La Razza Piemontese: attività di Libro Genealogico e programma di selezione

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1 La Razza Piemontese: attività di Libro Genealogico e programma di selezione Andrea Quaglino ANABORAPI Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Piemontese

2 Razza specializzata da carne

3 Groppa doppia (1)? Ipertrofia muscolare? Prima segnalazione nel 1886? Mutazione gene miostatina (mh)) sul cromosoma 2? Sostituzione guanina con adenina? Aumento del numero di fibre nel tessuto muscolare

4 Groppa doppia (2)? Aumento delle masse muscolari? Diminuzione tessuto connettivo e grasso intramuscolare? Maggiore finezza scheletrica? Aumento resa al macello e della qualità della carne? Miglioramento conformazione della carcassa? Miglioramento indici conversione dell alimento

5 La popolazione? Razza: ~ vacche in aziende? Libro Genealogico: capi fattrici? aziende iscritte? 30 fattrici/azienda

6 Il fatturato della Piemontese PLV annua carne vitelloni manze vacche PLV annua latte vacche PLV annua riproduttori soggetti Totale

7 Sistemi di allevamento - vacche? Allevamento semi-intensivo (2.5-3 Uba/ha)? Parti tutto l anno? 60 % utilizzo I.A.? 70 % aziende pratica ciclo chiuso? Alimentazione estiva: erba? Alimentazione invernale: fieno mangime aziendale? Forte legame con il territorio

8 Tipologia aziendale Aziende pianura: (66% dei capi) Grandi dimensioni No pascolo Utilizzo foraggio verde Conservazione prato Aziende collina: (12% dei capi, 24% delle aziende) Piccole dimensioni Sovente specializzate per ingrasso (Langa( Langa, Astigiano, collina Torinese) Margari (22% dei capi) Grandi dimensioni Praticano l alpeggio 90% pascola in pianura in primavera ed in autunno

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13 Sistemi allevamento - vitelloni? Sistema intensivo? Svezzamento 4-6 mesi? Alimentazione concentrato + fieno? Allevamento in box? Vitellone mesi kg? Accrescimento kg/giorno

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15 Produzione di carne? Resa al macello 65-70%? Elevata incidenza tagli 1 a qualità (39%)? Basso contenuto in grasso (2.5 %)? Tenerezza

16 Situazione di mercato Raffronto tra il valore commerciale dei vitelloni Charolais Limousine Garronese Piemontese valore relativo %

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18 Incrocio? sulle razze da latte in Italia, Olanda...? sulle razze da carne bovine e zebuine in USA, Brasile...

19 Attività ANABORAPI: Tenuta Libro Genealogico Miglioramento genetico Promozione della Razza Centro Genetico - Centro Tori Per l attività di campo l Associazione si avvale delle Associazioni Provinciali Allevatori

20 Il Libro Genealogico Raccolta informazioni genealogiche e produttive Base attività miglioramento genetico Base per l assistenza tecnica agli allevamenti Base per la certificazione degli animali

21 Dati raccolti (1) Controlli funzionali mensili in azienda? Inseminazioni? Parti? Genealogie? Caratteristiche vitelli (peso, difetti, vitalità, conformazione, lunghezza) Valutazioni morfologiche

22 Dati raccolti (2) Controlli in Centro genetico? Cariotipo? Consumi alimentari? Pesate? Valutazioni morfologiche? Misure somatiche

23 Utilizzo dei dati Raccolta dati ANABORAPI Registrazione, validazione elaborazioni Finalità selettive Valutazioni genetiche Aspetti gestionali Prospetti per gli allevatori Assistenza tecnica

24 Obiettivi di selezione? Accrescimento? Conformazione da carne? Facilità di parto (dal 1998)? Correttezza (assenza di difetti alla nascita)

25 Sistema di selezione? Prova di performance in stazione Accrescimento Conformazione da carne (valutazione muscolosità in vivo)? Prove di progenie Facilità di parto Correttezza

26 Il ciclo selettivo Vitelli scelti sugli indici pedigree Test caratteri carne Centro Genetico Test sulla facilità di parto e sulla correttezza Prove di progenie Nascita dei figli Parto delle figlie

27 Prova di performance (1)? Abbattimento variabilità ambientale? Misure accurate? Caratteri misurabili sul potenziale riproduttore senza richiederne l abbattimento? Si adatta a caratteri ben ereditabili? Breve intervallo tra 2 generazioni

28 Prova di performance (2)? Ingresso a 1.5 mesi di età? 18 vitelli al mese? Fase di adattamento (3 mesi)? Migliori 15 vitelli alla fase di prova? Fase di prova (196 gg)? Pesate ogni 28 gg? Valutazione morfologica a 12 mesi

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31 Caratteri considerati? I.G.M. in Centro genetico regressione 11 pesate? Muscolosità e finezza scheletrica valutazione lineare (scala a 9 codici) garrese, spalle, larghezza e spessore lombi, coscia, natica, finezza stinco? Morfologia arti valutazione lineare (scala a 9 codici)

32 Valutazioni genetiche? Indici genetici BLUP animal model? I.G.M. h ? Muscolosità h ? Finezza h ? Morfologia arti h ? Fattori fissi: gruppo di contemporanei ordine di parto madre peso alla valutazione (muscolosità)

33 Prove di progenie (1)? Indispensabili per caratteri che non si vedono sul potenziale riproduttore? Importanti per caratteri a bassa ereditabilità? Aumentano l intervallo di generazione? Hanno costi rilevanti

34 Prove di progenie (2)? Produzione e distribuzione di 500 dosi/toro? Età tori al primo impiego ~ 15 mesi? Inseminazioni in 3 mesi? Impiego preferenziale sulle pluripare? Nascita figli dopo circa 13 mesi? Rilievo codici parto e presenza difetti? Parto figlie dopo circa 40 mesi? Rilievo codici parto

35 Sistema di codifica? Codici di parto (5 classi) 1 spontaneo 2 facile 3 difficile 4 taglio cesareo 5 fetotomia? Correttezza presenza/assenza difetto

36 Distribuzione dei codici di parto Primipare Pluripare %

37 Parto? Due effetti genetici implicati: effetto diretto = capacità di nascere del vitello (facilità di nascita) effetto materno = capacità di partorire della vacca (facilità di parto) correlazione negativa, tempi selettivi diversi

38 Aspetti biologici Vacca Toro effetto materno: area canale pelvico, preparazione al parto... Vitello Parto effetto diretto: peso vitello conformazione

39 Valutazioni genetiche? Parto: Indici genetici BLUP Animal Model Facilità nascita h Facilità parto h Correlazione genetica r g Fattori fissi: allevamento, anno-stagione, sesso, età bovina, ordine parto (pluripare( pluripare) Si utilizzano: facilità di nascita sulle pluripare facilità di parto sulle primipare? Correttezza: percentuale di figli con difetti

40 Correlazioni genetiche Muscolosità Facilità nascita Facilità parto Accrescimento Muscolosità 0 - Facilità nascita - -

41 Due linee selettive? Linea carne? Linea allevamento Muscolosità Accrescimento Facilità nascita Facilità parto Accrescimento Muscolosità Facilità nascita Indice Carne Indice Allevamento

42 Gli indici di selezione? Indice Carne = 21% musc. + 15% accr. + 43% nascita + 15% parto + 6% arti? Indice Allevamento = 30% parto + 20% nascita + 25% musc. + 18% accr. + 7% arti

43 Schema di selezione vitelli Linea Carne vitelli Linea Allevamento Prova di Performance Centro genetico selezionati Linea Carne selezionati Linea Allevamento nascita dei figli nascita dei figli parto delle figlie

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45 Scelta vitelli? Sugli indici pedigree Carne e Allevamento? Nel % vitelli in prova da accoppiamenti programmati? Padri di toro (~ 40)? 10 tori incidono per il 60%? Madri di toro (~ 600)? 3 % figli di tori aziendali

46 Prova di Performance Provati F.A Pressione selettiva (%)

47 Prova di progenie Messi in prova Approvati L.C Approvati L.A In attesa L.A

48 Trend genetico per l accrescimento 105 indice scala anno di nascita

49 Trend genetico per la muscolosità 104 indice scala anno di nascita

50 Risultati prove di progenie ,5 Tori vecchi Tori giovani ,8 97,5 90 Facilità nascita Facilità parto

51 Il costo della selezione Scenario 215 vitelli/anno testati in Centro Genetico Miglior 15 % selezionato (35 tori/anno) a 12 mesi di età Prova di progenie sino a 2.5 anni di età Miglior 40% selezionato (14 tori/anno) Costi Torello selezionato dopo la prova di performance Toro F.A. selezionato per la prova di progenie Raccolta dati per la prova di progenie /toro Totale di ogni toro selezionato ( /anno)

52 Il ricavo della selezione Il trend genetico misurato sui tori selezionati è pari a 2.5 kg di peso vivo e 0.03 punti di muscolosità in più all anno Ogni toro trasmette alla progenie il 50% del suo valore genetico I tori selezionati producono circa dosi di seme all anno Ogni anno nascono animali in Libro Genealogico e circa fuori Libro ed in incrocio in seguito all uso della F.A. La selezione produce ogni anno Ogni toro selezionato dopo la prova di progenie produce /anno