ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI

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1 PIETANZA CLASSE DI ALLERGENI ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI CASARECCIE PEPERONI E SALSICCIA SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO FREGOLA CON SALSICCIA SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO GNOCCHETTI ALLA CAMPIDANESE GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO INSALATA DI PASTA PUO' CONTENERE TRACCE DI UOVO VINO PESCE E PRODOTTI DERIVATI SEMOLA DI GRANO DURO - PARMIGIANO - - VINO FARINA DI GRANO TENERO - LATTE - FORMAGGIO - LISOZIMA DI UOVO FARINA DI GRANO TENERO MOZZARELLA - TONNO INSALATA DI RISO LASAGNE AL PESTO FRUTTI A GUSCIO E DERIVATI FORMAGGIO - TONNO - UOVO SEMOLA DI GRANO DURO - UOVO - PARMIGIANO - - VINO - PINOLI MINESTRONE DI CECI / FAGIOLI / LENTICCHIE SEMOLA DI GRANO DURO - PASTA AI LEGUMI SEMOLA DI GRANO DURO - PASTA AL PESTO FRUTTI A GUSCIO E DERIVATI SEMOLA DI GRANO DURO - UOVO - PARMIGIANO - PINOLI

2 PASTA AL POMODORO GRANO- PASTA AL TONNO SEMOLA DI GRANO DURO- TONNO - PASTA ALL' AMATRICIANA PUO' CONTENERE TRACCE DI I SEMOLA DI GRANO DURO - BURRO- - VINO PASTA ALLA CARBONARA PASTA ALLA CARLOFORTINA PASTA ALLA NORMA FRUTTA A GUSCIO E PRODOTTI DERIVATI PESCE E PRODOTTI DERIVATI UOVO E PRODOTTI DERIVATI SEMOLA DI GRANO DURO- LATTE- BURRO- PARMIGGIANO- UOVO SEMOLA DI GRANO DURO - FORMAGGIO - TONNO - UOVO - PINOLI SEMOLA DI GRANO DURO - RICOTTA - PARMIGIANO - PASTA ALLA PUTTANESCA SEMOLA DI GRANO DURO -ACCIUGHE - - AGLIO PASTA ALLA RICOTTA SEMOLA DI GRANO DURO - RICOTTA PASTA ALLE VERDURE PASTA ALLO SCOGLIO PASTA CON CASAXEDU CEREALI E DERIVATI CONTENETI GLUTINE ANIDRIDE SOLFOROSA E CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCO E PRODOTTI DERIVATI DEL LATTE SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO SEMOLA DI GRANO DURO - COZZE - VONGOLE - CALAMARI - SEPPIE - SCAMPI - TOTANI - CANNOCCHIE - GAMBERI - - ANIDRIDE SOLFOROSA (E 220) SEMOLA DI GRANO DURO - CASAXEDU

3 PASTA PANNA E NOCI FRUTTI A GUSCIO SEMOLA DI GRANO DURO - LATTE - PANNA - PARMIGIANO - NOCI PASTA RICOTTA E SPECK FRUTTA A GUSCIO SEMOLA DI GRANO DURO -RICOTTA - PARMIGIANO - NOCI PASTA ZUCCHINE E SPECK SEMOLA DI GRANO DURO -RICOTTA - PARMIGIANO - PENNETTE ALL'ARRABBIATA SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO RAVIOLI BURRO E SALVIA SEMOLA DI GRANO DURO - UOVO - RICOTTA - PECORINO - LATTE-BURRO RAVIOLI DI RICOTTA AL POMODORO SEMOLA DI GRANO DURO - UOVO - RICOTTA - PECORINO - LATTE- RISO ALL'OLIO E PARMIGIANO PARMIGIANO RISO IN BIANCO RISOTTO AL GORGONZOLA LATTE - BURRO- GORGONZOLA- - VINO RISOTTO AL POMODORO BURRO - - VINO RISOTTO ALLA MILANESE BURRO - - VINO

4 RISOTTO ALLA PARMIGIANA RISOTTO ALLA PESCATORA RISOTTO ALLE VERDURE / ERBETTE / FUNGHI/ZUCCA/ASPARAGI CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCO E PRODOTTI DERIVATI LATTE - BURRO - PANNA - - VINO COZZE - VONGOLE - CALAMARI - SEPPIE - SCAMPI - TOTANI - CANNOCCHIE - GAMBERI - - ANIDRIDE SOLFOROSA (E 220) BURRO - - VINO RISOTTO PROSCIUTTO E ZUCCA BURRO - - VINO SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO SEMOLA DI GRANO DURO - AGLIO SPAGHETTI ALLA BOTTARGA SEMOLA DI GRANO DURO - BURRO - BOTTARGA (UOVA DI MUGGINE) TAGLIATELLE ALL'UOVO CON MELANZANE SEMOLA DI GRANO DURO - - UOVA TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO SEMOLA DI GRANO DURO - FORMAGGIO - UOVA (LISOZIMA) - PANNA - BURRO TORTELLINI RADICCHIO E SPECK SEMOLA DI GRANO DURO - FORMAGGIO - UOVA (LISOZIMA) - PANNA - BURRO TORTIGLIONI ALLA TRAVIGIANA SEMOLA DI GRANO DURO - PANNA - BURRO - UOVO

5 PIETANZA CLASSE DI ALLERGENI ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI ARISTA DI MAIALE AL FORNO BACCALA' PATATE E CIPOLLE PESCE E PRODOTTI DERIVATI FARINA DI FRUMENTO - MERLUZZO - - VINO BATTUTA ALLA PALERMITANA CEREALI E DERIVATI CONTENENTE GLUTINE SEMOLA DI FRUMENTO CALAMARI FRITTI MOLLUSCHI E PRODOTTI DERIVATI SEMOLA DI FRUMENTO CALAMARI CAPOCOLLO ALLA PIASTRA CAPRESE MOZZARELLA CASARECCIE PEPERONI E SALSICCIA LATTE E PRODOTTI DERIVATI FARINA DI FRUMENTO - BURRO - GRANA - - VINO COPPA COSTINE DI MAIALE IN SALSA BARBECUE ACETO COSTINE DI MAIALE IN UMIDO - VINO

6 COTOLETTA MILANESE UOVA E PRODOTTI DERIVATI SEMOLA DI FRUMENTO - UOVO CUORI DI MERLUZZO ALLA LIVORNESE MERLUZZO - CUORI DI MERLUZZO ALLE VERDURE MERLUZZO - CUORI DI MERLUZZO CON ZAFFERANO ZUCCHINE E OLIVE PESCE E PRODOTTI DERIVATI FARINA DI FRUMENTO - MERLUZZO - LATTE IN POLVERE CUORI DI MERLUZZO IMPANATO PESCE E PRODOTTI DERIVATI SENAPE FARINA DI FRUMENTO - MERLUZZO - LATTE IN POLVERE- SENAPE DISOSSATA DI CAVALLO ALLA PIASTRA FAGOTTINI/ROLLINI DI POLLO FETTINA ALLA SICILIANA PUO CONTENERE TRACCE DI GLUTINE PUO CONTENERE TRACCE DI DERIVATI DI LATTE PUO CONTENERE TRACCE DI SOIA PUO CONTENERE TRACCE DI UOVO CEREALI E DERIVATI CONTENENTE GLUTINE FARINA DI FRUMENTO - BURRO FORMAGGIO - - VINO FETTINA DI MANZO ALLA PIASTRA FILETTO AL PEPE VERDE CEREALI E DERIVATI CONTENENTE GLUTINE FARINA DI FRUMENTO PANNA VINO FILETTO ALL'ACETO BALSAMICO FARINA DI FRUMENTO - PANNA ACETO

7 FRITTATA DI VERDURE UOVO - LATTE - FORMAGGIO - FRITTATA FARCITA CON SPINACI STRACCHINO E COTTO STRACCHINO - PARMIGGIANO - UOVA FUNGHI FRITTI UOVA E PRODOTTI DERIVATI FARINA DI FRUMENTO - UOVO GOULASCH ALL'UNGHERESE SENAPE E DERIVATI PUO' CONTENERE TRACCE DI SESAMO SENAPE PUO' CONTENERE TRACCE DI SESAMO INSALATA DI GAMBERI CECI E RUCOLA CROSTACEI E DERIVATI FRUTTA A GUSCIO GAMBERI - PINOLI - - ACETO INSALATA DI GAMBERI POMODORO E CROSTACEI E DERIVATI GAMBERI - - ACETO LOMBATA DI VITELLONE ALLA PIASTRA MELANZANE ALLA PARMIGIANA FARINA DI FRUMENTO - BURRO - FORMAGGIO - MELANZANE FRITTE UOVA FARINA DI FRUMENTO - UOVO MERLUZZO ZUCCHINE E ZAFFERANO MERLUZZO - - VINO OMELETTE AL FORMAGGIO UOVA E PRODOTTI DERIVATI FORMAGGIO - UOVA

8 ORATE AL FORNO PESCE E PRODOTTI DERIVATI ORATE ORATE ALLA VERNACCIA PESCE E PRODOTTI DERIVATI FARINA DI FRUMENTO - ORATE - VERNACCIA PIATTO FREDDO SA MARIGOSA PIZZAIOLA DI POLLO/CAVALLO PLATESSA ALLA PARMIGIANA UOVA PESCE LATTE E PRODOTTI DERIVATI SGOMBRO - ACETO - UOVA FARINA DI FRUMENTO - BURRO - - ACCIUGHE - VINO PLATESSA - BURRO - PARMIGIANO PLATESSA DORATA LATTE E PRODOTTI DERIVATI SEMOLA DI FRUMENTO BURRO - PLATESSA PLATESSA IMPANATA SEMOLA DI FRUMENTO - UOVO PLATESSA POLLO AL CURRY POLLO ALLA CACCIATORA CEREALI E DERIVATI SENAPE E DERIVATI SEMI DI SESAMO PESCE E CDERIVATI E PRODOTTI DERIVATI FARINA DI FRUMENTO -BURRO - SENAPE - SESAMO - VINO FARINA DI FRUMENTO - ACCIUGHE- - VINO POLLO ARROSTO POLPETTE AL SUGO / IN VERDE CEREALI E DERIVATI FARINA DI FRUMENTO - FORMAGGIO - - UOVO - VINO

9 POLPO CON PATATE/FAGIOLI E MENTA MOLLUSCHI POLPO - - ACETO PROSCIUTTO REALE DI VITELLONE ALLA PIASTRA ROLLATA CEREALI E DERIVATI FARINA DI FRUMENTO - FORMAGGIO - - UOVO - VINO SALMONE AL FORNO PESCE E PRODOTTI DERIVATI SALMONE SALTINBOCCA ALLA ROMANA FARINA DI FRUMENTO -BURRO - FORMAGGIO - - VINO SARDINE IMPANATE FARINA DI FRUMENTO - SARDINE -UOVO SCALOPPINE AL LIMONE E ZAFFERANO/FUNGHI SCALOPPINE ALLA VERNACCIA/FUNGHI SCALOPPINE ALLA VALDOSTANA / SICILIANA FARINA DI FRUMENTO - BURRO - - VINO FARINA DI FRUMENTO - BURRO - - VERNACCIA FARINA DI FRUMENTO - FONTINA - BURRO - - VINO SEPPIE ARROSTO MOLLUSCHI E DERIVATI SEPPIE

10 SEPPIE CON PISELLI MOLLUSCHI E DERIVATI SEPPIE - - VINO SPEZZATINO CON PISELLI/PATATE BURRO - - VINO SPEZZATINO DI TACCHINO BURRO - - VINO TACCHINO ZAFFERANO E LIMONE FARINA DI FRUMENTO - BURRO - - VINO TRIPPA CON MENTA - VINO ZUCCHINE RIPIENE UOVO FARINA DI FRUMENTO - PARMIGIANO - RICOTTA - LATTE - - UOVA ZUPPA DI COZZE MOLLUSCHI COZZE - - VINO

11 PIETANZA CLASSE DI ALLERGENI ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI BIETOLE SALTATE CAVOLO CON OLIVE ACETO CECI STUFATI FAGIOLI ALL'UCCELLETTO FAGIOLINI AL VAPORE FINOCCHI GRATINATI BURRO - PARMIGIANO INSALATA DI CECI CON PANCETTA E CIPOLLA INSALATA DI CECI POMODORI E MELANZANE ARROSTO AGLIO PATATE ALLA SCHISCIONERA AGLIO

12 PATATE ARROSTO PATATE FRITTE DESTROSIO PATATE LESSE PATATE SABBIOLINA SEMOLA DI FRUMENTO PURE' DI PATATE FRESCHE LATTE - BURRO - FORMAGGIO RADICCHIO ARROSTO SENAPE ACCIUGHE - SENAPE - ACETO VERDURE PASTELLATE FARINA DI FRUMENTO ZUCCHINE ARROSTO