CNR - CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE IRAT - ISTITUTO DI RICERCHE SULLE ATTIVITÀ TERZIARIE. Marcella De Martino

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1 A CNR - CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE IRAT - ISTITUTO DI RICERCHE SULLE ATTIVITÀ TERZIARIE Marcella De Martino II sistema agroalimentare del Mezzogiorno: analisi eeonomico-strutturale delle principali filiere Quaderni / 48 B EnzoAlbanoEdiioire

2 INDICE Introduzione p. 9 CAPITOLO I IL SISTEMA AGRO-ALIMENTARE DEL MEZZOGIORNO 1.1. L'Abruzzo p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese abruzzesi p Il Molise p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese molisane p. 38

3 1.3. La Campania p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese campane p La Puglia p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese pugliesi. p La Basilicata p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese lucane.. p. 81

4 1.6. La Calabria p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese calabresi p Sicilia p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese siciliane, p La Sardegna p Produzione e crescita p Produttività e occupazione p Competitivita di prezzo p Consumi alimentari p Commercio e saldi con l'estero p Quote di mercato e modello di specializzazione p Strutture aziendali p Le performance economico-finanziarie delle imprese sarde... p. 122

5 CAPITOLO II LE CARATTERISTICHE DELLE PRINCIPALI FILIERE 2.1. Cereali (Frumento duro) p I rapporti di filiera p I flussi della filiera del Sud p Ortaggi (pomodoro da industria) p I rapporti di filiera p I flussi della filiera nel Sud p Olio d'oliva p I rapporti di filiera p I flussi della filiera nel Sud p Vino p I rapporti di filiera p I flussi della filiera nel Sud p Latte e formaggi vaccini p I rapporti di filiera p I flussi della filiera nel Sud p Cereali (frumento duro) p I margini di filiera p La dinamica dei prezzi nelle diverse fasi della filiera p Ortaggi (pomodoro da industria) p I margini di filiera p La dinamica dei prezzi nelle diverse fasi della filiera p. 184

6 2.8. Olio d'oliva p I margini di filiera p La dinamica dei prezzi nelle diverse fasi della filiera p Vino p I margini di filiera p La dinamica dei prezzi nelle diverse fasi della filiera p Lattiero caseari p margini di filiera p La dinamica dei prezzi nelle diverse fasi della filiera p. 192 Bibliografia p. 195