Nei diversi ambiti di consumo, l alimentazione assume un ruolo fondamentale: rappresenta ca. il 30% dell impatto ambientale causato dall uomo.

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1 Da un punto di vista ecologico, in Svizzera vivamo al di sopra dei mostri mezzi: Consumiamo in media 2,4 volte più risorse di quante isponibili sul nostro pianeta. Perché? Un elevato standard e un moderno stile di vita, associati al nostro desiderio di mobilità, al consumo quotidiano e al comportamento durante il tempo libero, influenzano in maniera determinante lo sfruttamento delle risorse, l impatto ambientale e quindi il clima. Nei diversi ambiti di consumo, l alimentazione assume un ruolo fondamentale: rappresenta ca. il 30% dell impatto ambientale causato dall uomo. Una buona notizia è che tale situazione può essere cambiata! Grazie a semplici misure e a un atteggiamento critico nella scelta dei prodotti è possibile ridurre il consumo delle risorse senza dover rinunciare a uno stile di vita piacevole, sano ed equilibrato. Potete contribuire attivamente al preservamento delle risorse ogni giorno, in tutta semplicità e senza rinunce risparmiando energia e acqua, evitando trasporti inutili ed emissioni di gas nocivi. In collaborazione con il WWF Svizzera. Nel 2006 WWF e Coop hanno unito le loro forze nell ambito di una collaborazione per la protezione dell ambiente. L obiettivo prioritario di questo partenariato consiste nel promuovere un consumo rispettoso dell ambiente.

2 10 consigli efficaci per un alimentazione a prova d ambiente préservation de l environnement I seguenti consigli per gli acquisti di generi alimentari riassumono l essenziale. 1 Mangiare meno carne e prodotti animali come latte, formaggio o uova. Andare alla scoperta di gustose alternative come dei prodotti vegetariani Délicorn! Per ogni chilo di carne in meno, si risparmiano litri d acqua! 2 Acquistare prodotti biologici con il marchio della gemma Bio Suisse. In questo modo si preserva la natura e si risparmia energia. 3 Evitare l acquisto di prodotti importati per via aerea. Semplice: Coop è il primo grande rivenditore al dettaglio a contrassegnare i prodotti importati per via aerea con il marchio rosso «By Air» e, inoltre, compensa le emissioni di CO2 causate dal trasporto aereo. 1 chilo di verdura trasportato con l aereo consuma 4-5 litri petrolio. 4 Muovetevi a piedi, in bicicletta o con i mezzi pubblici. Ciò risparmia risorse energetiche e contribuisce alla forma fisica personale. Anche il prodotto più ecologico incide notevolmente sull ambiente a causa dal trasporto in auto verso casa. 5 Scegliere frutta e verdura di stagione da coltura in pieno campo. Le serre consumano, infatti, molta energia.

3 6 Privilegiare il consumo di pesce e di prodotti marini provenienti da allevamenti biologici o da cattura sostenibile (MSC). In questo modo si assume un atteggiamento responsabile e i nostri nipoti potranno ancora gustare il pesce. 7 Acquistare solo lo stretto necessario. Così si risparmiano soldi e non si producono generi alimentari in eccesso. 8 Consumare spesso acqua dal rubinetto o tè. Trasporti lunghi e costose confezioni ne consumano molta (anche la vostra!) energia. 9 Prestare attenzione alla confezione. Regola d oro: più è leggera e meglio è. Prediligere confezioni riutilizzabili a quelle usa e getta. Preferire le confezioni riciclabili rispetto a quelle composite (composte da più materiali). 10 Pensare anche al genere umano. Concedersi il consumo di prodotti esotici possibilmente con il marchio Max Havelaar.

4 Meglio se con la gemma bio e stagionale Cresce l offerta e la richiesta di prodotti bio. I prodotti bio hanno un elevato plusvalore: sono autentici, gustosi e rispettosi dell ambiente. Chi acquista bio punta su una produzione naturale, sul mantenimento a lungo termine della fertilità del suolo, su un allevamento e foraggiamento degli animali rispettosi della specie, così come sulla rinuncia di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti sintetici. Il marchio con la gemma di Bio Suisse offre la garanzia di una produzione prevalentemente svizzera che rinuncia del tutto al trasporto aereo, al riscaldamento delle serre e che predilige metodi di lavorazione non invasivi. Conclusione: chi sceglie un prodotto bio con la gemma protegge le risorse naturali. Assaporare carne e prodotti animali con coscienza Il consumo mondiale di prodotti animali cresce in modo inarrestabile, sebbene la produzione sia più onerosa e inquinante rispetto a generi alimentari di tipo vegetale. In un chilo di carne di manzo si nascondono circa otto chili di cereali e spesso anche un pezzo di foresta vergine. Il 70% della superficie disboscata dell Amazzonia è utilizzato come superficie da pascolo o da coltivazione per il frumento da foraggiamento. Sullo stesso pezzo di terra coltivata possono essere raccolti 1 chilo di manzo o 120 chili di carote o 160 chili di patate! Conclusione: consumare coscienziosamente carne bio 1-2 volte a settimana. E arricchire così il menu tutelando l ambiente. Diminuire il consumo di latticini e di uova. Perdita di generi alimentari Secondo le stime, la percentuale di generi alimentari eliminata può raggiungere il 20%. Se si potesse produrre e quindi acquistare in base ai nostri effettivi bisogni, si risparmierebbe molta acqua ed energia nonché inutili emissioni di gas serra. Conclusione: acquistate solo quanto basta per soddisfare i vostri reali bisogni. Meglio acquistare più spesso in piccole dosi e recuperare gli avanzi per preparare, ad esempio, gustosi piatti unici.

5 Per acquisti che lasciano meno tracce. Per ulteriori informazioni: il servizio informazioni Coop è a vostra disposizione per domande sui prodotti Coop. Coop Info Service Casella postale Basilea Telefono (tariffa a distanza). Internet Desiderate ricevere consigli e utili spunti in fatto di alimentazione e benessere? Allora abbonatevi alla newsletter Coop sull alimentazione su: