A Equip Hôtel 2012 la cucina al posto d onore
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- Filippa Ferretti
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1 A Equip Hôtel 2012 la cucina al posto d onore Dall 11 al 15 novembre 2012 Paris Porte de Versailles Universo «Cucinare & Servire» Condividere, scoprire, incontrare Equip Hôtel 2012, patrocinato da Alain Ducasse, ha scelto di valorizzare la cucina accogliendo i più grandi chef del momento per porre la cucina al centro del dibattito. Nomi prestigiosi Oltre 50 grandi chef francesi ed internazionali da scoprire sulle animazioni «Cuisine d Equip Hôtel 2012 «Il Salone mi ha proposto quest anno di partecipare all elaborazione del menù di tapas del Bar-Off. È una sfida formidabile! Julio Barbé Chef Spagna Eventi in programma Domenica 11 novembre «Talent Equip Hôtel» domenica 11 Novembre creato dai mebri del College culinarie de France Mercoledì 14 Novembre Philippe Conticini, creatore della «Religieuse Equip Hôtel 2012», renderà omaggio alla pasticceria con una giornata dedicata. Dal 17 al 23 settembre 2012 e tutti i lunedì sera dal 1 ottobre al 5 novembre 2012 a Parigi L Autobus Equip Hôtel Un ristorante mobile e temporaneo inedito da non perdere Tutte le serate di Equipe Hotel Il Bar OFF un menù firmato da 5 Chef internazionali per un bar evento Il «Resto des Chefs Equip Hôtel» una vera e propria cucina aperta, proposta da Electrolux & Rungis, capace di servire 150 pasti al giorno. CONTATTI : Saloni Internazionali Francesi - 02/ info@salonifrancesi.it EQUIPHOTEL : Delphine Gelly : Delphine.gelly@reedexpo.fr
2 Spazi tendenze dedicati alla Cucina : gli Studio Equip Hôtel Lo «Studio Arts de la Table» organizzato in collaborazione la designer Silvie Amar Lo «Studio Resto» quest anno Equip Hôtel si impadronisce degli spazi di ristorazione della Porte de Versailles. «Studio Bar» : tutte le tecniche del bar decodificate in diretta! ideato da Didier e Fabrice Knoll per parlare di best practice e sviluppare il fatturato «bar» Domenica 11 e lunedì 12 novembre «Studio des Vins» by France Boissons Concorsi di cucina internazionali di alto livello mercoledì 14 novembre Presso lo Studio des Chefs Equip Hotel, organizzato in sinergia con TransGourmet Il Mondiale degli Chefs In gara fra gli altri, Ghislain Moureaux in rappresentanza della Francia Lunedì 12 novembre Gara internazionale di cucina in collaborazione con Générations Cuisines et Cultures : Per la prima volta a Equipe Hotel Temi di attualità ed esperti internazionali: Le Conferenze Ristorazione * 6 grandi tematiche per scandire il ritmo di un programma coerente : o Attualità e società : o Business : o Mestieri o Prospettiva o Collettività o Mercato 2
3 Quest anno interverrò in qualità di relatore durante una conferenza a Equip Hôtel per condividere e scambiare le mie esperienze con altri esperti del settore. Approfitto di Equip Hôtel per fare una maratona Gastronomica nella città di Parigi, nei nuovi ristoranti in voga! Michel de Fuentes Amministratore Delegato di Medems Catering - Spagna *Alcune conferenze sono in lingua inglese. Partner politici e istituzionali presenti! Equip Hôtel Paris è l unico salone professionale a beneficiare del sostegno delle grandi istituzioni professionali e dei sindacati del settore HORECA, tra cui i membri del comitato strategico di Equip Hôtel : CCC, CPIH, Faghit, Foblatex, GNC, SNRTC, Syneg, Synhorcat, UMIH, Unifa, WACS, e Disciples Escoffiers. Informazioni pratiche : Per ottimizzare la vostra visita a Equip Hôtel e disporre di tutte le informazioni, il nostro team vi riserva un accoglienza personalizzata : Pass d ingresso VIP/Stampa Agenzia viaggio (viaggio+soggiorno), Accoglienza personalizzata negli alberghi (consegna della guida alla visita ) Navette gratuite Accoglienza in fiera : Sala stampa dedicata con accoglienza dei giornalisti internazionali Elenco dei luoghi da non perdere da visitare a Parigi (percorso chef/architetti) Equip Hôtel in breve* : 5 universi - 20 settori d attività operatori di cui 18,6 % d internazionali espositori mq di superficie espositiva - Oltre relatori : chef, architetti, esperti, giornalisti francesi e internazionali. *(dati 2010). A proposito di Equip Hôtel : Il salone Equip Hôtel è un evento organizzato da Reed Expositions, leader nell organizzazione di saloni professionali. Le principali manifestazioni organizzate dal gruppo sull hôtellerieristorazione sono : Equip Hôtel Paris, Vending Paris, Sandwich & Snack Show, Parizza, 3
4 Marocotel by Equip Hôtel, e Cuisinez avec M6. Riuniscono oltre espositori e oltre visitatori. 4
5 Equip Hôtel 2012 : una ripartizione in 5 universi per rispondere a ogni esigenza della professione! un universo «Cucinare e Servire» che rappresenta circa il 50 % del salone CONTATTI : Saloni Internazionali Francesi - 02/ info@salonifrancesi.it EQUIPHOTEL : Delphine Gelly : Delphine.gelly@reedexpo.fr
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