NATALE SQUISITE SENSAZIONI.

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2 NATALE SQUISITE SENSAZIONI.

3 È luogo di culto per appassionati e intenditori, sensibili al fascino dell eccellenza. È un negozio, un ristorante gourmet, un banqueting al servizio di ogni desiderio. È la tradizione che si unisce alla ricerca nazionale ed internazionale più raffinata, per dar vita a intriganti combinazioni di sapore. È Peck. È cucina che si fa arte. È gusto che sfiora la perfezione.

4 UN NATALE CHE INCANTA Elogia il piccante, rende onore al salato, sublima il dolce e intona nuovi equilibri gastronomici. Questo e molto altro ancora è il Natale di Peck. Una sinfonia di sublimi selezioni, dove le proposte più tradizionali condividono la scena con quelle più innovative e audaci. Per creare tavole che non conoscono confini. E stupire con idee regalo che lusingano occhi e palato.

5 IL NATALE DA PECK LE SELEZIONI PECK. IL NATALE È SERVITO. Peck vi invita a scoprire le sue selezioni, composizioni enogastronomiche pensate per incontrare un affascinante varietà di gusti e celebrare lo stile di chi le riceve. Ideate per essere il contrappunto perfetto alla personalità di chi volete stupire. Scegliete quelle che preferite e prenotatele al , via all indirizzo [email protected], on line su o direttamente in negozio. Il nostro servizio spedizioni si occuperà di farle arrivare dove desiderate. Per riceverle entro il 25 dicembre, è necessario fare l ordine entro il 12. SELEZIONI PERSONALIZZATE. Se invece preferite creare la vostra selezione ideale, venite a trovarci in negozio, i nostri personal shopper gourmet sono a vostra disposizione per suggerire le combinazioni migliori e comporre il vostro regalo personalizzato. LA GIFT CARD DI PECK. L IDEA REGALO PERFETTA. Una preziosa carta che dà a chi la riceve il piacere di perdersi tra le prelibatezze firmate Peck. Un servizio su misura in cui voi scegliete il valore del dono. Un idea regalo originale, acquistabile in negozio o sul sito, per sorprendere con gusto. MATTEO VIGOTTI. UNA CENA D AUTORE. In occasione di Expo Milano 2015 ha servito capi di Stato e personaggi di spicco in visita al Padiglione Italia. È uno Chef di grande esperienza, autore di libri di cucina e star assoluta del ristorante Al Peck. Il suo stile si fonda sull eccellenza delle materie prime, valorizzate da cotture perfette. Ama celebrare i prodotti del territorio in combinazioni nuove e creative, che esaltano i sapori dei cibi e ne svelano percezioni gustative inconsuete. Per il Natale di Peck lo Chef Vigotti ha creato tre menu inediti, magnifico esempio di come ogni piatto possa essere reso con perfezione tecnica, personalità e un pizzico di provocazione. Li trovate all interno delle selezioni Trasgressione, Nobiltà e Glamour. Scegliete quello che preferite e regalatevi una cena d autore direttamente a casa vostra. Potete prenotarla e ritirala in negozio, oppure sarà per noi un piacere farla arrivare all indirizzo a Milano che ci indicherete. Prenotazioni al , in negozio, o via a [email protected].

6 PECK LE SELEZIONI

7 TRADIZIONE Entrano in scena i porcini, ammantati di regale splendore pronti a occupare il loro posto d onore. Lo spettacolo può cominciare. Applauso.

8 SELEZIONE TRADIZIONE PANETTONE E MOSCATO Panettone 1 kg Moscato d Asti 2015 Peck 75 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 65

9 SELEZIONE TRADIZIONE COTECHINO E LENTICCHIE Cotechino all antica 1 kg ca Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP 500 g Mostarda di frutta candita 440 g Giardiniera 540 g Pecorino Sardo Medoro 800 g ca Panettone 1 kg Moscato d Asti 2015 Peck 75 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 150

10 SELEZIONE TRADIZIONE SALMONE IRLANDESE Il salmone di Peck proviene dalle gelide acque irlandesi. Viene lavorato a mano, affumicato con legno di rovere e faggio, aromatizzato con il sale marino e confezionato a mano con grande cura. Salmone irlandese affumicato 1,2 kg ca con asse e coltello Peck Confezione in scatola goffrata Peck modello C9 EURO 160

11 SELEZIONE TRADIZIONE BOUQUET Fontina della Val d Aosta d alpeggio 1 kg ca Lambrusco Grasparossa Secco Peck 75 cl Pinot Grigio 2014 Peck 75 cl Salame di Felino 800 g ca Torrone friabile ricoperto di cioccolato fondente 250 g Bresaola di Magatello 800 g ca Tagliere in legno Peck Coltello a lama lunga Peck Carciofini in olio extravergine di oliva 180 g Funghi porcini in olio extravergine di oliva 190 g Panettone 1 kg Cofanetto Peck in legno modello L3 EURO 340

12 SELEZIONE TRADIZIONE PARMA E PARMIGIANO Prosciutto crudo di Parma 1 kg ca Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca Chianti Classico Riserva 2012 Peck 75 cl Nebbiolo d Alba 2012 Peck 75 cl Carciofini grigliati in olio extravergine di oliva 340 g Giardiniera 540 g Panettone 1 kg Torrone friabile alle mandorle 400 g Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 210

13 SELEZIONE TRADIZIONE TERRA ITALIANA Foglie di basilico accuratamente selezionate, Parmigiano Reggiano stagionato dai 16 ai 18 mesi, Pecorino Romano, pinoli italiani biologici, tostati e aggiunti interi, olio extravergine di oliva, niente aglio. Sono questi gli ingredienti che regalano al pesto fresco di Peck un gusto inconfondibile, ricco e delicato allo stesso tempo. Passata di pomodoro 660 g Pomodori pelati La Motticella 720 g Olive Taggiasca snocciolate in olio extravergine di oliva 180 g Pomodori secchi in olio extravergine di oliva 200 g Condimento a base di olio extravergine di oliva e peperoncino 25 cl Capperini di Salina al sale 140 g Ricotta sarda dura 700 g ca Pesto fresco Peck 200 g* Linguine 500 g 2 confezioni di tortellini con ripieno di carne 250 g* Rigatoni 500 g Penne 500 g Olio extravergine di oliva fruttato intenso Peck 50 cl Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 190 * Prodotti freschi con scadenza di un mese. Da conservare tra 0 e +4 C.

14 TRASGRESSIONE È la consistenza provocante del caviale, l aroma pieno del cioccolato, l incontro irresistibile tra dolce e piccante. È il punto più seducente del gusto. Un magnifico punto di non ritorno.

15 SELEZIONE TRASGRESSIONE CIOCCOLATO Peck fa dell artigianalità un punto d eccellenza. Cioccolatini, praline e tavolette sono realizzati interamente a mano dai nostri esperti cioccolatieri. Barolo Chinato Cappellano 50 cl Panettone al cioccolato e pere 1 kg Preparato per bevanda al cacao 300 g Praline di cioccolato 190 g Tavoletta di cioccolato fondente Padiglione Italia Expo g Tavoletta di cioccolato al latte Padiglione Italia Expo g Tartufini neri di cioccolato 110 g Zenzero tartufato 125 g Viennesi fondenti Babbi Limited Edition 180 g Crema di marroni 350 g Gianduiotti 300 g Cofanetto Peck in legno modello L2 EURO 265

16 SELEZIONE TRASGRESSIONE FOIE GRAS MIX Fegato d oca intero 200 g Fegato d oca tartufato 145 g Muffato della Sala 2009 Antinori 50 cl Carré di cioccolato assortiti 460 g Castelmagno DOP d alpeggio stagionato 1 kg ca Bettelmatt d alpeggio kg ca Tris di salse piccanti castagna, susina, pera 144 g Funghi porcini in olio extravergine di oliva 190 g Carciofini in olio extravergine di oliva 340 g Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 445

17 SELEZIONE TRASGRESSIONE CASTELLO BANFI La tradizione si arricchisce di una forte spinta verso l innovazione in questa prestigiosa selezione, che nasce dalla naturale vocazione per il Sangiovese e si distingue per la grandissima eleganza e la spiccata personalità. Olio extravergine d oliva Poggio alle Mura Banfi 50 cl 2 Rosso di Montalcino Poggio alle Mura Banfi 75 cl 2 Brunello di Montalcino 2010 Poggio alle Mura Banfi 75 cl 2 Brunello di Montalcino Riserva 2007 Poggio alle Mura Banfi 75 cl Lombino 800 g ca Il Noce Affinato 1,4 kg ca Cofanetto Peck in legno modello L3 EURO 460

18 SELEZIONE TRASGRESSIONE POMMERY ROSÉ APANAGE Simbolo di eleganza e di finezza, dall inconfondibile veste rosa appena accennato, Apanage Rosé è la recente prestigiosa creazione dello Chef De Cave, Thierry Gasco, il custode dello stile Pommery. La stessa attenzione per lo stile e la qualità Peck la riserva a tutti i suoi prodotti. I carciofini, ad esempio, sono preparati a mano, adagiati nel loro vasetto uno ad uno e conservati nell olio extravergine della loro stessa zona di provenienza. Sono disponibili in diverse dimensioni; i più piccoli sono prodotti in esclusiva per Peck. Champagne Rosé Apanage Pommery 37,5 cl Champagne Rosé Apanage Pommery 75 cl Champagne Rosé Apanage Pommery 150 cl Carciofini piccolissimi in olio extravergine di oliva 120 g Carciofini piccoli in olio extravergine di oliva 180 g Carciofini in olio extravergine di oliva 340 g Cofanetto Peck in legno modello L3 EURO 580

19 SELEZIONE TRASGRESSIONE KRUG POINT TO UNIVERSE 2003 Champagne Krug Clos du Mesnil cl Champagne Krug Vintage cl Champagne Krug Grande Cuvée cl Caviale Peck 100 g Cofanetto Peck in legno modello L2 EURO Tre Champagne straordinari che nascono dalle uve del Un anno dalle condizioni climatiche eccezionali che si riflettono in queste Cuvée aromatiche, equilibrate, incredibilmente vivaci. Il Caviale di Peck è una selezione speciale, si distingue per le generose dimensioni delle sue uova, per il bel colore grigio brillante e per il sapore morbido, delicato e floreale.

20 SELEZIONE TRASGRESSIONE DOM PÉRIGNON P2 P2 è la Deuxième Plénitude di Dom Pérignon, frutto di 16 anni di elaborazione e dell assoluta dedizione che la Maison riserva ai millesimati, creati esclusivamente con le migliori uve di una sola annata. Champagne Dom Pérignon P confezione limited edition Uova di riccio 120 g Angulas 115 g EURO 1.515

21 SELEZIONE TRASGRESSIONE IL MENU DI MATTEO VIGOTTI Paterini con fegato d oca in gelatina Ravioli di gamberi con carciofi alla maggiorana Ganascino di vitello glassato con scalogno brasato al Porto, crosta di tartufo e patate al latte Desiderio bisquit al cioccolato, cremoso alla vaniglia, mousse al cioccolato e lampone EURO 120 A PERSONA

22 NOBILTÀ Concedersi l eccellenza. Il foie gras e i suoi aristocratici abbinamenti, il perlage fine dello Champagne, il tartufo nelle sue blasonate interpretazioni. L eccellenza. E niente di meno.

23 SELEZIONE NOBILTÀ RISOTTO Riso Carnaroli Superfino 1 kg Funghi porcini secchi 50 g Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca Zafferano in stimmi 1 g Barbaresco 2011 Peck 75 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 125

24 SELEZIONE NOBILTÀ FOIE GRAS SUPREME Il Foie Gras è un esempio dell eccellenza firmata Peck. Viene dall Alsazia, regione regina nella produzione di fegato d oca, ed è ottenuto con materie prime selezionate con rigore, lavorate con metodi artigianali, seguendo ricette tradizionali segrete. È conservato in strutto d oca, che ne preserva magnificamente l aroma e il sapore. Fegato d oca fresco in terrina 300 g Château Doisy Daene cl Praline di cioccolato 190 g Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 245

25 SELEZIONE NOBILTÀ TARTUFO Il tartufo bianco è il tartufo per eccellenza, il più pregiato e ricercato. Concedetevi il piacere di sceglierne il peso da inserire nella selezione, il cui prezzo varia a seconda dell esemplare scelto. Tagliolini all uovo 500 g Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca Affettatartufo Peck Riso Carnaroli Superfino 1 kg Burro con tartufo 30 g Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 100 Tartufo bianco fresco. Prezzo soggetto a variazione, da richiedersi.

26 SELEZIONE NOBILTÀ VERTICALE CUVÉE LOUISE POMMERY Questa magnifica cuvée deve il suo nome alla donna visionaria e all avanguardia che nel 1858 prese le redini dell azienda del marito e, in nome della qualità assoluta, creò il primo Brut della storia dello Champagne, ed uno stile unico al mondo, lo stile Pommery. Champagne Brut Cuvée Louise 1990 Pommery 3 l Champagne Brut Cuvée Louise 1995 Pommery 6 l Champagne Brut Cuvée Louise 1995 Pommery 9 l Champagne Brut Cuvée Louise 1998 Pommery 75 cl Champagne Brut Cuvée Louise 1999 Pommery 75 cl Champagne Brut Cuvée Louise 2000 Pommery 1,5 l Champagne Brut Cuvée Louise 2002 Pommery 75 cl Cofanetto Peck in legno modello L5 EURO 4,955

27 SELEZIONE NOBILTÀ SAN PATRIGNANO Anche quest anno Peck sostiene il nobile progetto di San Patrignano, proponendo una selezione creata con prodotti realizzati dalla Comunità stessa. Per ogni confezione venduta la Comunità di San Patrignano riceverà 50 euro. Biscotti al caramello e caffè San Patrignano 200 g Panettone con uvetta e canditi San Patrignano 1 kg Formaggio Grande 78 San Patrignano 450 g ca Pecorino Fieno San Patrignano 450 g ca AVENIR Brut Spumante Metodo classico 2011 San Patrignano 75 cl AVI DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2011 San Patrignano 75 cl INO Tenuta il Paratino Toscana 2012 San Patrignano 75 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 140

28 SELEZIONE NOBILTÀ IL MENU DI MATTEO VIGOTTI Insalata di aragosta Ravioli di Culatello al burro d alpeggio con vellutata alle noci Petto di piccione con indivia, rape e prugne al vino Muffato della Sala Normandie mousse al caramello, mousse alla vaniglia, bisquit alla cannella EURO 140 A PERSONA

29 GLAMOUR Il gourmet incontra lo stile. Si racconta in eccellenze da collezione, in prelibati finger food Italian style, in bollicine che accendono la festa. L esclusività è un must. E il Natale è subito fashion.

30 SELEZIONE GLAMOUR HAPPY HOUR Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca Prosecco Valdobbiadene 2015 Peck 75 cl Pomodori secchi in olio extravergine di oliva 200 g Polpa di olive nere Taggiasca in olio extravergine di oliva 185 g Filetti di alici arrotolati in olio extravergine di oliva 210 g Olive farcite con acciughe in olio extravergine di oliva 200 g Capperini di Salina al sale 140 g Cipolline in aceto di vino 200 g Cucunci di Salina in aceto di vino 200 g Salame di Felino 800 g ca Favette sottolio 240 g Carciofini in olio extravergine di oliva 340 g Mandorle salate 200 g Dolcetto d Alba 2013 Peck 75 cl Ribolla Gialla 2014 Peck 75 cl Frutta secca 200 g Cofanetto Peck in legno modello L2 EURO 300

31 SELEZIONE GLAMOUR MARE Uova di riccio 120 g Angulas 115 g Spaghetti 500 g Tagliatelle all uovo 500g Fusilloni 500 g Sale dell Himalaya con macinasale 100 g Pepe bianco con macinapepe 50 g Peperoncino di Cayenna 20 g Filetti di tonno Bonito del Norte 320 g Olio extravergine di oliva fruttato intenso Peck 50 cl Paccheri 500 g Linguine 500 g Salsa di pomodoro ciliegino 330 g Condimento a base di olio extravergine di oliva e aglio 25 cl Cucunci di Salina in aceto di vino 200 g Filetti di alici arrotolati in olio extravergine di oliva 210 g Bottarga di muggine grattugiata 100 g Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 315

32 SELEZIONE GLAMOUR VENEZIANA E PROSECCO Veneziana 1 kg Prosecco Valdobbiadene 2015 Peck 75 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 70

33 SELEZIONE GLAMOUR JOHNNIE WALKER BLUE LABEL Riconosciuto come il miglior scotch whisky al mondo, Johnnie Walker Blue Label è un blend unico e ricercatissimo, nato dall unione di rari whisky di malto provenienti da distillerie ormai chiuse o da lunghi invecchiamenti. Le sue bottiglie, numerate una ad una e sigillate sul tappo, secondo la tradizione originale, sono perfette per celebrare un occasione speciale. Johnnie Walker Blue Label 40% 70 cl Praline di cioccolato fondente 70% 190 g Praline di cioccolato fondente 100% 190 g Cofanetto Peck in legno modello L2 EURO 335

34 SELEZIONE GLAMOUR TRILOGIA FERRARI Ferrari Perlé Nero millesimato cl Ferrari Perlé Rosé cl Giulio Ferrari Brut Riserva cl Funghi porcini in olio extravergine di oliva 190 g Carciofini in olio extravergine di oliva 180 g Panettone in latta edizione limitata Padiglione Italia Expo g Cofanetto Peck in legno modello L2 EURO 285

35 SELEZIONE GLAMOUR IL MENU DI MATTEO VIGOTTI Granchio Reale con crudité di zucchine all olio e limone Lasagne con zucca, radicchio e gorgonzola Filetto di Carbonaro dell Alaska, laccato alla soia e miele di corbezzolo, con fagioli all occhio e cipolla rossa Avorio bisquit alla mandorla, cremoso al frutto della passione, mousse al cioccolato bianco EURO 100 A PERSONA

36 CONTEMPLAZIONE Regalarsi un momento tutto per sé. Accompagnato dalle note speziate di un distillato, dal profumo di terre vicine e lontane. Il tempo si ferma, il gusto si rivela nelle sue sublimi varianti. Ed evoca l infinito.

37 SELEZIONE CONTEMPLAZIONE TEA TIME Tè Christmas 125 g Tè Darjeeling Margaret s Hope 125 g Tè China Aghi d Argento 125 g Tè Verde China White Monkey 125 g Tè China Mandarin Jasmin 125 g Cucchiaio in ceramica Sottobustina in porcellana Colino con manico in bambu Miele di acacia 250 g Waferini alla nocciola 190 g Quadrotti al burro 260 g Pasticcini alle mandorle e pistacchio 200 g Panettone in latta edizione limitata Padiglione Italia Expo g Zucchero grezzo 200 g Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 240

38 SELEZIONE CONTEMPLAZIONE STAGIONATURE Peck sceglie solo le migliori forme di Parmigiano Reggiano. Quelle prodotte nei mesi invernali, quando il latte è più saporito e ha più potenziale per la stagionatura. Parmigiano Reggiano stagionato oltre 12 mesi 1,1 kg ca Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca Parmigiano Reggiano stagionato oltre 36 mesi 1,1 kg ca Composta di cipolle 200 g Composta di peperoni 200 g Confettura extra di pomodori verdi 200 g Aceto balsamico di Modena **** 25 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 180

39 SELEZIONE CONTEMPLAZIONE BIANCHI ITALIANI 2 Chardonnay Curtefranca 2011 Ca del Bosco 75 cl 2 Rossj Bass 2014 Gaja 75 cl 2 Ronco delle Cime Venica 75 cl Cofanetto Peck in legno modello L2 EURO 365

40 SELEZIONE CONTEMPLAZIONE ARMONIA DI FRUTTA Marroni al naturale 400 g Miele di castagno 250 g Noci in miele di acacia 230 g Gocce alle mandorle 200 g Confettura extra di fichi 350 g Marmellata di arance 350 g Gelatine di frutta 100 g Frutta secca 200 g Tavoletta di cioccolato fondente, frutta secca e sale Maldon 60 g Torrone morbido alle mandorle, pistacchi e canditi 250 g Infuso aranci in fiore 100 g Infuso Merry Christmas 100 g Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 120

41 SELEZIONE CONTEMPLAZIONE CAFFÈ MONORIGINE Peck seleziona le qualità più rare e pregiate di caffè. Lo propone in grani e lo confeziona in atmosfera inerte affinché conservi inalterati gli oltre mille aromi che racchiude. Caffè monorigine Panama Geisha 125 g Caffè monorigine Jamaica Blue Mountain 125 g Caffè monorigine Burundi Kibuye 125 g Caffè monorigine Guatemala Huehuetenango 125 g Biscotti al caffè 200 g Macinacaffè Peck Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 165

42 SELEZIONE CONTEMPLAZIONE NONINO SELEZIONE NONINO RISERVA Grappa Riserva AnticaCuvée invecchiata in barriques 70 cl Grappa Riserva 8 anni invecchiata in barriques 70 cl Grappa Cru Monovitigno Fragolino 50 cl Gianduiotti 500 g Cantucci 200 g Cofanetto Peck in legno modello L3 EURO 330 SELEZIONE NONINO IMPERIALE Grappa Riserva AnticaCuvée invecchiata in barriques 6,3 l con pipetta in vetro Cofanetto Peck in legno modello L3 EURO 990

43 VOLUTTÀ Indugiare nel piacere ricercato di squisiti salumi, gustare appieno il bouquet di vini pregiati, lasciarsi conquistare da tutto ciò che di più buono vi è al mondo. La mente si placa. Si risvegliano i sensi.

44 SELEZIONE VOLUTTÀ PANETTONE E FRANCIACORTA Panettone 1 kg Franciacorta Brut 2009 Peck 75 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C2 EURO 95

45 SELEZIONE VOLUTTÀ ROSSO INTENSO Prosciutto crudo di Parma 1 kg ca Bresaola di Magatello 800 g ca Coppa di Zibello 800 g ca Salametti mignon Peck 550 g ca Polpa di olive nere Taggiasca in olio extravergine di oliva 185 g Funghi porcini in olio extravergine di oliva 190 g Lambrusco Grasparossa Secco Peck 75 cl Confezione in scatola goffrata Peck modello C1 EURO 210

46 SELEZIONE VOLUTTÀ MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE COLLECTION Champagne Moët & Chandon Grand Vintage cl Champagne Moët & Chandon Grand Vintage cl Champagne Moët & Chandon Grand Vintage cl Salmone irlandese affumicato 500 g ca Cofanetto Peck in legno modello L2 EURO 420

47 SELEZIONE VOLUTTÀ CAPODANNO Coppa di Zibello 800 g ca Pecorino siciliano pepato 1 kg ca Carciofini in olio extravergine di oliva 180 g Funghi porcini in olio extravergine di oliva 190 g Zampone fresco 1,3 kg ca Brunello di Montalcino 2009 Peck 75 cl Mostarda di frutta candita 440 g Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP 500 g Caciocavallo silano 1,5 kg ca Franciacorta Brut 2009 Peck 75 cl Veneziana 1 kg Frutta secca 200 g Cantucci 140 g Torrone friabile alle mandorle 400 g Cofanetto Peck in legno modello L3 EURO 425

48 SELEZIONE VOLUTTÀ MARTELL LES TROIS MARTELL Martell Cordon Bleu 70 cl Martell XO 70 cl Martell Chanteloup Perspective 70 cl Praline di cioccolato 190 g Cofanetto Peck in legno modello L3 MARTELL LE MAGNIFIQUE Martell L Or de Jean Martell 70 cl Praline di cioccolato 190 g Cofanetto Peck in legno modello L3 EURO EURO 940

49 SELEZIONE VOLUTTÀ GRANDEUR

50 SELEZIONE VOLUTTÀ GRANDEUR Salmone irlandese affumicato 300 g ca 2 Linguine 500 g 2 Spaghetti 500 g 2 Bucatini 500 g Paccheri 500 g Tagliatelle all uovo 500 g Tagliolini all uovo con tartufo stesi a mano 250 g Riso Carnaroli Superfino 1 kg Gocce alle mandorle 200 g Cantucci 200 g Biscotti al caffè 260 g Praline di cioccolato 190 g Torrone friabile alle mandorle 400 g Torrone friabile ricoperto di cioccolato fondente 250 g Confettura extra di pesche 350 g Confettura extra di lamponi 350 g Nocciole tostate in miele di acacia 230 g Crema di cacao 200 g Panettone 1 kg Caffè 100% Arabica 125 g Caffè monorigine Guatemala Huehuetenango 125 g Tè Christmas 125 g Preparato per bevanda al cacao 300 g Infuso boccioli di rosa 40 g Zucchero grezzo 200 g Bresaola di Magatello 800 g ca Prosciutto crudo di Parma 1 kg ca Pecorino Sardo Medoro 800 g ca Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca Giardiniera 540 g Mostarda di frutta candita 440 g Carciofini in olio extravergine di oliva 180 g Funghi porcini in olio extravergine di oliva 190 g Funghi porcini secchi 100 g Filetti di alici distesi in olio extravergine oliva 210 g Passata di pomodoro 660 g Salsa di pomodoro ciliegino 330 g Pesto alla genovese 180 g Bottarga di muggine grattuggiata 100 g Zafferano in stimmi 1 g 2 Olio extravergine di oliva Nocellara 50 cl Aceto balsamico di Modena tradizionale DOP 10 cl Aceto di vino bianco Pinot grigio 50 cl Sale fior di Sicilia 105 g Franciacorta Brut 2009 Peck 75 cl Prosecco Valdobbiadene 2015 Peck 75 cl Ribolla Gialla 2014 Peck 75 cl Pinot Grigio 2014 Peck 75 cl 2 Nebbiolo d Alba 2014 Peck 75 cl 2 Barbaresco 2014 Peck 75 cl Cofanetto Peck in legno modello L5 EURO 1.015

51 PECK GLI IRRINUNCIABILI

52 PECK SALUMI PER PASSIONE I salumi Peck vantano una provenienza rigorosamente controllata e una stagionatura costantemente vigilata. Alla celebre bresaola della casa vengono riservate attenzioni speciali: la carne fresca viene salata, massaggiata con cura e stagionata per almeno 3 mesi. Nasce così un salume sorprendentemente magro e dal gusto delicato, ottenuto da uno dei più pregiati tagli di carne di bovino adulto. Jamón ibérico de bellota gran riserva intero con osso 8,5 kg ca EURO Paleta Joselito 70 g Lomo Joselito 70 g Chorizo Joselito 70 g Salchichón Joselito 70 g Jamón Joselito 70 g EURO 80 Bresaola di Magatello 800 g ca EURO 40 Salametti mignon Peck 550 g ca EURO 17 Salame Peck 1,2 kg ca EURO 45 Coppa di Zibello 2 kg ca EURO 120 Coppa di Zibello 800 g ca EURO 48 Prosciutto crudo di Parma 1 kg ca EURO 38 Culatello di Zibello 4 kg ca EURO 500

53 PECK ALLA RICERCA DEL GUSTO Estremamente attento nella scelta dei migliori casari e particolarmente accurato nelle produzioni proprie di latte vaccino, Peck ha il piacere di accogliere tre nuovi esemplari. Il Gran Cru di Grotta di Brisighella, il formaggio di pecora affinato in grotta naturale, alla quale deve le sue muffe nobili. Il formaggio di Fossa di Sogliano, formaggio di pecora dall aroma deciso, ma allo stesso tempo amabile, stagionato nelle antiche fosse di tufo. Il Noce Affinato, formaggio di pecora stagionato affinato in giara con foglie di noce, dal profumo persistente e dal sapore dolce e gradevole. Parmigiano Reggiano stagionato oltre 12 mesi 1,1 kg ca EURO 28 Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 1,1 kg ca EURO 30 Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 2,2 kg ca EURO 60 Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi 4,5 kg ca EURO 120 Parmigiano Reggiano stagionato oltre 36 mesi 1,1 kg ca EURO 39 Bagoss della malga 1 kg ca EURO 88 Caciocavallo ragusano 1 kg ca EURO 29 Castelmagno DOP d alpeggio stagionato 1 kg ca EURO 78 Formaggio di fossa di Sogliano DOP 1,2 kg ca EURO 59 Gran Cru di Grotta 2 kg ca EURO 37 Il Noce Affinato 1,4 kg ca EURO 52

54 PECK VARIANTI DI STILE Peck propone il Panettone classico tutto l anno quale simbolo di Milano e della convivialità. Per chi ricerca una piacevole variante ci sono il panettone al cioccolato e pere e la Veneziana, con la croccante copertura di mandorle e granella di zucchero che ricorda i merletti veneziani. Panettone 1 kg EURO 29 Panettone 2 kg EURO 62 Panettone 4 kg EURO 150 Panettone al cioccolato e pere 1 kg EURO 32 Panettone in latta edizione limitata Padiglione Italia Expo g EURO 19 Veneziana 1 kg EURO 29

55 PECK ENOTECA Dalla sua rinomata cantina, Peck vi propone alcuni vini accuratamente selezionati. L enoteca Peck conta più di 3000 etichette e molti formati magnum che sono sempre disponibili. BOLLICINE Franciacorta Magnificentia Satèn 2010 Uberti 75 cl Franciacorta Satèn 2011 Ca del Bosco 75 cl Franciacorta Pas Operé 2008 Bellavista 75 cl Franciacorta Riserva Moretti Fidelio 2004 Bellavista 75 cl Annamaria Clementi Rosé 2005 Ca del Bosco 75 cl Giulio Ferrari Brut Riserva 2004 Ferrari 75 cl Lunelli Riserva 2006 Ferrari 75 cl Champagne Bollinger Special Cuvée Bollinger 75 cl Champagne Blanc de Blancs non millesimato Ruinart 75 cl Champagne Billecart Rosé Billecart 75 cl Champagne Brut 2007 Roederer 75 cl Champagne Belle Epoque Brut 2006 Perrier-Jouët 75 cl Champagne Billecart Nicolas François 1999 Billecart 75 cl Champagne Cuvée l Apôtre B.B. David Léclapart 75 cl Champagne Dom Pérignon Oenotèque 1996 Moët & Chandon 75 cl Champagne Krug Clos d Ambonnay 1996 Krug 75 cl VINI BIANCHI Chardonnay Cuvée Bois 2013 Les Crêtes 75 cl Monteriolo Chardonnay 2011 Coppo 75 cl Alteni di Brassica 2013 Gaja 75 cl Gaia & Rey 2006 Gaja 1,5 l Chardonnay 2011 Ca del Bosco 75 cl Soave Capitel Foscarino 2014 Anselmi 75 cl Manna 2013 Franz Haas 75 cl Pinot Bianco Riserva 2002 Terlano 75 cl Terlaner I Grande Cuvée 2012 Terlano 75 cl Pinot Grigio Sot Lis Rivis 2014 Ronco del Gelso 75 cl Riesling Castel Ringberg 2014 Elena Walch 75 cl Capo Martino 2012 Jermann 75 cl Cervaro della Sala 2013 Antinori 75 cl Trebbiano d Abruzzo 2012 Emidio Pepe 75 cl Trebbiano d Abruzzo 2010 Valentini 75 cl Fiano di Avellino 2012 Marsella 75 cl Pithos Bianco Cos 2013 Cos 75 cl Villa di Chiesa 2013 Santadi 75 cl Château Pavillon Blanc cl Château Laville Haut-Brion Blanc 2006 Château Laville Haut-Brion 75 cl Chablis Grand Regnard 2011 Regnard 75 cl Puligny-Montrachet 2010 Henri Boillot 75 cl Meursault Les Charmes 2011 François Mikulski 75 cl Puligny-Montrachet Combettes 2012 Jacques Prieur 75 cl Bâtard-Montrachet 2009 Vincent Girardin 75 cl Bienvenues Bâtard-Montrachet 2011 Domaine Leflaive75 cl Montrachet 1999 Romanée-Conti 75 cl Hermitage Blanc 2004 Jean-Louis Chave 75 cl Geheimrat J Riesling Spätlese Trocken 2008 Wegeler 75 cl Lombardia Lombardia Lombardia Lombardia Lombardia Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige Champagne Champagne Champagne Champagne Champagne Champagne Champagne Champagne Champagne Valle d Aosta Piemonte Piemonte Piemonte Lombardia Veneto Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige Friuli Venezia Giulia Friuli Venezia Giulia Friuli Venezia Giulia Umbria Abruzzo Abruzzo Campania Sicilia Sardegna Bordeaux Bordeaux Bourgogne Bourgogne Bourgogne Bourgogne Bourgogne Bourgogne Bourgogne Côtes du Rhône Mosel-Saar-Ruwer VINI ROSSI Barolo 2011 Parusso 75 cl Pomorosso Barbera d Asti 2011 Coppo 75 cl Barolo Bussia Riserva Vigna Colonnello 2008 Prunotto 75 cl Barbaresco Vursù Gallina 2010 La Spinetta 75 cl Barolo Riserva Monfortino 2001 Giacomo Conterno 75 cl Costa Russi 2004 Gaja 1,5 l Sforzato Ronco del Picchio 2009 Fay Sandro 75 cl Capo di Stato 2008 Gasparini 75 cl Amarone della Valpolicella Classico 2010 Allegrini 75 cl Amarone Valpolicella 2006 Dal Forno 75 cl Lagrein St. Valentin 2011 San Michele Appiano 75 cl Pinot Nero St. Urbano 2011 Hofstätter 75 cl Refosco Peduncolo Rosso 2010 Livio Felluga 75 cl Promis 2012 Cà Marcanda 75 cl Brunello di Montalcino 2010 Pieve S. Restituta 75 cl Brunello di Montalcino 2007 Biondi Santi 75 cl Brunello di Montalcino Riserva 2009 Stella di Campalto 75 cl Scrio 2004 Le Macchiole 75 cl Ornellaia 2012 Ornellaia 75 cl Matarocchio 2011 Antinori 75 cl Villa Gemma Montepulciano d Abruzzo 2006 Masciarelli 75 cl Montevetrano 2010 Montevetrano 75 cl Passopisciaro Rosso 2012 Passopisciaro 75 cl Château Clinet cl Château Le Pin cl Château Canon-la-Gaffelière cl Cassetta Bordeaux Collection 2008 Duclot: Petrus, Cheval Blanc, Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild, Haut Brion, La Mission Haut Brion, Margaux, D Yquem. Trapet Chapelle-Chambertin GC 2011 Domaine Trapet 75 cl VINI DOLCI Moscato d Asti Spumante La Selvatica Caudrina 75 cl Barolo Chinato Cappellano 50 cl Recioto 2001 Quintarelli 37,5 cl Moscato Rosa Alto Adige 2013 Franz Haas 37,5 cl Picolit 2011 Ronchi di Cialla 50 cl Sciacchetrà Cinqueterre Riserva 2007 Cooperativa Cinqueterre 37,5 cl Aleatico Sovana 2013 Antinori 50 cl Vin Santo 2011 Antinori 50 cl Abraxas Passito di Pantelleria 2009 Abraxas 75 cl Martingana Moscato Passito Pantelleria 2003 Murana 50 cl Château Rabaud-Promis cl Château La Tour Blanche cl Château d Yquem cl Porto Colheita 2000 Quinta do Noval 50 cl Sherry Pedro Ximénez Viejo Dulce Natural Hidalgo Emil 75 cl Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2003 Oremus 50 cl Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Lombardia Veneto Veneto Veneto Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige Friuli Venezia Giulia Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana Abruzzo Campania Sicilia Bordeaux Bordeaux Bordeaux Bordeaux Bourgogne Piemonte Piemonte Veneto Trentino Alto Adige Friuli Venezia Giulia Liguria Toscana Toscana Sicilia Sicilia Bordeaux Sauternes Bordeaux Sauternes Bordeaux Sauternes Porto Spagna Tokaji

56 CONFEZIONI REGALO LE CONFEZIONI REGALO FIRMATE PECK Tutte le selezioni vengono presentate nelle eleganti scatole in legno o in cartone goffrato. Per vivere il piacere del regalo già dalla confezione. SCATOLE GOFFRATE C1-29,5X24,5X15 cm C2-38X34X19 cm C3-51X33,5X22,5 cm C9-59X21X5 cm COFANETTI IN LEGNO L2 38X34X19 cm L3-51X33,5X22,5 cm L4-66X43X28 cm L5-81X43X28 cm L6-39X13,5X14 cm L7-46X15,5X15 cm

57 PECK IL MONDO PECK IL NEGOZIO Un mondo gourmet nel cuore di Milano, che rende onore ai grandi classici della gastronomia e presenta prelibatezze inedite. Un ampia varietà di proposte esclusive, dove l eccellenza si esprime nell essere selezionatori e produttori allo stesso tempo. Scegliamo le materie prime, controllate dall origine, con grande cura e le lavoriamo con rigore e creatività affinché diventino i prodotti rinomati che i nostri banconieri hanno il piacere di presentarvi, con un servizio attento e distintivo. Dal Via Spadari, 9 Milano - Telefono [email protected] Aperto lunedì dalle alle Da martedì a venerdì dalle alle Sabato dalle 9.00 alle Domenica dalle alle LA CANTINA Un luogo di grande suggestione con oltre 3000 etichette tra vini rossi, bianchi, rosé, spumanti, Champagne, vini dolci. Gioielli dell enologia provenienti da tutte le regioni d Italia, ma anche da Francia, Spagna, Germania e da moltissime altre parti del mondo. Qui tutte le più importanti case vinicole italiane e internazionali sono rappresentate. Insieme ai vini invecchiati, i grandi e rari formati, le verticali di alcune importanti etichette e i distillati preziosi. Via Spadari, 9 Milano - Piano -1 - Telefono [email protected] Aperto lunedì dalle alle Da martedì a venerdì dalle alle Sabato dalle 9.00 alle Domenica dalle alle RISTORANTE AL PECK Atmosfera elegante, servizio impeccabile, gusto eccellente. Al primo piano di via Spadari 9 il ristorante Al Peck, sotto la guida dell Executive Chef Matteo Vigotti, propone piatti tradizionali milanesi, e non solo, ispirati alle ricette di Peck e alla sua ampia offerta gastronomica. È il luogo ideale per vivere dalla prima colazione all aperitivo serale all insegna del gusto. La domenica il ristorante è dedicato al brunch. Via Spadari, 9 Milano - Piano 1 - Telefono [email protected] Aperto lunedì dalle alle Da martedì a venerdì dalle alle Sabato dalle 9.00 alle Domenica dalle alle La cucina è aperta da martedì a sabato dalle alle Domenica per il brunch dalle alle PECK ITALIAN BAR Un locale dinamico dall appeal moderno e raffinato, che coniuga la passione per la qualità con l atmosfera informale e un servizio veloce ed efficiente. Dalla prima colazione alla cena, è la cornice ideale per vedere gli amici, per gli incontri di lavoro o per organizzare un evento privato, grazie alla possibilità di riservare una parte del locale. Via Cesare Cantù, 3 Milano - Telefono [email protected] Aperto da lunedì a venerdì dalle alle Sabato dalle 9.00 alle La cucina è aperta dalle alle BANQUETING L alta gastronomia si trasforma in arte del ricevere. Dal welcome coffe al tè pomeridiano, dai cocktail ai servizi continuativi per open day, dal pranzo di Natale a una sontuosa cena di Gala. Tutto all insegna della qualità assoluta e dell attenzione al particolare. Sia che si tratti di un evento privato o di un meeting aziendale, Peck si prende cura di ogni dettaglio: dal menu, alla preparazione dei piatti, alla presentazione fino alla scelta della location, se serve. Per farvi vivere ovunque un autentica esperienza gourmet. Telefono [email protected] DELIVERY Per assaporare la qualità Peck direttamente a casa, in ufficio o in qualsiasi altro luogo, è disponibile un servizio di consegne a domicilio. Potete prenotare i prodotti che desiderate direttamente in negozio, al telefono e tramite internet e concordarne la consegna, grazie a un servizio su misura in grado di gestire ogni genere di richiesta. Telefono [email protected] L ARTE DEL REGALO Un regalo è un gesto importante, dice molto di chi lo dona e trasmette un mondo di sensazioni a chi lo riceve. Sia che si tratti di un regalo personale o aziendale, Peck mette a disposizione tutta la sua esperienza per suggerire la scelta migliore e stupire con raffinate confezioni dall impeccabile gusto. Telefono [email protected] E-COMMERCE Per darvi il piacere di scegliere i prodotti Peck in qualsiasi momento, abbiamo attivato un servizio e-commerce. Visitate il sito lasciatevi tentare dalle proposte gourmet e fate subito il vostro ordine, consegnabile in tutta Europa. PECK A PALAZZO ITALIA Peck ha partecipato a Expo Milano 2015 come ristorante ufficiale di Padiglione Italia, con una carta di ricette tradizionali reinterpretate dallo Chef Matteo Vigotti. In occasione di Expo Peck ha realizzato alcune limited edition, il panettone in latta e le due tavolette di cioccolato presentati nelle pagine precedenti e disponibili anche per Natale. PECK NEL MONDO Peck è presente in Giappone, Singapore, Taiwan e Corea del Sud. Per maggiori informazioni visita il sito:

58 Peck si avvale di un corriere espresso per tutte le consegne. Le spedizioni, in assenza di inconvenienti particolari (assenza del destinatario, indirizzi errati, gravi perturbazioni meteorologiche, blocchi del traffico, ecc.) verranno evase entro qualche giorno dall accettazione dell ordine. Vista la particolarità del periodo, Peck si scusa anticipatamente di non potere accettare mandati per spedizioni che prevedano vincoli particolari come date tassative, urgenze, orari speciali, ecc. Il contributo di spedizione è 15 per Milano, 25 nel resto d Italia, IVA e assicurazione comprese. I prezzi sono da intendersi per spedizioni al di sotto di 20 kg. In caso di pesi superiori a 20 kg o gruppi di confezioni superiori a 3 unità indirizzate ad unico destinatario, il contributo alle spese verrà preventivamente comunicato. Le spedizioni all estero saranno valutate, considerando sia le disposizioni doganali e sanitarie del Paese di destino, sia il contributo alle spese di trasporto. Al fine di consegnare i vostri regali per Natale, vi chiediamo gentilmente di ordinare le selezioni entro il 12 dicembre. Per rendere il servizio di spedizione più efficace, vi chiediamo di fornirci i recapiti telefonici dei destinatari per concordare la consegna o risolvere eventuali imprevisti. Si ringrazia la gentile clientela se potrà limitare le richieste sugli esiti delle spedizioni; sarà nostra premura contattarvi nel caso di imprevisti. Desideriamo informarvi che in casi eccezionali di esaurimento di un prodotto, lo stesso verrà sostituito con un altro prodotto di pari valore. I prezzi dei prodotti di questo catalogo sono validi fino al 31 gennaio Progetto Grafico Silvia Grazioli 1010 design Copy writer Elena Magni Fotografia dello storico negozio di Via Spadari 9 Marco Verzella Fotografie delle aperture dei capitoli Francesca Moscheni Still life Paolo Bramati Stampatore Fontegrafica Si ringrazia Centrotavola Milano per l oggettistica Paper from responsible sources Peck S.p.A. Via Spadari, Milano Teefono [email protected]