L omologazione di 15 nuovi cloni per la valorizzazione delle uve da tavola

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1 L omologazione di 15 nuovi cloni per la valorizzazione delle uve da tavola

2 REGISTRO NAZIONALE DELLE VARIETA DI VITE (AGGIORNAMENTO DEL 30/07/06) 90 VARIETA AD UVA DA TAVOLA ISCRITTE 26 CLONI REGISTRATI (solo 7 funzionali alla viticoltura da tavola pugliese) SCHIAVA GROSSA COD. VAR. 289 CARDINAL COD. VAR. 507 ITALIA COD. VAR. 514 MATILDE COD. VAR. 547 REGINA BIANCA COD. VAR. 527 N. 19 CLONI N. 2 CLONI N. 2 CLONI N. 1 CLONE N. 2 CLONI I-LB 10 CLONI ISV VCR 24 VCR 5 VCR 15 ISV 6 SA 1 CLONE (GINO SALVATERRA) ISV VCR 26 VCR 10 ISV 9 VCR 5 CLONI SMA 3 CLONI (IST SP SM ADG)

3 INDIVIDUAZIONE DI VIGNETI IN AREE OMOGENEE La selezione deve essere effettuata nei migliori impianti viticoli per singola area omogenea, in cui sia verificata una trascurabile presenza di fattori (condizioni pedoclimatiche e sanitarie, colturali, ecc.) che nel tempo possano aver influito in modo diverso sui caratteri oggetto di selezione.

4 IDENTIFICAZIONE DEGLI ECOTIPI L identificazione di ceppi che rispondano ai requisiti di selezione è contemporanea alla massima espressione della produttività ed è eseguita in impianti adulti, gestiti secondo criteri razionali.

5 RILIEVI VISIVI DELLO STATO FITOSANITARIO I rilievi virologici devono essere eseguiti per più anni ed in concomitanza con i periodi di massima espressione sintomatologica delle singole malattie.

6 Rilievi agronomici e sanitari

7 Conservazione del germoplasma in campi collezione (Locorotondo BA) E ubicato in aree indenni da organismi patogeni da quarantena e su terreni che rispondano ai normali requisiti di idoneità agronomica, posti a distanze opportune da altri vigneti e protetti dall afflusso di acque superficiali. Le piante sono allevate franche di piede o innestate su portainnesti VIRUS-ESENTI. Ogni accessione è conservata in numero di 4 esemplari.

8 Controlli fitosanitari Tutti i candidati cloni selezionati devono essere saggiati singolarmente per la verifica dell esenza dai virus e dagli agenti virus-simili che si intendono certificare.

9 Risanamento Termoterapia Coltura in in vitro di di apici meristematici

10 Conservazione del germoplasma risanato (Crispiano TA) Ha le proprietà di un campo di conservazione ma necessita di accorgimenti ancor più oculati per evitare la reinfezione delle accessioni risanate. Ogni accessione è conservata in numero variabile di apici risanati.

11 CAMPO SAGGI BIOLOGICI (Palagiano TA) L identificazione di eventuali agenti infettivi avviene sulla base delle reazioni sintomatologiche indotte su piante opportunamente scelte ed inoculate capaci di fornire risposte specifiche quando infettate (trasmissione per innesto) da un determinato agente infettivo (pertanto chiamate piante indicatrici)

12 Spett.le Ministero per le politiche agricole Ai sensi del DPR n 1164 e successive mo dificazioni ed integrazioni e in ottemperanza all Art. 2 del D.M. 22 dicembre 1997 Procedura per l ottenimento e l iscrizione di selezioni clonali di varietà di vite al Catalogo nazionale delle varietà di vite, si comunica che nell'anno in corso si provvede ad impiantare il campo per l omologazione di cloni ad uva da tavola.

13 CAMPO DI OMOLOGAZIONE (Palagiano TA) Vigneto realizzato e gestito secondo criteri razionali e commerciali, ponendo attenzione allo schema di collocamento dei blocchi sperimentali, volto ad annullare eventuali interferenze pedologiche.

14 Cod. OIV Germoglio alla fioritura Descriz. Valore 001 Giovane germoglio: forma dell estremità aperta Giovane germoglio: intensità della pigmentazione antocianica dei peli striscianti dell estremità debole Giovane germoglio: densità dei peli striscianti dell estremità media Germoglio: portamento orizzontale Germoglio: colore del lato dorsale degli internodi verde striato di rosso Germoglio: colore del lato ventrale degli internodi Verde leggermente striato di rosso Viticci: distribuzione sul tralcio discontinua Foglia giovane: colore della pagina superiore della 4 foglia distale del germoglio bronzata Foglia giovane: densità dei peli striscianti tra le nervature della pagina inferiore della 4 foglia distale del germoglio da media a forte 6

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16 Cod OIV Foglia adulta (tra allegagione e invaiatura) Descrizione Valore 065 Dimensione medio-piccola Forma del lembo cuneiforme Numero dei lobi tre o cinque Pigmentazione antocianica delle nervature principali nulla Profilo piano Bollosità della pagina superiore del lembo debole Forma dei denti a lati convessi Grado di apertura del seno peziolare aperto Lunghezza dei denti in rapporto alla loro base corti Forma della base del seno peziolare a graffa (U + V) Presenza di denti sul bordo del seno peziolare assenza Fondo del seno peziolare delimitato dalla nervatura assenza Presenza di denti sul fondo dei seni laterali superiori presenza frequente Densità dei peli striscianti tra le nervature principali debole Densità dei peli eretti tra le nervature principali molto debole 1

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19 Caratteristiche produttive e qualitative 502 Peso medio del grappolo medio Peso medio dell acino medio Tenore in zucchero del mosto elevato Acidità totale del mosto media ph del mosto medio-basso 3 Acino a maturità 220 Dimensione medio Forma (diametro longit./diametro equat.) Leggermente ovoide Colore dell epidermide rosa Spessore della buccia media Colorazione della polpa non colorata Grado di consistenza della polpa elevato Particolarità dell aroma particolare 5

20 Caratteristiche agronomiche e produttive Cl. XX su 157/11 Cl. XX su 779P Standard su 157/11 N grappoli/ceppo 22,8 24,9 20,2 Produzione (kg/ceppo) 14,5 14,8 10,2 Peso medio del grappolo (grammi) Lunghezza grappolo (cm) 28,3 26,6 26,8 Larghezza grappolo (cm) 13,2 13,9 11,5 N acini per grappolo Acinellatura (%) Peso rachide (grammi) 10,3 9,2 9,3 Peso medio dell acino (grammi) 6,4 6,2 6,1 Diametro longitudinale acino (mm) 21,8 21,3 21,2 Diametro equatoriale acino (mm) 20,2 20,2 19,7 Rapporto diametri acino 1,08 1,07 1,07 Lunghezza del pedicello (mm) 14, ,3 Grado di spedicellamento (gr) Forza di schiacciamento (gr/cm 2 ) Zuccheri ( Brix) 18,7 17,8 17,3 ph 3,96 3,98 3,96 Acidità totale (g/l ac. tartarico) 9, ,6 Peso legno di potatura (kg/ceppo) 5,3 5,9 5,5

21 Locorotondo, 21 marzo, 2007 On.le Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Direzione Generale per la Qualità dei Prodotti Agroalimentari Richiesta di omologazione ed iscrizione al Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite di 15 cloni di vitigni ad uva da tavola e del riconoscimento della qualifica di costitutore ai sensi del DPR n 1164 e successive modif icazioni ed integrazioni

22 A corredo della presente richiesta si trasmettono in allegato: - una relazione tecnica inerente le modalità operative per la valutazione dei cloni; - le relazioni tecniche ampelografico/agronomiche, necessarie alla prevista verifica dell idoneità produttiva, corredate dalle certificazioni dello stato sanitario dei 15 cloni in oggetto; - una relazione tecnico/storica a supporto della richiesta di iscrizione di sinonimi della Baresana b. al Catalogo nazionale.

23 CARDINAL CRSA 197 REG. VIGN. CRSA 76 VICTORIA CRSA 40 VICTORIA CRSA 41 MATILDE CRSA 132 MATILDE CRSA 133 REGINA CRSA 11 BARESANA CRSA 91

24 M. PALIERI CRSA 229 ITALIA CRSA 124 ITALIA CRSA 118 ITALIA CRSA 121 CIMINNITA CRSA 156 ALMERIA CRSA 157 LATTUARIO N. CRSA 277

25 Locorotondo, 29 ottobre, 2007 Richiesta di registrazione al Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite della varietà ad uva da tavola Baresana rosa e relativa richiesta di omologazione del clone Baresana rosa CRSA 203. Analisi DNA con marcatori molecolari

26 Registrazione al catalogo nazionale della cv Baresana rosa omologazione del suo primo clone

27 Identità Baresana rosa e bianca Campione Baresana Rosa Baresana Bianca VVMD 27 VVMD 5 VVVS 2 VRZAG 79 VRZAG 62 VVMD Merlot

28 Richiesta di iscrizione di nuovi sinonimi della Baresana bianca al Catalogo nazionale delle varietà di vite. Si rende noto che in data 21 marzo 2007 (Prot. n. 71 Dir./p.s./2007), è stata inoltrata al Comitato nazionale per la classificazione delle varietà di viti presso il Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali una richiesta per l omologazione di 15 cloni di vitigni ad uva da tavola e, con una approfondita relazione storica, la richiesta di registrazione di alcuni sinonimi della varietà Baresana bianca. In riferimento a quanto in oggetto si precisa che la richiesta di riconoscimento ufficiale, attraverso l iscrizione sul registro nazionale delle varietà di vite, dei sinonimi ha le seguenti motivazioni: 1) Chiarire ufficialmente e quindi consentire l uso dei diversi sinonimi realmente utilizzati nella pratica. 2) Evitare la confusione generata a livello produttivo ma soprattutto di denominazione/commercializzazione del prodotto sia tra i venditori/commercianti che tra i consumatori. 3) Evitare possibili erronee interpretazioni da parte degli organi di controllo sulla denominazione del prodotto. 4) Tutelare l uso esclusivo dei citati sinonimi evitando la possibilità di impiego per l eventuale registrazione di nuove varietà. 5) Poter utilizzare denominazioni di rilevante valore storico nelle attività di valorizzazione/promozione del prodotto. 6) Chiarire i frequenti errori di interpretazione nella denominazione dei materiali di propagazione a livello vivaistico. Le predette motivazioni sono peraltro rafforzate dalla volontà e concreta possibilità di richiedere un il riconoscimento di un marchio di origine per l uva Baresana.

29 L omologazione di cloni di Victoria, Italia e Palieri: un risultato prezioso in vista del RICONOSCIMENTO IGP L omologazione di cloni di Baresana e Regina: un risultato propedeutico alla valorizzazione delle VARIETA TRADIZIONALI

30 Miglioramento delle attitudini produttive e delle caratteristiche organolettiche delle varietà tradizionali e ibride con seme

31 Dimostrata l identità genetica dei biotipi di Regina b. Pizzutella, William e Mennavacca. Bari Omologato un clone di Regina b. biotipo Pizzutella

32 Analisi sensoriale Valutazione delle caratteristiche qualitative ed organolettiche

33 Analisi sensoriale: risultati Gradevolezza 8 Astringenza Croccantezza Baresana Mennavacca Acidità Succosità Pizzutella Michele Palieri Red Globe Dolcezza Consistenza polpa Aroma Consistenza buccia

34 Prove di campo determinare gli effetti del risanamento sulle attitudini produttive (ACINELLATURA)

35 Prove di campo determinare gli effetti del risanamento sulle attitudini qualitative determinare gli effetti del risanamento: efficienza fotosintetica, incremento produttivo e qualitativo, aspetto organolettico, acinellatura ed altri difetti.

36 Premoltiplicazione (Massafra) Punto di partenza per la propagazione vivaistica e la diffusione dei cloni

37 OIV International Organisation of Vine and Wine Scientific and technical Organisation concerning vines, wine, wine-based beverages, table grapes, raisins and other vinebased products. International Plant Genetic Resources Institute (Finalizzata ala protzione ed alla promozione della biodiversità in agricoltura) International Union for the Protection of New Varieties of Plants (Finalizzata a proteggere le nuove variatà di piante con un diritto di proprietà intellettuale) Strumenti per l Ampelografia: Campi collezione con varietà di riferimento Testi tecnici Grande esperienza