Il sapore del lavoro
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- Sebastiano Catalano
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1 In collaborazione con Il sapore del lavoro L'artigianato alimentare genovese e ligure verso Expo 2015 Genova, 24 settembre 2014
2 Più qualità = Più lavoro L'artigianato alimentare genovese e ligure verso Expo 2015 Laura Tosetti Segretario generale Flai-Cgil Genova
3 consumo competitività eccellenza Più qualità Più lavoro prodotti diritti sicurezza
4
5 Il Padiglione Italia
6 Made in Italy moda alimentare
7 (Italia) Fatturato 2013: 132 miliardi di * Fatturato 2007: 112 milioni di * Fatturato 2013/2012: +1,5%* Export 2013: 26,2 miliardi di * Export 2013/2012: +5,8%* Fatturato falso made in Italy 2013: 60 miliardi di ** * Fonte: Federalimentare ** Fonte: Coldiretti (da rapporto Agromafie ) e Eurispes
8 (Italia) Dipendenti 2013: Cig 2013 ( oltre+500%)* Cig ore ore *Fonte: Inps
9 (Italia, Liguria e Genova) Cassa Integrazione Guadagni - Totale ore concesse Anno Italia Liguria Genova Fonte: Inps Elaborazione: - Dina Alessandro
10 (Italia) Cassa Integrazione Guadagni - Totale ore concesse Fonte: Inps Elaborazione: - Dina Alessandro
11 (Liguria) Cassa Integrazione Guadagni - Totale ore concesse Fonte: Inps Elaborazione: - Dina Alessandro
12 (Genova) Cassa Integrazione Guadagni - Totale ore concesse Fonte: Inps Elaborazione: - Dina Alessandro
13 Alta qualità Appeal sui mercati Punti di forza Legame col territorio e la cultura Alti standard di sicurezza Tradizione più innovazione Sinergie con i flussi turistici Alimentare (Italia)
14 (Italia) Punti di debolezza Polverizzazione Scarsa capitalizzazione Scarsa innovazione Alti costi (logistica e servizi) Contraffazione (6 Ml) e imitazione (54 Ml) Assenza catene distributive italiane nel mondo
15 (Italia) Imprese attive, di cui artigiane, e addetti subordinati al al al Imprese attive di cui artigiane % di artigiane su totale imprese del settore 66,0 66,5 66,6 Fonte: Infocamere Camera di Commercio di Genova Elaborazione: - Dina Alessandro
16 (Liguria) Imprese artigiane attive per natura giuridica al Percentuale Titolare di ditta individuale % Società di capitale 77 5% Società di persone % Totale % Fonte: Infocamere Camera di Commercio di Genova Elaborazione: - Dina Alessandro
17 (Italia, Liguria e province) Imprese artigiane attive e addetti subordinati - Anni 2012 e 2013 a confronto PRODOTTI DA FORNO E FARINACEI IMPRESE ITALIA LIGURIA IMPERIA LA SPEZIA SAVONA al al Differenza PRODOTTI DA FORNO E FARINACEI ADDETTI SUBORDINATI ITALIA LIGURIA IMPERIA LA SPEZIA SAVONA al al Differenza Fonte: Infocamere Camera di Commercio di Genova Elaborazione: - Dina Alessandro
18 (Italia, Liguria e province) Imprese artigiane attive PRODOTTI DA FORNO E FARINACEI - al ITALIA LIGURIA IMPERIA LA SPEZIA SAVONA Produzione di prodotti da forno e farinacei Produzione di pane; prodotti di pasticceria freschi Produzione di prodotti di panetteria freschi Produzione di pasticceria fresca Produzione di fette biscottate e di biscotti; produzione di prodotti di pasticceria conservati Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili Totale Fonte: Infocamere Camera di Commercio di Genova Elaborazione: - Dina Alessandro
19 Qualche riflessione Piccolo è davvero bello? Necessità di sinergie e di reti. Necessità di marketing. Internazionalizzazione. Difesa della qualità.
20 Best practices Genova Gourmet (Cciaa) Marchi di qualità Campagna Amica (Coldiretti) Artigiani in Liguria (Regione) Altre iniziative delle Associazioni
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