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Fortunato Cenci
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21 CIGLIA Il neurone olfattivo primario, emette un dendrite apicale da cui originano le ciglia. La rimozione delle ciglia causa la perdita della percezione olfattiva. In direzione opposta al dendrite viene emesso un assone che andrà a far parte del I nervo cranico (olfattivo). La sezione del nervo olfattivo causa anosmia.

TRASDUZIONE OLFATTIVA MOLTI ODORI VENGONO PERCEPITI A CONCENTRAZIONI ESTREMAMENTE BASSE. QUESTO IMPLICA LA PRESENZA DI MECCANISMI DI AMPLIFICAZIONE.

25 TRASDUZIONE OLFATTIVA MOLTI ODORI VENGONO PERCEPITI A CONCENTRAZIONI ESTREMAMENTE BASSE. QUESTO IMPLICA LA PRESENZA DI MECCANISMI DI AMPLIFICAZIONE. Pazienti affetti da pseudoipoparatiroidismo di tipo 1a, hanno ridotta sensibilità olfattiva. In questa patologia si ha un difetto nella sintesi di camp. Questo indica un ruolo del camp nei meccanismi di trasduzione olfattiva. QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DEI RECETTORI E DEI CANALI COINVOLTI NELLA TRASDUZIONE OLFATTIVA?

27 COME VENGONO RICONOSCIUTI GLI ODORI? IL SISTEMA OFATTIVO E IN GRADO DI RICONOSCERE OLTRE ODORI DIVERSI. Lo studio delle anosmie specifiche (riduzioni della sensibilità per un particolare odore o per un ristretto gruppo di odori) indica che alcune di esse vengono trasmesse secondo modalità MENDELIANE RECESSIVE. ESEMPI: 1) PROFUMO DI FRESIA (5-8% persone insensibili) 2) KCN (18.2% uomini insensibili contro 4% donne insensibili) 3) n-butyl MERCAPTANO (figli anosmici da genitori normali) AA Aa x Aa Aa aa Nell eredità MENDELIANA RECESSIVA i rapporti tra AA, Aa e aa sono 1:2:1 Quindi un eredità MENDELIANA RECESSIVA indica il coinvolgimento di un singolo gene, ovvero di una singola proteina. OGNI ODORE E RICONOSCIUTO DA UNA DISTINTA PROTEINA? NO, PERCHE IL NUMERO DI ODORI RICONOSCIBILI SUPERA IL NUMERO DI GENI DISPONIBILI

28 Quanti tipi di recettori olfattivi sono espressi in ogni neurone sensoriale olfattivo? Un solo tipo di recettore tra varie centinaia di diverse possibilità Sono schematizzati 4 diversi recettori e 8 molecole odorose Come possiamo vedere ogni molecola puo legarsi a recettori diversi in base alle loro caratteristiche strutturali. Ogni recettore olfattivo viene utilizzato nel codice combinatorio come un componente per riconoscere varie molecole. Ogni molecola attiva una unica combinazione di recettori.

CONTATTI SINAPTICI TRA MUCOSA OLFATTIVA E PRINCIPALI NEURONI DI SECONDO ORDINE Si nota che ogni cellula olfattiva primaria partecipa a più glomeruli olfattivi (divergenza).

29 CONTATTI SINAPTICI TRA MUCOSA OLFATTIVA E PRINCIPALI NEURONI DI SECONDO ORDINE Si nota che ogni cellula olfattiva primaria partecipa a più glomeruli olfattivi (divergenza). Al tempo stesso ogni glomerulo riceve informazioni da più cellule olfattive primarie (convergenza). I processi di convergenza e di divergenza servono all analisi combinatoriale delle risposte e costituiscono uno dei meccanismi di elaborazione dell informazione nel sistema nervoso centrale (SNC). Quindi é la combinazione delle informazioni a livello delle cellule mitrali che da origine al processo di rielaborazione dell informazione.

34 D-amminoacidi danno un sapore dolce L-amminoacidi danno un sapore amaro Una eccezione è costituita da L-glutammato Che evoca un sapore completamente differente D

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35 CAPSAICINA attiva nocicettori polimodali,quando applicata alla mucosa orale produce irritazione Se viene iniettata nella pelle produce un dolore pungente e suscita iperalgesia agli stimoli termici e Meccanici, desensibilizza le fibre del dolore per questo viene utilizzata come analgesico e come Antiinfiammatorio.

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