Schede descrittive delle razze autoctone siciliane a rischio di estinzione o di abbandono

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1 REPUBBLICA ITALIANA REGIONE SICILIANA ASSESSORATO DELLE RISORSE AGRICOLE E ALIMENTARI ALLEGATO 2 PSR SICILIA 2007/2013 Schede descrittive delle razze autoctone siciliane a rischio di estinzione o di abbandono Palermo, novembre 2012

2 Schede descrittive delle razze autoctone siciliane a rischio di estinzione o di abbandono Bovina Modicana...3 Bovina Cinisara...5 Bovina Siciliana...7 Ovina Barbaresca siciliana...9 Ovina Noticiana...11 Caprina Girgentana...13 Caprina Argentata dell Etna...15 Suino Nero siciliano...17 Cavallo Sanfratellano...19 Cavallo Purosangue orientale...21 Asino Ragusano...23 Asino Pantesco

3 Bovina Modicana SCHEDE DESCRITTIVE DELLE RAZZE AUTOCTONE MINACCIATE DI ABBANDONO Studi CE sulle piccole razze QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: BOVINA Dati collettivi relativi all anno Razza: MODICANA. Nome Internazionale: MODICANA. A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _3.400 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 190 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico _2.567 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico)... 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 233 _ _ 179 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza _ 35 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al L.G.) accoppiate con un maschio della stessa razza _ 50 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Libro Genealogico _ 128 _ a) attivi nella monta naturale.. _ 85 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 7 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _600 c) inattivi, in riserva genetica. _ 5 _ 10) Numero di embrioni congelati _ 0 3

4 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) DI FORTE IMPALCATURA SCHELETRICA E DI NOTEVOLE RUSTICITÀ. OTTIMA PASCOLATRICE, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLE DIFFICILI CONDIZIONI AMBIENTALI E DI ALLEVAMENTO DELLE AREE INTERNE DELLA SICILIA. MANTELLO ROSSO UNIFORME. TAGLIA MEDIO-GRANDE. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE KG IN 200 GG. 2) Area geografica di diffusione TUTTO IL TERRITORIO DELLA SICILIA. MAGGIORE PRESENZA NELLE AREE INTERNE CON CONDIZIONI AMBIENTALI PARTICOLARMENTE DIFFICILI. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE CARNE. ELEVATA FREQUENZA DELL ALLELE B DELLA K-CASEINA CHE CONFERISCE AL LATTE MIGLIORI CARATTERISTICHE CASEARIE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) RAZZA AUTOCTONA. L ANALISI FILOGENETICA LA COLLOCA FRA LE RAZZE BOVINE DI ORIGINE PODOLICA. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO E BRADO. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - RAGUSANO - PROVOLA RAGUSANA - CANESTRATO SICILIANO - CACIOCAVALLO PALERMITANO - VASTEDDA PALERMITANA - PROVOLA SICILIANA Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 4

5 Bovina Cinisara QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: BOVINA Dati collettivi relativi all anno Razza: CINISARA. Nome Internazionale: CINISARA. A Elementi demografici 0) Numero totale di riproduttrici... _3.950 _ 1) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice _ 2) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 200 _ 3) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico _2.434 _ 4) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) ) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza... _ 254 _ _ 198 _ 6) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 55 _ 7) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 70 _ 8) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico. _ 209 _ a) attivi nella monta naturale... _137 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 9) Numero di embrioni congelati. _ 0 5

6 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE CARATTERIZZATA DA NOTEVOLE RUSTICITÀ. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI COSTIERE ED INTERNE DELLA SICILIA. MANTELLO NERO UNIFORME. TAGLIA MEDIA. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE KG IN 200 GG. 2) Area geografica di diffusione AREE AGRICOLE E MARGINALI COSTIERE ED INTERNE DELLE ZONE DI CINISI MEZZOJUSO S.GIUSEPPE JATO CORLEONE (PROV. DI PALERMO) CON PRESENZE SPARSE NELLE PROVINCE DI TRAPANI - ENNA MESSINA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE. ELEVATA FREQUENZA DELL ALLELE B DELLA K-CASEINA CHE CONFERISCE AL LATTE MIGLIORI CARATTERISTICHE CASEARIE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA. L ANALISI FILOGENETICA LA RICONDUCE AL GRUPPO DELLE POPOLAZIONI BOVINE ITALIANE DI ORIGINE PODOLICA. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO E BRADO. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - CACIOCAVALLO PALERMITANO - VASTEDDA PALERMITANA - CANESTRATO SICILIANO - PROVOLA SICILIANA Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 6

7 Bovina Siciliana QUESTIONARIO Paese: ITALIA Specie: BOVINA Razza: SICILIANA. Nome Internazionale: SICILIANA. Dati collettivi relativi all anno A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _3.000 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 55 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico _674 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico).. _ 51 _ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza... _ 22 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 20 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 30 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico. _ 38 _ a) attivi nella monta naturale... _ 12 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. _ 0 _ 10) Numero di embrioni congelati. _ 0 _ 7

8 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE CARATTERIZZATA DA NOTEVOLE RUSTICITÀ. OTTIMA PASCOLATRICE, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLE DIFFICILI CONDIZIONI AMBIENTALI E ALLO SFRUTTAMENTO DELLE AREE MARGINALI MONTANE E SUB- MONTANE DELL ENTROTERRA DELLA SICILIA. MANTELLO DAL FROMENTINO ALLE DIVERSE TONALITÀ DI ROSSO FINO AL NERO. TAGLIA MEDIA. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE KG IN 150 GG. 2) Area geografica di diffusione AREE INTERNE MONTANE E SUB-MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, PALERMO ED ENNA, CARATTERIZZATE DA CONDIZIONI AMBIENTALI PARTICOLARMENTE DIFFICILI INDIRIZZO PRODUTTIVO PREVALENTE: LINEA VACCA-VITELLO. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA. RAPPRESENTA LA MATRICE GENETICA ORIGINARIA DEI BOVINI SICILIANI (DENOMINATI ANCHE MEZZALINI E MONTANINI). 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE BRADO E SEMI-BRADO. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento PRODOTTI CASEARI: - PROVOLA DEI NEBRODI - CANESTRATO SICILIANO - PROVOLA SICILIANA. Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 8

9 Ovina Barbaresca siciliana QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: OVINA Dati collettivi relativi all anno Razza: BARBARESCA SICILIANA... Nome Internazionale: BARBARESCA SICILIANA... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _2.000 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 20 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 17 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico... _1.498 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico)..... _ 15 _ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) e dove la razza è in maggioranza... _ 15 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 80 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Libro Genealogico) accoppiate con un maschio della stessa razza _ 90 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Libro Genealogico. _ 75 _ a) attivi nella monta naturale... _ 60 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 9

10 10) Numero di embrioni congelati. _ 0 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) RAZZA RUSTICA. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI ED INTERNE DELLA SICILIA. TAGLIA: MEDIO-GRANDE. TESTA ROBUSTA, PROFILO MONTONINO, PICCHIETTATA DI NERO. ACORNE IN ENTRAMBI I SESSI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M >100 PRODUZIONE LATTE: LT.140 IN 210 GG. 2) Area geografica di diffusione ATTUALMENTE VIENE ALLEVATA NELLE ZONE COLLINARI INTERNE DELLE PROVINCE DI CALTANISSETTA E AGRIGENTO. PRESENZE SPARSE IN PROVINCIA DI PALERMO ED ENNA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) RAZZA AUTOCTONA. DERIVA DA LONTANI E PROGRESSIVI INCROCI DI SOSTITUZIONE UTILIZZANDO ARIETI DELLA RAZZA BARBARESCA DEL NORD-AFRICA (BARBERIN, A CODA GRASSA) E PECORE DELLA RAZZA PINZIRITA, AUTOCTONA DELLA SICILIA; RAZZE CONSIDERATE AFFINI E CARATTERIZZATE DA FILOGENESI COMUNE. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - PECORINO SICILIANO - PECORINO PEPATO - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 10

11 Ovina Noticiana QUESTIONARIO Paese: ITALIA Specie: OVINA Dati collettivi relativi all anno Razza: NOTICIANA... Nome Internazionale: NOTICIANA... A Elementi demografici 11) Numero totale di riproduttrici... _4.500 _ 12) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 50 _ 13) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 30 _ 14) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico... _R.A. in fase di avvio_ 15) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico).. _R.A.in fase di avvio_ 16) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza... _R.A.in fase di avvio_ 17) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 65 _ 18) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate con un maschio della stessa razza _R.A.in fase di avvio_ 19) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico. _R.A.in fase di avvio_ a) attivi nella monta naturale.. _R.A.in fase di avvio_ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 11

12 20) Numero di embrioni congelati. _ 0 b Elementi di caratterizzazione della razza 7) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE RUSTICA. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI INTERNE E COSTIERE DELLA PROVINCIA DI SIRACUSA E DELLE PROVINCE VICINE. TAGLIA MEDIA. TESTA MEDIAMENTE FINE E LEGGERA DI COLORE ROSSO MATTONE; PROFILO RETTO O LIEVEMENTE MONTONINO; LA PIGMENTAZIONE, UNIFORME, SI ESTENDE AL COLLO FINO ALLA ZONA GIUGULO-STERNALE; ACORNE IN ENTRAMBI I SESSI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE: LT.80 IN 200 GG. 8) Area geografica di diffusione VIENE ALLEVATA NELLE ZONE COLLINARI COSTIERE ED INTERNE DELLE PROVINCE DI SIRACUSA, RAGUSA, CALTANISSETTA E CATANIA. 9) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE CARNE. 10) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA. ORIGINA DA SPECIFICA SELEZIONE LOCALE DI SOGGETTI DERIVATI DALLA RAZZA COMISANA. 11) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 12) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - PECORINO SICILIANO - PECORINO PEPATO - PECORINI LOCALI - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 12

13 Caprina Girgentana QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: CAPRINA Dati collettivi relativi all anno Razza: GIRGENTANA... Nome Internazionale: GIRGENTANA... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _800 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 25 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 20 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico.. _ 714 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico).. 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 19 _ _ 17 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza.. _ 90 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza.. _ 95 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili _ 28 _ a) attivi nella monta naturale... _ 26 _ b) attivi nella inseminazione artificiale... 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati _ 0 13

14 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) RAZZA RUSTICA, ADATTA AL PASCOLAMENTO NELLE AREE MARGINALI ED INTERNE DELLA SICILIA. TAGLIA MEDIA. MANTELLO BIANCO, TESTA PICCOLA PROVVISTA DI CARATTERISTICHE CORNA, CON LA FRONTE ED I MASCELLARI DI COLORE FULVO TENDENTE AL MARRONE. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE: LT.250 IN 210 GG. 2) Area geografica di diffusione VIENE ALLEVATA PRINCIPALMENTE IN PROVINCIA DI AGRIGENTO CON PRESENZE SPARSE IN PROVINCIA DI PALERMO E CATANIA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) RAZZA AUTOCTONA. DERIVA DA CAPRINI ORIGINARI DEL VERSANTE MEDIO-ORIENTALE DEL BACINO DEL MEDITERRANEO. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO E STABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - CAPRINO GIRGENTANO - CAPRINO SICILIANO - CAPRINI FRESCHI - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 14

15 Caprina Argentata dell Etna QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: CAPRINA Dati collettivi relativi all anno Razza: ARGENTATA DELL ETNA... Nome Internazionale: ARGENTATA DELL ETNA... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _3.000 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 80 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 45 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico _ 915 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico)..... _ 28 _ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 28 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 40 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 75 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico. _ 50 _ a) attivi nella monta naturale... _ 45 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati. _ 0 15

16 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE MOLTO RUSTICA, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI. TAGLIA MEDIA. MANTELLO GRIGIO CARATTERISTICO CON RIFLESSI ARGENTEI. TESTA PICCOLA, PROVVISTA DI CORNA IN ENTRAMBI I SESSI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE: LT.160 IN 210 GG. 2) Area geografica di diffusione PREVELENTEMENTE ALLEVATA NELLE ZONE MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, ENNA, CATANIA E PALERMO CON PRESENZE SPARSE IN ALTRE PROVINCE DELLA SICILIA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA CON CARATTERI BEN FISSATI (MANTELLO ARGENTEO) ORIGINARIA DELLE ZONE MONTANE DELL AREA ETNEA. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO, BRADO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - CAPRINO SICILIANO - MAIORCHINO - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 16

17 Suino Nero siciliano QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: SUINA Dati collettivi relativi all anno 2006 Razza: SUINO NERO SICILIANO... Nome Internazionale: SUINO NERO SICILIANO... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _ 850 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 130 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico... _ 389 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico)..... _ 25 _ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza... _ 25 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 80 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 90 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico.. _ 54 _ a) attivi nella monta naturale... _ 46 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati. _ 0 17

18 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE MOLTO RUSTICA, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MONTANE. TAGLIA MEDIA. PELLE DI COLORE NERO, COMPLETAMENTE RIVESTITA DI ROBUSTE SETOLE. TESTA CON PROFILO RETTILINEO CON PRESENZA DI TETTOLE. FACCIA AMPIA E LUNGA CON GRUGNO STRETTO E INCLINATO. ARTI MOLTO ROBUSTI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO ADULTI KG. F / M ) Area geografica di diffusione PREVELENTEMENTE ALLEVATA NELLE ZONE MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, ENNA PRESENZE SPARSE IN ALTRE PROVINCE DELLA SICILIA. E PALERMO CON 3) Principali attitudini zootecniche CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA CON CARATTERI BEN FISSATI ORIGINARIA DELLE ZONE MONTANE DEI NEBRODI (ME) E DELLE MADONIE (PA), RUSTICA E RESISTENTE ALLE MALATTIE. SCROFE CON SPICCATO SENSO MATERNO. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE BRADO E SEMI-BRADO. A CARATTERE TIPICAMENTE FAMILIARE. LE PRINCIPALI RISORSE ALIMENTARI SONO RAPPRESENTATE DAL PASCOLO, DAI PRODOTTI DEL BOSCO E DEL SOTTOBOSCO, DAI RESIDUI E SOTTOPRODOTTI DELLE PRODUZIONI AGRICOLE, ZOOTECNICHE E CASEARIE. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento - CARNI CON SPICCATE CARATTERISTICHE DI QUALITA E GENUINITA - SALAME DI S.ANGELO DI BROLO (ME) - SALAME DI S.MARCO D ALUNZIO (ME) - FELLATA DI SUINO NERO SICILIANO - PROSCIUTTO DI NICOSIA (EN) - PANCETTE TRADIZIONALI LOCALI - SALUMI TRADIZIONALI LOCALI Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it 18

19 Cavallo Sanfratellano QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: EQUINA Dati collettivi relativi all anno 2006 Razza/popolazione:. CAVALLO SANFRATELLANO.. Nome Internazionale: CAVALLO SANFRATELLANO. A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _ 1.600_ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. _ 802 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. _ 750 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) ) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza S.FRATELLO (ME) _ 802 _ _ 750_ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 100%_ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 100% _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico.. _ 91 _ a) attivi nella monta naturale... _ 80 _ b) attivi nella inseminazione naturale.. _ === _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ === _ c) inattivi, in riserva genetica.. _=== _ 10) Numero di embrioni congelati. _ ===_ 19

20 b Elementi di caratterizzazione della razza 7) Breve descrizione della razza (standard) Mantello: baio, baio oscuro o baio oscuro carico. Testa: pesante, profilo montanino, dorso di giuste proporzioni, groppa ben sviluppata, arti di notevole sviluppo scheletrico e muscolare. Temperamento: buona nevrilità, rustico, resistente alle avversità climatiche. Altezza al garrese: Maschi (minimo) cm 152 Femmine (minimo) cm 150 Torace: Maschi (minimo) cm 175 Femmine (minimo) cm 173 Stinco: Maschi (minimo) cm 19 Femmine (minimo) cm 19 8) Area geografica di diffusione Pendici settentrionali dei monti Nebrodi 9) Principali attitudini zootecniche Sella e tiro leggero 10) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) Razza autoctona 11) Breve descrizione dei sistemi di allevamento Allevamento allo stato brado 12) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento Organismo responsabile della gestione della razza ISTITUTO INCREMENTO IPPICO via Vittorio Emanuele, 508 cap CATANIA Tel. 095/ Fax 095/

21 Cavallo Purosangue orientale QUESTIONARIO Paese: ITALIA Specie: EQUINA Dati collettivi relativi all anno Razza: PURO SANGUE ORIENTALE.. Nome Internazionale: PURO SANGUE ORIENTALE.. A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _ 40 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. _ 15 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. _ 10 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate... _ 32 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata _ 15_ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza _ 10 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 100% _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 100% _ 9) Numero totale dei maschi riproduttori disponibili _ 15 _ a) attivi nella monta naturale... _ 15 _ b) attivi nella inseminazione naturale.. _ === _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ === _ c) inattivi, in riserva genetica.. _ === _ 10) Numero di embrioni congelati. _ ===_ 21

22 b Elementi di caratterizzazione della razza 13) Breve descrizione della razza (standard) Mesodolicomorfo Caratterizzato da splendida armonia delle forme. Testa: piccola, fronte larga e profilo rettilineo, occhio grande vivace ed espressivo, narici ampie. Torace ampio e profondo, arti drobusti, articolazioni spesse, tendini asciutti e ben rilevati. Zoccolo duro e compatto. Altezza al garrese: cm ) Area geografica di diffusione Diverse zone altimetriche delle provincie di Caltanissetta, Catania, Messina, Palermo e Trapani 15) Principali attitudini zootecniche Le caratteristiche dei soggetti appartenenti alla razza li rendono idonei alla sella, al tiro leggero, oltre che alla corsa e le gare di lunga distanza. Di temperamento vivace le sue andature sono sempre eleganti, ampie ed elastiche. 16) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) Razza certificata nello Stud Book Italiano sin dal Deriva dalla introduzione prolungata e continua nel tempo di una matrice genetica di tipo arabo asiatica che ha trovato un perfetto adattamento alle condizioni climatiche-ambientali della Sicilia. 17) Breve descrizione dei sistemi di allevamento I sogetti di razza Puro Sangue Orientale sono allevati nel contesto di aziende agricole delle aree indicate. Il tipo di allevamento si basa principalmente sul pascolamento delle risorse foraggiere aziendali. 18) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento Organismo responsabile della gestione della razza ISTITUTO INCREMENTO IPPICO PER LA SICILIA via Vittorio Emanuele, 508 cap CATANIA Tel. 095/ Fax 095/ di concerto con L Associazione Siciliana Cavallo Orientale Via Marchese di Villabianca, 54 - Palermo 22

23 Asino Ragusano QUESTIONARIO Paese: ITALIA Specie: EQUINA/ASININA Dati collettivi relativi all anno Razza: ASINO RAGUSANO... Nome Internazionale: ASINO RAGUSANO... A Elementi demografici 11) Numero totale di riproduttrici... _ _ 12) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. _ 350 _ 13) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. _ 350 _ 14) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico... _ _ 15) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico).. 16) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza... _ 383 _ _ 383 _ 17) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 100% _ 18) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 100%_ 19) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico.. _ 60 _ a) attivi nella monta naturale... _ 60 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. _ === _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ === _ c) inattivi, in riserva genetica.. _ === _ 20) Numero di embrioni congelati. _ === _ 23

24 b Elementi di caratterizzazione della razza 19) Breve descrizione della razza (standard) Mantello: baio oscuro con ventre di cervo o di biscia, focature agli occhi, muso grigio. Testa: molto pesante, orecchie ben portate, occhi grandi, groppa ben sviluppata, arti robusti, temperamento nevrite ed energico. Altezza al garrese: Maschi (minimo) cm 138 Femmine (minimo) cm 130 Torace: Maschi (minimo) cm 150 Femmine (minimo) cm 142 Stinco: Maschi (minimo) cm 18 Femmine (minimo) cm 17 20) Area geografica di diffusione Territorio dei comuni di Ragusa, Modica, Scicli, Santa Croce Camerina, San Mauro Castelverde, Palermo e San Fratello. 21) Principali attitudini zootecniche Soma e tiro 22) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) Razza autoctona 23) Breve descrizione dei sistemi di allevamento Allevamento aziendale. 24) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento Organismo responsabile della gestione della razza ISTITUTO INCREMENTO IPPICO via Vittorio Emanuele, 508 cap CATANIA Tel. 095/ Fax 095/

25 Asino Pantesco QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: EQUINA/ASININA Dati collettivi relativi all anno 2006 Razza: ASINO PANTESCO Nome Internazionale: ASINO PANTESCO A Elementi demografici 21) Numero totale di riproduttrici... _ 37 _ 22) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. _ 1 _ 23) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. _ 1_ 24) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico... _ 37 _ 25) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) ) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza... _ 1 _ _ 1 _ 27) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 100% _ 28) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 100%_ 29) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico.. _ 12 _ a) attivi nella monta naturale... _ 12 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. _ === _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ === _ c) inattivi, in riserva genetica.. _ === _ Numero di embrioni congelati _ === _ 25

26 b Elementi di caratterizzazione della razza 25) Breve descrizione della razza (standard) Area di origine: isola di Pantelleria Mantello: baio oscuro, rari ma presenti i soggetti grigi, pelo corto e liscio diverso da quello di altre razze, lanoso e opaco,; muso quasi bianco a volte presenti focature occhi e naso. Addome e faccia interna delle cosce bianche. Scarsi crini nella coda. Testa: piccola, asciutta, con occhi grandi. Fronte larga, orecchie piccole, mobili e ben portate. Collo lungo e muscoloso. Petto largo. Linea dorso lombare lunga e dritta. Spalla quasi dritta, forte e di giusta lunghezza. Torace sviluppato. Groppa larga, Arti molto robusti, muscolosi con articolazioni asciutte e larghe. Zoccoli di giuste proporzioni robusti al punto da non richiedere ferratura. Temperamento vivace, nevrile buon ambiatore. Altezza al garrese: cm Torace: cm Stinco: cm 26) Area geografica di diffusione Erice (TP) 27) Principali attitudini zootecniche Soma e produzione mulina 28) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) Razza autoctona 29) Breve descrizione dei sistemi di allevamento Allevamento aziendale 30) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento Organismo responsabile della gestione della razza ISTITUTO INCREMENTO IPPICO PER LA SICILIA via Vittorio Emanuele, 508 cap CATANIA Tel. 095/ Fax 095/ di concerto con: Azienda Foreste Demaniali Regione Siciliana San Matteo ERICE (TP) 26