Rapporto settimanale su frutta e verdura Prezzi al consumo nel commercio al dettaglio

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1 occidentale Berna, centrale nordoccidentale Zurigo, orientale meridionale Totale Dipartimento federale dell economia DFE Ufficio federale del agricoltura UFAG Settore Osservazione del mercato Rapporto settimanale su frutta e verdura Prezzi al consumo nel commercio al dettaglio Settimana / Promozioni della settimana ( ) Per i prodotti indicati di seguito nel commercio al dettaglio sono state rilevate vendite promozionali su scala nazionale: Finocchio, cavolfiore, broccolo, cavolo rapa, porri verdi, indivia lavata, asparagi verdi esteri, mele Gala I, arance bionde, banane, patate altre resist. alla cott. Confronto temporale e regionale tra i panieri di frutta e verdura (prezzi al consumo) fr Evoluzione settimanale totale paniere delle merci totale rispetto alla media Totale paniere delle merci per regione (in franchi) Totale paniere delle merci Totale paniere delle merci Ø Per quanto concerne la composizione del paniere si rimanda ai rapporti pubblicati mensilmente. Indice Pagina: Confronto regionale: 2 Evoluzione dei prezzi: 4 Offerte promozionali: 6 Mattenhofstrasse 5, 3003 Berna Tel , Fax marktbeobachtung@blw.admin.ch

2 Confronto regionale della verdura Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti CH - Ø Ponderata* I occidentale II Berna centrale III nordoccidentale IV Zurigo orientale V meridionale Ortaggi da frutto Melanzane 1 kg Peperoni verdi 1 kg Pomodori comuni 1 kg Pomodori ramati 1 kg A Pomodori carnosi 1 kg Pomodori cherry ord. 1 kg Pomodori cherry ramati 1 kg Zucchine 1 kg A Cetrioli 1 pz Ortaggi da foglia Finocchio 1 kg A Coste 1 kg A Rabarbaro 1 kg Sedano a coste 1 kg Cavoli Cavolfiore 1 kg A Broccolo 1 kg A Cavolo cinese 1 kg Cavolo rapa 1 pz A Cavoli di Bruxelles 1 kg Cavolo cappuccio rosso 1 kg Cavolo cappuccio bianco 1 kg Verza 1 kg Ortaggi da bulbo Porri verdi 1 kg A Cipolle gialle 1 kg Cipollotti a mazzi 1 maz Radici commestibili e tuberi Carote 1 kg A Sedano rapa 1 kg A Ravanelli 1 maz Insalate Lattuga romana 1 kg Cicoria belga 1 kg A Cicorino rosso 1 kg Lattuga iceberg 1 kg A Indivia lavata 1 kg A Indivia riccia 1 kg Lattuga cappuccio 1 pz Lattughino 1 kg Formentino 1 kg A Rucola 1 kg Cicoria bianca di Milano 1 kg A Altre verdure Fagiolini nani 1 kg A Funghi prataioli 1 kg A Asparagi verdi nostrani 1 kg Asparagi verdi esteri 1 kg A Asparagi bianchi esteri 1 kg A Spinaci 1 kg A Barbabietole cotte 1 kg Lattuga iceberg tagliata 1 kg A Insalata riccia tagliata 1 kg Insalata mista imb.250g 1 kg Crauti cotti 1 kg Ø 2/8 Settore Osservazione del mercato UFAG

3 Confronto regionale della frutta e delle patate Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti CH - Ø Ponderata* I occidentale fr. II Berna centrale III nordoccidentale IV Zurigo orientale V meridionale Frutta a granella Mele Boskoop I 1 kg Mele Braeburn I 1 kg Mele Elstar I 1 kg Mele Gala I 1 kg A Mele Golden I 1 kg Mele Granny Smith I 1 kg Mele Gravensteiner I 1 kg Mele Jazz I 1 kg Mele Jonagold I 1 kg Mele Maigold I 1 kg Mele Rubens I 1 kg Altre mele I nostrane 1 kg Altre mele I estere 1 kg Pere Conférence 1 kg A Pere Gute Luise 1 kg Pere Kaiser 1 kg Pere Packhams 1 kg Pere Williams 1 kg Altre pere nostrane 1 kg Altre pere estere 1 kg Frutta a nocciolo Albicocche 1 kg Albicocche Extra 1 kg Ciliegie 1 kg Ciliegie Extra 1 kg Pesche noci 1 kg Prugne 1 kg Bacche More 1 kg Fragole nostrane 1 kg Fragole estere 1 kg A Mirtilli 1 kg Lamponi 1 kg Ribes 1 kg Agrumi Arance bionde 1 kg A Clementine 1 kg A Altra frutta Banane 1 kg A Kiwi 1 pz. A Meloni Galia 1 pz Uva bianca senza semi 1 kg Uva bianca estera 1 kg Patate Patate primaticce estere 1 kg Agata 1 kg Amandine/Celtiane 1 kg Bintje 1 kg Charlotte 1 kg A Jelly 1 kg Lady Félicia 1 kg Raclette 1 kg Victoria 1 kg Pat. altre farinose 1 kg Pat. altre resist. alla cott. 1 kg A /8 Settore Osservazione del mercato UFAG

4 Evoluzione dei prezzi delle verdure Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti Attuale /04 Settimane precedenti (prezzi ed evoluzione) 04/ /50 12/ Anni precedenti (prezzi ed evoluzione) /10 12/ fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. Ortaggi da frutto Melanzane 1 kg Peperoni verdi 1 kg Pomodori comuni 1 kg Pomodori ramati 1 kg A Pomodori carnosi 1 kg Pomodori cherry ord. 1 kg Pomodori cherry ramati 1 kg Zucchine 1 kg A Cetrioli 1 pz Ortaggi da foglia Finocchio 1 kg A Coste 1 kg A Rabarbaro 1 kg Sedano a coste 1 kg Cavoli Cavolfiore 1 kg A Broccoli 1 kg A Cavolo cinese 1 kg Cavolo rapa 1 pz. A Cavoli di Bruxelles 1 kg Cavolo cappuccio 1 kg rosso Cavolo cappuccio 1 kg bianco Verza 1 kg Ortaggi da bulbo Porri verdi 1 kg A Cipolle gialle 1 kg Radici commestibili e tuberi Carote 1 kg A Sedano rapa 1 kg A Ravanelli Insalate maz. Lattuga romana 1 kg Cicoria Belga 1 kg A Cicorino rosso 1 kg Lattuga iceberg 1 kg A Indivia lavata 1 kg A Indivia riccia 1 kg Lattuga cappuccio 1 pz Lattughino 1 kg Formentino 1 kg A Rucola 1 kg Cicoria bianca di Milano 1 kg A Altre verdure Fagiolini nani 1 kg A Funghi prataioli 1 kg A Asparagi verdi nostrani 1 kg Asparagi verdi esteri 1 kg A Asparagi bianchi esteri 1 kg A Spinaci 1 kg A Barbabietole cotte 1 kg Lattuga iceberg tagliata 1 kg A Insalata riccia tagliata 1 kg Insalata mista 1 kg imb.250g Crauti cotti 1 kg /8 Settore Osservazione del mercato UFAG

5 Evoluzione dei prezzi della frutta e delle patate Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti Attuale /04 Settimane precedenti (prezzi ed evoluzione) 04/ /50 12/ Anni precedenti (prezzi ed evoluzione) /10 fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. Frutta a granella Mele Boskoop I 1 kg Mele Braeburn I 1 kg Mele Elstar I 1 kg Mele Gala I 1 kg A Mele Golden I 1 kg Mele Granny Smith I 1 kg Mele Gravensteiner I 1 kg Mele Jazz I 1 kg Mele Jonagold I 1 kg Mele Maigold I 1 kg Mele Rubens I 1 kg Altre mele I nostrane 1 kg Altre mele I estere 1 kg Pere Conférence 1 kg A Pere Gute Luise 1 kg Pere Kaiser 1 kg Pere Packhams 1 kg Pere Williams 1 kg Altre pere nostrane 1 kg Altre pere estere 1 kg Frutta a nocciolo Albicocche 1 kg Albicocche Extra 1 kg Ciliegie 1 kg Ciliegie Extra 1 kg Pesche noci 1 kg Prugne 1 kg Bacche More 1 kg Fragole nostrane 1 kg Fragole estere 1 kg A Mirtilli 1 kg Lamponi 1 kg Ribes 1 kg Agrumi Arance bionde 1 kg A Clementine 1 kg A Frutta altre Banane 1 kg A Kiwi 1 pz. A Meloni Galia 1 pz Uva bianca senza semi 1 kg Uva bianca estera 1 kg Patate Patate primaticce estere 1 kg Agata 1 kg Amandine/Celtiane 1 kg Bintje 1 kg Charlotte 1 kg A Jelly 1 kg Lady Félicia 1 kg Raclette 1 kg Victoria 1 kg Pat. altre farinose 1 kg Pat. altre resist. alla cott. 1 kg A / /8 Settore Osservazione del mercato UFAG

6 Tabella stagionale svizzera di frutta e verdura in e relative offerte promozionali La tabella stagionale svizzera di frutta e verdura indica in quali mesi i prodotti sul mercato sono freschi di raccolta e quindi di stagione. I mesi di stagione sono contrassegnati dal colore arancione, così ad esempio, le prugne sono di stagione in luglio, agosto e settembre. Per il ribes vi sono anche due mesi transitori, giugno e settembre. Il mese transitorio è quello durante il quale inizia o si conclude una stagione: i mesi che precedono o seguono la stagione sono contrassegnati con il color salmone. I punti introdotti nelle caselle indicano in quali mesi i commercianti offrono frutta e verdura a prezzi promozionali. Le offerte frequenti sono contrassegnate da tre punti, quelle ripetute da due, quelle sporadiche da un punto e quelle fatte di rado con una lineetta. Il contrassegno di queste offerte si riferisce ai valori empirici delle vendite promozionali condotte tra il 2008 e il Frutta Legenda offerte promozionali notificate: -: nessuna offerta : offerte sporadiche : offerte ripetute : offerte frequenti Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Frutta a granella Mele Boskoop I Mele Gala I Mele Golden I Mele Granny Smith I Mele Jonagold I - - Mele Maigold I Mele I, altre nostrane Mele I, altre estere Pere Conférence Pere Gute Luise Pere Kaiser - Pere Williams Pere, altre nostrane Pere, altre estere Frutta a nocciolo Albicocche Ciliegie Pesche noci Prugne Bacche More Fragole - - Lampone Ribes rosso Agrumi Arance bionde - - Clementine Frutta, altra Banane Kiwi Meloni Galia Uva bianca estera - 6/8 Settore Osservazione del mercato, UFAG

7 Verdura Legenda offerte promozionali notificate: -: nessuna offerta : offerte sporadiche : offerte ripetute : offerte frequenti Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Ortaggi a frutto Melanzane - - Peperoni verdi - Pomodori comuni - - Pomodori ramati Pomodori carnosi Zucchine Cetrioli per insalata Ortaggi a foglia Finocchi Coste - Rabarbaro Cavoli Cavolfiori Broccoli Cavoli cinesi - - Cavoli-rapa Cavolini di Bruxelles Cavoli rossi Cavoli bianchi Verze Ortaggi da bulbo Porri verdi - Cipolle gialle Radici commestibili tuberi Carote Sedano-rapa Ravanelli Insalate Lattuga romana Cicoria belga - Cicorino rosso Lattuga iceberg Indivia lavata Indivia riccia Lattuga cappuccio - Lattughino foglia di quercia - Formentino - Rucola Cicoria bianca di Milano - Verdure, altre Fagiolini nani Funghi coltivati bianchi Asparagi verdi Asparagi bianchi esteri Spinaci - - Barbabietole cotte Lattuga iceberg tagliata Insalata riccia tagliata - - Insalata mista 250g - Crauti cotti /8 Settore Osservazione del mercato, UFAG

8 Spiegazioni Confronto regionale/evoluzione dei prezzi * La media nazionale è stabilita in base ai rilevamenti dei prezzi regionali presso i grandi distributori; essa è ponderata secondo le quote di mercato. Le regioni sono ponderate secondo il numero degli abitanti. Regioni: Regione I: Ginevra, Vaud, Friborgo, Neuchâtel, Giura e una parte francofona di Berna (distretti di La Neuveville, Courtelary e Moutier); Regione II: Berna (tranne i distretti della regione I), Lucerna, Unterwaldo (Obwaldo, Nidwaldo), Uri, Zugo e una parte di Svitto (distretti di Svitto, Gersau e Küssnacht); Regione III: Basilea (Città e Campagna), Argovia e Soletta; Regione IV: Zurigo, Sciaffusa, Turgovia, Appenzello (Interno ed Esterno), S. Gallo, una parte di Svitto (distretti di Einsiedeln, March e Höfe), Glarona, Grigioni; Regione V: Vallese e Ticino..** Offerte promozionali: per questi prodotti sono state rilevate offerte promozionali. *** Stagione = periodo effettivamente amministrato in virtù delle disposizioni per l'importazione di frutta e verdura (pubblicazione: Responsabilità Nonostante si presti grande attenzione all esattezza delle informazioni pubblicate, le autorità federali declinano ogni responsabilità per la fedeltà, l esattezza, l attualità, l affidabilità e la completezza di tali informazioni. Le autorità federali si riservano esplicitamente il diritto in qualsiasi momento di modificare parzialmente o completamente il contenuto, di cancellarlo o di sospenderne temporaneamente la pubblicazione, senza alcun preavviso. Le autorità federali declinano ogni responsabilità per danni materiali o immateriali derivanti dall accesso alle informazioni diffuse, dall uso o dal mancato uso, oppure che sono riconducibili a un malfunzionamento del collegamento o a disturbi tecnici. Modulo per la sottoscrizione di un abbonamento Le pubblicazioni a cura del Settore Osservazione del mercato sono gratuite. Possono essere scaricate dal sito Internet Su richiesta, il rapporto viene inviato via . In casi eccezionali sono possibili invii per posta. Con il seguente tagliando è possibile abbonarsi alle pubblicazioni. Si prega di compilare debitamente il tagliando e di inoltrarlo per posta (UFAG Settore Osservazione del mercato, Mattenhofstrasse 5, 3003 Berna) o per fax (031/ ). Grazie! Desidero abbonarmi alle seguenti pubblicazioni: Pubblicazione Frequenza Via Rapporto sul mercato della carne Mensile Rapporto sul mercato delle uova Semestrale Rapporto sul mercato del latte Mensile Rapporto sul mercato di frutta e verdura Mensile Prezzi al consumo nel commercio al dettaglio frutta e verdura Settimanale Rapporto sul mercato dei cereali Annuale Statistica sul consumo di pane Annuale Rapporto sul mercato dei foraggi Annuale *Invii per posta solo in casi eccezionali. Attualmente ricevo le pubblicazioni per posta, ma desidero che mi vengano trasmesse via . Indirizzo (da compilare debitamente): Ditta, organizzazione Per posta* (specificare n.) N. ted. N. fr. N. it. Vogliate stralciare il mio nome dall elenco dei destinatari. Cognome Nome Via NPA Luogo Telefono n. 8/8 Settore Osservazione del mercato, UFAG