COMUNE DI SAN GIOVANNI IN PERSICETO Giovedì, 12 giugno 2014

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Benedetta Bini
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1 COMUNE DI SAN GIOVANNI IN PERSICETO Giovedì, 12 giugno 2014

2 Giovedì, 12 giugno 2014 Cronaca 12/06/2014 Il Resto del Carlino (ed. Pagina 11 Il trionfo della vera griglia e della panna di una volta 1 Economia locale 12/06/2014 La Repubblica (ed. Pagina 9 Pavan fa avances per la Castelli ma vuole solo un operaio su tre 2 12/06/2014 Il Resto del Carlino (ed. Pagina 16 ARMINIO SIMONE Castelli: arriva Pavan Speranze, ma non per tutti 3 Sport 12/06/2014 Il Resto del Carlino (ed. Pagina 15 GALLO ALESSANDRO San Antonio e Belinelli si riscattano 4

Pagina 11 Il Resto del Carlino (ed. Cronaca ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE Il trionfo della vera griglia e della panna di una volta SI FA PRESTO a dire griglia.

3 Pagina 11 Il Resto del Carlino (ed. Cronaca ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE Il trionfo della vera griglia e della panna di una volta SI FA PRESTO a dire griglia. Purtroppo questo antico strumento di piacere è diventato una rarità, massacrato da piastre elettriche ignobili, cotture rinsecchite e amarognole, carbonelle industriali che sprigionano odori petroliferi. Quella del Mirasole è ancora una magnifica griglia. Franco Cimini, chef di lungo corso, da 25 anni titolare della piccola grande osteria di San Giovanni in Persiceto, ne parla con passione, anzi, con profondo affetto. Solo braci di leccio, stagionato tre anni sul nostro Appennino. Il risultato, in termini di sapori e profumi, è notevole nella fiorentina e nel filetto, nei fegatelli di maiale, nelle salsicce e in tante altre carni che, come i latticini, arrivano dalla vicina azienda di famiglia. LA SUGGESTIVA cucina del Mirasole può ricordare certe atmosfere di?novecento' di Bernardo Bertolucci, o i vagabondaggi gastronomici, meravigliosamente lenti, di Mario Soldati. Racconta, con forza antica e leggerezza moderna, la ricchezza di gusto e la sontuosa tradizione popolare di questa pianura, senza effetti speciali o cedimenti alle mode. Le tagliatelle sono condite da un ottimo ragù?da cortile', con le rigaglie. I tortellini sono serviti in un brodo non grasso, più di pollo che di manzo, oppure con la quasi introvabile panna d' affioramento, quella che qualcuno ricorda nei tegami di alluminio dove la nonna aveva bollito il latte. Nulla a che vedere con i soliti tortellini alla panna. Locale minuscolo e accogliente, con pietra a vista, caminetto e tanti ricordi del passato. Menù ampio, con decine di proposte stimolanti e qualche piatto di pesce a rotazione. Carucce, ma da non perdere, le polpose acciughe del mare Cantabrico con pane e burro. Buoni dessert e carta dei vini all' altezza. In sala, o nel piacevole dehor, la competenza e la precisione di Anna sono un prezioso valore aggiunto. bassinimauro@gmail.com. 1

4 Pagina 9 La Repubblica (ed. Economia locale LA CRISI. Pavan fa avances per la Castelli ma vuole solo un operaio su tre IL FUTURO della Castelli, storica azienda di San Giovanni Persiceto che produce mobili, passa per Enzo Pavan. L' imprenditore veneto è infatti interessato all' affitto dell' azienda, attualmente in liquidazione, ma ha anche segnalato ai sindacati che difficilmente riuscirà a mantenere tutti i 135 lavoratori. Al momento, anche se numeri precisi non sono stati fatti, l' ipotesi più probabile è che Pavan possa mantenere circa un terzo dei dipendenti. La Castelli, nata nel 1877, produce mobili per uffici ed era di proprietà del fondo tedesco Mutares che ha messo in liquidazione l' azienda a causa della crisi del settore dell' edilizia, e ora attende l' approvazione del concordato per evitare il fallimento. Dopo mesi di proteste e di scioperi è stato chiuso lo stabilimento di Imola, con più di 60 lavoratori, e ora si tratta per salvare quello di San Giovanni, dove la maggior parte dei dipendenti è in cassa integrazione. Pavan è l' ex manager del colosso delle costruzioni Permasteelisa, oggi in attività sempre nel settore con alcune piccole aziende che operano nel Nord Est. Ma l' imprenditore, nell' incontro coi sindacati, ha illustrato un piano di rilancio che prevede riqualificazione per il personale e investimenti sullo stabilimento bolognese per avviare produzioni di nicchia, ma con una pianta organica più ristretta. «Apprezziamo la disponibilità dell' imprenditore, ma non siamo disponibili a soluzioni che prevedano riduzioni dell' organico», avvertono Cgil e Cisl. Prossimi appuntamenti il 20 giugno in Unindustria e il 26 al tavolo di crisi della Provincia. ( m. bett. ) RIPRODUZIONE RISERVATA. 2

Pagina 16 Il Resto del Carlino (ed. Economia locale Castelli: arriva Pavan Speranze, ma non per tutti Persiceto Avviate le trattative per il salvataggio.

5 Pagina 16 Il Resto del Carlino (ed. Economia locale Castelli: arriva Pavan Speranze, ma non per tutti Persiceto Avviate le trattative per il salvataggio. PERSICETO ALLA CASTELLI c' è finalmente chi vuol comprare, ma vorrebbe farsi lo sconto dei dipendenti. Ipotesi che i sindacati reputano irricevibile. È il risultato del primo match sul futuro dell' azienda, in liquidazione da dicembre, andato in scena ieri nella sede di Unindustria. Da un lato i sindacalisti di Fillea Cgil e Filca Cisl, dall' altro l' imprenditore veneto Enzo Pavan, già corso in salvo dello storico mobilificio di San Giovanni in Persiceto con un' associazione temporanea d' impresa per portare avanti il lavoro rimasto a metà. Il passo successivo sarebbe l' avvio dell' affitto di ramo d' azienda. Ma è sulle prospettive occupazionali che le distanze, al momento, restano importanti.dei 136 dipendenti attualmente in forze alla Castelli, soffiano le indiscrezioni, Pavan vorrebbe infatti tenerne un terzo. «Durante l' icontro di ieri spiegano Fillea e Filca, il dottor Pavan ha illustrato il potenziale di riorganizzazione aziendale e, di fianco a una proposta di investimenti sullo stabilimento ha evidenziato le difficoltà a mantenere gli attuali livelli occupazionali. Noi abbiamo già dichiarato di non essere disponibili a soluzioni che prevedano riduzioni di organico». Il motivo lo spiega Maurizio Maurizzi, segretario provinciale di Fillea Cgil, è duplice: «Crediamo che l' azienda avrà continuità solo se sarà garantito a tutti un rapporto di lavoro. E d' altronde questo è l' impegno che ci siamo assunti con i lavoratori. E lo manterremo». Da qui si partirà il prossimo 20 giugno, in Unindustria, e il 26 in Provincia. Simone Arminio. ARMINIO SIMONE 3

Pagina 15 Il Resto del Carlino (ed. Sport San Antonio e Belinelli si riscattano Basket Nba Miami travolta 111 92. Punti pesanti del bolognese. Stanotte gara 4 della finale.

6 Pagina 15 Il Resto del Carlino (ed. Sport San Antonio e Belinelli si riscattano Basket Nba Miami travolta Punti pesanti del bolognese. Stanotte gara 4 della finale. Miami (Stati Uniti) SE SAN ANTONIO dovesse vincere l' anello, in calce al titolo ci sarebbe, a giusto titolo, la firma di Marco Belinelli. La firma di un ragazzo italiano, cresciuto a basket e tortellini ed emigrato negli States nel San Antonio vince gara tre, (41 25; 71 50; 86 75) e lo fa in trasferta al termine di una prova incredibile. I campioni di Miami vanno al riposo con il 58 per cento di realizzazione, ma i texani, con 75, fanno addirittura meglio. E BELINELLI? L' azzurro di San Giovanni in Persiceto chiude con 3 punti, pochi pensando ai 111 complessivi. Tantissimi ripercorrendo il match. San Antonio scappa subito, accumula 25 punti di vantaggio, prima che l' orgoglio dei campioni uscenti si faccia sentire. Rashard Lewis continua a fare canestro dagli angoli, LeBron James trova una sponda efficace in Dwyane Wade. Il tesoretto dei texani si assottiglia, dall' si passa all' Gli Spurs, che fino a quel momento sono stati pressoché perfetti, cominciano ad avere paura. Ecco allora la tripla di Marco Belinelli che chiude il parziale di 10 0 per i padroni di casa e ridà ossigeno e speranze ai compagni che si ritrovano. SEI MINUTI, 1/1 da tre e la firma su questo successo importantissimo per i ragazzi di Gregg Popovich (nel prossimo anno come vice, come annunciato, dovrebbe avere Ettore Messina) ispirati da Leonard 29 e Green 15. Niente effetti speciali per i tre vecchietti Duncan 14, Parker 15, Ginobili 11 che fanno sentire il peso della loro esperienza. E Miami? Detto di Lewis, autore di 14 punti, 22 a testa per James e Wade. Stanotte, sempre alle 3 del mattino, gara quattro in Florida. Alessandro Gallo RIPRODUZIONE RISERVATA. GALLO ALESSANDRO 4

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