DOCENTI Chef stellati, Primarie scuole di cucina

Transcript

1 Presenta

2 MISSION La cucina è formazione, socializzazione e divertimento. Assistendo ai laboratori e agli show cooking, gli junior chef si misurano con la loro creatività e manualità. Possono interagire, scoprire trucchi e assaggiare. Imparando a riconoscere gli ingredienti e le loro proprietà, si appassionano alla cucina e comprendono il valore del cibo e di una corretta alimentazione. DOCENTI Chef stellati, Primarie scuole di cucina

3 EVENTO JUNIOR CHEF è un evento gastronomico con finalità didattiche ed educative, rivolto ai ragazzi e alle loro famiglie. Una occasione per avvicinare i giovani alla cucina, attraverso manifestazioni e si protrarranno per tutto il 2014 in collaborazione con accreditate scuole di cucina e istituti professionali. In un contesto divertente e competitivo gli Junior Chef potranno gareggiare nella preparazione di gustose ricette affiancati da docenti d eccezione, utilizzando materie prime di eccellenza del nostro Paese. Il tutto culminerà con la premiazione dei migliori Junior Chef. Le gare si svolgeranno nello stesso giorno oppure durante due weekend Sono previste due tipologie di gare: Laboratori a tema per i bambini fino ai 10 anni Realizzazione di un piatto per i ragazzi anni

4 COME PARTECIPARE Le selezioni avverranno su scala nazionale attraverso una gara in alcune delle principali scuole di cucina italiane: 1) Le Tamerici (Mantova) 2) Cucinamica (Napoli) 3) Il Melograno (Torino) 4) Erbapepe (Milano) 5) Arte del Cucinare (Bergamo) 6) Cucina e bon ton (Bari) 7) Cucina Tu (Genova) 8) A Cooking Day in Rome (Roma) 9) Giorgia Lagosti (Ravenna) 10) Susanna Badii (Perugia) 11) Mestoli e Padelle (Udine)

5 JUNIOR CHEF A ROMA CON LA SCUOLA DI ANNA MORONI Le selezioni romane avverranno presso la scuola di cucina di Anna Moroni, main partner di Excellence nel progetto Junior Chef che si svolgerà a partire da settembre I piccoli partecipanti inizieranno un divertente percorso formativo sotto la guida esperta dei docenti dell istituto romano. Al termine di ogni lezione si terrà una gara da cui uscirà un solo vincitore. Ai talenti migliori sarà garantito l accesso alla gara finale.

6 LA FINALE JUNIOR CHEF (Roma, 23 novembre 2014) Gara di cucina dei finalisti con giuria costituita da chef Gare di cucina a rotazione nel corso della giornata Laboratori a tema per l intera giornata

7 COMUNICAZIONE Sito internet: Social network: Facebook, Twitter, Pinterest

8 PARTNER

9 Progetto Junior Chef addestrando, educhiamo alla Dieta Mediterranea L obiettivo è formare gli chef del futuro che avranno il compito di divulgare i principi di una corretta educazione alimentare. Educare i ragazzi al valore della prevenzione può avere un importante ricaduta per la loro salute ma è anche un investimento per l economia del nostro Paese. L aumento dell obesità che si è registrata negli ultimi anni tra i ragazzi italiani è solo la punta di un iceberg. I dati statistici dell European Heart Network ci dicono che, in Europa, i ragazzi italiani sono tra quelli che si muovono di meno e tra quelli che fumano di più. Tutto ciò appare come una seria minaccia per le nostre famiglie, l economia globale e il successo delle prossime generazioni. In altri termini, c è il rischio che i nostri ragazzi possano vivere meno di noi genitori, malaugurato evento che, nei tempi passati, è accaduto solo in tempi di guerra.

10 MOMENTI PRATICI ADDESTRATIVI Fondamentale appare la semplicità e immediatezza del messaggio che, tradotto, vuol dire imparare a utilizzare, accanto ai mezzi tradizionali (riviste o programmi televisivi ad hoc), i nuovi media. Interessante sarà realizzare eventi in grado di coinvolgere e interagire con i ragazzi in incontri teorico- pratici. Da qui l idea di organizzare incontri in cui a un breve seminario, condotto da un ricercatore- medico del CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche), incentrato sull importanza della Dieta Mediterranea (e dell attività fisica e del non fumare), faccia seguito un momento pratico- addestrativo in cui gli chef insegnino ai ragazzi a preparare alimenti tipici della tradizione mediterranea, come un primo piatto a base di pasta o una pizza, gustosi e nel contempo salutari e sommelier dell olio insegnino ad assaggiare gli oli di oliva al fine di riconoscere quelli veramente ricchi in polifenoli.

11 INTERVENTO PREVENTIVO- EDUCATIVO Urge un intervento preven7vo- educa7vo che parta proprio dagli s2li di vita e che coinvolga in primis il mondo della scuola, ma anche altre sedi di aggregazione giovanile, come, ad esempio, palestre, associazioni culturali. Spesso, però, le tradizionali strategie di prevenzione cardiovascolare appaiono distan2 dalla realtà dei ragazzi. Nostro dovere ed obie=vo deve essere, invece, quello di cercare pun2 di conta= con loro, base per un momento di crescita reciproca. Non dovremmo fare delle prediche (ad esempio, puntando l indice tout court contro i fast food), ma sforzarci di trovare un compromesso tra le conoscenze scien7fiche e i loro gus7 (e le loro tasche ), insegnando loro a saper scegliere.