Menù invernale Scuole dell Infanzia 2014/2015 in vigore da martedì 9 dicembre 2014

Transcript

1 Menù invernale Scuole dell Infanzia 2014/2015 COLAZIONE latte e corn flakes Karkadè e biscotti latte e corn flakes Karkadè e biscotti latte cacao e biscotti Penne pomodoro e ricotta Polpettine di pollo e vitellone Pesciolini, finti fritti (halibut) Crackers bio Frutta fresca Muffin Yogurt alla frutta Gnocchi sardi con sugo di Frutta fresca Plum cake Ciambella Yogurt alla frutta Crescente all olio Ricotta e Grana Padano dop Arrosto di tacchino al forno Crakers bio Frutta fresca Yogurt alla frutta Biscotto casereccio Raviole alla marmellata Sedanini pomodoro e Fusilli olio e o Frutta fresca Muffin Yogurt alla frutta Crackers bio Nota: le specie di pesce utilizzate sono: filetto di halibut, filetto di merluzzo o platessa, trancio di palombo, cefalopodi (totani o seppie)

2 Menù invernale Scuole Primarie 2014/2015 Penne pomodoro e ricotta Polpettine di pollo e vitellone Pesciolini, finti fritti (halibut) Crackers bio Frutta fresca Muffin Yogurt alla frutta Gnocchi sardi con sugo di Frutta fresca Plum cake Ciambella Yogurt alla frutta Crescente all olio Ricotta e Grana Padano dop Arrosto di tacchino al forno Crakers bio Frutta fresca Yogurt alla frutta Biscotto casereccio Raviole alla marmellata Sedanini pomodoro e Fusilli olio e Frutta fresca Muffin Yogurt alla frutta Crackers bio Nota: ** le specie di pesce utilizzate sono: filetto di halibut, filetto di merluzzo o platessa, trancio di palombo, cefalopodi (totani o seppie)

3 Menù invernale Scuola secondaria di primo grado 2014/2015 Penne pomodoro e ricotta Polpettine di pollo e vitellone Pesciolini, finti fritti (halibut) Gnocchi sardi con sugo di Ricotta e Grana Padano dop Arrosto di tacchino al forno Sedanini pomodoro e Fusilli olio e Nota: ** le specie di pesce utilizzate sono: filetto di halibut, filetto di merluzzo o platessa, trancio di palombo, cefalopodi (totani o seppie)

4 FRONTESPIZIO PROTOCOLLO GENERALE REGISTRO: NUMERO: DATA: OGGETTO: Protocollo generale /11/2014 Parere per tabelle dietetiche SOTTOSCRITTO DIGITALMENTE DA: Paola Navacchia DATI DI FASCICOLAZIONE: [ /2013] DSP C Pareri e provvedimenti CLASSIFICAZIONI: [ ] Pareri e provvedimenti DOCUMENTI: File PG _2014_Lettera_firmata: PG _2014_Allegato1: Hash E10AD4E ABE E9AFE365EADD971F743CD83378C739A46330BD76 F5B6C0EBE FEEC67CD637A5DDA0341FEA49D F080652C6B L'originale del presente documento, redatto in formato elettronico e firmato digitalmente e' conservato a cura dell'azienda USL di Bologna secondo normativa vigente. Ai sensi dell'art 3 c4-bis Dlgs 82/2005 e s.m.i., in assenza del domicilio digitale le amministrazioni possono predisporre le comunicazioni ai cittadini come documenti informatici sottoscritti con firma digitale o firma elettronica avanzata ed inviare ai cittadini stessi copia analogica di tali documenti sottoscritti con firma autografa sostituita a mezzo stampa predisposta secondo le disposizioni di cui all'articolo 3 del Dlgs 39/1993.

5 Dipartimento di Sanità Pubblica Area Igiene e Sanità Pubblica Unità Operativa Complessa Igiene Alimenti e Nutrizione Città Ufficio Scuola Comune di Budrio Bologna, 11 novembre 2014 Prot. Alla cortese attenzione Dott.ssa Raffaela Alberti epc Dott.ssa Claudia Mazzetti UOC Igiene e Sanità Pubblica Pianura Oggetto : valutazione menù invernale scuola secondaria, primaria, infanzia a.s. 2014/2015 A seguito delle ulteriori modifiche inviate in data 10/11/14 Prot , secondo le nostre richieste, si considerano i Vostri menù invernali, forniti dalla Ditta Marangoni, corretti ed equilibrati in quanto rispettano le indicazioni nutrizionali regionali (Contributi n.56 RER Linee strategiche per la ristorazione scolastica in Emilia- Romagna e la Delibera n.418 4/04/12 linee guida per una sana alimentazione a scuola). Qualora venissero apportate sostanziali modifiche alla composizione delle tabelle dietetiche, queste devono essere oggetto di nuova richiesta di parere. Cordiali saluti. Dietista Dott.ssa Chiara Rizzoli RESPONSABILE PROCEDIMENTO: Chiara Rizzoli 973E41848F8B F7A8A831E223CfakeFileName.doc L ALLEGATO E COPIA CONFORME ALL ORIGINALE FIRMATO DIGITALMENTE, AGLI ATTI DELL AZIENDA Dipartimento di Sanità Pubblica Azienda USL di Bologna UOC Igiene Alimenti e Nutrizione Città Sede Legale: Via Castiglione, Bologna Via Gramsci, BOLOGNA Tel fax Tel fax Codice fiscale e Partita Iva emilia.guberti@ausl.bologna.it