DOMENICA 8 OTTOBRE 2017

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1 Consorzio Valtènesi Comunicato stampa Bilancio positivo per la prima vendemmia del Riviera del Garda Classico Previsioni positive per la prima vendemmia della nuova Doc Riviera del Garda Classico, il cui disciplinare di produzione entra in vigore proprio con la campagna 2017: partita con le uve Doc Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese destinate alla produzione del Chiaretto, la raccolta è in seguito proseguita sotto i migliori auspici con le selezioni per i rossi, accompagnate da condizioni climatiche ideali che alle temperature particolarmente fredde della notte, ideali per esaltare il corredo polifenolico delle uve, hanno opposto giornate piuttosto calde perfette per completare il ciclo della maturazione. La fase conclusiva delle operazioni è prevista in contemporanea con la festa di fine vendemmia di Profumi di Mosto, che celebrerà la sua 16esima edizione domenica 8 ottobre. La prima vendemmia del Riviera del Garda Classico è partita con un anticipo di dieci giorni circa rispetto allo scorso anno, ma solo tre giorni prima rispetto al 2015, delineando il profilo di un annata medio-precoce che, nonostante l estate particolarmente calda, non ha fatto registrare accelerazioni particolarmente eccezionali. Inoltre l abbassamento delle temperature e le piogge pre-autunnali hanno ulteriormente contribuito a riallineare l andamento delle maturazioni a quello di un annata normale. Dal punto di vista quantitativo si preannuncia un calo della produzione nell ordine del -20%, riconducibile in particolar modo alla gelata del 19 aprile, ma sul fronte sanitario l annata si presenta perfetta: sul lago complessivamente l andamento vegetativo estivo è stato regolare ed equilibrato, con alternanza ideale tra periodi di caldo e piogge, né troppo abbondanti né troppo scarse, che hanno consentito uno sviluppo ideale delle piante con una riduzione degli interventi antiparassitari nell ordine del 40%. Le uve si presentano quindi sane ed in perfette condizioni, con un ottimo profilo sia aromatico e con gradi zuccherini in rialzo rispetto alle ultime vendemmie. L attesa è per vini molto interessanti sia in termini di complessità che longevità. Ufficio Stampa Consorzio Valtènesi Andrizzi.Info Claudio Andrizzi candriz64@gmail.com

2 Consorzio Valtènesi Comunicato Stampa Torna Profumi di Mosto, 21 cantine in scena per la festa dell 8 ottobre Si rinnova come ogni anno l appuntamento di fine vendemmia sulla riviera del Garda bresciano: domenica 8 ottobre torna Profumi di Mosto, ormai tradizionale circuito enogastronomico nelle cantine della Valtènesi arrivato al traguardo della 16esima edizione. Saranno 21 le aziende del comprensorio che, dalle 11 alle 18, apriranno le porte ad appassionati, visitatori e winelover di ogni età, per una domenica alla scoperta delle atmosfere suggestive dell autunno gardesano. Le cantine partecipanti sono state suddivise in tre itinerari articolati fra le colline moreniche del Garda, tra Pozzolengo e San Felice del Benaco, attraverso i comuni dell entroterra come Calvagese, Bedizzole e Puegnago e quelli rivieraschi come Moniga, Manerba, Padenghe. La formula rimane fedele ad un modello ormai consolidato e di indubbio successo, che ha consentito alla manifestazione del Consorzio Valtènesi di diventare un appuntamento apprezzato soprattutto da un pubblico giovane ed in costante crescita: basti pensare che l edizione dello scorso anno ha chiamato a raccolta oltre 1500 appassionati da tutta la regione ed anche da fuori. Anche quest anno quindi ogni cantina proporrà in degustazione i vini prodotti in prevalenza con uve del vitigno autoctono Groppello, dal Chiaretto ai rossi, abbinati a piatti della tradizione gastronomica bresciana realizzati in collaborazione con gli chef di alcuni fra i migliori ristoranti della zona, oppure accostati a specialità gastronomiche della cantina stessa o a prodotti tipici del territorio. Per i visitatori l evento diventa anche l occasione ideale per approfondire la conoscenza del territorio, per confrontarsi direttamente con i vignaioli e conoscere la loro filosofia produttiva. Come sempre, tutti i vini proposti in degustazione nel corso della giornata saranno disponibili in degustazione per l intera giornata anche al grande banco d assaggio organizzato nella nuova Casa del Vino in Villa Galnica di Puegnago, sede del Consorzio Valtènesi. Per ogni percorso è disponibile un carnet da 9 degustazioni (7 cantine più una cantina jolly scelta da uno degli altri due itinerari più la collettiva di Villa Galnica) al costo di 30 euro compreso il bicchiere, acquistabile il giorno delle manifestazione in ogni cantina dalla quale si sceglierà di partire o anche in prevendita online al prezzo ridotto di 25 euro sul sito it, dove sarà possibile consultare in anteprima i percorsi con i rispettivi abbinamenti vino-cibo. I carnet acquistati in prevendita saranno ritirabili a Villa Galnica di Puegnago o a Desenzano nel piazzale antistante la stazione di Desenzano. I tagliandi sono acquistabili anche con l opzione del servizio bus per poter frequentare la manifestazione in piena sicurezza (solo in prevendita fino ad esaurimento posti). Ufficio Stampa Consorzio Valtènesi Andrizzi.Info Claudio Andrizzi candriz64@gmail.com

3 PERCORSO A ANTICA CORTE AI RONCI Bedizzole vini: Valtènesi 2012 e Valtènesi Chiaretto Morena 2016 In abbinamento al crostone rustico della casa: polenta con pestöm e cipolle nostrane, in collaborazione con l Azienda Agricola MARTINELLA COBUE Pozzolengo vino: Garda Classico Rosso Il Poggio 2016 In abbinamento a risotto limone e rosmarino specialità della cantina MONTE CICOGNA vini: Garda Classico Rosso Superiore Don Lisander 2011 e Garda Bresciano Chiaretto di Moniga Siclì 2016 In abbinamento ad una specialità gardesana proposta da ENOGASTRONOMIA DA ALBER- TO di PASINI SAN GIOVANNI Raffa di Puegnago del Garda vini: Valtènesi Picedo 2015 e Valtènesi Il Chiaretto - il vino di una notte 2016 In abbinamento: la pizza di Francesco Giordano del RISTORANTE SERENELLA di Brescia una ricetta di Bruno Piovanelli dell OSTERIA DELLA CANTINA di Raffa di Puegnago d.g. PERLA DEL GARDA Lonato del Garda vino: Garda Rosso Eco 2012 in abbinamento dalle alle a sedanini al ragù di anatra con riduzione di cabernet sauvignon proposta dall HOTEL BELVEDERE di Manerba del Garda nel resto della giornata formaggi e salumi a KM 0 PIETTA Castrezzone di Muscoline vini: Valtènesi 2015 e Valtènesi Chiaretto 2016 in abbinamento al tradizionale spiedo bresciano in collaborazione con la MACELLERIA 3B di Villanuova sul Clisi REDAELLI DE ZINIS vini: Valtènesi 2012 e Valtènesi Chiaretto 2015 Grand Prix Mondial du Rosé in abbinamento bruschette varie caserecce di grano duro con ragù di culatello di Zibellodopo le dolcerie varie Proposte dal ristorante BORGO ALLA QUERCIA di Calvagese

4 PERCORSO B AVANZI Manerba vini: Garda Classico Rosso Superiore 2015 e Valtènesi Chiaretto il vino di una notte 2016 In abbinamento a pestöm con polenta alla griglia proposto da MANERBA BREWERY di Manerba CANTINE LA PERGOLA vini: Garda Classico Groppello Elianto bio 2015 e Valtènesi Chiaretto Selene 2016 in abbinamento a a zuppa di ceci con calamari soffritti aromatizzati al timo e olio DOP Garda Bio del ristorante LA MAISON di LA GUARDA vini: Garda Classico Groppello 2015 e Valtènesi Chiaretto 2016 In abbinamento al chiaretto: baccalà con polenta proposto dalla Trattoria LA PEPOLA di Calvagese. In abbinamento al groppello formaggi caprini dell AZ. AGR, CORNABLACCA con marmellate dell AZ. AGRICOLA BUONI FRUTTI. Dalle ore gelato al groppello chinato proposto da LA CASA DEL DOLCE di Salò LA TORRE vini: Garda Classico Rosso Sup. Il Rosso del Cuntì 2009 Valtènesi Chiaretto Sinigol 2015 In abbinamento: code di gambero flambé del ristorante IL GIGLIO specialità pesce di mare di Gardone Riviera L ULIF Azienda Agricola Polpenazze del Garda vini: Garda Classico Adagio 2016 biologico e biodinamico senza solfiti aggiunti e Garda Classico Chiaretto Minuetto 2016 biologico e biodinamico in abbinamento a focaccia a lunga lievitazione con crema di formaggio Tremosine e olio EVO del Garda proposto dal ristorante TIMO CUCINA NATURALE di Desenzano PRATELLO Padenghe sul Garda vino: Mille in abbinamento alla tradizionale zuppa di cipolle del Pratello. SELVA CAPUZZA Desenzano del Garda vini: Garda Classico Rosso Superiore Madèr 2012 e Garda Classico Chiaretto San Donino 2016 in abbinamento dalle 12,30 alle il classico orzetto della Capuzza dal ristorante CASCINA CAPUZZA di Desenzano. Nel resto della giornata formaggi in abbinamento

5 PERCORSO C CITARI San Martino della Battaglia vini: Garda Classico Rosso Bigoncio 2015 e Garda Classico Chiaretto 18 e Quarantacinque 2016 In abbinamento stuzzichini e taglieri misti con salumi, formaggi e prodotti da forno del territorio COSTARIPA vini: Valtènesi Castelline 2015 e Valtènesi Rosamara 2016 In abbinamento a ravioli di chianina al sugo leggero di selvaggina proposti dallo chef Carlo Bresciani dell ANTICA CASCINA SAN ZAGO di Salò LA BASIA Puegnago del Garda vini: Valtènesi La Botte Piena 2014 e Valtènesi Chiaretto La Moglie Ubriaca 2016 In abbinamento ad una ricetta proposta dal ristorante LA LEPRE e da IL LEPROTTO BISTROT di Desenzano del Garda LE CHIUSURE Portese di San Felice del Benaco vini: Valtènesi Campei e Valtènesi Chiaretto Portese 2016 In abbinamento a una ricetta del ristorante LIDO 84 di Gardone Riviera: Tapioca, maionese all arancia, uova di salmerino LE GAINE Bedizzole vino: Valtènesi Chiaretto 2016 In abbinamento ad una ricetta proposta dal ristorante IL LORENZACCIO di Brescia TENUTE DEL GARDA vini: Garda Classico Groppello Lucone 2013 e Garda Classico Chiaretto 2016 In abbinamento a straccotto di equino con polenta collaborazione con la MACELLERIA GALLI- NA 2.0 a Lonato, a richiesta piatto vegano VEDRINE Az.Agr. Biologica Polpenazze del Garda vini: Valtènesi 2015 e Valtènesi Chiaretto 2016 In abbinamento alla pasta alla barese con broccoletti, acciughe e peperoncino della TRATTORIA NAVIGLIO di San Zeno Naviglio