Prosecco in Valdobbiadene.
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- Timoteo Baroni
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1 Prosecco in Valdobbiadene
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3 Prosecco in Valdobbiadene Il lavoro dell'uomo plasma il territorio, trasformandolo nelle forme e nei ritmi. Dal 1984, nel cuore della zona di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, Andreola è parte di questa trasformazione. Oggi siamo sempre più consapevoli che la migliore tutela del territorio sta nel comprendere a fondo come i nostri prodotti siano qualcosa di vivo: il risultato dell evoluzione del vitigno, della sua adattabilità ai terreni e alla diversità climatica, di un lavoro ancora per gran parte manuale, di una viticoltura "eroica".
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5 Valdobbiadene Terra e storia del Prosecco Superiore Docg Prosecco in Valdobbiadene
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7 Benvenuti tra le verdeggianti colline di Col S. Martino, nel cuore della zona di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg. La storia di Andreola nasce e si sviluppa qui, intrecciandosi con la terra e la storia del Prosecco. Il cuore geografico del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg si colloca tra i due comuni di Conegliano e Valdobbiadene. Qui troviamo un paesaggio di rara bellezza, dalle dolci colline ricamate da vigne irregolari che ne seguono il profilo. I ghiacciai scesi in epoche primordiali dalle Dolomiti scavandosi un passaggio che è divenuto poi il letto del Piave sono all'origine dell'attuale configurazione fisica del territorio: ne è risultato un terreno che dal processo erosivo ha assorbito elementi preziosi, che ritroviamo oggi nella vite. Il buon equilibrio delle componenti chimicofisiche del suolo ed il particolare microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche e da umidità costante, contribuiscono a caratterizzare i frutti dei vigneti di questo territorio per le loro componenti fenoliche e soprattutto per la complessità aromatica. Questa tipicità geografica è ciò che ritroverete nei vini a marchio Andreola: un prosecco di alta qualità che deve tutto al rispetto e all'esaltazione delle sue origini territoriali. Prosecco in Valdobbiadene
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9 LA STORIA Una famiglia, la passione per la vite e per il vino Prosecco in Valdobbiadene
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11 La passione per la vite e per il vino contraddistingue da sempre Andreola: l'azienda familiare fondata nel 1984 da Nazzareno Pola, ancora oggi segue la propria produzione dal vigneto alla cantina, coniugando sapientemente metodi antichi e moderne tecnologie, la passione con la ragione. Oggi Stefano Pola prosegue nella conduzione dell azienda con la stessa filosofia di suo padre. Un evoluzione che ha portato Andreola a comprendere a fondo il carattere del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, l evoluzione del vitigno, la sua adattabilità al territorio e alla diversità climatica, garantendo al cliente un prodotto di alta qualità controllato in ogni fase di lavorazione. Prosecco in Valdobbiadene
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13 L'AZIENDA Innovazione nel rispetto del territorio Prosecco in Valdobbiadene
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15 Nella zona di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, si trovano i 30 ettari di vigneto di proprietà di Andreola. Qui viene coltivata esclusivamente Glera, oltre a piccoli quantitativi di varietà autoctone della zona quali Verdiso, Perera e Bianchetta. Queste uve - vicine al Prosecco fin dai tempi più antichi - vengono utilizzate durante la vinificazione in minime percentuali ed accompagnano la maturazione del vino, conferendogli tipicità ed autenticità. Valdobbiadene è la parola chiave della produzione e della filosofia di Andreola: sta ad indicare la ricerca e il miglioramento continuo di questa azienda - sia nell'innovazione tecnologica che nella conoscenza della vite e del vigneto - nel far sì che i vini esprimano la tipicità del territorio originario del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg. Vi invitiamo a farci visita e degustare i nostri prodotti: vi arricchirete di conoscenze preziose, comprendendo il percorso di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg in tutte le sue fasi, dal vigneto alla cantina, e acquisendo consapevolezza dello stretto legame che unisce il vino alla terra che lo ha generato. Prosecco in Valdobbiadene
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17 PROSECCO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata e Garantita DI ANDREOLA un prosecco eroico, un prosecco di montagna Prosecco in Valdobbiadene
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19 I vitigni delle colline che abbracciano Col S. Martino - da cui Andreola produce il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg - rientrano per la ripidezza del pendio (che può superare i 45 gradi) nella classificazione di viticoltura di montagna o eroica. Eroico è infatti ancora oggi il lavoro ad alta componente di manualità che è necessario per coltivare queste viti: qui l'innovazione meccanica e tecnologica può arrivare solo in parte, e solo la passione per il territorio e per il vino contribuisce a mantenere - con l'impegnativo lavoro dei viticoltori - un ambiente dal delicato equilibrio. Andreola ha voluto fare di questo aspetto uno dei suoi punti di forza, diventando nel 2010 il primo e unico produttore di Prosecco iscritto al CERVIM - Centro di Ricerche, Studi e Valorizzazione per la Viticoltura Montana - e sostenendo in molti momenti della propria comunicazione aziendale la promozione della cultura di montagna. Prosecco in Valdobbiadene
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21 Prosecco in Valdobbiadene Linea Docg Selezione Stefano Pola
22 Spumante di rara eleganza e dal fine perlage proveniente dalla rinomata zona di Cartizze. Lievemente amabile, ha un aroma gradevolmente fruttato e accompagna egregiamente ogni dessert. Si consiglia di servire a C. Prosecco in Valdobbiadene
23 Linea Docg Selezione Stefano Pola Cartizze SUPERIORE DI CARTIZZE Denominazione di Origine Controllata e Garantita DRY PRODOTTO E SPUMANTIZZATO ALL ORIGINE DALL AZIENDA AGRICOLA ANDREOLA DI STEFANO POLA COL SAN MARTINO - FARRA DI SOLIGO (TV) - ITALIA ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI 11,5% vol Vitigno Altimetria Tipologia di terreno Sistema di allevamento Densità di impianto Produzione per ettaro Residuo zuccherino Formati disponibili 100% Glera 300 metri s.l.m. argilloso con sottosuolo di arenaria cappuccina modificato ceppi per ettaro 120 q/ha 26 g/l 0,75 L - Magnum 1,5 L
24 Un Prosecco dalla formula innovativa, in cui trova spazio ed espressione un 3% di uva Chardonnay che conferisce a questo spumante un temperamento da "extra brut" dal perlage elegante, fine e persistente. Ideale per antipasti e adatto ad accompagnare ogni piatto, anche a base di pesce. Si consiglia di servire a C. Prosecco in Valdobbiadene
25 Linea Docg Selezione Stefano Pola 26esimo I PROSECCO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata e Garantita BRUT PRODOTTO E SPUMANTIZZATO ALL ORIGINE DALL AZIENDA AGRICOLA ANDREOLA DI STEFANO POLA COL SAN MARTINO - FARRA DI SOLIGO (TV) - ITALIA ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI 11,5% vol Vitigno Altimetria Tipologia di terreno Sistema di allevamento Densità di impianto Produzione per ettaro Residuo zuccherino Formati disponibili 97% Glera - 3% Chardonnay 300 metri s.l.m. argilloso con sottosuolo di arenaria cappuccina modificato ceppi per ettaro 135 q/ha 5 g/l 0,75 L - Magnum 1,5 L
26 Perlage finissimo, persistente e vivace, inebriante al naso con fragranze di pesca, albicocca e frutta esotica, completato da un floreale molto delicato. Si consiglia di servire a C. Prosecco in Valdobbiadene
27 Linea Docg Selezione Stefano Pola Millesimato PROSECCO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata e Garantita MILLESIMATO - DRY PRODOTTO E SPUMANTIZZATO ALL ORIGINE DALL AZIENDA AGRICOLA ANDREOLA DI STEFANO POLA COL SAN MARTINO - FARRA DI SOLIGO (TV) - ITALIA ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI 11% vol Vitigno Altimetria Tipologia di terreno Sistema di allevamento Densità di impianto Produzione per ettaro Residuo zuccherino Formati disponibili 100% Glera 350 metri s.l.m. argilloso con sottosuolo di arenaria cappuccina modificato ceppi per ettaro 135 q/ha 24 g/l 0,75 L - Magnum 1,5 L
28 Delicato, floreale e fruttato, dal perlage elegante, fine e persistente. Ideale calice da aperitivo, ottimo con gli antipasti, accompagna egregiamente ogni piatto, anche a base di pesce. Si consiglia di servire a C. Prosecco in Valdobbiadene
29 Linea Docg Selezione Stefano Pola Dirupo PROSECCO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata e Garantita BRUT PRODOTTO E SPUMANTIZZATO ALL ORIGINE DALL AZIENDA AGRICOLA ANDREOLA DI STEFANO POLA COL SAN MARTINO - FARRA DI SOLIGO (TV) - ITALIA ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI 11% vol Vitigno Altimetria Tipologia di terreno Sistema di allevamento Densità di impianto Produzione per ettaro Residuo zuccherino Formati disponibili 90% Glera - 5% Bianchetta - 5% Perera 300 metri s.l.m. argilloso con sottosuolo di arenaria cappuccina modificato ceppi per ettaro 135 q/ha 10 g/l 0,75 L - Magnum 1,5 L
30 Delicato, floreale e fruttato, dal perlage elegante, fine e persistente. Ideale calice da aperitivo, accompagna bene ogni piatto e grazie al suo gusto gentile è ottimo anche con il dessert. Si consiglia di servire a C. Prosecco in Valdobbiadene
31 Linea Docg Selezione Stefano Pola Dirupo PROSECCO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata e Garantita EXTRA DRY PRODOTTO E SPUMANTIZZATO ALL ORIGINE DALL AZIENDA AGRICOLA ANDREOLA DI STEFANO POLA COL SAN MARTINO - FARRA DI SOLIGO (TV) - ITALIA ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI 11% vol Vitigno Altimetria Tipologia di terreno Sistema di allevamento Densità di impianto Produzione per ettaro Residuo zuccherino Formati disponibili 90% Glera - 5% Bianchetta - 5% Perera 300 metri s.l.m. argilloso con sottosuolo di arenaria cappuccina modificato ceppi per ettaro 135 q/ha 17 g/l 0,75 L - Magnum 1,5 L
32 Dalle colline di Col de Fer e San Gallo a 400 metri sul livello del mare, nella zona del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, un cru selezionato con il marchio Más de Fer" per ottenere un vino delicato, floreale e fruttato, dal perlage fine e persistente. Ideale calice da aperitivo, accompagna bene ogni piatto ed è ottimo anche con il dessert. Si consiglia di servire a C. Prosecco in Valdobbiadene
33 Linea Docg Selezione Stefano Pola Más de Fer PROSECCO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata e Garantita EXTRA DRY CRU PRODOTTO E SPUMANTIZZATO ALL ORIGINE DALL AZIENDA AGRICOLA ANDREOLA DI STEFANO POLA COL SAN MARTINO - FARRA DI SOLIGO (TV) - ITALIA ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI 11,5% vol Vitigno Altimetria Tipologia di terreno Sistema di allevamento Densità di impianto Produzione per ettaro Residuo zuccherino Formati disponibili 100% Glera 400 metri s.l.m. argilloso con sottosuolo di arenaria cappuccina modificato ceppi per ettaro 135 q/ha 14 g/l 0,75 L
34 Vino dolce ottenuto dall'appassimento di uve selezionate dai nostri vigneti. Profumi e sapori di fiori di campo appassiti, miele, albicocca e cedro candito. Consigliato con formaggi erborinati e pasticceria secca. Si consiglia di servire a C. Prosecco in Valdobbiadene
35 Linea Docg Selezione Stefano Pola Pensieri GLERA DEI COLLI TREVIGIANI Indicazione Geografica Tipica VINO PASSITO PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL'ORIGINE DALL AZIENDA AGRICOLA ANDREOLA DI STEFANO POLA COL SAN MARTINO - FARRA DI SOLIGO (TV) - ITALIA ml PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI 14% vol Vitigno Altimetria Tipologia di terreno Sistema di allevamento Densità di impianto Produzione per ettaro Formati disponibili 100% Glera 350 metri s.l.m. argilloso con sottosuolo di arenaria cappuccina modificato ceppi per ettaro 135 q/ha 0,50 L
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37 Prosecco in Valdobbiadene Linea Doc - Igt
38 Linea Doc - Igt Verv PROSECCO EXTRA DRY Denominazione di Origine Controllata TREVISO Verv PROSECCO BRUT Denominazione di Origine Controllata TREVISO Bollé V.S.A.Q. CUVÉE EXTRA DRY CUVÉE ROSÉ EXTRA DRY Casilir PROSECCO Denominazione di Origine Controllata TREVISO Verdiso DEI COLLI TREVIGIANI Indicazione Geografica Tipica VINO FRIZZANTE
39 Prosecco in Valdobbiadene Romit PROSECCO Denominazione di Origine Controllata TREVISO Verdiso DEI COLLI TREVIGIANI Indicazione Geografica Tipica Valbone RISERVA VINO ROSSO AFFINATO IN BARRIQUE Valbone CABERNET DEI COLLI TREVIGIANI Indicazione Geografica Tipica Dirupo ACQUAVITE DI PROSECCO
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42 VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE Denominazione di Origine Controllata e Garantita DI ANDREOLA un prosecco eroico, un prosecco di montagna 1 aprile 2010 a partire da questa data la Denominazione d'origine Controllata e Garantita è la massima espressione territoriale del Valdobbiadene Prosecco Superiore. Dal 1984 Andreola ne è interprete, secondo la tradizione di una viticoltura che per ripidezza dei pendii e prevalenza di lavorazione manuale è considerata parte della cosiddetta viticoltura "eroica" o di montagna. Prosecco in Valdobbiadene project: etymo.com - headline.it / photo: francescagregori.it - shutterstock Az. Agr. Andreola di Stefano Pola Via Cal Longa, Farra di Soligo (TV) Tel Fax info@andreola.eu
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Chardonnay Guyot 13% Classica, in bianco, con soffice spremitura degli acini. Vino bianco secco di grand e struttura. Profumo inteso fruttato, ricorda i fiori di acacia e la mela. Sapore fresco ed elegante,
Bonarda dell Oltrepò Pavese denominazione di origine controllata
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ANNESSO DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA VENEZIA Articolo 1 Denominazione e vini 1. La denominazione di origine controllata Venezia è riservata ai vini che rispondono
L'antica Cantina San Severo
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Vini Bianchi. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo si abbina ottimamente con pesce e carni bianche.
Vini Bianchi CHARDONNAY VINO BIANCO FRIZZANTE DOC e DOP Le sue uve, spesso confuse coi Pinot, hanno spiccate doti di qualità e personalità. E un vitigno che ben si adatta alle basi per spumante, infatti,
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Raboso Denominazione: Raboso, marca trevigiana, indicazione geografica tipica Vendemmia: Metà ottobre Vinificazione: Le uve sono state vinificate con una macerazione di 8-9 giorni Alla svinatura possiede
Garda Classico Groppello D.O.C.
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DI SILENZIO E DI ATTESE DI TERRA E DI PASSIONI
DI TERRA E DI PASSIONI Il territorio collinare faentino è il centro della nostra produzione. Proprio in quest area, in base alle caratteristiche di vitigno, terreno ed esposizione al sole, sono selezionati
Brusa. Lambrusco Dolce. Emilia I.G.T. Gradazione alcolica 10,50% Vitigno. Lambrusco. Colore. Profumo. leggermente fruttato, con sentore di fiori
Lambrusco Dolce Emilia I.G.T. 10,50% Lambrusco Spuma vivace, evanescente. Rosso acceso intenso leggermente fruttato, con sentore di fiori Fruttato, gradevole e armonico Ottimo come aperitivo, con la pasticceria
Parmegiano Reggiano de 1 kg. Parmegiano Reggiano de 200 grs.
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LINEA TRALCIO www.lungarotti.it Tradizione e innnovazione dai vigneti Lungarotti GRECHETTO CHARDONNAY VERMENTINO SANGIOVESE GRECHETTO Tipologia: bianco giovane Uve: Grechetto 100% Terreno: argillo-sabbioso,
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