TONNO SASHIMI ALLO SPIEDO

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1 TONNO SASHIMI ALLO SPIEDO AI CAPPERI, POMODORINI E PANE CROCCANTE SPIEDINO PESO/PZ. (ca) 55 g SPIEDO 20 cm PARTE CARNE 11 cm LARGHEZZA 2 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO ARROSTICINO PESO/PZ. (ca) 24 g SPIEDO 20 cm PARTE CARNE 11 cm LARGHEZZA 1 cm GASTRONOMIA Spiedo di tonno con capperi e cipolla TRATTORIA Spiedo di tonno su bruschetta alle olive taggiasche Spiedo di tonno con patate soffiate e pesto al soncino PESCHERIA Spiedo di tonno con pomodorini e olive KEBAB Spiedo di tonno con cipolla di Tropea, cetrioli e pane azzimo CHIOSCHI Piadina con spiedi di tonno, iceberg e pomodorini sott olio PANINOTECA Spiedo di tonno su fettunta all aglio e pomodoro PIZZERIA Pizza bianca con soncino, pesto di basilico, pistacchi e spiedo di tonno BIRRERIA Spiedo di tonno con salsa piccante e Leffe Spiedo di tonno con sesamo avvolto nello speck con salsa al limone CATERING Spiedo di tonno alle erbe aromatiche e cipolla Confitt SALA BANCHETTI Spiedo di tonno avvolto in melanzana, servito con tartare di peperoni, zucchine e pomodori PASTICCERIA Spiedo di tonno in pasta fillo al timo e limone STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FRIGGITRICE GRILL TOAST FORNO FRY TOP GRIGLIA PADELLA MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

2 SALA BANCHETTI SPIEDINO DI TONNO AVVOLTO IN MELANZANA, SERVITO CON TARTARE DI PEPERONI, ZUCCHINE E POMODORI ARROSTICINO DI TONNO CON SESAMO AVVOLTO NELLO SPECK CON SALSA AL LIMONE PIZZERIA PIZZA BIANCA CON SONCINO, PESTO DI BASILICO, PISTACCHI E ARROSTICINO DI TONNO

3 SPADA SASHIMI ALLO SPIEDO AI CAPPERI, POMODORINI E PANE CROCCANTE SPIEDINO PESO/PZ. (ca) 55 g SPIEDO 20 cm PARTE CARNE 11 cm LARGHEZZA 2 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO ARROSTICINO PESO/PZ. (ca) 24 g SPIEDO 20 cm PARTE CARNE 11 cm LARGHEZZA 1 cm GASTRONOMIA spada alla piastra con battuto mediterraneo TRATTORIA spada con pomodoro fresco e basilico spada con olive taggiasche, capperi e patate PESCHERIA spada con vongole KEBAB Pitta con spiedi di pesce spada e rucola CHIOSCHI spada con peperoni arrosto e mentuccia PANINOTECA spada su pane al sesamo e mayonese PIZZERIA Pizza alla crema di broccoli e bufala con spiedo di pesce spada BIRRERIA spada con birra trappista e salsa rosa spada con olio profumato al limone, insalatine novelle e pecorino rapè CATERING spada nel bicchiere con gaspacho SALA BANCHETTI spada servito su cremino di ceci e vongole con valeriana PASTICCERIA spada in pasta pane all origano STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FRIGGITRICE GRILL TOAST FORNO FRY TOP GRIGLIA PADELLA MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

4 TRATTORIA SPIEDINO DI PESCE SPADA CON POMODORO FRESCO E BASILICO SPIEDINO DI PESCE SPADA CON OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERI E PATATE SALA BANCHETTI ARROSTICINO DI PESCE SPADA SERVITO SU CREMINO DI CECI E VONGOLE CON VALERIANA

5 ARROSTICINI DI TOTANO GRATINATI CON PANE SPEZIATO PESO/PZ. (ca) 33 g SPIEDO 21 cm PARTE CARNE 13 cm LARGHEZZA 1 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO GASTRONOMIA Arrosticino di totano fritto con salsa piccante e insalata di riso e capperi TRATTORIA Arrosticino di totano alle erbe aromatiche con dadolata di verdure Arrosticino di totano alla paprika con maionese di peperoni e crema di aceto balsamico PESCHERIA Arrosticini di totano in tre modi prontocuoci KEBAB Tacos con insalata e arrosticini di totano fritti CHIOSCHI Arrosticini di totano alla piastra con piadina e cipolle fritte PANINOTECA Arrosticini di totano al curry PIZZERIA Pizza al pomodoro crudo crema di formaggio e arrosticini di totano BIRRERIA Arrosticini di totano piccanti con birra belga Arrosticini di totano con sesamo avvolto nello speck con salsa al limone CATERING Arrosticini di totano al forno con lardo al limone e paprika SALA BANCHETTI Arrosticini di totano fritti con salvia PASTICCERIA Arrosticino di totano avvolto in pasta fillo e sesamo STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FRIGGITRICE GRILL TOAST FORNO FRY TOP GRIGLIA PADELLA MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

6 SALA BANCHETTI ARROSTICINI DI TOTANO FRITTI CON SALVIA TRATTORIA ARROSTICINO DI TOTANO ALLE ERBE AROMATICHE CON DADOLATA DI VERDURE KEBAB TACOS CON INSALATA E ARROSTICINI DI TOTANO FRITTI

7 CAPPESANTE GRATINATE CON PANE AROMATICO E SPEZIE PESO/PZ. (ca) LUNGHEZZA LARGHEZZA 100 g 6 cm 5 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO GASTRONOMIA TRATTORIA PESCHERIA KEBAB Cappesante gratinate con salsa al pomodoro piccante Tagliatelle alle erbe con cappesante gratinate Cappesante infornate con pomodorini Confitt e pesto al soncino e nocciole Cappesante gratinate con olio alle erbe aromatiche e limone Cappesante gratinate con salsa soffice aioli e pitta al pomodoro e cipolline CHIOSCHI PANINOTECA PIZZERIA BIRRERIA Piadina sfogliata con cappesante gratinate pomodoro e alici Cappesante al grill con pane e caponatina Pizza alle cappesante in crosta e cucunci di Pantelleria Cappesante gratinate in pane aromatico avvolte nel prosciutto crudo Cappesante gratinate con insalata di quinoa e zucchine CATERING SALA BANCHETTI PASTICCERIA Cappesante fritte con salsa allo zafferano e basilico Conchiglia di cappesante gratinate con cips di verdure croccanti Cappesante gratinate in rete di pasta sfoglia alla senape STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FORNO MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

8 TRATTORIA TAGLIATELLE ALLE ERBE CON CAPPESANTE GRATINATE CATERING CAPPESANTE FRITTE CON SALSA ALLO ZAFFERANO E BASILICO PESCHERIA CAPPESANTE GRATINATE CON OLIO ALLE ERBE AROMATICHE E LIMONE

9 COZZE GRATINATE CON PANE, POMODORINO CILIEGINO E PREZZEMOLO PESO/PZ. (ca) LUNGHEZZA LARGHEZZA 23 g 5/6 cm 3 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO GASTRONOMIA TRATTORIA PESCHERIA KEBAB Cozze gratinate con crema di patate al pesto di prezzemolo Cozze gratinate al pomodoro con pecorino e olive taggiasche Cozze gratinate al pomodoro con pecorino e olive taggiasche Cozze gratinate con pane al pomodoro e gamberi Cozze gratinate al forno con tacos ed insalatina di cetrioli e lattuga e salsa harissa CHIOSCHI PANINOTECA PIZZERIA BIRRERIA Cartoccio di piadina con cozze gratinate al limone Cozze gratinate al forno con pane al pomodoro e pancetta affumicata Pizza alle seppie con cozze gratinate e basilico Cozze gratinate al pane e parmigiano con birra belga Piatto di cozze gratinate al pane e pomodoro con riso all olio e limone CATERING SALA BANCHETTI PASTICCERIA Cozze gratinate al timo e maggiorana con olio al peperoncino Cozze gratinate con tartare di zucchine, peperoni e pomodoro fresco Cozze gratinate in pasta sfoglia all aglio dolce STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FORNO MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

10 SALA BANCHETTI COZZE GRATINATE CON TARTARE DI ZUCCHINE, PEPERONI E POMODORO FRESCO KEBAB COZZE GRATINATE AL FORNO CON TACOS ED INSALATINA DI CETRIOLI E LATTUGA E SALSA HARISSA COZZE GRATINATE AL POMODORO CON PECORINO E OLIVE TAGGIASCHE

11 FILETTI DI ALICI GRATINATI IN CROCCANTE CROSTA DI PANE PESO/PZ. (ca) LUNGHEZZA LARGHEZZA 20 g 8 cm 3/4 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO GASTRONOMIA TRATTORIA PESCHERIA CHIOSCHI Filetti di alici gratinati con cipolla rossa, uva passa e insalata Filetti di alici gratinati con polentina al limone Filetti di alici gratinati su letto di patate e pomodorini con salsa al limone e prezzemolo Filetti di alici gratinati sul pomodoro al pecorino Piadina con filetti di alici gratinati e lattuga PIZZERIA CATERING SALA BANCHETTI PASTICCERIA Pizza bianca con mozzarella di bufala lime e filetti di alici gratinati Carpaccio di pomodoro e cetrioli con filetti di alici gratinati al balsamico Cornucopia con filetti di alici gratinati in erbaria Filetti di alici gratinati con spuma di mozzarella tartufo e patate montate all olio Sfogliatine ai pomodori gialli e rossi e filetti di alici gratinati STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FRIGGITRICE FORNO MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

12 CARPACCIO DI POMODORO E CETRIOLI CON FILETTI DI ALICI GRATINATI AL BALSAMICO GASTRONOMIA FILETTI DI ALICI GRATINATI CON CIPOLLA ROSSA, UVA PASSA E INSALATA CHIOSCHI PIADINA CON FILETTI DI ALICI GRATINATI E LATTUGA

13 VENTAGLI GRATINATI GAMBERI CON PANE AL POMODORO E ZUCCHINE PESO/PZ. (ca) LUNGHEZZA LARGHEZZA 100 g 9/10 cm 11 cm RICETTE ESEMPIO PER CATEGORIA DI SERVIZIO GASTRONOMIA TRATTORIA PESCHERIA CHIOSCHI Ventagli gratinati al pomodoro fresco Ventagli gratinati con salsa rosa e erba cipollina Ventagli gratinati con aria di lime e pomodori confit Ventagli gratinati e alghe nori Ventagli gratinati al succo di limone e piadina alla salvia PIZZERIA BIRRERIA CATERING SALA BANCHETTI Ventagli gratinati con pizza bianca alle erbe fresche ed olio evo Ventagli gratinati servite con birra a bassa fermentazione lager Insalata di soncino, pecorino e crostini di pane con ventagli gratinati Ventagli gratinati con salsa soffice al nero di seppia e bergamotto Ventagli gratinati e pane gratinata al pecorino servita con crema di pomodorini di pachino semisecchi PASTICCERIA Ventagli gratinati con coperchio di sfoglia al sesamo STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FORNO MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

14 GASTRONOMIA VENTAGLI GRATINATI AL POMODORO FRESCO VENTAGLI GRATINATI CON ARIA DI LIME E POMODORI CONFIT INSALATA DI SONCINO, PECORINO E CROSTINI DI PANE CON VENTAGLI GRATINATI

15 MINI ARROSTICINI DI TOTANO CON PANATURA CLASSICA CON PANATURA ALLA PAPRIKA CON PANATURA AL SESAMO PESO/PZ. (ca) 15 g SPIEDO 11 cm PARTE CARNE 6 cm LARGHEZZA 1 cm 15 g/pz. circa STRUMENTI DI COTTURA IDEALE FRIGGITRICE FORNO FRY TOP MICROONDE COMBI Mare Più S.r.l. ~ via Arno, 7 ~ Altidona [FM] Italy ~ T ~ F ~ p.iva ~

16 MINI ARROSTICINI CON GAZPACHO E PAPRIKA PICCANTE MINI ARROSTICINI CON SALSA ROSA E CASCATA DI SEMINI DI SESAMO MINI ARROSTICINI CON DADOLATA DI VERDURE FRESCHE DI STAGIONE