ANTIPASTI Starters- appetizers

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1 ANTIPASTI Starters- appetizers CAPRESE CON PESTO DI BASILICO EURO 5,00 Caprese with basil pesto FORMAGGIO ALL ARGENTIERA EURO 7,00 Baked peppered cheese with balsamic vinegar and oregano MILLE FOGLIE DI PATATE CON FUNGHI, TALEGGIO E FONDUTA DI PARMIGIANO** EURO 8,00 Scalloped potatoes, mushrooms, taleggio and fondue of parmesan IMPEPATA DI COZZE, TELLINE E LUPINI EURO 12,00 Musseles,cockles and sea lupins in a pepper broth BACCALA CROCCANTE CON VELLUTATA DI PATATE E PEPERONI** EURO 8,00 Crispy cod TARTARA DI TONNO** Tuna tartare TARTARA DI CARNE Meat tartare INSALATA DI POLIPO** EURO 8,00 Octopus salad INSALATA GIORGIA EURO 12,00 Salad with rocket salad, melon, creamy cow s milk cheese, swordfish and almonds PIATTO DEL GIORNO ( ) Dishof the day * Secondo disponibilità il prodotto potrebbe essere surgelato. **prodotto fresco sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura come previsto dal Reg. CEE 853/2004.

2 PRIMI PASTA (noodles) PASTA AL POMODORO EURO 5,00 Pasta with tomato sauce CASARECCE CON MANDORLE E SALVIA CROCCANTE EURO 11,00 Casarecce with almonds and sage PACCHERI AL CAPRICCIO DI MARE** ( pescato del giorno, cozze, vongole,calamari, concassè di pomodoro e olive ) Paccheri with fish of the day,grouper, clams, mussels, squid, sliced tomato and olives. PACCHERI CON PESTO ALLA GENOVESE, MELENZANE, VONGOLE, E GAMBERETTI** Paccheri with pesto genovese, eggplant, clams and shrimp TAGLIATELLE AL RAGU DI TRIGLIA CON FINOCCHIETTO SELVATICO** Tagliatelle mullet sauce with fennel BAVETTE CON VONGOLE, GAMBERETTI E MANDORLE TOSTATE Bavette with clams, prawns and toasted almonds PIATTO DEL GIORNO (. ) Dish of the day * Secondo disponibilità il prodotto potrebbe essere surgelato. ** prodotto fresco sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura come previsto dal Reg. CEE 853/2004.

3 SECONDI Maincourses COTOLETTA ALLA PALERMITANA EURO 8,00 Breadedvealcutlet ANGUS EURO 14,00 Angus STRACCETTI DI ANGUS EURO14,00 INVOLTINO DI ANGUS LARDO E PRIMO SALE EURO14,00 FILETTO DI MAIALE CON CREMA DI GORGONZOLA E NOCI Pork tenderloin with gorgonzola cream and walnuts TONNO IN TRE CROSTE ( NOCCIOLE, MANDORLE E NOCI)** EURO 14,00 Tuna in almondcrusted MISTO GRIGLIA DI PESCE ( SALMONE, GAMBERO,POLIPO, SPADA )** EURO16,00 mixedgrilled of fish PESCE SPADA ALLA GHIOTTA** EURO14,00 Swordfish INVOLTINI DI PESCE SPADA IN CROSTA DI NOCCIOLE** Swordfish rolls in hazelnut crust GAMBERONI* EURO15,00 Prawns CARTOCCIO DI PESCE EURO16,00 Fish bag ROLLS DI SPIGOLA CON SPECK PRIMO SALE SERVITA CON CIPOLLA IN AGRODOLCE** EURO14,00 Rolls of sea bass FILETTO DEL PESCATO DEL GIORNO EURO 60kg Fish filet of the day PIATTO DEL GIORNO CUSCUS CON ZUPPA DI PESCE FRESCO ( SU PRENOTAZIONE ) Couscous with fish soup PAELLA ( SU PRENOTAZIONE) paella I NOSTRI SECONDI SONO PREVISTI DI CONTORNO Our main courses are served with sides (vegetabels) (.) EURO25,00 EURO35,00 DOLCE E FRUTTA EURO 4,00 Sweets&fruits COPERTO EURO 2,00 COVER CHARGE * Secondo disponibilità il prodotto potrebbe essere surgelato. ** prodotto fresco sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura come previsto dal Reg. CEE 853/2004.

4 MENU PIZZE CLASSICHE BIANCANEVE: MOZZARELLA PARMIGIANO,OLIO. EURO 5,00 Mozzarella cheese, parmesan, oil. CAPRICCIOSA: POMODORO,MOZZARELLA,FUNGHI,P.COTTO,UOVO,OLIO. EURO 7,50 Tomato,mozzarella cheese, mushrooms, boiled ham,egg,oil. FOCACCIA: SALE,OLIO,PEPE, ORIGANO. EURO 3,50 Salt, oil, pepper, oregano. MARGHERITA: POMODORO,MOZZARELLA,OLIO. EURO 5,50 Tomato, Mozzarella cheese, oil. NORMA: POMODORO,MELENZANE,RICOTTA SALATA,BASILICO,OLIO. EURO 6,00 Tomato, aubergine (eggplants), salted cottage cheese (of ewe s milk), basil,oil. PARMIGIANA: POMODORO,UOVO,MELENZANE,PROSC.PRAGA,MOZZARELLA,SCAGLIE,OLIO. EURO 7,50 Tomato,egg,aubergine,ham prague,mozzarella cheese,parmesan,oil. ROMANA: POMODORO,MOZZARELLA,ACCIUGHE,OLIO. EURO 6,50 Tomato, mozzarella cheese, anchovies,oil. 4 FORMAGGI: MOZZARELLA,EMMENTHAL,GORGONZOLA,PARMIGIANO,OLIO. EURO 8,50 4 cheeses: (mozzarella cheese, emmenthal cheese, gorgonzola cheese, parmesan) oil. CALZONI - folded Pizza (Pizza roll) SEMPLICE:POMODORO,MOZZARELLA,P.COTTO,OLIO. EURO 7,00 Tomato, mozzarellacheese, ham, oil. VERDE:MOZZARELLA,SPINACI,OLIVE,OLIO. EURO 6,50 Mozzarella cheese, spinach, olives, oil. PIZZOLI focaccia MIA: POM.PACHINO,MOZ.,P.CRUDO,RUCOLA,OLIVE,OLIO,PARMIGIANO GRATINATO. Cherry tomato,mozzarella cheese,raw ham,olive,oil,parmesan gratin. MIO: EURO11,00 POM. PACHINO,CIPOLLA,GORGONZOLA,MOZ,OLIO,PARMIGIANO GRATINATO. EURO 9,00 Cherry tomato,onion,gorgonzola,mozzarella cheese,oil,parmesan gratin. C è chi la fa piatta, chi la fa grande Noi la facciamo col lievito MADRE e a lunga lievitazione.

5 PIZZE SPECIALI CAPRESE: POM.PACHINO,MOZZARELLA,BASILICO,SALE,OLIO. EURO 6,50 Cherry tomato, mozzarella cheese, basil, oil. CASARECCIA: MOZZARELLA,PATATE SALTATE,SPECK,OLIO. EURO 7,50 Mozzarella, sauté potatoes, speck, oil. DELICATA: ( FOCACCIA) EURO 8,50 POMODORO PACHINO, BRESAOLA,MOZZARELLA E OLIO ( TUTTO A CRUDO) Tomato, bresaola, mozzarella, oil. ( all raw ) DELIZIA: POM.PACHINO,MOZZARELLA,TONNO,CIPOLLA,OLIO. EURO 7,50 Cherry Tomato, Mozzarella cheese, tuna, onion, oil. GRADEVOLE: EURO 9,00 STRACCHINO, MOZZARELLA, RUCOLA, MIELE E NOCI Soft cheese, mozzarella, rocket salad, honey and nuts MIRABILE: EURO11,00 MOZZARELLA, RUCOLA, BRESAOLA, PORCINI, SCAGLIE E OLIO Mozzarella, rocket salad, bresaola, porcini mushrooms, flakes of parmesan and oil. PARMA: POMODORO,BUFALA,FUNGHI,P.CRUDO,SCAGLIE DI GRANA,OLIO. EURO 9,00 Tomato, buffalo mozzarella cheese, mushrooms, raw ham, flakes of parmesan, oil. PICCANTINO: POMODORO,MOZZARELLA,SALAME PICCANTE,CIPOLLA,OLIO. EURO 7,50 Tomato, mozzarella cheese, piquant salami, onion, oil. RUCOLA: BUFALA,RUCOLA,P.CRUDO,SCAGLIE DI GRANA,OLIO. EURO 9,00 Buffalo mozzarella cheese, raw ham, flakes of parmesan, oil. SAVOJ: POMODORO,BUFALA,MELENZANE,RADICCHIO,SPECK,OLIO. EURO 9,00 Tomato, buffalo mozzarella cheese, eggplant, redchicory, speck, oil. SFIZIOSA: POM.PACHINO,MOZZARELLA,FUNGHI,SPINACI,OLIO. EURO 7,50 Cherry tomato, mozzarella cheese, mushroom, spinach, oil. SPLENDIDA: POM.PACHINO,MOZZARELLA,STRACCHINO,PROSCIUTTO CRUDO,RUCOLA,OLIO. EURO 9,00 Cherry tomato, creamy cheese (stracchino), raw ham, rocket salad, oil. SQUISITA: MOZZARELLA,GORGONZOLA,OLIVE,RADICCHIO,OLIO. EURO 7,50 Mozzarella cheese, gorgonzola cheese, olives, red chicory, oil. TEDESCA: POMODORO,MOZZARELLA,WURSTEL,PATATINE FRITTE,OLIO. EURO 7,00 Tomato, mozzarella cheese, würstel (frankfurter), fried potatoes, oil. C è chi la fa piatta, chi la fa grande Noi la facciamo col lievito MADRE e a lunga lievitazione.

6 PIZZE DELLA CASA ALBA: BUFALA,RADICCHIO,SPECK,SCAGLIE DI GRANA,OLIO. EURO 9,00 buffalo mozzarella cheese, red chicory, flakes of parmesan, oil. BARBARA: POM.PACHINO, BUFALA, SPINACI, SCAGLIE DI GRANA, OLIO. EURO 9,00 Cherry tomato, buffalo mozzarella cheese, spinach, flakes of parmesan, oil. BARONE: CREMA DI PISTACCHIO, PROVOLA AFFUMICATA, SPECK INFORNATO, MOZZARELLA Cream pistachio, smoked provola, speck fired, mozzarella. BRUNETTA: MORTADELLA,MOZZARELLA,CREMA DI PISTACCHIO,GRANELLA DI PISTACCHIO,OLIO. Mortadella,mozzarella cheese,pistachio cream,chopped pistachios,oil. GINO: POMODORO,MOZZARELLA,CAPPERI,ACCIUGHE,OLIVE,CIPOLLA,OLIO. EURO 7,50 Tomato, Mozzarella cheese, capers, anchovies, olives, onion, oil. GIORDI : PROSCIUTTO PRAGA,MOZZARELLA,CREMA DI PISTACCHIO,SCAGLIE,OLIO. Ham prague,mozzarella cheese,pistachio cream,parmesan,oil. MARRETTI: POM. PACH.,BUFALA,PATATE SALTATE,CIPOLLA,OLIVE,P. CRUDO, OLIO. Tomato, buffalo mozzarella cheese, sauté potatoes, onion,olive, raw ham, oil. NUNU : POM.PACHINO,BUFALA,UOVO,PATATE SALTATE,P.CRUDO,OLIO. EURO 9,00 Cherry tomato, buffalo mozzarella cheese, egg, fried potatoes, raw ham, oil. SIMON: POM.,MOZZA.LLA,ZUCCHINE,PEPERONI,SPINACI,FUNGHI,OLIVE,OLIO. EURO 8,00 Tomato,mozzarella cheese,vegetable marrow (zucchini),green peppers (peperoni),spinach,mushroom,olives,oil. SORALELLA: BUFALA,FUNGHI FRESCHI E SECCHI,OLIO. EURO 8,50 buffalo mozzarella cheese, mushrooms, dried mushrooms, oil. TERESI : SALSICCIA,CIPOLLA,MOZZARELLA,PRIMO SALE,OLIVE,OLIO. EURO 9,00 sausage,onion, buffalo mozzarella cheese,olive,oil. TERRANOVA: POMODORO,BUFALA,BASILICO,OLIO. EURO 7,00 Tomato, buffalo mozzarella cheese, basil, oil. TOTO : POM.,MOZZA.LLA,FUNGHI,PEPERONI,CIP.LLA,P.COTTO,OLIVE,OLIO. EURO 7,50 Tomato, Mozzarella cheese, mushroom, green peppers (peperoni), onion, ham, olives, oil. PIZZA ALLA FRUTTA EURO 8,00 With fruits C è chi la fa piatta, chi la fa grande Noi la facciamo col lievito MADRE e a lunga lievitazione.

7 LE PIZZE DEL CASALE BORGO: POMODORO CONFIT, MOZZARELLA, SPINACI, SALSICCIA, OLIVE. EURO 9,00 mozzarella cheese, red chicory, flakes of parmesan, olive. DIMORA: BUFALA, MELENZANE FRITTE, PESTO DI BASILICO, SCAGLIE DI RICOTTA SALATA INFORN.,CILIEGINO. buffalo mozzarella, aubergine, basil pesto, flakes of ricotta salata fired, tolmato. TENUTA: MOZZARELLA, CILIEGINO, PESTO DI BASILICO, SCAGLIE DI GRANA, P.CRUDO. mozzarella cheese, tomato, basil pesto, flakes of parmesan, raw ham. FATTORIA: BUFALA, CILIEGINO, ASPARAGI, SPECK INFORNATO, OLIVE,. EURO 9,00 buffalo mozzarella, tomato, asparagus, speck fired, olive. MASSERIA: MOZZARELLA, RICOTTA FRESCA, SALSICCIA, CILIEGINO, CIPOLLA, OLIVE, BASILICO. EURO 9,00 mozzarella cheese, fresh ricotta, sausage, tomato, onion, olive, basil. CASCINA: MOZZARELLA, CREMA DI ZUCCA, PROVOLA AFFUMICATA, SPECK INFORNATO. EURO 9,00 mozzarella cheese, pumpkin cream, smoked provola, speck fired. BADIA ( CALZONE ): MOZZARELLA, SPINACI, RICOTTA FRESCA, PRAGA, OLIVE. EURO 9,00 mozzarella cheese, spinach, fresh ricotta, prague ham, olive. C è chi la fa piatta, chi la fa grande Noi la facciamo col lievito MADRE e a lunga lievitazione.

8 SUPPLEMENTI Supplements CIPOLLA, OLIVE, PEPERONI EURO 0,50 Onion, olives, green or red peppers (peperoni) ACCIUGHE,UOVO,MELENZANE,FUNGHI,SALSA POMODORO,CAPPERI,ZUCCHINE EURO 1,00 Anchovies, egg, eggplant, mushroom, Tomato, capers, zucchini (marrow) WURSTELL,SPINACI,RICOTTA SALATA,RADICCHIO,TONNO,PATATINE,ASPARAGI EURO 1,50 Würstel, spinach, salted ricotta cheese, red chicory, tuna, fried potatoes,asparagus BUFALA,SALAME,SCAGLIE DI GRANA,POMODORO PACHINO,GORGONZOLA,SPECK EURO 2,00 Buffalo mozzarella cheese, flakes of parmesan, cherry tomato, gorgonzola cheese, speck (smocked ham) RUCOLA,EMMENTHAL,P.CRUDO,P.PRAGA,PATATE SALTATE,FUNGHI SECCHI, Rocket salad, emmenthal cheese, raw ham,ham prague, fried potatoes, dried mushrooms, FUNGHI PORCINI EURO 3,00 porcini COPERTO EURO 2,00 COVER CHARGE PATATINE FRITTE IN OLIO D OLIVA EURO 4,00 Fried potatoes (pommes frites) in olives oil BEVANDE E LIQUORI ACQUA NATURALE LT1 EURO 2,00 COCA COLA LT1 EURO 3,00 COCA 33CL EURO 2,00 FANTA 33CL EURO 2,00 CHINO SAN PELLEGRINO 33CL EURO 2,00 CALICE VINO LOCALE 200CL EURO 4,00 CALICE DI VINO 200CL EURO 6,00 AMARO EURO 3,50 CAFFE EURO 1,00 GRAPPA BARRIQUE O BIANCA VARI TIPI EURO DA 5,00 A 8,00 RUM: ZACAPA, DIPLOMATICO, PAMPERO EURO 7,00 ARMAGNAC EURO 6,00