Welcome to LA GIOSTRA! Why the name "LA GIOSTRA"? Why do they call us "Princes?"

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1 1732 D.C. FIRENZE Welcome to LA GIOSTRA! Before starting, we would like to tell you about our story and our ambitions. We hope to while away a few moments before you order your food which we will prepare, after having met you, according to your taste. Why the name "LA GIOSTRA"? Because the place in which you find yourself was, in 1700, the winther storage place for a carousel located in the famous Piazza dei Ciompi not too far from us. You can also see our ceiling which dates to 1640, as well as the hollowed -out stone where the carousel banner post was planted. Why do they call us "Princes?" Our dream is to extend our princely heritage to the realm of food prepared according to authentic tradition and culture. Thereby becoming princes in life not j ust HABSBURG-LORRAINE.

2 Why the choice between being princes and tempting the tastebuds with our delicacies? Because culinary inducements are preferable to political intrigue! Passion, overwhelming passion, born at the age of seven when my grandmother performed "magic". She would take us into the kitchen, j ust us, away from the eyes of her household staff, and then we would make: KRAPFEN!!! Tiny little balls that ballooned in the heat gradually... Magically... Until... Hosanna...Placed in a large pan with boiling oil and fat, they would double in size, perhaps even more, and they became golden with a clear line. And then the tasting: a dusting of sugar, and a bite, with a cloud of sugar that sweetened even our noses. Childhood memories that stay with you all your life. Then was born my ever lasting passion for food. And now to our dream: a little restaurant called "LA GIOSTRA", where we would have the pleasure of having you taste our cooking, neither far fetched nor simply for show. Food that touches your emotions; an occasion to en j oy real food that brings you closer to your friends and table guest, creating a memorable, and pleasing atmosphere. And the j oy of returnig. Always with us at LA GIOSTRA!

3 Benvenuti alla GIOSTRA, Noi faremo tutto il possibile per farvi sentire a casa nostra ospiti di riguardo - non per sfamarvi - ma per darvi una piacevole Emozione, con Cibi Veri e Tradizionali Ricette, Toscane ed Europee! Noi ci impegnamo ogni giorno per ricercare i migliori ingredienti, sempre freschi di Giornata, senza badare a spese, e cucinati con tutta la cura che ci dà la nostra Passione ed Esperienza. Grazie! E scusateci se non incontriamo sempre il Vostro Gusto: Siamo appassionati, anche Principi. Ma umani! Soldano, Anastasia e Dimitri d'asburgo Lorena

4 A n t i p a s t i d i T e r r a Carpaccio di Carne Chianina, Parmigiano, Rucola e Pomodori Carpaccio di Zucchine e Melanzane con Pecorino di fossa Stracciatella di Burrata PuglieseDOP con Pompelmo Rosa e salsa di fichi Insalata di Soncino, Arance, Pecorino, Noci, Pinoli e Aceto Balsamico. Prosciutto IBerico de Bellota "PATA NEGRA" con Crostoni Prosciutto di Langhirano con Mozzarelline di Bufala e Carciofini Gran Selezione di Salumi di Cinta Senese Tartare di Filetto con stracciatella e pomodorini secchi Carpaccio di carciofini Morelli e Parmigiano Reggiano 16,00 20,00 15,00 30,00 20,00 22,00 A n t i p a s t i d i M a r e Insalata di Gamberoni Siciliani*sulla GIOSTRA Salmone Coda Nera riserva con insalatina di finocchi, arance e crema al Limone Carpaccio di Polpo di Scoglio con Patate Mareggiata Di Pesce Tiepida con verdurine Insalata di Calamari Rucola e Pomodorini Pachino 16,00 COPERTO / Cover 3,00 Acqua 2,00 San Pellegrino 4,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale l'informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

5 P r i m i P i a t t i d i T e r r a Tortelloni di Burrata di Assisi con TARTUFO Bianco Ravioli Di Pecorino di fossa e Pere williams Ravioli di Ricotta di Capra e Spinaci con Burro Salvia e Semi di Papavero Tortelloni alla Mugellana con Ragout Toscano Ravioli di Brie Fatti a Mano con carciofini Morelli e Pomodorini Carbonara al TARTUFO Bianco D'Alba Tagliatelle fatte a mano con funghi porcini della garfagnana Rigatoni del "Barone Rosso" con Pinoli Pomodorini e Basilico Pappardelle alla Toscana con Cinghiale Maremmano Bacche Penne alla "Sorrentina" con Mozzarelline Pomodorini e Origano Linguine alla Carbonara con Asparagina di Bosco Penne al Gorgonzola Pera Williams e Pistacchi Risotto agli Asparagi di Pescia e Zucchine Pappa Al Pomodoro alla Toscana con Cavolo Nero Minestrone di Verdure dell''orto Toscano 34,00 16,00 15,00 32,00 16,00 16,00 14,00 16,00 16,00 14,00 12,00 12,00 P r i m i P i a t t i d i M a r e Risotto alla Catalana con Gamberoni e Verdurine Spaghettini alla "Trabacolara" Leggermente Piccanti Spaghetti di Mare alla "Versiliese" Spaghetti Alle Vongole Veraci del Tirreno Linguine con Scampi del mediterraneo e Pomodorini sgusciati Gnocchetti con Gamberoni e Gocce di Basilico 20,00 20,00 20,00 20,00 26,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale l'informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

6 S e c o n d i P i a t t i d i T e r r a Scottadito di Capretto alla Brace con Zucchine fritte in Pastella Pollanca Dissossata cotta al Forno con Verdurine Julienne Petto di Pollo concarciofini Morelli Piccioncino Dissossato alla Diavola con Patate Infernali al Forno Wiener Schnitzel con Salsine varie e Contorni Osso Buco di Vitella alla Toscana Scaloppine di Vitella al Limone o al Marsala Spianata di Chianina alle Erbe Aromatiche di Maremma Tagliata di Chianina Braciata con Parmigiano e Rucola Tagliata di Chianina con Aglio Olio e Rosmarino Filetto di Chianina alla "Normanna" Filetto di Chianina "LORENZO il MAGNIFICO" Filetto Kalvill con Fegato d'oca Fresco e mele all 'armagnac Bistecca alla Fiorentina minimo x2 Pers 1,5 KG 26,00 22,00 28,00 26,00 22,00 27,00 30,00 36,00 84,00 S e c o n d i P i a t t i d i M a r e Scampi Paradiso Gratinati al Forno* Gamberoni*al Lardo di colonnata e Whisky Caol ' illa Filetto di Branzino di Mare al Brunello Branzino di Mare cotto in forno all''isolana Branzino di mare Al Cartoccio Calamari Gratinati al Forno 35,00 28,00 26,00 22,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale l''informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens. * Il prodotto contrassegnato potrebbe essere congelato se fuori stagione.

7 Contorni Cuori di Carciofini Morelli fritti in Pastella 12,00 Gran frittura di verdure alla Fiorentina 10,00 Asparagi Giganti all''agro o alla Parmigiana 12,00 Margherita di Verdure Grigliate 10,00 Fagioli Cannellini Toscani 8,00 Spinaci Freschi alla Toscana 8,00 Insalata Pomodori e Rucola 8,00 Insalata Greca con Feta e Olive 10,00 Caprese di Vera Bufala e Pomodori con Basilico 12,00 Pecorino di Fossa con Pere Miele e Noci 15,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

8 D e s s e r t e F r u t t a Sacher Imperiale 10,00 Cheese Cake del Babbo 10,00 Tirami Su Su Su Su 10,00 Tart-Tatin di Mele Kalvill 10,00 La Merenda di Sissi Imperatrice 10,00 Delitto sul Pack..! 12,00 Paciugo d'ischia 8,00 Sorbetto di Mela Verde con Calvados 8,00 Sorbetto di Limone Siciliano 8,00 Gelato di Crema Mantecato 8,00 Ananas del Madagaskar Guarnito 8,00 Fragole e Lamponi con Gelato alla Crema 10,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

9 V I N I R O S S I C H I A N T I - CLASSICO FONTERUTOLI Castellina in chianti ,00 QUERCIABELLA Greve in Chianti ,00 FONTODI Panzano in Chianti ,00 ISOLE E OLENA Barberino V. d'elsa ,00 San Giusto a Rentennano Gaiole in Chianti ,00 CASTELLO DI FONTERUTOLI Castellina in chianti ,00 Tenuta Perano Riserva Gaiole in Chianti ,00 San Leonino Riserva Castellina in chianti ,00 CASTELLO DI AMA San Lorenzo Gaiole in Chianti ,00 CASTELLO DI AMA San Lorenzo Gaiole in Chianti ,00 CASTELLO DI AMA San Lorenzo RISERVA Gaiole in Chianti ,00 CASTELLO DI AMA San Lorenzo GR Selezione Gaiole in Chianti ,00 CASTELLO DI AMA San Lorenzo GR Selezione Gaiole in Chianti ,00 CASTELLO DI AMA San Lorenzo GR Selezione Gaiole in Chianti ,00 FELSINA Riserva Castelnuovo B.nga ,00 Fontodi Riserva Panzano in Chianti ,00 Castello DI MONSANTO Riserva Il Poggio Barberino V. d'elsa ,00 BADIA A PASSIGNANO Riserva San Casciano ,00 BRUNELLO DI MONTALCINO Casanova dei Neri Riserva "CerretAlto" Montalcino DOCG ,00 Casanova dei Neri Riserva "CerretAlto" Montalcino DOCG ,00 Altesino Riserva "Montosoli" Montalcino DOCG ,00 Biondi santi Riserva Montalcino DOCG ,00 Poggio di Sotto Riserva Montalcino DOCG ,00 Conti Costanti Montalcino DOCG ,00 Altesino Montalcino DOCG ,00 Casanova dei Neri Montalcino DOCG ,00 Biondi santi Montalcino DOCG ,00 Siro Pacenti Montalcino DOCG ,00 Luce Montalcino DOCG ,00 Giodo Di Carlo ferrini Montalcino DOCG ,00 ROSSO DI MONTALCINO CONTI COSTANTI Montalcino DOCG ,00 CASANOVA DEI NERI Montalcino DOCG ,00

10 V I N I R O S S I MERLOT PURO Lamaione Marchese Frescobaldi Toscana IGT ,00 Colle dei Mandorli Ten. San Vito Toscana ,00 APPARITA Castello di AMA Toscana IGT ,00 APPARITA Castello di AMA Toscana IGT ,00 APPARITA Castello di AMA Toscana IGT ,00 APPARITA Castello di AMA Toscana IGT ,00 APPARITA Castello di AMA Toscana IGT ,00 MESSORIO Le Macchiole Toscana IGT ,00 Bartholomaus Tenuta Argentiera Bolgheri Sup. DOC ,00 Palafreno Querciabella Toscana IGT ,00 MASSETO Tenuta Di Masseto Toscana IGT ,00 MASSETO Tenuta Di Masseto Toscana IGT ,00 CABERNET MERLOT Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia Bolgheri Sup. DOC ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia Bolgheri Sup. DOC ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia Bolgheri Sup. DOC ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia Bolgheri Sup. DOC ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia Bolgheri Sup. DOC ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia Bolgheri Sup. DOC ,00 CAMARCANDA G A J A!!! Toscana ,00 MAGARI G A J A!!! Toscana ,00 GUADO AL TASSO Marchese ANTINORI Bolgheri DOC ,00 S Y R A H IL BOSCO TEN. D'ALESSANDRO Cortona DOC ,00 COLLEZIONE De'Marchi Soc. Agr. ISOLE E OLENA Toscana IGT ,00 NOBILE DI MONTEPULCIANO CANNETO Az.Agricola Canneto Montepulciano DOCG ,00 POLIZIANO Az Agricola POLIZIANO Montepulciano DOCG ,00 ASINONE Az Agricola POLIZIANO Montepulciano DOCG ,00 ASINONE Az Agricola POLIZIANO Montepulciano DOCG ,00 ASINONE Az Agricola POLIZIANO Montepulciano DOCG ,00 MORELLINO DI SCANSANO BATTIFERRO RISERVA Il GRILLESINO Morellino di Scansano DOCG ,00

11 V I N I R O S S I SAN GIOVESE PURO Colore Testamatta Toscana IGT ,00 Colore 3 L T Testamatta Toscana IGT ,00 CEPPARELLO ISOLE OLENA Toscana IGT ,00 TESTAMATTA TESTAMATTA Toscana IGT ,00 Percarlo San Giusto A Rentennano Toscana IGT ,00 Flaccianello Fontodi Toscana IGT ,00 RUBESCO VIGNA MONTICCHIO Riserva Lungarotti Torgiano DOCG ,00 GIODO Carlo Ferrini Toscana IGT ,00 SAN GIOVESE-CABERNET-MERLOT IL P I A G G I A Carmignano Riserva Carmignano DOCG ,00 CABERNET PURO Collezione dè Marchi Soc. Agr. ISOLE E OLENA Toscana IGT ,00 Ophelia Maria Tenuta Argentiera Bolgheri Sup. DOC ,00 CECCANTE IL GRILLESINO Maremma DOC ,00 CABERNET SAUVIGNON - FRANC MERLOT PETIT VERDOT SAPAIO SAPAIO Bolgheri Sup. DOC ,00 Villa Donoratico Tenuta Argentiera Bolgheri DOC ,00 ORENO Tenuta Sette Ponti Toscana IGT ,00 CABERNET SAUVIGNON-MERLOT-CABERNET-FRANC ARGENTIERA TENUTA ARGENTIERA BOLGHERI DOC ,00 Castello di Bolgheri Az Agr Castello di Bolgheri Bolgheri Sup. DOC ,00 SANGIOVESE CABERNET SYRAH AVVOLTORE MORIS FARM Toscana IGT ,00 PINOT NERO Mazon Riserva J.Hofstatter Alto Adige DOC ,00 Barthenau Vigna Roccolo J.Hofstatter Alto Adige DOC ,00 Barthenau Vigna S.Urbano J.Hofstatter Alto Adige DOC ,00 Fortuni Podere Fortuna Toscana IGT ,00

12 V I N I R O S S I SANGIOVESE-CABERNET Tignanello Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 Bruno di Rocca Vecchie Terre di Montefili Toscana IGT ,00 Bruno di Rocca Vecchie Terre di Montefili Toscana IGT ,00 Bruno di Rocca Vecchie Terre di Montefili Toscana IGT ,00 Bruno di Rocca Vecchie Terre di Montefili Toscana IGT ,00 Bruno di Rocca Vecchie Terre di Montefili Toscana IGT ,00 Bruno di Rocca Vecchie Terre di Montefili Toscana IGT ,00 Concerto Marchesi Mazzei Toscana IGT ,00 Camartina Az.Agr Querciabella Toscana IGT ,00 Belguardo Marchesi Mazzei Toscana IGT ,00 Solaia Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 Solaia Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 Solaia Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 Solaia Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 Solaia Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 Solaia 1,5L Magnum Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 Solaia 3 L Jéroboam Marchesi Antinori Toscana IGT ,00 CABERNET SAUVIGNON-CABERNET-FRANC Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri DOC ,00 Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri DOC ,00 Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri DOC ,00 Sassicaia 1,5L Magn. Tenuta San Guido Bolgheri DOC ,00 SAN GIOVESE - MERLOT GINORI CASTELLO GINORI Montescudaio DOC ,00 LUCENTE Marchesi Frescobaldi Toscana IGT ,00 LUCE Luce Della Vite Toscana IGT ,00 SIEPI Marchesi Mazzei Toscana IGT ,00 SIEPI Marchesi Mazzei Toscana IGT ,00 IL BORRO Il Borro Toscana IGT ,00 A M A R O N E Amarone Classico Tommaso Bussola Valpolicella DOC ,00 Vigneto Alto Tommaso Bussola Valpolicella DOC ,00 Amarone Classico Zenato Valpolicella DOCG ,00 Bertani Valpantena Valpolicella DOC ,00 Bertani BERTANI CLASSICO Valpolicella DOC ,00 Bertani BERTANI CLASSICO Valpolicella DOC ,00 Bertani BERTANI CLASSICO Valpolicella DOC ,00

13 V I N I R O S S I B A R O L O Massolino Massolino Serralunga d'alba Barolo DOCG ,00 CAMPE' LA SPINETTA Serralunga d'alba Barolo DOCG ,00 ETTORE GERMANO Ettore Germano Serralunga d'alba Barolo DOCG ,00 SPERSS G A J A!!! Serralunga d'alba Langhe DOC ,00 SPERSS G A J A!!! Serralunga d'alba Langhe DOC ,00 SPERSS G A J A!!! Serralunga d'alba Langhe DOC ,00 CONTEISA G A J A!!! La Morra Barolo DOCG ,00 Conterno Fantino Az Agr C. Fantino Sorì Ginestra Barolo DOCG ,00 Monfortino RISERVA Giacomo Conterno Monforte D'Alba Barolo DOCG ,00 B A R B A R E S C O BARBARESCO G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 BARBARESCO G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 BARBARESCO G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 BARBARESCO G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Bricco Asili CERETTO Barbaresco DOCG ,00 Costa russi G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Costa russi G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Costa russi G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Costa russi G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Costa russi G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Sori San Lorenzo Sori San Lorenzo Sori San Lorenzo Sori San Lorenzo G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Sori Tildin G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Sori Tildin G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Sori Tildin G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Sori Tildin G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00 Sori Tildin G A J A!!! Barbaresco DOCG ,00

14 V I N I B I A N C H I "Gaja e Rey" Zuc di Volpe Zuc di Volpe Villa Russiz Abbazia di Novacella Santa Magdalena Vinnae Capo Martino W..Dreams Vintage Tunina Dessimis Borgo San Daniele Vie di Romans Amantiglio Collezione Privata BATAR Tenuta di Capezzana Codice V Conte Della Vipera Cervaro della Sala Capichera Classico Lugana Riserva PIC 1er Baron de L Povilly Fumè Sancerre Chardonnay GAJA!!! LANGHE DOC 250,00 Pinot Bianco Volpe Pasini Friuli DOC 30,00 Sauvig. Blanc Volpe Pasini Friuli DOC 30,00 Sauvig. Blanc V. Russiz Collio DOC 40,00 Muller Thurgau Abbazia di Novacella Alto Adige DOC 28,00 Gerwuztraminer S.Magdalena Alto Adige DOC 34,00 Rib, Fri,Ren Jerman Venezia Giulia IGT 35,00 Fri,Mal,Rib Jerman Venezia Giulia IGT 70,00 Chardonnay Jerman Venezia Giulia IGT 55,00 Sau, Chard, Rib, Mal, Pic Jerman Venezia Giulia IGT 55,00 Pinot Grigio Vie di Romans Isonzo DOC 40,00 Pinot Grigio Borgo San Daniele Isonzo DOC 28,00 Chardonnay Vie di Romans Isonzo DOC 40,00 Chardonnay Ten. S.Vito Toscana 26,00 Chardonnay Isole Olena Toscana IGT 48,00 Chard-P.Bianco Az. Agr Querciabella Toscana IGT 110,00 Trebbiano Terre di capezzana Toscana IGT 35,00 Vermentino Marchesi Mazzei Toscana IGT 28,00 Sauvignon Marchesi Antinori Umbria IGT 30,00 Chardonnay Marchesi Antinori Umbria IGT 55,00 Vermentino Capichera I.Nuraghi IGT 45,00 Trebbiano Zenato Lugana DOC 40,00 Chardonnay Albert Pic Chablis AOC 90,00 Sauvignon Baron De La Doucette Povilly Fume AOC 110,00 Sauvignon Baron De La Doucette Povilly Fume AOC 45,00 Sauvignon Baron De La Doucette Sancerre AOC 45,00 R O S A T I Belguardo Rosè Sangiovese Syrah Marchesi Mazzei Toscana IGT 25,00

15 Vini da Dessert - Spumanti e CHAMPAGNE Malmantico Tenuta San Vito 0,500 L 22,00 Moscat de Frontignan La Giostra 0,500 L 25,00 Passito Le Passule LIBRANDI 0,375 L 28,00 Sauternes Chateau d'youem ,00 Sauternes Chateau d'youem ,00 Prosecco Col Dei Salici 34,00 Prosecco Rosè Col dei Salici 34,00 Riserva del Fondatore Giulio Ferrari Trentino DOC 120,00 Franciacorta SATEN Ronco Calino Franciacorta DOCG 40,00 Champagne Krug 250,00 Champagne Cristal 280,00 Champagne La Veuve Cliquot 90,00 Champagne Dom Perignon Rosè 480,00 Champagne Dom Perignon 340,00 Champagne Pol Roger 80,00 Champagne Salon 885,00 Champagne Brut Excellence Gosset 95,00 Champagne Gran Riserve Gosset 130,00 COPERTO 3,00 Acqua 2,00 San Pellegrino 4,00

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