SCHEDA INSEGNAMENTO RIFERIMENTI GENERALI

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1 Pag. 1 di 5 RIFERIMENTI GENERALI Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agroalimentari Curriculum: Tecnologie Agroalimentari Anno di Corso: 2 Semestre: 1 Insegnamento: AGRONOMIA E ARBORICOLTURA I Modulo: Elementi di agronomia ed ecologia CFU: 6 Ore complesve di attività con il docente: 60 lezioni ed esercitazioni + 30 di supporto didattico Propedeuticità: nessuna Docente: Pitzalis Maristella Dipartimento: Scienze agrarie e ambientali Tel.: [email protected] Orario di ricevimento: lunedì-venerdì ore 10-12, a richiesta su appuntamento Obiettivi specifici dell insegnamento/modulo Acquizione delle conoscenze agronomiche ed ecologiche su: terreno agrario, rapporti piantaterreno-atmosfera, interazioni tra le colture e l'ambiente fico: pedologico e climatico; stemi colturali, gestione delle colture e degli agroecostemi. Tecniche agronomiche (preparazione del terreno, impianto delle colture, fertilizzazione, irrigazione, regimazione della acque, controllo delle infestanti). Principi di agroecologia. Tali competenze sono finalizzate alla conoscenza dei principi della produzione delle colture agricole, dei principi che generalmente costituiscono l'inizio della filiera delle produzioni alimentari, con particolare attenzione alle egenze delle tecnologie agro-alimentari. PROGRAMMA DELL INSEGNAMENTO/MODULO LEZIONI Ecostemi e componenti, l agroecostema: fattori biotici e abiotici, risorse, proces, sostenibilità. Evoluzione storica degli agroecostemi. Input e output energetici. La pianta e i fattori che regolano la crescita. Accrescimento, sviluppo, fenologia delle piante coltivate. Biomassa e produzione utile. Indici di crescita: LAI LAD CGR NAR. Il clima e le colture agrarie. Fattori ed elementi del clima: effetti diretti e caratterizzazione ambientale. Sistema atmosferico, radiazione, temperatura, umidità, precipitazioni : aspetti fici e biologici. Interazioni con la biosfera. Cambiamenti climatici e scenari conseguenti. Climatologia. Clasficazioni e indici climatici e bioclimatici. Avvertà meteorologiche e climatiche. Difese dirette, indirette, con tecniche agronomiche. Ambiente pedologico. Terreno agrario. Caratteristiche fiche e chimiche del terreno. Rapporti acqua-terreno-pianta. Bilancio idrico, fabbisogni idrici delle colture. Irrigazione e tecniche. Agrotecnica. Messa a coltura. Lavorazioni del terreno, tecniche e strumenti in relazione ai cicli colturali. Succesone temporale. Orientamenti attuali. Sistemazioni idraulico agrarie, di pianura e di collina. Pacciamatura; aridocoltura. Principi e tecniche della fertilizzazione. Concimi, ammendanti, correttivi. Principi di controllo della flora infestante. Impatto ambientale delle pratiche agricole. Sistemi colturali. Scelte colturali e tecniche in relazione agli ambienti. Fattori socioculturali dell agroecostema e loro variazioni. ESERCITAZIONI Strumentazione meteorologica, dimostrazione, uso, raccolta dati. Archiviazione dati in funzione di elaborazioni succesve.

2 Pag. 2 di 5 Semplici elaborazioni statistiche meteorologiche. Stima di indici termici, eliotermici, evapotraspirazione. Elaborazione e interpretazione di dati climatici e bioclimatici. Determinazione della stagione vegetativa termica e idrica. Diagrammi ombrotermici. Metodologie analitiche per lo studio del suolo e della pianta. Uso del triangolo di testura. Esercizio di progettazione di scoline e affossature. Stima di fabbisogni irrigui. Vite e dimostrazioni in aziende. Seminari di discusone e presentazione di letture ed elaborati. Testi congliati: 1. Bonciarelli F. e Bonciarelli U. Agronomia. Ed Edagricole Bologna 2. Giardini L. Agronomia generale, ambientale, aziendale. Ed Patron. Bologna 3. Gliessman S. Agroecology Ed. Lewis CRC Press

3 Pag. 3 di 5 Sezione 1 - Competenze principali che deve acquire lo studente Conoscenze (sapere) 1. L agroecostema, differenze da ecostema naturale, evoluzione nel tempo e nello spazio. 2. La produzione agraria: come ottenere miglioramento quantitativo e qualitativo 3. Metodi di stima e valutazione della produzione 4. La fenologia delle piante coltivate 5. Le relazioni fra produzione vegetale agraria e ambiente. 6. I fattori del clima 7. La componente terreno 8. Le agrotecniche. Modalità di applicazione ed esecuzione 9. Clasfica dei lavori agricoli 10. Regimazione delle acque 11. Sistemi colturali 12. Orientamenti attuali per ridurre l impatto dell agricoltura Abilità (saper fare) 1. Usare strumentazione meteorologica di base, leggere e archiviare dati meteo 2. Eseguire semplici elaborazioni statistiche meteorologiche 3. Applicare clasficazioni climatiche 4. Stimare indici termici, eliotermici, evapotraspirazione, fabbisogni idrici 5. Progettare interventi di irrigazione in diver contesti 6. Progettare interventi di regimazione delle acque 7. Leggere clasficazione dei suoli 8. Riconoscere principali macchine per l esecuzione di lavorazioni 9. Scegliere tecniche e stemi colturali adeguati all ambiente Comportamenti (saper essere) 1. Attento alle risorse e limiti ambientali In grado di impiegare a le tecnologie attuali a la conoscenza dei cicli colturali per 2. migliorare la produzione 3. Capace di valutare le conseguenze delle agrotecniche e di scegliere come raggiungere un impiego equilibrato. 4. Capace di utilizzare le conoscenze acquite per ottimizzare la gestione dell agroecostema in cui troverà ad operare

4 Pag. 4 di 5 Sezione 2 - Modalità e mezzi per insegnare/apprendere Modalità di insegnamento Lezioni 38 Esercitazioni in laboratorio 2 Esercitazioni in aula 10 Esercitazioni in campo 4 Seminari con esperti esterni Seminari svolti dagli studenti del corso 4 Piccoli gruppi di lavoro docente/studenti 2 Discusone in aula di materiale consegnato precedentemente dal docente 4 Attività in lingua straniera - Attività tutoriale di supporto oltre alle ore di lezione programmate 20 Attività tutoriale di supporto alle lezioni svolte on-line in modo individuale - Attività tutoriale di supporto alle lezioni svolte on-line in piccoli gruppi - Vite di istruzione Percorso innovativo (da specificare in allegato) Questionari in itinere 6 N. di ore Supporti per l insegnamento e l apprendimento Video proiezioni delle lezioni Materiale didattico distribuito dal docente Video Piattaforme telematiche ad accesso limitato Testi congliati per lo studio Dispense consegnate dal docente Modalità di apprendimento (oltre alla frequenza delle attività didattiche) Lettura e studio personale su testi di riferimento Lettura e studio personale su materiale consegnato dal docente Lettura e studio personale su materiale on-line messo a dispozione dal docente Fare pratica di abilità di laboratorio Fare pratica di abilità tecniche Fare pratica di abilità profesonali Realizzare e presentare relazioni di piccoli gruppi di lavoro su temi e progetti specifici Realizzare e presentare relazioni derivanti da lavoro individuale Realizzare e presentare relazioni derivanti da lavoro on-line con altri studenti /no Letture da libri e riviste /no Test di autovalutazione

5 Pag. 5 di 5 Sezione 3 - Verifica dell apprendimento Modalità di verifica Esame orale finale Esame scritto finale Test finale per verifica conoscenze Test finale per verifica abilità Verifica in itinere orale Verifica in itinere scritta Verifica in itinere con test Accertamento continuo al termine di ogni lezione/esercitazione Relazioni scritte svolte in modo individuale a casa Relazioni scritte svolte in piccoli gruppi a casa Svolgimento attività seminariali Discusone su letture di informazione/aggiornamento Al termine delle verifiche è previsto un incontro con studenti per discutere i risultati /no Al momento in cui gli studenti compilano la valutazione dell insegnamento, ogni studente valuta il rispetto di quanto indicato nelle pagine precedenti.