RISTORANTE GIAPPONESE MENU MENU

Transcript

1 RISTORANTE GIAPPONESE MENU MENU

2 Tradizione e storia Nella cucina giapponese il sushi è a base di riso cotto con aceto di riso, sale e zucchero e combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alga e vegetali. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito disperso in una ciotola di riso, arrotolato in una striscia di alga o disposto sopra i rotoli di riso. Vantaggi per la vostra salute Il sushi è un alimento naturale. Non è solo delizioso, è anche un cibo equilibrato. In effetti non è frequente poter godere dei piatti preferiti senza dover pagare un prezzo in termini di salute. I vantaggi salutistici della tipica alimentazione giapponese, a base di riso e pesce, sono ampiamente confermati e spesso si cita come controprova l aspettativa media di vita dei giapponesi, che è la più elevata al mondo. Riso: Più di metà della popolazione mondiale vive di riso, ottima fonte di carboidrati e proteine, privo inoltre di glutine e quindi adatto a chi soffre di allergie al frumento. Zenzero: Analogamente all aceto di riso, lo zenzero è un antisettico naturale molto efficace. Favorisce la digestione e rafforza il sistema immunitario aiutando il corpo a combattere raffreddamenti e influenze. Aceto: L aceto di riso ha straordinarie proprietà antibatteriche sfruttate da tempo immemorabile per conservare i cibi. Agisce in modo delicato, favorendo la digestione, diminuendo il rischio di ipertensione e tonificando l organismo. In forma diluita è un efficace trattamento per la pelle. Salsa di soia: Viene preparata a base di fagioli di soia fermentati, ricchi di proteine, magnesio, potassio e ferro. La soia contiene fitoestrogeni, usati con successo nel trattamento dei disturbi della menopausa. Alghe nori: Qualcuno può ritenere insolito mangiare le alghe marine, ma si tratta di un alimento molto nutriente. Le alghe nori contengono proteine, minerali - in particolare iodio - e sono ricche di vitamine A, BI, B2, B6, niacina e C. Prevengono l accumulo di depositi di colesterolo nelle arterie. Più scure sono le nori e migliore è la qualità. Wasabi: Ricco di vitamina C, il wasabi (radice di rafano) stimola la produzione di saliva e favorisce la digestione. Ha ottime proprietà antibatteriche ed è leggermente antisettico. Coperto a cena 2 Tutte le foto sono indicative *Per motivi stagionali alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati. Il pesce fresco (salmone,branzino e tonno) viene abbattuto a -20 C ogni giorno in appositi abbattitori che eliminano ogni eventuale presenza di batteri o parassiti prima di essere servito.

3 ANTIPASTI AP1 GYOZA* Ravioli di carne 4pz AP2 EBI GYOZA* Ravioli di gamberi 4pz AP3 EBI HARUMAKI* Involtini di gamberi 2pz AP4 HARUMAKI* Involtini primavera 4pz 2,50 AP5 NUVOLE DI GAMBERI** Sfogliatine fritte 2,50 AP6 EDAMAME Fagioli di soia AP7 GOMA WAKAME* Alga in salsa di sesamo AP8 KAISEN SALAD** Insalata mista con gamberi e polipo 6,50 AP9 TAKO SALAD* Insalata mista con polipo e aceto di riso AP10 INSALATA MISTA* Verdure miste AP11 SAKE TARTAR Salmone tritato con salsa di sesamo AP12 MAGURO TARTAR Tonno tritato con salsa di sesamo AP13 MIX PESCE TARTAR* Pesce misto tritato con salsa di sesamo AP14 MISO SHIRU Zuppa di soia con alghe e tofu 2,50 AP15 OSUMASHI Zuppa di surimi con gamberetti e alghe 3,00

4 URAMAKI rotolino medio di sushi con riso all esterno - 8 pz UM1 CALIFORNIA** Surimi, avocado e maionese UM2 SAKE* Salmone e avocado 6,50 UM3 MAGURO Tonno e avocado 7,50 UM4 URAMAKI FRITTO* Salmone, avocado e philadelphia UM5 SPICY TUNA* Tonno, avocado e tabasco UM6 SPICY SAKE Salmone, avocado e tabasco UM7 EBITEN* Gamberoni fritti, maionese e teriyaki UM8 TOBIKKO* Salmone, surimi, avocado, maionese e tobikko UM9 HOT ROLL* Gambero cotto, salmone fritto interno, tobikko e teriyaki UM10 RAINBOW ROLL California con maionese e pesce misto all esterno UM11 TIGER ROLL* Gambero fritto, maionese, salmone e teriyaki UM12 DRAGON ROLL* Anguilla, avocado, tobikko e teriyaki

5 UM13 AMAEBI ROLL* Avocado e gamberi crudi all esterno UM14 EBI ROLL* Gambero cotto, avocado, philadelphia con salmone, pesce bianco e tobikko all esterno UM15 MIURA URAMAKI Salmone cotto e philadelphia UM16 FRESH SALMONE Salmone senza alga e salmone all esterno UM17 FRESH TONNO Tonno senza alga e tonno all esterno 8,50 UM18 VEGETARIANO Verdure miste 6,50 UM19 PHILADELPHIA Salmone, avocado e philadelphia 7,50 UM20 TAMANGO Gambero fritto, philadelphia, avvolto da uovo e teriyaki 10,00 UM21 OSHINKO Rapa giapponese, surimi e philadelphia UM22 MANGO ROLL Anguilla, philadelphia, mango all esterno e teriyaki 10,00 UM23 HARU HANA ROLL Involtino primavera, philadelphia, tori karage, insalata e teriyaki 11,00 UM24 FRESH PHILADELPHIA Philadelphia senza alga e salmone all esterno UM25 MISTO California uramaki 4pz, philadelphia uramaki 4pz, ebiten uramaki 4pz 11,00

6 HOSOMAKI rotolino piccolo di sushi con alga esterna - 6 pz HM1 SAKE MAKI* Salmone HM2 MAGURO MAKI* Tonno HM3 KAPPA MAKI Cetriolo 3,00 HM4 AVOCADO MAKI* Avocado 3,00 HM5 KANI MAKI** Surimi di granchio HM6 EBI MAKI* Gambero cotto HM7 TEMPURA MAKI* Gamberoni fritti HM8 HOT ROLL** Hosomaki di salmone fritto e teriyaki HM9 SUZUKI MAKI Branzino HM10 OSHINKO MAKI Rapa giapponese HM11 HOSOMAKI MISTO* 9 pezzi 5,50

7 FUTOMAKI (rotolo grande di sushi con alga all esterno - 8 pz FM1 MISTO Philadelphia, tonno, salmone e avocado FM2 VEGETARIANO Verdure miste FM3 EBITEN** Gambero fritto e maionese 8,50 FM4 CALIFORNIA* Surimi di granchio, avocado e maionese 8,50 FM5 BANZAI Salmone, surimi di granchio, avocado, gambero cotto, maionese e tobikko 9,50 FM6 FRITTO Philadelphia, salmone e avocado BARCA BR1 BARCA 20 pezzi 18,00 BR2 BARCA* 40 pezzi 36,00 BR3 BARCA* 60 pezzi 55,00 BR4 BARCA 80 pezzi 74,00 BR5 BARCA 100 pezzi 90,00

8 GUNKAN (pallina di riso avvolta da pesce, cetriolo o alga all esterno - 2 pz GK1 SPICY TUNA Tonno, tabasco, maionese, avvolto da tonno GK2 SPICY SAKE* Salmone, tabasco, maionese, avvolto da salmone GK3 TOBIKKO Uova di pesce volante avvolto da salmone GK4 IKURA Uova di salmone avvolto da salmone GK5 KAPPA SPICY SAKE Salmone, tabasco e maionese GK6 KAPPA SPICY TUNA Tonno, tabasco e maionese GK7 KAPPA SPICY EBI* Gambero cotto e tabasco GK8 KAPPA TOBIKKO* Uova di pesce volante GK9 KAPPA IKURA Uova di salmone GK10 SPICY SAKE Salmone, tabasco e maionese GK11 SPICY TUNA* Tonno, tabasco e maionese GK12 TOBIKKO Uova di pesce volante GK13 IKURA* Uova di salmone

9 T E MA K I ( sushi a forma di cono con alga all esterno - 1 pz) TM1 AMAEBI* TM2 SAKE Gambero crudo, avocado, maionese e lattuga Salmone, avocado, maionese e lattuga TM4 EBITEN** TM5 SPICY TUNA Gamberone fritto, avocado, maionese e lattuga TM7 ANGUILLA* Anguilla, avocado, maionese e lattuga TM3 MAGURO Tonno, avocado, maionese e lattuga TM6 SPICY SAKE Tonno, tabasco e maionese Salmone, tabasco e maionese TM8 IKURA* TM9 VEGETARIANO Uova di salmone, avocado, maionese e lattuga Il sushi è molto di più che mettere del pesce sul riso. Il sushi è una forma d arte. (Jiro Ono) Verdura mista

10 NIGIRI pallina di riso con filetto di pesce - 2 pz NG1 NIGIRI SAKE Salmone 3,00 NG2 NIGIRI MAGURO Tonno NG3 NIGIRI SUZUKI Branzino 3,00 NG4 NIGIRI TAI Orata 3,00 NG5 NIGIRI EBI* Gambero cotto 3,00 NG6 NIGIRI AMAEBI* Gambero crudo NG7 NIGIRI TAKO* Polipo 3,00 NG8 NIGIRI IKA* Calamaro 3,00 NG9 NIGIRI AVOCADO Avocado 3,00 NG10 NIGIRI UNAGI* Anguilla NG11 NIGIRI CALIFORNIA** Surimi di granchio 3,00 NG12 NIGIRI MISTO Piccolo 9 pz 10,00 NG13 NIGIRI MISTO Grande 15 pz 15,00 NG14 SAKE SCOTTATO Salmone scottato e maionese NG15 MAGURO SCOTTATO Tonno scottato e maionese

11 NG16 SUZUKI SCOTTATO* Branzino scottato e maionese NG17 MISTO SCOTTATO* Misto piccolo 9 pezzi scottati e maionese 11,00 SUSHI SS1 SUSHI PICCOLO 5 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki SS2 SUSHI MEDIO* 8 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki 10,00 SS3 SUSHI GRANDE 11 nigiri, 4 hosomaki, 4 uramaki, 1 gunkan 15,00 ONIGIRI polpetta di riso - 1 pz OG1 ONIGIRI EBI* Polpetta di riso con gamberi cotti OG2 ONIGIRI SPICY SAKE Polpetta di riso con tartare di salmone piccante OG3 ONIGIRI SPICY TUNA Polpetta di riso con tartare di tonno piccante OG4 ONIGIRI MIURA Polpetta di riso con salmone cotto e teriyaki OG5 ONIGIRI ANGUILLA Polpetta di riso con anguillaa OG6 SUSHI TRAMEZZINO Philadelphia, salmone, avocado, avvolti da briciole di tempura

12 SASHIMI fette di pesce crudo SM1 MISTO PICCOLO Salmone, tonno, branzino, 9 fette 10,00 SM2 MISTO* Salmone, tonno, pesce bianco e gamberi, 15 fette 14,00 SM3 MAGURO Tonno, 9 fette 11,00 SM4 SAKE Salmone, 9 fette SM5 SAKE E MAGURO* Salmone e tonno, 10 fette 11,00 SM6 SUZUKI Branzino, 9 fette SM7 AMAEBI* Gambero crudo, 9 fette 12,00 SM8 ANGUILLA* Anguilla, 9 fette 11,00 SM9 IKA Calamaro, 9 fette SM10 TAKO Polipo, 9 fette

13 CARPACCIO pesce tagliato sottile in salsa ponzu CP1 CARPACCIO MISTO Tonno, salmone e pesce bianco 12,00 CP2 CARPACCIO MAGURO Tonno 11,00 CP3 CARPACCIO SAKE Salmone 10,00 CP4 CARPACCIO SAKE MAGURO Salmone e tonno 10,50 CP5 CARPACCIO SUZUKI Branzino 10,00 RISO RS1 CIRASHI KAISEN Salmone, tonno, pesce bianco e salsa ponzu RS2 CIRASHI SAKE Salmone e salsa ponzu RS3 CIRASHI TEKKA Tonno e salsa ponzu RS4 CIRASHI UNAGI* Anguilla e salsa ponzu 10,00 RS5 KAISEN DON Riso con pesce misto alla griglia e salsa teriyaki RS6 SAKE DON Riso con salmone alla griglia e salsa teriyaki

14 RS7 TEKKA DON Riso con tonno alla griglia e teriyaki RS8 TORI DON* Riso con pollo alla griglia, verdure e teriyaki 6,50 RS9 TEN DON* Riso con gamberoni fritti e teriyaki 7,50 RS10 CHUKA DON Riso con verdure, carne, pesce e teriyaki RS11 GOHAN* Riso bianco 2,00 RS12 YAKIMESHI Riso saltato con uova, verdure e teriyaki RS13 KAISEN YAKIMESHI Riso saltato con pesce misto, uova, verdure e teriyaki RS14 TEN YAKIMESHI* Riso saltato con gamberi, uova, verdure e teriyaki RS15 TORI YAKIMESHI Riso saltato con pollo e curry RS16 OMURICE Riso saltato con pollo e ketchup avvolto nell uovo RS17 CURRY RICE* Riso al curry con manzo e verdure

15 PASTA PS1 YAKI UDON* Pasta di riso saltata, gamberi, uova, verdure e teriyaki 5,50 PS2 YAKI SOBA** Spaghetti di grano saraceno saltati, gamberi, verdure, uova e teriyaki 5,50 PS3 KAISEN UDON Pasta di riso saltata con pesce misto, uova e teriyaki PS4 KAISEN SOBA* Spaghetti di grano saraceno saltati con pesce misto, uova e teriyaki PS5 TORI UDON* Pasta di riso saltata con pollo, uova e teriyaki 6,50 PS6 TORI SOBA Spaghetti di grano saraceno saltati con pollo, uova, verdure e teriyaki 6,50 PS7 TEMPURA UDON* Pasta di riso in brodo e tempura mista 7,50 PS8 TEMPURA SOBA* Spaghetti di grano saraceno in brodo e tempura mista 7,50 PS9 RAMEN Zuppa giapponese a base di carne, noodles e uova TEMPURA fritto TR1 TORI KARAGE Bocconcini di pollo TR2 TEMPURA MISTA* Gamberoni, calamari e verdure miste 11,00 TR3 TEMPURA EBI* Gamberoni 12,00

16 TR4 TEMPURA DI MARE* Gamberoni, surimi e calamari 12,00 TR5 TEMPURA YASAI* Verdure miste TR6 IKA TEMPURA* Calamari TEPPANYAKI piastra TP1 SAKE TATAKI* Salmone scottato e sesamo all esterno TP2 MAGURO TATAKI* Tonno scottato e sesamo all esterno TP3 SAKE TERIYAKI Salmone e teriyaki TP4 MAGURO TERIYAKI* Tonno e teriyaki 11,00 TP5 SHIROMI TEPPANYAKI* Filetto di orata e teriyaki TP6 EBI TEPPANYAKI* Gamberoni e teriyaki 5pz 11,00 TP7 KAISEN TEPPANYAKI* Salmone, tonno, orata, gamberoni, capesante e teriyaki 15,00 TP8 TORI TERIYAKI Pollo e teriyaki TP9 GYUNIKU TEPPANYAKI Filetto di manzo e teriyaki 11,00

17 TP10 YASAI TEPPANYAKI* Verdure e teriyaki TP11 YAKITORI Spiedini di pollo e teriyaki 4pz TP12 EBI KUSHIYAKI* Spiedini di gamberi e teriyaki 4pz TP13 KAISEN KUSHIYAKI* Spiedini di pesce misto e teriyaki 4pz TP14 SAKE KUSHIYAKI* Spiedini di salmone e teriyaki 4pz TP15 EBI SHIO KUSHIYAKI* Spiedini di gamberoni e teriyaki 3pz TP16 TAKO TEPPANYAKI Polipo e teriyaki TP17 MAGURO KUSHIYAKI Spiedini di tonno e teriyaki 4pz MANZO MZ1 MANZO SALTATO Con funghi e bambù MZ2 MANZO SALTATO Con patate MZ3 MANZO SALTATO Con curry

18 GAMBERI GB1 GAMBERI IN SALSA PICCANTE GB2 GAMBERI SALTATI Con verdure GB3 GAMBERI SALTATI Con funghi e bambù GB4 GAMBERI SALTATI Con curry* POLLO PL1 POLLO IN SALSA AGRODOLCE PL2 POLLO IN SALSA PICCANTE PL3 POLLO SALTATO Con patate PL4 POLLO SALTATO Con verdure miste PL5 POLLO SALTATO Con funghi e bambù PL6 POLLO AL CURRY

19 DESSERT MOCHI GELATO Pallina di glassa ripiena di gelato DANGO Spiedini di palline di riso MATCHA ICE Gelato al thè verde GELATO FRITTO* DORAYAKI* MAKI DESSERT Maki di gelato avvolto da cioccolato 5,50 TIRAMISÙ PIRAMIDE DI CIOCCOLATO TARTUFO Bianco - cioccolato - limoncello AFFOGATO AL CAFFÈ PROFITEROLES RONDO Vaniglia e fragola - cioccolato e cocco SORBETTO AL LIMONE ANANAS FRESCO

20 BEVANDE ACQUA NATURALE 33cl 1,20 ACQUA FRIZZANTE 33cl 1,20 ACQUA NATURALE 75cl 2,00 ACQUA FRIZZANTE 75cl 2,00 COCA COLA 2,50 FANTA 2,50 SPRITE 2,50 ESTATHÈ 2,50 THÈ VERDE GIAPPONESE (caldo) 2,50 THÈ VERDE GIAPPONESE (freddo) 2,50 BIRRE ASAHI 50cl 5,00 KIRIN 50cl 5,00 SAPPORO 50cl 5,00 BECKS 33cl 3,00 CERES 33cl 3,50 MORETTI 66cl 3,50 BIRRA PICCOLA 2,00 BIRRA MEDIA 3,50

21 CAFFÈ E LIQUORI CAFFE 1,20 CAFFE MACCHIATO 1,20 CAPPUCCINO 1,50 CAFFE CORRETTO 2,00 CAFFE D ORZO 1,20 CAFFE GINSENG 1,50 CAFFE DECAFFEINATO 1,20 AMARI 3,00 LIQUORI 3,00 GRAPPA ITALIANA 3,00 GRAPPA GIAPPONESE 3,50 WHISKY 3,50 WHISKY GIAPPONESE 3,50 SAKE DOLCE 3,50 SAKE SECCO 3,50 LIMONCELLO 3,00 MIRTO 3,00 Informiamo la gentile clientela che in ottemperanza a quanto disposto dal REGOLAMENTO DEL PARLAMENTO EUROPEO, tutto il pesce acquistato fresco e somministrato crudo in loco e da asporto viene abbattuto tramite idonea e autorizzata attrezzatura in ogni parte della massa per almeno 24 ore. Inoltre, in ottemperanza al regolamento (UE) n, 1169/2011 del PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25 ottobre 2011 è stato allegato l elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze. Informativa allergeni ai sensi del regolamento CE/1169/2011 Si informano i nostri gentili clienti, che nella nostra cucina sono utilizzati tutti gli alimenti di seguito indicati dalla Normativa Europea come allergeni: Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi derivati) Crostacei e loro prodotti derivati Uova e prodotti derivati Pesce e prodotti derivati Arachidi e prodotti derivati Soia e prodotti derivati Latte e prodotti derivati Frutta e glucosio (mandorle, nocciole, noci comuni, pistacchi, noci di anacardi) Sedano e loro derivati Sesamo e loro derivati Senape e loro derivati Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/l espressi come SO 2 Lupini e loro derivati Molluschi e prodotti derivati Pertanto chiediamo alla nostra gentile clientela di informarci subito in caso di allergie alimentari, al fine di poter indicare oralmente la composizione dei nostri piatti onde evitare qualsiasi problema di salute ai nostri ospiti. SI RINGRAZIA PER LA COLLABORAZIONE.

22 RISTORANTE GIAPPONESE Cercaci su: Facebook TripAdvisor