CORSO FATTORIE DIDATTICHE

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1 CORSO FATTORIE DIDATTICHE La formazione dell Operatore di Fattoria Didattica è una qualifica valida e riconosciuta esclusivamente all interno del circuito di Regione Lombardia delle Fattorie Didattiche. La qualifica consente di poter accreditare la propria azienda agricola o l azienda agricola in cui si è inseriti con idoneo contratto di lavoro e conseguentemente entrare a far parte del Circuito di Regione Lombardia previa sottoscrizione al momento dell accredito di una serie di impegni dettati dalla Carta della Qualità. L azienda agricola che può svolgere l attività didattica è un azienda agricola esistente, attiva e produttiva che sceglie di integrare con l attività didattica l attività produttiva principale e prevalente che rimane quella agricola. L imprenditore agricolo che intende intraprendere questa strada, quindi, deve frequentare in primis il corso obbligatorio ai sensi di legge della durata di 90 ore, anche altre figure legate da contratto agricolo all azienda (dipendenti) possono seguire l attività e quindi necessitano del corso. Il Corso fornisce le conoscenza di base per valutare la fattibilità del servizio didattico nell azienda agricola per poter rientrare nel circuito Fattorie Didattiche accreditato. Essere una fattoria didattica significa poter offrire una proposta innovativa a scuole e non solo, il trasferimento di conoscenze agricole, tradizione e come la Fattoria diventa il luogo dell apprendere facendo insegnando la provenienza dei cibi, l importanza dell ambiente e le tradizioni del territorio. Di seguito il dettaglio degli argomenti affrontati nelle 12 giornate di corso che prevedono incontri in aula presso la sede Regionale Coldiretti Lombardia (via Filzi 27 Milano zona stazione centrale a 5 minuti a piedi dalla stazione treni) e 3 incontri fuori sede, presso aziende Fattorie Didattiche accreditate.

2 1 GIORNO : martedì 19 gennaio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Valeria Sonvico Introduzione al Corso 1 Dalle alle AULA Valeria Sonvico Normativa certificato di connessione 1 Dalle alle AULA Valeria Sonvico Iter accredito Agriturismo/Agriturismo 2 didattico /Fattoria didattica Dalle alle AULA Valeria Sonvico Multifunzionalità 2 Dalle alle 1.00 AULA Valeria Sonvico Condizionalità e Benessere Animale 2

3 2 GIORNO : giovedì 21 gennaio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Elsa Brambilla Regione Lombardia Dalle alle AULA Maria Teresa Besana Regione Lombardia Dalle alle AULA Marina Ragni Regione Lombardia cos è la fattoria didattica chi è l operatore di fattoria didattica le regole della Fattoria Didattica - Il circuito fattorie didattiche di Regione Lombardia Progetti di educazione alimentare. Rapporti tra associazioni di categoria e istituzioni Agriturismo e Fattoria Didattica servizi integrativi le regole dell Agriturismo

4 3 GIORNO : martedì 26 gennaio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Adriano Cislaghi Aspetti fiscali regime agriturismo/didattica 2 Dalle alle AULA Chiara Gianelli Aspetti pratici: modello di ricevuta/fattura, la 2 fattura elettronica, cosa scrivere, che percentuale IVA applicare. Dalle alle 1.00 AULA Laura Monticelli Inquadramento corretto del personale aziendale 4 4 GIORNO: giovedì 2 gennaio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Riccardo Grisetti Elementi di pedagogia linguaggio e beneficiari di 4 età differente Dalle ore alle PAUSA PRANZO Dalle alle 1.00 AULA Riccardo Grisetti Cenni base per progetto formativo 4

5 5 GIORNO : martedì 2 febbraio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Giacomo Caterino Pianificazione del laboratorio didattico all interno del 4 progetto formativo principi base Dalle ore alle PAUSA PRANZO Dalle alle 1.00 AULA Giacomo Caterino Attività pratica di laboratorio 4 6 GIORNO : giovedì 4 febbraio 2016 Dalle alle AULA Michela Cortinovis Focus sulla Programmazione scolastica. 3 Dalle alle AULA Michela Cortinovis Come presentarsi alle scuole. 3 6

6 7 GIORNO : martedì 9 febbraio 2016 Dalle 9.00 alle AZIENDA VALTIDONE VERDE Michela Cortinovis Progettazione, gestione didattica e accoglienza. 4 Dalle ore alle PAUSA PRANZO Dalle alle AZIENDA VALTIDONE VERDE Michela Cortinovis e Patrizia Pressel Visita in azienda - esperienza diretta 4 GIORNO : giovedì 11 febbraio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Daniela Maggi Comunicazione e promozione aziendale anche 4 attraverso social media Dalle alle AULA Ermes Sagula PAC e PSR- misure di finanziamento 2 Dalle alle 1.00 AULA Valeria Sonvico/Valeria Chiesa Sicurezza sul lavoro e elementi primo soccorso 2

7 9 GIORNO : martedì 16 febbraio 2016 Dalle 9.00 alle AZIENDA CASCINA CODAZZA Chiara Rinaldi Biodiversità- il gioco e i sensi 4 Dalle ore alle PAUSA PRANZO Dalle alle AZIENDA CASCINA CODAZZA Chiara Rinaldi Visita in azienda - esperienza diretta 4 10 GIORNO : giovedì 1 febbraio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Anna Maria Seves Somministrazione alimenti, merende e pasti: sicurezza igienico sanitaria, manuale HACCP. 4 Dalle alle AULA Anna Maria Seves Laboratori con manipolazione del cibo: cosa si può 2 e cosa non si può fare. Dalle alle 1.00 AULA Valeria Sonvico Etichettatura prodotti elementi base 2

8 11 GIORNO : martedì 23 febbraio 2016 Dalle 9.00 alle AULA Giacomo Caterino Il gioco, l esperienza dei sensi, la gestione dei tempi 4 Dalle ore alle PAUSA PRANZO Dalle alle 1.00 AULA Giacomo Caterino Attività promozionali aziendali fuori contesto aziendale 4 12 GIORNO : martedì 25 febbraio 2016 Dalle 9.00 alle AZIENDA DOSSO BADINO Alessandra Morandi Visita in azienda - esperienza diretta 4 Dalle alle AZIENDA LA FIORITA Francesca Plebani Visita in azienda - esperienza diretta 4