Arpa. La mobilità. Molise presenta. Consumi e alimentazione a chilometri zero Filiera corta è. mobilità sostenibile

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1 Settimana di Educazione allo Sviluppo Sostenibile 2010: La mobilità Arpa Molise presenta Consumi e alimentazione a chilometri zero Filiera corta è mobilità sostenibile

2 Filiera corta e prodotti alla spina L fai l'eco - spesa in Molise... Detersivi alla spina Latte fresco alla spina Filiera corta

3 K zer 0 Per km zero si intende idealmente il numero dei chilometri che un prodotto percorre dal luogo di origine" fino ad arrivare sulle nostre tavole. Il termine Km 0 / filiera corta, infatti, sta ad indicare che non esistono ulteriori trasporti, né intermediari tra la coltivazione e la vendita; nessun impatto ambientale del nostro consumo. La filiera corta, a differenza della grande distribuzione, ha fra gli altri pregi quello della tracciabilità del prodotto, ossia la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento.

4 Obiettivi della filiera corta La filiera corta è la vendita diretta dal produttore al consumatore. Nasce per valorizzare la qualità della agricoltura locale, ridurre i costi delle intermediazioni ed incentivare e promuovere il consumo di prodotti tipici. Gli obiettivi perseguiti da questa forma alternativa di commercio sono: garantire la giusta remunerazione al produttore; educare il consumatore alla conoscenza dei prodotti tipici, alla freschezza e alla stagionalità della merce perché sia informato e consapevole; assicurare maggiori garanzie di qualità e sicurezza alimentare; favorire il consumo di prodotti locali ed evitare i costi di trasporto; limitare l'inquinamento dovuto al trasporto stesso e ai rifiuti (imballaggi). Infine risparmio per I consumatori e sostegno all'ambiente.

5 Agrimercato prodotti agricoli locali Via XXIV Maggio, 70 Azienda agricola Anacoreta prodotti agricoli locali Piazza Molise, 81 Ekobolle - detersivi sfusi Via Piave, 66 Latte crudo alla spina Az. Agricola Sardella di Oratino V.le Ins. d'ungheria - c/o Supermercato Oasi Latte crudo alla spina Az. Agricola Rauso di Campodipietra Via Kennedy - c/o Supermercato Gran Risparmio Latte crudo alla spina Az. Agricola Pasquale di Pietracatella Via Monsignor Bologna distrib.automatico dove fare l eco-spesa in Molise Saponando detersivi sfusi Via Molise, 20 TERMOLI Azienda agricola Sant Angelo prodotti agricoli locali C.da S.Angelo PORTOCANNONE Latte crudo alla spina Azienda Pasquale distrib. automatico P.zza Santa Maria PIETRACATELLA Ekobolle -detersivi sfusi Via Jovine, 16 LARINO Vino alla spina vitigno autoctono Az.Colle Sereno Via Garibaldi, Via P.di Piemonte C A M P O B A S S O Latte crudo alla spina Azienda Casalicchio distrib. automatico Via Umberto RICCIA

6 EDUCAZIONE ALIMENTARE Consumare prodotti di filiera corta favorisce anche una corretta alimentazione. Attraverso la vendita diretta si ha infatti la certezza di acquistare merce di stagione, fresca e genuina, a differenza dei grandi supermercati dove è reperibile in ogni periodo dell'anno. Il rispetto dei cicli naturali garantisce la qualità del prodotto che non viene importato o trattato con particolari tecniche o pesticidi per essere venduto 12 mesi l'anno. VANTAGGI PER L AMBIENTE Tra i tanti benefici che si hanno dalla filiera corta è bene ricordare il rispetto per l'ambiente. La filiera corta permette di inquinare meno perché elimina gran parte dei trasporti, consente una riduzione del traffico e un notevole risparmio energetico. L'inquinamento viene combattuto anche riducendo al minimo imballaggi e confezioni; questo vuol dire meno plastica, meno rifiuti e minore spesa per chi acquista. La spesa intelligente inoltre permette di valorizzare le coltivazioni e le aziende che operano nel territorio limitrofo, aiutando la protezione delle biodiversità, delle tipicità, delle ricette e delle tradizioni.

7 ECO-POINT Qual è il vantaggio di fare la spesa alla spina? In primo luogo, acquistare nei distributori automatici, serve per inquinare meno l ambiente. Per l imballaggio dei prodotti vengono utilizzati contenitori biodegradabili che, riutilizzati più volte, consentono la riduzione e lo scarto di rifiuti prodotto dagli imballaggi e dalle confezioni. Facendo la spesa alla spina, infatti, si riesce a risparmiare dal 20% al 70%, specialmente su detersivi e saponi liquidi.

8 Latte crudo alla spina A differenza del latte fresco che si trova, già confezionato e sigillato, in commercio nei supermercati e nei negozi, dal distributore automatico si ottiene del latte fresco o crudo, che non ha subito trattamenti termici. Proviene da allevamenti locali, accuratamente controllati dal punto di vista igienico e sanitario dalla competente Ausl. Il latte viene filtrato, refrigerato rapidamente a una temperatura compresa fra 0 e 4 e conservato a questa temperatura. I distributori di latte, anch essi controllati dall Ausl, vengono gestiti direttamente dall azienda che produce il latte o da forme associate di produttori. La distanza dal luogo di produzione e la catena commerciale si accorcia abbattendo costi di trasporto ed inquinamento. La vendita sfusa permette la riduzione degli imballaggi a monte, favorendo l uso di bottiglie in vetro riutilizzabili. Il latte non erogato dai distributori dopo 24 ore entra nel ciclo produttivo caseario per essere trasformato in ricotta e altri formaggi.

9 Vino sfuso In filiera corta il vino viene venduto sfuso direttamente dal produttore al consumatore. Il vino è ottenuto da vitigno autoctono, coltivato e venduto nella stessa regione. Ciò permette di valorizzare e preservare le coltivazioni locali per tipologia e tradizione

10 Perché nutrirsi con cibi stagionali Cibarsi degli ortaggi e della frutta di stagione ha innumerevoli vantaggi, non solo di tipo economico, ma soprattutto di salute e genuinità del cibo di cui noi ci nutriamo. La natura infonde ai suoi frutti il massimo dell energia e delle sostanze nutritive in base alla stagione: ogni prodotto stagionale racchiude queste proprietà nutritive ed energetiche frutto di un evoluzione durata millenni. Chi ne fa uso regolarmente di cibi stagionali, evitando cibi esotici e cibi non stagionali, godrà di una salute maggiore. Questa problematica è divenuta attuale grazie al benessere che porta sulle nostre tavole cibo in abbondanza in qualunque stagione. Ma l abbondanza, sfortunatamente non è sinonimo di qualità.

11 Frutta e ortaggi di stagione Calendario di Dicembre Mandorle Pere Cachi Mandarini Mele Arance Uva Nocciole Noci Melone d inverno Kiwi Barbabietole Radicchio Carciofi Topinambur Zucca Carote Cipolle Broccoli Cavolfiore Patate Cavolini di Bruxelles Cavolo Verza Finocchi Insalata Indivia Lattuga Rucola Sedano Spinaci i Erbette Cardi

12 Spesa più leggera con i G.A.S. Cosa sono i Gruppi di Acquisto Solidale? Un gruppo d acquisto e' formato da un insieme di persone che decidono di incontrarsi per acquistare all ingrosso, prodotti alimentari o di uso comune, da ridistribuire tra loro. I gruppi acquistano da piccoli produttori locali preferendo prodotti biologici o ecologici, realizzati rispettando le risorse naturali e le giuste condizioni di lavoro. L inquinamento e lo spreco di energia derivanti dal trasporto è ridotto, così come gli imballaggi. I prodotti sono acquistati preferibilmente sfusi o, se necessario, con imballaggi biodegradabili, ponendo attenzione anche al recupero degli scarti di produzione (riciclo, riuso, riduzione dei rifiuti). La parola Solidale indica, quindi, il criterio di solidarieta, verso gli uomini e l ambiente, che guida le scelte del gruppo. I G.A.S. possono costituire dunque uno degli aspetti di un nuovo stile di vita che, accanto al consumo critico e al risparmio etico, fornisce una possibilita' di impegno concreto per chiunque desideri cominciare a lavorare nella vita quotidiana per un nuovo modello di sviluppo costruito dal basso.. restituendo importanza alle relazioni umane e alla condivisione. ( Riferimenti per il Molise: - gruppi Molise

13 Ecopunto: novità in Molise Riferimenti per ii Molise: ISERNIA Ecopunto in località Le Piane, nei pressi dell'isola Ecologica (Isernia) Il consumo critico, la spesa consapevole, impone attenzione anche al recupero degli scarti di produzione (riciclo, riuso, riduzione dei rifiuti). Nasce su questi criteri il primo negozio cittadino che acquista dai propri clienti i rifiuti riciclabili: l Ecopunto. L Ecopunto è il punto vendita dove il cittadino porta i propri rifiuti domestici in plastica, carta, alluminio, ferro e pet e ne ottiene un corrispettivo in denaro. I negozi provvedono poi a rivendere il materiale di scarto ai consorzi di riciclaggio. Il progetto è nato dell azienda canavese Recoplastica diffondendosi in tutta italia dal 2008 ad oggi. Vendere i rifiuti avendone un guadagno permette al cittadino di abbattere la tassa urbana sui rifiuti, (TARSU)

14 Fonti: Link utili: Per informazioni: Ufficio Comunicazione, Informazione, Educazione Ambientale, URP Tel FAX Via D Amato 15 Campobasso dirgen@arpamolise.it ; urp@arpamolise.it