 mt: il simbolo deve essere posizionato tra 400mm e 800mm dalla base dell unità e ad un minimo di 50mm dal lato verticale. Pallet alti meno di 1mt: il simbolo deve essere posizionato più in alto possibile, ma non a più di 800mm dalla base dell unità. Esempio di pallet pluristrato: ogni strato, corredato da relativa etichetta, rappresenta un pallet monoprodotto 47

48 Etichetta Pallet Carni Avicunicole Confezionate Nome del fornitore produttore / n di autorizzazione sanitaria FORNITORE SPEDIZIONIERE: Nome ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore DATA DI SPEDIZIONE: Data in cui avverrà la spedizione DESTINATARIO: Il nome e l indirizzo del destinatario della spedizione G.L.N. : Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le PALLET Nr.: N del pallet rispetto al totale che compongono la spedizione NUMERO DI ORDINE: Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le DESCRIZIONE DEL PRODOTTO FESA TACCH. F. S/V CODICE ARTICOLO N LOTTO PESO NETTO 315,15 kg PAESE DI NASCITA ITALIA PAESE DI ALLEVAMENTO ITALIA DATA DI PRODUZIONE DATA DI SCADENZA PAESE DI MACELLAZIONE ITALIA 643M PAESE DI SEZIONAMENTO ITALIA 643M QUANTITA IMBALLI 25 SSCC

49 PRODOTTI NON ALIMENTARI A MARCHIO CONAD 49

50 Etichetta logistica cartone Rientrano in questo ambito tutti i prodotti prettamente non alimentari (near e non food) compresi quei prodotti tipicamente non alimentari che possono venire in contatto con gli alimenti. Ciascun cartone dovrà essere etichettato con un codice a barre codificato secondo lo standard internazionale GS Dovrà essere presente almeno un etichetta GS1-128 per cartone, ai lati dello stesso, apposta in modo da essere sempre visibile sul pallet. Particolarità di questo gruppo merceologico è l assenza di specifiche quali data di scadenza, distinzione tra peso fisso e variabile e l indicazione del prezzo di vendita al pubblico. Il tipo di etichetta utilizzato sarà lo stesso dei prodotti alimentati a peso fisso ma priva del tutto dell indicazione della data di scadenza o TMC, non essendo applicabile non deve essere codificata. L obbligo di rintracciabilità deve essere assolto solamente tramite il Codice Lotto. Laddove non sia possibile codificare il lotto di produzione è data la possibilità di codificare, sempre attraverso l AI(10), il lotto di spedizione, previa autorizzazione di Conad, fatta salva l assoluta necessità di mantenere traccia della corrispondenza tra lotto di produzione e spedizione nei sistemi gestionali in senso al produttore/spedizioniere.non è stato definito uno standard preciso in merito al layout dell etichetta, è comunque consigliabile una dimensione tale da permettere la stampa leggibile del barcode GS Ogni unità commerciale deve avere un proprio EAN referenza e cartone. Per i prodotti a Marchio Conad gli EAN (referenza e cartone) sono di proprietà di Conad che ne fornisce elenco ai fornitori onde provvedere alla corretta identificazione e alla creazione delle etichette logistiche. Come per gli EAN, anche la descrizione del prodotto, completa della descrizione dell imballo (UVC) (esempio: Vaschetta Forno Conad 2porz.X24 ), ed il codice articolo, vengono comunicati da Conad e devono essere riportati sull etichetta in chiaro con un testo leggibile. Conad pone come vincolo che i cartoni non riportino il marchio o la ragione sociale del fornitore produttore e che ciascun cartone abbia almeno un etichetta con GS La personalizzazione può essere fatta con le diverse modalità disponibili da parte del fornitore: - cartone prestampato - cartone neutro personalizzato in linea con ink-jet - cartone neutro personalizzato in linea con etichetta Il LOGO del prodotto va sempre riportato in PAROLA (CONAD, CONAD PERCORSO QUALITÀ, CONAD IL BIOLOGICO, SAPORI&DINTORNI CONAD) SOLO IN CASO di cartoni esposti direttamente in vendita (es. cartoni espositori) Conad realizzerà una personalizzazione grafica dei cartoni, per la quale invierà specifica documentazione, a cura dell Ufficio Packaging Conad. Oltre alla descrizione del prodotto e alla indicazione delle condizioni particolari di conservazione (come da Reg. UE 1169/11), in chiaro vanno sempre riportati: EAN Referenza: codice di prodotto (unità consumatore) contenuto nella scatola o unità minima di vendita. GTIN-13 o GTIN-8 sono la chiave di identificazione GS1 composte da un Prefisso Aziendale GS1, da un Riferimento Articolo e dal Check Digit. EAN Cartone (GTIN Cartone): codice che identifica l unità di vendita al trade, il cartone. GTIN-14 è la chiave di identificazione GS1 a 14 cifre composta da un Indicatore (cifra compresa fra 0 e 9), un Prefisso Aziendale GS1, da un Riferimento Articolo e dal Check Digit. Nel codice a barre GS1-128 va utilizzato l Application Identifier 01 (di seguito indicato come AI(01) ). Lotto o Batch Nr. codice generato dal fornitore secondo le proprie specifiche di produzione, atto ad assicurare la piena rintracciabilità del prodotto attraverso la catena distributiva dal produttore al consumatore finale. E auspicabile che il lotto o batch nr. codificato sulle etichette logistiche sia 50

51 corrispondente al lotto indicato sull unità di vendita, altrimenti deve essere comunque garantito un nesso univoco tra il lotto logistico e il lotto dell unità di vendita. Nel codice a barre GS1-128 va utilizzato l Application Identifier 10 (di seguito indicato come AI(10) ). Il nome del fornitore: la ragione sociale ed indirizzo del fornitore a contratto STRUTTURA GS1-128 dell Etichetta Cartone per i prodotti non alimentari AI (01) Codice EAN imballo del prodotto AI (10) Numero lotto 2n + an14 2n + an 20 Seguiranno esempi di etichette cartone e pallet, aventi solo scopo esemplificativo del layout, I CODICI A BARRE ED IL LORO CONTENUTO NON SONO SIGNIFICATIVI. Etichetta Cartone per i Prodotti Non Alimentari Per la corretta gestione della rintracciabilità fondamentale è la codifica del Lotto di produzione/spedizione. Nome del fornitore produttore DESCRIZIONE DEL PRODOTTO PIATTI FONDI 100PZx1 N LOTTO: LA4478 BARCODE REFERENZA GTIN IMBALLO (BARCODE CARTONE)

52 Etichetta logistica pallet Il formato dell etichetta pallet deve essere A5 o A6: la scelta del formato è lasciata al produttore, sulla base delle proprie esigenze, purché sia sempre garantita la leggibilità del codice a barre. Gli elementi chiave per la codifica delle unità logistiche pallet sono: Numero Pallet (SSCC), Codice Prodotto contenuto (GTIN), Quantità, Codice Lotto. L unità logistica dovrà prevedere un etichetta da apporre nel rispetto delle indicazioni derivate dalle specifiche tecniche di utilizzo dello standard GS1-128 e contenente le informazioni secondo il seguente schema: Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto: SSCC, Codice Prodotto contenuto (GTIN cartone), Quantità (nr. di cartoni contenuti nel pallet), Lotto Solo su autorizzazione della Supply Chain di Conad si potranno altresì codificare le informazioni secondo gli schemi: Unità Logistica Mono-Prodotto con Pluri-Lotto: SSCC, Codice Prodotto contenuto (GTIN), Quantità. Unità Logistica Pluri-Prodotto e Pluri-Lotto: l apposizione dell etichetta logistica è obbligatoria e conterrà almeno il codice SSCC. Gli elementi che vanno riportati in chiaro in etichetta, a meno di deroghe autorizzate, sono: Ragione sociale del fornitore produttore /n di autorizzazione sanitaria Ragione sociale ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore Destinatario della spedizione, Ragione sociale ed indirizzo Data di spedizione G.L.N., Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le Nr. Progressivo del Pallet rispetto al totale che compongono la spedizione Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le Descrizione del prodotto GTIN Cartone: Ean imballo Quantità cartoni contenuti nel pallet TMC o Data di scadenza, se previsto Lotto SSCC : codice progressivo ed univoco del pallet

53 L etichetta pallet utilizzabile per la rete Conad (sia se destinata alle piattaforme centralizzate Conad o ai Ce.Di. delle Coop.ve Conad) può essere del solo tipo Unità Logistica Mono-Prodotto con Mono-Lotto (composto dallo stesso prodotto con medesimo numero di lotto e data di scadenza). Le unità logistiche Mono-prodotto/Pluri-Lotto e Pluri-Prodotto/Pluri-Lotto non sono ammesse nella rete Conad, a meno di particolari eccezioni autorizzate dalla Supply Chain di Conad, in assenza della quale si dovrà tenere conto che: Se l unità di carico pallet è composto da più prodotti si dovrà creare una etichetta monolotto monoprodotto cumulativa per strati omogenei di prodotto. In uno stesso strato non potranno esserci prodotti diversi, tutti gli strati omogenei per prodotto dovranno essere etichettati con etichetta del tipo omogeneo standard a peso fisso o variabile e saranno separati dai successivi non omogenei mediante un legno. In caso di omogeneità di prodotto ma diversi lotti e/o diverse date di scadenza/tmc si dovrà creare un pallet a più strati omogenei per lotto e/o scadenza/tmc etichettati con etichette di tipo mono-prodotto mono-lotto e separati dagli altri strati mediante un legno. NB: I codici SSCC utilizzati per le consegne nella rete Conad, NON devono mai essere riutilizzati. Il carattere di univocità del codice per Conad è un requisito fondamentale, in deroga alla norma generale che ne consente il riutilizzo passati 12 mesi dalla prima emissione. STRUTTURA GS1-128 dell Etichetta Pallet per i prodotti non alimentari AI (02) Codice EAN imballo del prodotto AI (10) Numero lotto AI (37) Quantità di imballi contenuti nell unità logistica AI (00) SSCC (Serial Shipping Container Code) 2n + an14 2n + an 20 2n + n4 18n 48

54 Posizionamento dell Etichetta Logistica sul Pallet Se possibile, porre l etichetta logistica almeno su due lati adiacenti. Pallet alti più di 1 mt: il simbolo deve essere posizionato tra 400mm e 800mm dalla base dell unità e ad un minimo di 50mm dal lato verticale. Pallet alti meno di 1mt: il simbolo deve essere posizionato più in alto possibile, ma non a più di 800mm dalla base dell unità. Esempio di pallet pluristrato: ogni strato, corredato da relativa etichetta, rappresenta un pallet monoprodotto 49

55 Etichetta Pallet Omogeneo per i Prodotti Non Alimentari Un pallet omogeneo è composto da cartoni dello stesso prodotto (GTIN unico) aventi il medesimo numero di lotto e la stessa data di scadenza. Nome del fornitore produttore FORNITORE SPEDIZIONIERE: Nome ed indirizzo del fornitore di consegna se diverso dal produttore DATA DI SPEDIZIONE: Data in cui avverrà la spedizione PALLET Nr.: N del pallet rispetto al totale che compongono la spedizione DESTINATARIO: Il nome e l indirizzo del destinatario della spedizione G.L.N. : Codice EAN del magazzino destinatario, fornito da Conad Naz.le NUMERO DI ORDINE: Numero dell ordine ricevuto da Conad Naz.le DESCRIZIONE DEL PRODOTTO PIATTI FONDI 100PZx1 N LOTTO: LA4478 QUANTITA IMBALLI 320 SSCC GTIN IMBALLO (BARCODE CARTONE)

56 Sede di Bologna Via Michelino Bologna BO Tel Fax Referenti: Michela Tonini Alessandra Lo Grasso Donatella Elia Andrea Mantelli 51