PROGRAMMA SVOLTO NELLA CLASSE II C ANNO SCOLASTICO

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1 I.P.S.A.A.A.B.I BARONE C. DE FRANCESCHI A. PACINOTTI PROGRAMMA SVOLTO NELLA CLASSE II C ANNO SCOLASTICO DISCIPLINA: Laboratori tecnologici LIBRO DI TESTO:nessuna scelta DOCENTE:Stefano Lapucci ADA 1: Conduzione delle produzioni arboree, erbacee e ortofloricole. UF1. L organizzazione delle piante e il sistema riproduttivo. (50 h) 1. Riconoscimento delle latifoglie adoperate in vivaismo ornamentale: 2. Tecniche di esecuzione di semplici lavorazioni necessarie per la piantumazione e la zollatura. 3. Maturazione e raccolta dei prodotti agricoli. 4. Manutenzione delle piante arboree: potatura di allevamento e di produzione; innesto. 5. Lavorazioni complementari: fresatura, vangatura, erpicatura, trinciatura. 6. Concimazioni organiche ed inorganiche. 7. Manutenzione di aree verdi all interno dell azienda della scuola. Abilità: 1. Realizzare schede botaniche sul riconoscimento delle principali latifoglie d interesse agrario ed ornamentale. 2. Applicare metodiche e tecniche d impianto e di coltivazione, riproduzione e manutenzione di piante arbustive, erbacee, arboree e orticole. 3. Adoperare in campo le principali macchine operatrici nello svolgimento delle seguenti operazioni colturali: trinciatura, vangatura, fresatura, erpicatura. 4. Saper svolgere interventi di potatura di produzione e riforma nell oliveto della scuola. Realizzare le forme di potatura della vite maggiormente praticate in toscana (Guyot e cordone speronato).

2 Conoscenze: 1. Le fasi fenologiche dell olivo e della vite. Le principali formazioni fruttifere delle pomacee e drupacee. Riconoscimento delle varie tipologie di gemme nelle pomacee e drupacee. 2. Le chiavi dicotomiche necessarie al riconoscimento delle foglie delle principali specie vegetali (Angiosperme) d interesse vivaistico, ornamentale, ed agrario. 1. Saper riconoscere e impiegare, in maniera adeguata, nei vari contesti ambientali e paesaggistici le principali specie vegetali d interesse ornamentale ed agrario. 2. Saper programmare un ciclo colturale per l oliveto e vigneto. Realizzare gli interventi colturali richiesti nei diversi periodi dell anno nel rispetto dell ambiente e della salute dell operatore. ADA 2: Gestione d impianti macchine ed attrezzature. UF2. Le lavorazioni del terreno e le relative macchine agricole utilizzate. (13h) 1. Le lavorazioni del terreno e le relative macchine agricole e operatrici utilizzate. 2. Caratteristiche meccaniche delle macchine agricole. 3. Riconoscimento delle macchine e attrezzi presenti nell azienda della scuola. 4. Esercitazioni pratiche: visione ed esecuzione, in sicurezza, delle principali lavorazioni del terreno. 5. Manutenzione delle macchine e degli attrezzi. 1. Svolgere gli interventi di manutenzione ordinaria sulla macchine operatrici presenti in azienda. 2. Saper utilizzare, in sicurezza, le macchine operatrici presenti in azienda: trincia stocchi, fresatrcice, vangatrice. 3. Impiegare, nel rispetto delle norme di sicurezza, la trattrice aziendale. Saper collegare, in condizioni di sicurezza, alcune macchine operatrici alla trattrice aziendale.

3 Conoscenze: 1. Norme per la sicurezza sui luoghi di lavoro per operare sempre in condizioni di sicurezza propria e degli eventuali altri operatori. 2. Le meccanica delle principali macchine operatrici presenti utilizzate. 1. Impiegare le principali macchine operatrici agricole conoscendone l uso specifico e le migliori condizioni di utilizzo. Operare nel rispetto della normativa sulla sicurezza (D.lgs. 81/2008). UF3. Normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro. (22h). Contenuti formativi 1. Analisi dei rischi nelle tipologie aziendali di settore; 2. Norme per utilizzare in sicurezza delle macchine e attrezzature sia in ambiente di lavoro chiuso che in pieno campo. Abilità Utilizzare comportamenti adeguati, al fine di operare in sicurezza. Conoscenze 1. Norme sulla sicurezza dei luoghi di lavoro (D.L.gs. 81/2008) per operare sempre in condizioni di sicurezza propria e degli eventuali altri operatori. 2. Norme d uso delle macchine operatrici e dell attrezzatura sia in ambiente chiuso che all aperto Competenze Applicare modalità di pianificazione ed organizzazione delle attività nel rispetto delle norme di sicurezza specifiche di settore.

4 ADA 3: Pianificazione ed organizzazione delle fasi di sviluppo dei processi. UF4. La sicurezza nei luoghi di lavoro. (24h) Analisi del valore, dei limiti e dei rischi delle varie soluzioni tecniche in riferimento alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell ambiente e del territorio. 1. Adottare procedure, protocolli, tecniche di igiene, pulizia e riordino degli spazi di lavoro. 2. Operare nel rispetto delle norme di sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale di settore. Tipologia dei rischi nei vari ambienti di lavoro presenti nell azienda agraria. 1. Applicare modalità di pianificazione ed organizzazione delle attività nel rispetto delle norme di sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale specifiche di settore. UF 5. Ciclo di lavorazione per la produzione di un bene di settore. (23h) 1. Ciclo di produzione e lavorazione delle principali colture presenti nel territorio toscano. 1. Realizzare varie operazioni colturali in alcuni cicli produttivi. 2. Utilizzare comportamenti adeguati al fine di operare in sicurezza. 1. Le fasi di un ciclo produttivo relativamente alla produzione nel settore agricolo e vivaistico. 2. Uso di un appropriata terminologia di settore.

5 1. Essere in grado d individuare la tipologia d intervento adeguata in relazione al prodotto che si vuole ottenere. Programmazione ministeriale Laboratori Tecnologici. 1. Saper leggere una cartografia con particolare riferimento alla carta dei suoli della Regione Toscana e carta vegetazionale. 2. Saper descrivere le caratteristiche di un azienda agraria. 3. Saper eseguire le principali analisi chimiche del suolo: ph, salinità, calcare attivo e totale. 1. Fondamenti di cartografia. 2. Conoscenza di base del GIS e di altri programmi informatici. 3. Analisi chimiche del suolo. Competenze 1. Saper definire le caratteristiche territoriali, ambientali e agro produttive di una zona attraverso l utilizzazione di carte tematiche. Pistoia, 10 giugno 2017 Il/La Docente Prof Gli Studenti (almeno 2)