Menu della Lanterna, Ristorante cinque terre

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1 Menu della Lanterna, Ristorante cinque terre Coperto e servizio 0.00 Antipasti Acciughe all Imperiale (sott olio e sotto limone, insieme) Cozze alla marinara (con limone, vino bianco, condimenti) Insalata caprese con mozzarella di Bufala Vongole veraci alla marinara (secondo disponibilità) Musciame affumicato di tonno e/o pesce spada Savoiarda di polpo (polpo bollito in insalata primavera) Insalata di mare (polpo, seppie, gamberi, etc.) 1 / 12

2 Antipasto della Lanterna (misto) piccolo Antipasto della Lanterna (misto) grande Paste, penne e spaghetti Di mare: Ravioli ai tre pesci al sugo del giorno (vedi menù giornaliero) Tagliolini di grano kamut macinato a pietra (vedi menù giornaliero) Penne al polpo nostrano di scoglio Penne alla Lanterna (panna, brandy, scampi, frutti di mare, pomodoro) 2 / 12

3 Penne alla bottarga di tonno Spaghetti allo scoglio (ai frutti ai mare, in bianco, aromatizzati al curry) Spaghetti alla marinara (frutti di mare, pomodoro) Spaghetti di Sandro (con pomodoro e cozze, piccanti) Spaghetti alle acciughe fresche di Monterosso Spaghetti alle vongole veraci (con pomodoro, secondo disponibilità) Spaghetti ai ricci di mare Granchio intero con gli spaghetti Astice intero con gli spaghetti Di terra: 3 / 12

4 Penne all'arrabbiata (con pomodoro, piccanti) Penne vegetariane alle verdure dell orto Spaghetti al pesto (basilico, pinoli italiani, aglio, olio extravergine) Spaghetti aglio olio e peperoncino Spaghetti al pomodoro Penne pî d'à pünta (pomodoro, pesto, olio extravergine)... Pantacce pî d'à pünta (pasta speciale con pomodoro, pesto, olio extravergine) Secondo disponibilità (consultare la lavagna esterna) 4 / 12

5 Spaghetti alle uova di pesce (fresche) Spaghetti ai filetti di pesce fresco Spaghetti al nero di seppia Penne al ragù di pesce Zuppe Zuppa di cozze (con pomodoro, condimenti, crostini) Zuppa di vongole veraci (con pomodoro, condimenti, crostini; secondo disponibilità) Zuppa di ceci e seppie il Dattero di mare è, al momento, specie protetta; aderendo all'iniziativa, come ad ogni REALE iniziativa a tutela del mare, La Lanterna si scusa con la spettabile Clientela per la 5 / 12

6 soppressione delle ricette "Zuppa di Datteri" e "Zuppa Cinque Terre", a base di Datteri di mare. Secondi piatti Prezzo a peso: Pesce fresco grande ai ferri o al forno (ogni 100 gr.) Pesce fresco al pesto (ogni 100 gr.) (antica ricetta ligure, con pomodoro e pesto) Pesce fresco grande disossato, farcito al cartoccio (ogni 100 gr.) Prezzo a porzione: 6 / 12

7 Pesce fresco da porzione disossato, farcito al cartoccio Pesce fresco da porzione ai ferri Filetti di pesce fresco alla ligure (filetti di pesce con patate, olive, pinoli, pomodori) Filetti di pesce fresco alle erbe(con origano, timo, rosmarino, dragoncello) Acciughe al tegame vernazzano (alici fresche diliscate, con patate) Acciughe fritte (secondo disponibilità) * Seppie o calamari alla griglia * Seppiette in umido * Frittura mista * Spiedo di scampi * Scampi alla mexicana (con pomodoro, piccanti) * Scampi alla bùzara (gratinati al forno, con pangrattato e pomodoro) 7 / 12

8 * Gamberoni all'aglio * Spiedo misto di mare * Spiedo di gamberoni * Umido di gamberoni (aglio, prezzemolo, pomodoro, zafferano) * Zuppa mista di crostacei Grigliata mista di mare * Non essendoci pesca locale specializzata in questi tipi di molluschi e crostacei, si possono trattare prodotti congelati, pure di ottima qualità. La freschezza è sempre garantita per il pesce. La pesca del giorno e relativa produzione sono comunque sempre indicate sulla lavagna esterna. 8 / 12

9 Ricette solo su prenotazione (minimo due porzioni, prezzo per porzione) Risotto al nero di seppia Spaghetti al cartoccio Coriandoli con scampi, gamberi e mascarpone (gnocchetti colorati) Vongole veraci con Gnocchi di patate all Aglio Ursino fatti in casa Muscoli ripieni Seppie gratinate(seppie con patate, spinaci, pinoli italiani, pomodoro, pane grattugiato) *Zuppa di pesce (il cacciucco alla nostra maniera) * Anfora della Lanterna (frutti di mare cotti in un anfora vera) 9 / 12

10 * per la loro consistenza e quantità sono praticamente piatti unici. Contorni freddi e caldi Insalata verde, di pomodoro o mista Insalatone 10 / 12

11 Tonno e insalata Cipolline in agrodolce Verdure miste saltate in padella Porzioni di formaggio Formaggio misto piccolo Formaggio misto grande 11 / 12

12 12 / 12