Il pizzolo è un prodotto tipico del Val di Noto, una focaccia farcita in superficie condita con formaggio, olio e spezie mediterranee

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1 PIZZOLI / PIZZE

2 Pizzolo Il pizzolo è un prodotto tipico del Val di Noto, una focaccia farcita in superficie condita con formaggio, olio e spezie mediterranee The pizzolo is a typical product of Val di Noto, a stuffed focaccia on the surface with cheese, olive oil and mediterranean aromas

3 pizzoli stagione 2019 KONZA CINGHIALE 16,00 CAVALLO 16,00 POLLO E PISTACCHIO 15,00 BUFALO 16,00 ASINO IBLEO 17,00 SCAMUZZA SCIURIDU CARCIOFI E SPECK mozzarella, ricotta, salsiccia, cipolla mozzarella, ricotta cheese, sausage, onion mozzarella, brasato di cinghiale e maiale mozzarella, stew pork, stew boar mozzarella, sfilacci di cavallo, cipolla, vastedda del belice* mozzarella, horse meat, cooked onion, vastedda del belice cheese pollo, pistacchio di bronte, provola affumicata, mozzarella chicken, pistachios from bronte, smoked cheese, mozzarella mozzarella, sfilacci di bufalo, funghi porcini, ragusano grattuggiato mozzarella, buffalo s meat, cream of mushroom porcini, ragusano cheese mozzarella, sfilacci di asino, ricotta di bufala, pomodoro secco, mandorle tostate mozzarella, donkey meet, ricotta cheese, dried tomato, toasted almond mozzarella scamuzza, salsiccia, olive nere mozzarella, sicilian broccoli, sausage, black olives mozzarella,broccoli, capuliato mozzarella, cauliflower, dried tomato crema di carciofi, mozzarella, speck, scaglie di grana artichokes cream, mozzarella, speck, grana cheese

4 FRIARIELLI PARMIGIANA PATATE PORRI VERDURE SPADELLATE ACRILLE 16,00 mozzarella, friarielli, speck, provola affumicata mozzarella, turnip tops, speck, smoked cheese mozzarella, melanzane fritte, salsa, scaglie di grana, basilico mozzarella, fried aubergine, tomato sauce, grana, cheese, basil crema di patate e porri, speck, provola affumicata, scaglie di grana, panna potatoes, leeks, speck, smoked cheese, grana cheese, cream sauace mozzarella, verdure spadellate, salsa, scaglie di grana mozzarella, cookedvegetables, grana, cheese mozzarella, patate, cipolla, pomodoro, secco, ragusano grattugiato, capperi iblei mozzarella, potatoes, onion, dried tomato, ragusano cheese, capers CONCA D ORO BRONTE 16,00 BRESAOLA ZUCCA GIALLA SCOGLIO mozzarella, caponata siciliana, pane tostato, fonduta di pecorino mozzarella, sicilian caponata, toasted bread, pecorino cheese mozzarella, stracciatella di bufala, mortadella di suino nero, pistacchio di bronte, rucola mozzarella, bufala cheese, sicilian black pork mortadella, pistacio of bronte, rocket mozzarella, ciliegino, bresaola, rucola, scaglie di grana mozzarella, tomatoes ciliegino of pachino, bresaola, rocket, grana cheese crema di zucca, provola affumicata, speck, scaglie di grana pumpkin cream, cheese smoked, speck, grana cheese polpo, patate, prezzemolo, cipolla, ciliegino, mozzarella mozzarella, octopus, potatoes, parsley, onion, tomatoes, ciliegino of pachino Impasto Grani Antichi Siciliani 2.00 supplemento Dough in Sicilian Ancient Feaubs 2.00 Addition

5 PIZZE ESSENZE DI SICILIA prodotti slow food CUORE DI SICILIA DONNAFUGATA 10,00 FICHISSIMA 10,00 IBLEA JARRATANA KARRUA KONZA 11,00 MONGIBELLO 11,00 Farina di grani antichi siciliani, mozzarella di bufala, bietola rossa o gialla coppa di suino nero siciliano, piacentino ennese Sicilian ancient grain flour, buffalo mozzarrella, red beet/ or yellow beet Sicilian black pork ham, saffron cheese Farina di grani antichi siciliani, tuma persa, mozzarella iblea, pere, mandorla pizzuta di Avola Sicilian ancient grain flour, Tuma Persa cheese, mozzarella, pears, almonds of Avola Grani antichi siciliani, mozzarella di bufala, crudo siciliano, fichi caramellati, mandorla di Avola, menta frescamandorla pizzuta di Avola Sicilian ancient grain flour, buffalo mozzarella, raw ham, caramelized figs, almonds, fresh mint Farina di grani antichi siciliani, crema di zucchine, mozzarella di bufala, salame d asino ragusano Sicilian ancient grain flour, cream of zucchini, buffalo mozzarella, donkey salami Farina di grani antichi siciliani, cipolla di Giarratana caramellata al nero d Avola, calamari scottati*, pinoli, piacentino ennese mozzarella Sicilian ancient grain flour, onion, squids, pine nuts, saffron cheese mozzarella Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, piacentino dell ennese, provola delle Madonie, miele di Ape Nera al carrubo Sicilian ancient grain flour, mozzarella, saffron cheese, provola cheese, honey of carob tree Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, broccoletti siciliani, ciliegino di Pachino semi dry, provola delle Madonie Sicilian ancient grain flour, mozzarella, Sicilian broccoli, dried tomato, provola cheese Farina di grani antichi siciliani, mozzarella di bufala, gamberetti marinati*, scorzetta di limone, pangrattato, pistacchio di Bronte, chicchi di melograno Sicilian ancient grain flour, buffalo mozzarella, shrimps*, lemon peel, toasted bread, pistacchio, pomegranate

6 NEBRODI 11,00 ORO ROSSO DI MAZARA 15,00 ORO NERO DEGLI IBLEI REUSIA 10,00 SICULA 11,00 TRINACRIA ZAFRAN ZAGARA 11,00 Farina di grani antichi siciliani, spinaci locali, quinelle di ricotta vaccina, coppa di suino nero siciliano Sicilian ancient grain flour, spinach, ricotta cheese, Sicilian black pork Farina di grani antichi siciliani, burrata, gambero rosso di Mazara, menta, scorza di limone Sicilian ancient grain flour, buffalo mozzarella, red praws, mint, lemon peel Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, tartufo dei Monti Iblei, salsiccia fresca Sicilian ancient grain flour, mozzarella, Sicilian truffle, sausage Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, ricotta vaccina, cipolla di Giarratana, salsiccia iblea, ragusano D.O.P. Sicilian ancient grain flour, mozzarella, ricotta cheese, onion, sausage, Ragusa cheese Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, piacentino ennese, mortadella di suino nero siciliano, pistacchio di Bronte Sicilian ancient grain flour, mozzarella, saffron cheese, Sicilian black pork mortadella, granella pistacchio di Bronte Farina di grani antichi siciliani, salsa di pomodoro, vastedda del Belice, bresaola di tonno, cipolla di Giarratana, mandorla di Avola, capperi Sicilian ancient grain flour, tomato sauce, vastedda goat cheese, tunafish, onion, almonds, capers Farina di grani antichi siciliani, mozzarella iblea, broccoli siciliani, zafferano ibleo, acciughe, uva sultanina, mollica tostata, tuma persa Sicilian ancient grain flour, mozzarella, sicilian broccoli, saffron, dry raisins grapes, tuma persa cheese Farina di grani antichi, mozzarella, vastedda del Belice, rucola, coppa di suino nero siciliano, scorza di limone, rucola, olio evo Sicilian ancient grain flour, mozzarella, vastedda goat cheese, rocket, sicilian black pork, lemon peel

7 PIZZE tradizionali FACCIA DI VECCHIA 2,50 MARGHERITA 4,50 MARINARA 3,00 BIANCANEVE 3,50 AL PESTO AI PORCINI BRESAOLA BUFALA NORMANNA CAPRICCIOSA CARCIOSPECK Olio evo, sale, origano Olive oil, salt, oregan Salsa di pomodoro, mozzarella, olio evo Tomato sauce, mozzarella, olive oil Salsa di pomodoro, olio evo Tomato sauce, olive oil Mozzarella, olio evo Mozzarella, olive oil Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia fresca, pesto di basilico Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, sausage, basil pesto Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini, crudo siciliano Tomato sauce, mozzarella, porcini mushroom, raw ham Salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana Tomato sauce, mozzarella, bresaola, rocket, grana cheese Ciliegino, mozzarella di bufala, basilico Ciliegino of pachino, buffalo s mozzarella, basil Mozzarella di bufala, crema di melanzane, crudo siciliano, scaglie di grana Buffalo mozzarella, aubergine cream, raw ham, grana cheese Salsa di pomodoro, mozzarella, cotto siciliano, uovo, carciofini Tomato sauce, mozzarella, baked ham, egg, artichokes Crema di carciofi, mozzarella, speck Artichokes cream, mozzarella, speck

8 CRUDAIOLA DELICATA DIAVOLA GRATIN FRIARIELLI E BUFALA 8,50 GUSTOSA 7,50 ISOLANA KASMENEA 7,50 NOCI E BUFALA 8,00 PRIMAVERA Faccia di vecchia, bocconcini di mozzarella, ciliegino, crudo siciliano, rucola, olio evo Mozzarella, ciliegino tomatoes, raw ham, rocket, olive oil Crema di carciofi, mozzarella, tonno, funghi porcini, pangrattato Artichokes cream, mozzarella, tunafish, porcini mushrooms, toasted bread Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere, olio piccante Tomato sauce, mozzarella, chilly sausage, black olive, chilly olive oil Salsa di pomodoro, melanzana gratinata, ricotta fresca, basilico Tomato sauce, aubergine, ricotta cheese, basil Friarielli, mozzarella di bufala, salsiccia, pangrattato, olio Turnip tops, buffalo s mozzarella, sausage, bread crumbs Mozzarella, porchetta, olive verdi, patate al forno, provola affumicata Mozzarella, pork, green olive, baked potatoes, smoked cheese Salsa di pomodoro, ciliegino, olive nere, capperi, acciughe, basilico, ragusano grattugiato Tomato sauce, ciliegino tomatoes, black olives, capers, anchovies, basil, Ragusa cheese Salsa di pomodoro, mozzarella, peperoni arrosto, salsiccia fresca, pangrattato, ragusano grattuggiato Tomato sauce, mozzarella, grilled peppers, sausage, bread crumbs, Ragusa cheese Mozzarella di bufala, gorgonzola, noci, guanciale Buffalo mozzarella, gorgonzola cheese, walnuts, pork lard Salsa di pomodoro, mozzarella, cotto siciliano, verdure spadellate, scaglie di grana Tomato sauce, mozzarella, baked ham, fried vegetables, grana cheese PORCHETTA Mozzarella, porcini, porchetta, zucchine fritte, provola affumicata Mozzarella, porcini mushroom, pork, zucchini, smoked cheese 8,00

9 RADICCHIOSA 8,00 SFIZIOSA SPADA E MELANZANE TENTACOLI 8,50 TONNARA 8,50 VEGANA VEGETARIANA ZUCCA E SPECK 8,00 ZUCCHINE E GAMBERETTI 8,00 Mozzarella di bufala, radicchio, ciliegino, funghi porcini, porchetta Buffalo mozzarella, radicchio, ciliegino tomatoes, porcini mushroom, pork Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salmone, carciofini Tomato sauce, mozzarella, porcini mushroom, salmon, artichokes Ciliegino, mozzarella, pesce spada*, melanzane, pinoli Tomatoes ciliegino, mozzarella, swordfish*, aubergines, pine nuts Mozzarella di bufala iblea, polpo, patate agli aromi, menta, pangrattato Buffalo mozzarella, octopus, boiles potatoes, mint, toasted bread Mozzarella, tonno, capperi, cipolla, erbe aromatiche, pangrattato Mozzarella, tuna fish,capers, onion, mediterranean flowers, toasted bread Ciliegino, radicchio, cipolla, funghi, olive verdi, tofu Ciliegino tomatoes, radicchio, onion, mushroom, green olive, tofu soy cheese Salsa di pomodoro, radicchio, carciofi, melanzane, zucchine, funghi freschi Tomato sauce, radicchio, mushroom, aubergines, zucchini, artichokes Crema di zucca, mozzarella di bufala, speck, scaglie di grana Pumpkin cream, buffalo mozzarella, speck, grana cheese Ciliegino, mozzarella, patate al forno, gamberetti*, zucchine fritte Ciliegino tomatoes, baked potatoes, shrimps*, fried zucchini SUPPLEMENTI Prosciutto cotto, grana, mozzarella e tutte le verdre Tutti i salumi, tonno, salmone, gamberetti e mozzarella di bufala 2.00 Carni: Cavallo, Asino, Bufalo, Pollo, 3.00 Pesci: Polpo Calamari, Spada 3.00 Allergeni consultare libro allergeni, chiedere al personale Allergens to consult the book to ask the staff Impasto Grani Antichi Siciliani 1.50 supplemento Dough in Sicilian Ancient Feaubs 1.50 Addition

10 PIZZE / PIZZOLI DOLCI NUTELLA E NOCCIOLINE PIZZA 6,00 / PIZZOLO 11,00 nutella e noccioline / nutella and nuts RICOTTA E MIELE PIZZA 6,00 / PIZZOLO 11,00 ricotta e miele / ricotta cheese and honey RICOTTA E NUTELLA PIZZA 6,00 / PIZZOLO 11,00 ricotta e nutella / ricotta cheese and nutella RICOTTA E CANNELLA PIZZA 6,00 / PIZZOLO 11,00 ricotta e nutella / ricotta cheese and cinnamon RICOTTA E PISTACCHI DI BRONTE PIZZA 6,00 / PIZZOLO ricotta e nutella / ricotta cheese and pistacchio a from Bronte CIOCCOLATO BIANCO VARIEGATO ALLA NUTELLA PIZZA 6,00 / PIZZOLO cioccolato bianco variegato alla nutella / white choccolate streaked of nutella RICCIOLI D ORO CON NUTELLA E CIOCCOLATO BIANCO O RICOTTA cioccolato bianco o ricotta / fried pizza with nutella and white choccolate or ricotta cheese STUZZICHERIA PATATINE FRITTE 3,00 PATATINE FRITTE CON BUCCIA 3,50 VERDURE PASTELLATE 3,50 bibite ACQUA PICCOLA 1,50 ACQUA GRANDE 2,50 FERRARELLE/LETE 2,50 COCA COLA (1 Litro) 4,00 BIBITE POLARA (250 Cl) 2,00 spuma, gassosa, chinotto (antica ricetta siciliana) BAFFO D ORO (66 Cl) 4,00 MENABREA (66 Cl) 4,50 MENABREA (33 Cl) 2,50

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