Welcome to LA GIOSTRA! Why the name "LA GIOSTRA"? Why do they call us "Princes?"

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1 1732 D.C. FIRENZE Welcome to LA GIOSTRA! Before starting, we would like to tell you about our story and our ambitions. We hope to while away a few moments before you order your food which we will prepare, after having met you, according to your taste. Why the name "LA GIOSTRA"? Because the place in which you find yourself was, in 1700, the winther storage place for a carousel located in the famous Piazza dei Ciompi not too far from us. You can also see our ceiling which dates to 1640, as well as the hollowed -out stone where the carousel banner post was planted. Why do they call us "Princes?" Our dream is to extend our princely heritage to the realm of food prepared according to authentic tradition and culture. Thereby becoming princes in life not j ust HABSBURG-LORRAINE.

2 Why the choice between being princes and tempting the tastebuds with our delicacies? Because culinary inducements are preferable to political intrigue! Passion, overwhelming passion, born at the age of seven when my grandmother performed "magic". She would take us into the kitchen, j ust us, away from the eyes of her household staff, and then we would make: KRAPFEN!!! Tiny little balls that ballooned in the heat gradually... Magically... Until... Hosanna...Placed in a large pan with boiling oil and fat, they would double in size, perhaps even more, and they became golden with a clear line. And then the tasting: a dusting of sugar, and a bite, with a cloud of sugar that sweetened even our noses. Childhood memories that stay with you all your life. Then was born my ever lasting passion for food. And now to our dream: a little restaurant called "LA GIOSTRA", where we would have the pleasure of having you taste our cooking, neither far fetched nor simply for show. Food that touches your emotions; an occasion to en j oy real food that brings you closer to your friends and table guest, creating a memorable, and pleasing atmosphere. And the j oy of returnig. Always with us at LA GIOSTRA!

3 Benvenuti alla GIOSTRA, Noi faremo tutto il possibile per farvi sentire a casa nostra ospiti di riguardo - non per sfamarvi - ma per darvi una piacevole Emozione, con Cibi Veri e Tradizionali Ricette, Toscane ed Europee! Noi ci impegnamo ogni giorno per ricercare i migliori ingredienti, sempre freschi di Giornata, senza badare a spese, e cucinati con tutta la cura che ci dà la nostra Passione ed Esperienza. Grazie! E scusateci se non incontriamo sempre il Vostro Gusto: Siamo appassionati, anche Principi. Ma umani! Soldano, Anastasia e Dimitri d'asburgo Lorena

4 A n t i p a s t i d i T e r r a Carpaccio di Carne Chianina, Parmigiano, Rucola e Pomodori Carpaccio di Zucchine e Melanzane con Pecorino di fossa Stracciatella di Burrata PuglieseDOP con Pompelmo Rosa e salsa di fichi Insalata di Soncino, Arance, Pecorino, Noci, Pinoli e Aceto Balsamico. Prosciutto IBerico de Bellota "PATA NEGRA" con Crostoni Prosciutto di Langhirano con Mozzarelline di Bufala Gran Selezione di Salumi di Cinta Senese Carpaccio di carciofini Morelli e Parmigiano reggiano 18,00 16,00 20,00 15,00 30,00 18,00 22,00 18,00 A n t i p a s t i d i M a r e Insalata di Gamberoni Siciliani*sulla GIOSTRA Salmone Coda Nera riserva con insalatina di finocchi, arance e crema al Limone Carpaccio di Polpo di Scoglio con Patate Mareggiata Di Pesce Tiepida con verdurine 24,00 24,00 18,00 22,00 COPERTO Cover 3,00 Acqua 2,00 San Pellegrino 4,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale l'informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

5 P r i m i P i a t t i d i T e r r a Tortelloni di Burrata di Assisi con carciofini morelli e datterini Tortelloni di Burrata di Assisi con Tartufo Bianco di Alba Ravioli Di Pecorino di fossa e Pere williams Ravioli di Ricotta di Capra e Spinaci con Burro Salvia e Semi di Papavero 18,00 38,00 18,00 16,00 Tortelloni alla Mugellana con Ragout Toscano 15,00 Carbonara di tartufi Bianchi di Alba 36,00 Tagliatelle fatte a mano con funghi porcini della garfagnana 18,00 Rigatoni del "Barone Rosso" con Pinoli Pomodorini e Basilico 16,00 Pappardelle alla Toscana con Cinghiale Maremmano Ginepro e Pinoli 16,00 Penne alla "Sorrentina" con Mozzarelline Pomodorini e Origano 14,00 Gnocchi fatti in casa alla Tibetana 15,00 Linguine alla Carbonara con Asparagina di Bosco 16,00 Penne al Gorgonzola Pera williams e Pistacchi 16,00 Risotto agli Asparagi di Pescia e Zucchine 14,00 Risotto con Camembert e zucca Piacentina 16,00 Pappa Al Pomodoro alla Toscana con Cavolo Nero 12,00 Minestrone di Verdure dell''orto Toscano 12,00 P r i m i P i a t t i d i M a r e Risotto alla Catalana con Gamberoni e Verdurine 20,00 Spaghettini alla "Trabacolara" Leggermente Piccanti 20,00 Spaghetti di Mare alla "Versiliese" 20,00 Spaghetti Alle Vongole Veraci del Tirreno 22,00 Linguine con Scampi del mediterraneo e Pomodorini sgusciati 26,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale l'informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

6 S e c o n d i P i a t t i d i T e r r a Scottadito di Capretto alla Brace con verdure fritte in Pastella Pollanca Dissossata cotta al Forno con Verdurine Julienne Petto di Pollo Toscano ai carciofi Morelli Piccioncino Dissossato alla Diavola con Patate Infernali al Forno Wiener Schnitzel con Salsine varie e Contorni Osso Buco di Vitella alla Toscana Scaloppina di vitella al Tartufo Bianco di Alba Scaloppina di Vitella al Limone o al Marsala Spianata di Chianina alle Erbe Aromatiche di Maremma Tagliata di Chianina Braciata con Parmigiano e Rucola Tagliata di Chianina con Aglio Olio e Rosmarino Filetto di Chianina alla "Normanna" Filetto di Chianina "LORENZO il MAGNIFICO" Filetto Kalvill con Fegato d'oca Fresco e mele all 'armagnac Fiorentina alla Fiorentina minimo x2 Pers. Prezzo al kg. 26,00 24,00 26,00 28,00 28,00 26,00 36,00 18,00 22,00 26,00 26,00 27,00 30,00 36,00 55,00 al KG. S e c o n d i P i a t t i d i M a r e Scampi Paradiso Gratinati al Forno* 35,00 Gamberoni*al Lardo di colonnata e Whisky Caol ' illa 28,00 Filetto di Branzino di Mare al Brunello 26,00 Branzino di Mare cotto in forno all''isolana 26,00 Branzino di mare Al Cartoccio 26,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale l''informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens. * Il prodotto contrassegnato potrebbe essere congelato se fuori stagione.

7 Contorni Cuori di carciofi Morelli Fritti 16,00 Gran frittura di verdure alla Fiorentina 12,00 Asparagi Giganti all 'agro o alla Parmigiana 12,00 Margherita di Verdure Grigliate 12,00 Fagioli Cannellini Toscani 8,00 Spinaci Freschi alla Toscana 8,00 Insalata Pomodori e Rucola 8,00 Insalata Greca con Feta e Olive 10,00 Caprese di Vera Bufala e Pomodori con Basilico 12,00 Pecorino di Fossa con Pere Miele e Noci 15,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

8 D e s s e r t e F r u t t a Sacher Imperiale 10,00 Cheese Cake del Babbo 10,00 Tirami Su Su Su Su 10,00 Tart-Tatin di Mele Kalvill 10,00 La Merenda di Sissi Imperatrice 10,00 Delitto sul Pack..! 12,00 Paciugo d'ischia 8,00 Sorbetto di Mela Verde con Calvados 8,00 Sorbetto di Limone Siciliano 8,00 Gelato di Crema Mantecato 8,00 Ananas del Madagaskar Guarnito 8,00 Fragole e Lamponi con Gelato alla Crema 10,00 ** in caso di Allergie chiedete al personale informativa sugli allergeni. ** in case of allargies please ask our staff for the list of Allergens.

9 V I N I R O S S I C H I A N T I - CLASSICO FONTERUTOLI Castellina ,00 QUERCIABELLA Greve in Chianti ,00 FONTODI Panzano in Chianti ,00 ISOLE E OLENA Barberino v. Elsa ,00 San Giusto a Rentennano Gaiole in Chianti ,00 CASTELLO DI FONTERUTOLI Castellina ,00 San Leonino Riserva Castellina ,00 CASTELLO DI AMA Riserva Gaiole in Chianti ,00 FELSINA Riserva Castelnuovo B.nga ,00 Fontodi Riserva Panzano in Chianti ,00 Castello DI MONSANTO IL POGGIO Barberino v. Elsa ,00 BADIA A PASSIGNANO Riserva San Casciano ,00 BRUNELLO DI MONTALCINO Casanova dei Neri Riserva "CerretAlto" ,00 Altesino Riserva "Montosoli" ,00 Conti Costanti ,00 Altesino ,00 Casanova dei Neri ,00 Biondi santi ,00 Biondi santi Riserva ,00 Biondi santi ,00 Siro Pacenti ,00 Poggio Di Sotto ,00 Poggio di Sotto Riserva ,00 Luce ,00 Pian delle Vigne ,00 ROSSO DI MONTALCINO CONTI COSTANTI ,00 CASANOVA DEI NERI ,00

10 V I N I R O S S I MERLOT PURO Lamaione Marchese Frescobaldi ,00 Colle dei Mandorli San Vito ,00 APPARITA Castello di AMA ,00 APPARITA Castello di AMA ,00 APPARITA Castello di AMA ,00 MESSORIO Le Macchiole ,00 Bartholomaus Tenuta Argentiera ,00 Palafreno Querciabella ,00 MASSETO Tenuta Di Masseto ,00 CABERNET MERLOT Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia ,00 Ornellaia Tenute Dell'Ornellaia ,00 G A J A!!! CAMARCANDA ,00 G A J A!!! MAGARI ,00 ANTINORI GUADO AL TASSO ,00 S Y R A H IL BOSCO TEN. D'ALESSANDRO ,00 COLLEZIONE De' Marchi ISOLE E OLENA ,00 NOBILE DI MONTEPULCIANO FATTORIA CANNETO ,00 POLIZIANO ,00 MORELLINO DI SCANSANO GRILLESINO ,00

11 V I N I R O S S I SAN GIOVESE PURO ASINONE POLIZIANO ,00 ASINONE POLIZIANO ,00 Anfiteatro Vecchie terre Di Montefili ,00 IL CARBONAIONE POGGIO LE SCALETTE ,00 CEPPARELLO ISOLE OLENA ,00 PERGOLE TORTE MONTEVERTINE ,00 MIX 36 FONTERUTOLI ,00 TESTAMATTA TESTAMATTA ,00 Percarlo San Giusto A Rentennano ,00 VIGNA MONTICCHIO RUBESCO Lungarotti Riserva ,00 SAN GIOVESE-CABERNET-MERLOT CARMIGNANO P I A G G I A ,00 CABERNET PURO Isole Olena Collezione dè Marchi ,00 Ophelia Maria Tenuta Argentiera ,00 CECCANTE IL GRILLESINO ,00 CABERNET SAUVIGNON - FRANC MERLOT PETIT VERDOT SAPAIO SAPAIO ,00 Villa Donoratico Tenuta Argentiera ,00 CABERNET SAUVIGNON-MERLOT-CABERNET-FRANC ARGENTIERA TENUTA ARGENTIERA ,00 Castello di Bolgheri Castello di Bolgheri ,00 SANGIOVESE CABERNET SYRAH AVVOLTORE MORIS FARM ,00

12 V I N I R O S S I SANGIOVESE-CABERNET Tignanello Antinori ,00 Concerto Marchesi Mazzei ,00 Camartina Querciabella ,00 Belguardo Fonterutoli ,00 Solaia Marchesi Antinori ,00 Solaia Marchesi Antinori ,00 Solaia Marchesi Antinori ,00 Solaia Marchesi Antinori ,00 Bruno di Rocca Vecchie Terre di Montefili ,00 PINOT NERO Mazon Riserva J.Hofstatter Alto Adige ,00 Vigna Roccolo J.Hofstatter Alto Adige ,00 Barthenau Vigna S.Urbano J.Hofstatter Alto Adige ,00 Fortuni Podere Fortuna Toscana IGT ,00 CABERNET SAUVIGNON-CABERNET-FRANC- Merlot Sassicaia Tenuta San Guido ,00 Sassicaia Tenuta San Guido ,00 Sassicaia Tenuta San Guido ,00 SAN GIOVESE MERLOT GINORI CASTELLO GINORI ,00 LUCENTE Marchesi Frescobaldi ,00 LUCE Luce Della Vite ,00 SIEPI Marchesi Mazzei ,00 SIEPI Marchesi Mazzei ,00 IL BORRO Il Borro ,00 A M A R O N E Amarone TB Tommaso Bussola ,00 Amarone Zenato ,00 Amarone Valpantena BERTANI ,00 Amarone BERTANI CLASSICO BERTANI ,00 Amarone BERTANI CLASSICO BERTANI ,00 Amarone BERTANI CLASSICO BERTANI ,00

13 V I N I R O S S I B A R O L O Massolino ,00 LA SPINETTA CAMPé ,00 ETTORE GERMANO Serralunga d'alba ,00 G A J A!!! SPERSS Serralunga d'alba ,00 G A J A!!! Conteisa La Morra ,00 Conterno Fantino Sorì Ginestra ,00 Monfortino RISERVA Giacomo Conterno ,00 B A R B A R E S C O BARBARESCO G A J A!!! ,00 BARBARESCO G A J A!!! ,00 BARBARESCO G A J A!!! ,00 BARBARESCO G A J A!!! ,00 Bricco Asili CERETTO ,00 Costa russi G A J A!!! ,00 Costa russi G A J A!!! ,00 Costa russi G A J A!!! ,00 Costa russi G A J A!!! ,00 Costa russi G A J A!!! ,00 Sori San Lorenzo G A J A!!! ,00 Sori San Lorenzo G A J A!!! ,00 Sori San Lorenzo G A J A!!! ,00 Sori San Lorenzo G A J A!!! ,00 Sori Tildin G A J A!!! ,00 Sori Tildin G A J A!!! ,00 Sori Tildin G A J A!!! ,00 Sori Tildin G A J A!!! ,00 Sori Tildin G A J A!!! ,00

14 V i n i B i a n c h i Chardonnay "Gaja e Rey" G A J A!!! 250,00 Pinot Bianco Zuc Di Volpe Volpe Pasini 30,00 Sauvignon Blanc VP Volpe Pasini 30,00 Sauvignon Blanc V.Q.P.R.D Collio Villa Russiz 40,00 Muller Thurgau Alto Adige DOC Abbazia di Novacella 28,00 Gerwuztraminer DOC Gerwuztraminer S. Magdalena 34,00 Ribolla Gialla Vinnae Jerman 35,00 Tocai-Rib-Malv-Picolit Capo Martino Jerman 70,00 Chardonnay W Dreams Jerman 55,00 Sauv-Chard- Rib-Malv-Picolit Vintage Tunina Jerman 55,00 Pinot Grigio Dessimis Vie di Romans 40,00 Pinot Grigio Bosc Di Sot Borgo San Daniele 28,00 Chardonnay Friuli isonzio Rive alte Vie di Romans 40,00 Chardonnay Amantiglio Tenuta San Vito 26,00 Chardonnay Pinot Bianco BATAR Querciabella 110,00 Trebbiano Toscana IGT Tenuta di Capezzana 35,00 Vermentino CODICE V Marchesi Mazzei 28,00 Sauvignon CONTE DELLA VIPERA Marchesi Antinori 30,00 Chardonnay Cervaro della Sala Marchesi Antinori 55,00 Vermentino Capichera Classico Capichera 45,00 Chably's PIC 1er Baron De LaDoucette 90,00 Povilly Fumè Baron de L Baron De LaDoucette 110,00 Povilly Fumè AOC Baron De LaDoucette 45,00 Sancerre Comte LaFond Baron De LaDoucette 45,00 R O S A T I Belguardo Marchesi Mazzei 25,00

15 Vini da Dessert - Spumanti e Champagne Malmantico 0,500L Tenuta San Vito 22,00 Moscat de Frontignan 0,500L La Giostra 25,00 Passito Le Passule 0,375L LIBRANDI 28,00 Prosecco Col Dei Salici 34,00 Prosecco Rosè Col dei Salici 34,00 Sauternes Chateau d'youem ,00 Sauternes Chateau d'youem ,00 Champagne Krug 250,00 Champagne Cristal 280,00 Champagne La Veuve Cliquot 90,00 Champagne Dom Perignon Rosè 480,00 Champagne Dom Perignon 340,00 Champagne Pol Roger 80,00 Champagne Salon 885,00 Champagne Gosset Brut Excellence 95,00 Champagne Gosset Gran Riserve 130,00 Riserva del Fondatore Ferrari 120,00 COPERTO Acqua 3,00 2,00 San Pellegrino 4,00

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