Pasta Maltagliati gusto perfetto!

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1 Pasta Maltagliati gusto perfetto!

2 Web and Social blog.pastamaltagliati.it facebook.com/maltagliati1848 pinterest.com/maltagliati1848 twitter.com/maltagliati1848 2

3 Indice Index La storia / The history...4 Pasta lunga / Long shape pasta...6 Pasta corta / Short shape pasta...7 Pasta da Brodo / Soup Pasta...9 Specialità / Specials...10 Gran Chef Catering...13 Pasta all uovo / Egg Pasta

4 Speranze, sogni ed una passione unica... quella per la pasta! È il 1848 quando, in uno scenario storico non pacificato, in cui tutto il mondo occidentale appare pervaso da uno spirito di rinnovamento, Vincenzo Maltagliati fonda Il Pastificio. Un racconto in cui la Storia, quella con la S maiuscola, dei grandi eventi, della Primavera dei Popoli e del Risorgimento Italiano, fa da sfondo e da ispirazione alla nascita di una nuova realtà italiana, destinata a crescere e ad affermarsi come una storia imprenditoriale del nostro paese. Speranze, sogni e una passione unica, quella per la pasta prodotta artigianalmente sono la basi da cui tutto prese origine attraverso una capacità straordinaria di coniugare tradizione ed innovazione. Così Vincenzo Maltagliati fu nominato Maestro Pastaio e la storia del pastificio prese il largo evolvendosi fino ai giorni nostri. Hopes, dreams and a unique passion for pasta I n 1848, when the historical setting was not in peace and the Westerner seemed to be pervaded by a spirit of renewal, Vincenzo Maltagliati founded Il Pastificio. A story tale in which the Great History, the one of the big events, of the Springtime of the Peoples and of the Italian Risorgimento, was the ideal setting and inspiration that gave birth to a new Italian reality, that was bound to grow up and assert itself as a business venture of our country. Hopes, dreams and a unique passion for handmade pasta are the base of its origin together with an extraordinary capacity of combining tradition and innovation. In this way Vincenzo Maltagliati was appointed Master Pasta Maker and the history of pasta evolved to what it is today. Pasta Maltagliati, il gusto perfetto! Pasta Maltagliati una vera sinfonia in cui ogni elemento contribuisce al raggiungimento della consistenza e del gusto perfetto. Le semole continuano ad essere selezionate, ogni giorno, tra le migliori che il mercato mette a disposizione: una ricerca in cui la purezza e l autenticità diventano le prerogative che consentono di realizzare un prodotto dalle caratteristiche così elevate. Pasta Maltagliati, the perfect taste! P asta Maltagliati a real symphony in which every element contributes to achieve the perfect consistency and taste. The semolina is daily selected among the best provided by the market: a research of purity and authenticity, the main features that allow to create a product of high quality. 4

5 Oggi Maltagliati viene prodotta da Fabianelli, che ne mantiene inalterata nel tempo tutta la sua qualità Maltagliati oggi viene prodotta e distribuita da Pastificio Fabianelli che è riuscito, con linee produttive dedicate, a preservare le peculiarità di questa pasta, simbolo di qualità, gusto e Made in Italy in tutto il mondo. Entrambi i brands condividono i valori cardine di genuinità ed autenticità, tramandati di generazione in generazione, intorno a cui gravita l intera filiera produttiva, senza tralasciare l innovazione e la ricerca in modo da portare in tavola sempre i prodotti migliori. Acqua e semola di grano duro impastate e trafilate con un amore per la perfezione delle forme e la soddisfazione del palato uniche. Così ha preso vita Pasta Maltagliati, un italianità che educa alla cultura del cibo. Una pasta che è un connubio tra passato e presente, ancora oggi realizzata a regola d arte, come insegnatoci, per sprigionare profumi e sapori che conquistano le tavole di tutto il mondo. Un equilibrio, una naturalezza ed un armonia che sanno pienamente sfruttare i più moderni ed avanzati processi produttivi, senza che questi ne alterino le proprietà nutritive e le qualità organolettiche. Today Maltagliati is produced by Fabianelli, that has been able to preserve the main features of this pasta T oday Maltagliati is produced by Fabianelli, that has been able to preserve the main features of this pasta, a worldwide symbol of quality, taste and Made in Italy. Both brands share the important values of authenticity and quality, that have passed down from generation to generation and are typical of the entire productive chain together with innovation and research. All these aspects allow to serve the best pasta. Water and durum wheat semolina kneaded and drawn, with a real passion for the shapes, to satisfy the palate. Pasta Maltagliati, an Italian product that teaches the culture of food. A combination of past and present, perfectly produced, to give off fragrance and flavor that conquer the international tables. A balance, a naturalness and a harmony able to exploit the most modern and advanced production processes, without altering the nutritional and organoleptic qualities. 5

6 Pasta Lunga / Long Shape Pasta Un filo d olio, ne esalta il sapore / A drizzle of oil brings out its taste. pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Capellini 2 Spaghettini 3 Spaghetti 4 Vermicelli 5 Bucatini 7 Linguine 13 Bavettine 15 Fettuccine 16 6

7 Pasta Corta / Short Shape Pasta Un capolavoro nella ricchezza del condimento / A masterpiece of taste pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Ditaletti Rigati 205 Ditali Lisci 208 Ditali Rigati 210 Mezze Penne Genova 233 Gobbettini Rigati 246 Sedanini Rigati 252 Pennette Rigate 297 Elbows 300 Penne Genova 310 Mezze Maniche Rigate 313 Penne Rigate 340 Mezze Penne Rigate 341 Pennoni Rigati 344 7

8 Pasta Corta / Short Shape Pasta Un capolavoro nella ricchezza del condimento / A masterpiece of taste pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Sigarette 346 Gomiti Rigati 350 Maccheroncelli Rigati 353 Tortiglioni 354 Penne Medie Rigate 355 Rigatoni 356 Conchiglie 364 Fusilli 366 Cavatappi 666 Gnocchi 393 8

9 Pasta da Brodo / Soup Pasta Gradevole e Delicata / Pleasant and Dainty pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Ditalini Rigati 104 Filini 111 Tempestine 173 Palle di Piombo 174 Anellini 182 Stelline 189 Puntine 194 Orzetto 195 Alfabeto 198 Conchigliette Rigate 200 9

10 Specialità / Specials Creatività e Fantasia / Creativity and Imagination pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Reginelle 11 Gnocchetti Sardi 700 Farfalline 126 Scarpette 231 Fiocchi 327 Pagliaccetti 330 Ruote 335 Farfalle Tricolore 337 Orecchiette 338 Tacconi 339 Fusilli Tricolore 367 Cinesine 396 Casarecce

11 Specialità / Specials Creatività e Fantasia / Creativity and Imagination pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Barbina Nidi 400 Tagliolini Nidi 402 Fettuccine Nidi 404 Tagliatelle Nidi 405 Signorine Nidi 406 Lasagnette Nidi

12 Specialità / Specials Un capolavoro nella ricchezza del condimento / A masterpiece of taste pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Tagliatelle 803 Lasagnette 804 Pappardelle

13 Gran Chef Catering La scelta degli Chefs più esigenti / The choice of the most exigent Chefs pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Spaghetti 4 Spaghettoni 5 Bavettine 15 Ditalini Rigati 104 Filini 111 Tempestine 173 Stelline 189 Puntine 194 Ditaletti Rigati 205 Sedanini Rigati 252 Pennette Rigate 297 Mezze Maniche Rigate

14 Gran Chef Catering La scelta degli Chefs più esigenti / The choice of the most exigent Chefs pasta di semola di grano duro / durum wheat semolina Farfalle 327 Mezze Penne Rigate 341 Gomiti Rigati 350 Maccheroncelli Rigati 353 Tortiglioni 354 Penne Medie Rigate 355 Conchiglie 364 Fusilli 366 Casarecce 399 Cavatappi 666 Gnocchetti Sardi

15 Pasta all uovo / Egg Pasta Freschezza e Genuinità / Freshness and Authenticity Pasta all uovo fatta con sei uova italiane fresche per kg / Egg pasta made with 6 fresh italian eggs per Kg Tagliolini 502 Tagliatelline 503 Fettuccine 504 Pappardelle

16 Codice Item no. Formato Shape Pasta Lunga / Long Shape Pasta Pallettizzazione Palletization Peso Size Cartone Case Cod. EAN Confezione EAN Unit Code Cod. EAN Cartone EAN Case Code 002 Capellini GR Spaghettini GR Spaghetti GR Vermicelli GR Bucatini GR Linguine GR Bavettine GR Fettuccine GR Codice Item no. Formato Shape Pasta Corta / Short Shape Pasta Pallettizzazione Palletization Peso Size 16 Cartone Case Cod. EAN Confezione EAN Unit Code Cod. EAN Cartone EAN Case Code 205 Ditaletti Rigati GR Ditali Lisci GR Ditali Rigati GR Mezze Penne Genova GR Gobbettini Rigati GR Sedanini Rigati GR Pennette Rigate GR Elbows GR Penne Genova GR Mezze Maniche Rigate GR Penne Rigate GR Mezze Penne Rigate GR Pennoni Rigati GR Sigarette GR Gomiti Rigati GR Maccheroncelli R GR Tortiglioni GR Penne Medie Rigate GR Rigatoni GR Conchiglie GR Fusilli GR Gnocchi GR Cavatappi GR

17 Codice Item no. Formato Shape Pasta da Brodo / Soup Pasta Pallettizzazione Palletization Peso Size Cartone Case Cod. EAN Confezione EAN Unit Code Cod. EAN Cartone EAN Case Code 104 Ditalini Rigati GR Filini GR Tempestine GR Palle Di Piombo GR Anellini GR Stelline GR Puntine GR Orzetto GR Alfabeto GR Conchigliette Rigate GR Codice Item no. Formato Shape Specialità / Specials Pallettizzazione Palletization Peso Size Cartone Case Cod. EAN Confezione EAN Unit Code Cod. EAN Cartone EAN Case Code 011 Reginelle GR Farfalline GR Scarpette GR Fiocchi GR Pagliaccetti GR Ruote GR Farfalle Tricolore GR Orecchiette GR Tacconi GR Fusilli Tricolore GR Cinesine GR Casarecce GR Barbina Nidi GR Tagliolini Nidi GR Fettuccine Nidi GR Tagliatelle Nidi GR Signorine Nidi GR Lasagnette Nidi GR Gnocchetti Sardi GR Tagliatelle GR Lasagnette GR Pappardelle GR

18 Codice Item no. Formato Shape Gran Chef Catering Pallettizzazione Palletization Peso Size Cartone Case Cod. EAN Confezione EAN Unit Code Cod. EAN Cartone EAN Case Code 004 Spaghetti 72 3 KG Spaghettoni 72 3 KG Bavettine 72 3 KG Ditalini Rigati 36 3 KG Filini 36 3 KG Tempestine 36 3 KG Stelline 36 3 KG Puntine 36 3 KG Ditaletti Rigati 36 3 KG Sedanini Rigati 36 3 KG Pennette Rigate 36 3 KG Mezze Maniche Rigate 36 3 KG Farfalle 24 3 KG Mezze Penne Rigate 36 3 KG Gomiti Rigati 24 3 KG Maccheroncelli 36 3 KG Tortiglioni 24 3 KG Penne Medie Rigate 36 3 KG Conchiglie 36 3 KG Fusilli 36 3 KG Casarecce 36 3 KG Cavatappi 24 3 KG Gnocchetti Sardi 36 3 KG Codice Item no. Formato Shape Pasta all uovo / Egg Pasta Pallettizzazione Palletization Peso Size Cartone Case Cod. EAN Confezione EAN Unit Code Cod. EAN Cartone EAN Case Code 502 Tagliolini GR Tagliatelline GR Fettuccine GR Pappardelle GR

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20 PASTIFICIO FABIANELLI S.p.A. via S. Antonino, Castiglion Fiorentino (Arezzo) Italy Tel Fax blog.pastamaltagliati.it facebook.com/maltagliati1848 pinterest.com/maltagliati1848 twitter.com/maltagliati1848