ll nome di "Greco" fu anche dato ad uve, come: Pulcinculo, Verdicchio nero, Biancame, Trebbiano

Transcript

1

2 GRECO DI GRADO Pagina 2 di 12 Semmola descrive una Grecagna, che nei dintorni di Bosco, prende il nome di Forcinola bianca; lo stesso Autore descrive l'uva Greca delvesuvio e del Somma e la Latina bianca. Mendola riporta, nel suo catalogo varie tipologie di Greco; le principali sono due: Greco bianco di Sicilia e il Greco bianco di Napoli. Di quest'ultimo loda molto la bellezza e la bontà e lo distingue anche col nome di"greco di Somma" o " di Somma". ll nome di "Greco" fu anche dato ad uve, come: Pulcinculo, Verdicchio nero, Biancame, Trebbiano verde divelletri, Pagadebito, Trebbiano di Spagna ecc. Le origini della cv "Greco di Maddaloni", provengono quasi con certezza dell'aminea gemella già riportata dai Georgici latini ed avrebbe trovato dimora fin dal 1'secolo a.c. nell'area di Kalatia. Bisogna arrivare agli inizi del secolo ottocento per incontrare i primi studi sul "Greco di Maddaloni", prodotto fra "Suessa" e "Kalatia", ora Maddaloni; vitigno che vegeta e produce bene sulle colline di Grado, infatti, ilvino era molto gradito a tal punto da dare il nome della collina "Grado". ll "Greco di Maddaloni" e stato sempre noto come uno dei migliori vini, perfino migliore dei vini calabresi o dei moscati di Trani, più richiesto dei delicati vini di Capri, dei dolci vini di Gragnano e di Procida, deivini di Pozzuoli e dello stesso Greco di Somma Vesuviana; risponde al prestigio del nome e molti poeti e storici, celebrarono le sue qualità. Il "Greco di Maddaloni "è stato mantenuto inalterato da svariate generazioni, che per tradizione e per passione ne hanno conservato la cultivar originaria. Tale continuita' nel tempo è stata favorita dalla natura del terreno e dalla buona esposizione al sole dell'azienda Tixon, che domina una delle colline di Maddaloni dove da sempre si sono avuti ottimi risultati in agricoltura e principalmente nella coltivazione di vigneti, oliveti e agrumeti; luogo di pace e tranquillita', era originariamente un padiglione di caccia che con il suo castello dalle toni merlate e le enormi cantine sotterranee, costituiva la residenza estiva per i proprietari dell'epoca. I Tixon, illustre famiglia con piir di mille anni di nobiltà, furono cavalieri che seguirono i Borboni di Spagna, quando si stabilirono in Sicilia e poi a Napoli, nel Regno delle due Sicilie. Nel 1606 D. Bartolomeo Tixon fu il primo concessionario del titolo di Conte del Rio; dopo di lui D. Pietro Antonio, già conte del Rio e del Castillo, sposò D.Anna Vidaurres. Estintasi la casa Vidaurres, il titolo di Duca D'Orduna venne ereditato dal più prossimo congiunto in persona del Conte del Rio e del Castillo D. Leonardo I Tixon nato in Italia (Sicilia), riunendosi per tal motivo i due cognomi di Tixon e Vidaurres. L'azienda agricola è legala alla famiglia sin dall'epoca dei Borboni, per opera dell'illustre antenato Gaspare Capone, giurista e consultore di Stato, e maestro delle leggi patrie a Francesco Borbone al tempo in cui era principe ereditario delle Due Sicilie ( R. Raimondi p.447). Dai Duchi di Orduna Generale D. Leonardo e D. Clotilde Capone, I'omonimo figlio Duca D. Leonardo Tixon di Vidaurres, uomo di alta personalità, condusse una vita nobilmente e socialmente operosa. Laureato in Giurisprudenza fv, per alcun tempo in magistratura. Partecipò alla campagna della prima guerra mondiale e vi fu decorato di medaglie al valore. Maggiore di artiglieria di complemento. Cavaliere Mauriziano, Commendatore della Corona d'italia; per le opere di miglioramento e trasformazione agraria compiute negli estesi suoi possedimenti fu decorato della Stella d'argento al merito rurale e nominato Cavaliere del lavoro il 9 Novembre Suo figlio Duca D. Alberto, Confratello Primo Governatore delle R. Arciconfraternita dei Nobili Spagnoli, si

3 GRECO DI GRADO Pagina 3 di 12 dedico con passione ed ingegno all'agricoltura sfruttando le innovazioni tecnologiche e migliorando le tecniche di produzione. III - DESCRIZIONE AMPELOGRAFICA Le osservazioni sono state eseguite dall'anno 2004 a 2007 presso : - Azienda Tixon nella zona di "Chiosco Galasso", - Azienda Tixon, collina di Grado; età del vitigno circa 70 anni, franco di piede, potato a cordone rinnovabile; e la pianta che ha dato origine a tutti gli altri vitigni presenti nella zona. Per la descrizione ampelografica di questa cultivar sono stati prescelti esemplari nella zona di "Chiosco Galasso". I risultati sono staticonfrontaticon la pianta madre. Condizioni di Osservazioni: Si riportano I rilievieffettuati presso l'azienda TIXON Latitudine : Nord 41"02' Longitudine : Est 14"24' Altitudine: m s.l.m. 280 Anno d'impiantato: 1990 Sestod'impianto:m 3x5 Portinnesto : ( Berlandieri x Riparia) 420a Sistema di potatura: cordone rinnovabile Pendenza del terreno: 10% Esposizione : Est Eta delle piante : 1B anni GERMOGLIO 00'1 - Forma dell'estremità - 5) semiaperta Distribuzione della pigmentazione antocianica dell'estremità - 2) al margine lntensita della pigmentazione antocianica dell'estremita - 1) nulla o leggerissima Densità dei peli striscianti dell'estremità -7-9) forte, fortissima Densita dei peli dritti dell'estremità - '1) nulla o leggerissima Portamento - 3) semieretto Colore della faccia dorsale degli internodi - 2) verde striato di rosso Colore della faccia ventrale degli internodi - 1) verde Colore della faccia dorsale dei nodi - 2) verde striato di rosso Colore della faccia ventrale deinodi- 1)verde Densità dei peli drittidei nodi - 1) nulla o leggerissima Densità dei peli dritti degli internodi - 1) nulla o leggerissima Densità dei peli striscianti dei nodi -'1) nulla o leggerissima

4 GRECO DI GRADO Pagina 4 di Densità deipelistrisciantidegli internodi- 1) nulla o leggerissima 0'15 - Pigmentazione antocianica delle gemme -1) nulla o leggerissima. CIRRI 0'16 - Distribuzione sultralcio - 1) discontinua Lunghezza - 3-5) medi, lunghi FOGLIA GIOVANE (4a foglia prima della fioritura) Colore della pagina superiore - 3)zone bronzate Densità dei peli striscianti tra le nervature -7-9)forte, fortissima Densità dei peli dritti tra le nervature -1) nulla o leggerissima Densità dei peli striscianti sulle nervature principali - 5) media Densità dei peli dritti sulle nervature principali -1) nulla o leggerissima FOGLIA ADULTA Taglia -3-5) piccola, media Forma del lembo - 3) pentagonale Numero dei lobi- 1-3) intera, tre Colore della pagina superiore del lembo - 5) verde medio Pigmentazione antocianica delle nervature principali della faccia superiore del lembo - 1) nulla Pigmentazione antocianica delle nervature principali della faccia inferiore del lembo - 1) nulla o leggerissima Depressione del lembo - 9) presente Ondulazione del lembo tra le nervature - 9) generalizzata Profilo - 5) contorto Bollosità della pagina superiore del lembo -3) leggera Forma dei denti - 2-5) a lati rettilinei, con un lato concavo ed uno convesso Lunghezza dei denti - 3-5) corti, medi Lunghezza dei denti in rapporto alla loro larghezza alla base -3) corti 079- Forma del seno peziolare -1-4) aperti, a lobi leggermente sovrapposti Forma della base del seno peziolare - 1) sagomata ad U Particolarita del seno peziolare - 1) nessuna Fondo del seno peziolare delimitato dalla nervatura - 3) presenza frequente sui due lati Forma deiseni laterali superiori - 1-4) aperti, a lobi molto sovrapposti Forma della base dei seni peziolari superiori -1) sagomata ad U Presenza dei denti sul fondo dei seni laterali superiori -1) assenza Densità dei peli striscianti tra le nervature (pagina inferiore)- S ) media

5 GRECO DI GRADO Pagina 5 di Densita dei pelidrittitra le nervature (pagina inferiore)-1)nulla o leggerissima Densità dei peli striscianti delle nervature principali (pagina inferiore)- 3-5) leggera, media Densità dei peli drittidelle nervature principali ( pagina inferiore) -1) nulla o leggerissima Presenza dei peli strisciantisulle nervature principali ( pagina superiore ) - 1) assente Presenza deipejidrittisulle nervature principali( pagina superiore)- 1) assente Densità dei peli striscianti del picciolo - '1) nulla o leggerissima Densità dei pelidrittidel picciolo - 1) nulla o leggerissima Lunghezzadel picciolo in rapporto alla nervatura mediana - 3) più corto TRALCIO LEGNOSO Sezione trasversale -1-3) circolare, ellittica Superficie - 3) striata Colore generale - 3) bruno rossastro Lenticelle - 9) presenti Densità dei pelidrittidei nodi- 1)nulla o leggerissima Densità dei pelidrittidegli internodi - 1) nulla o leggerissima INFIORESCENZA Sesso delfiore - 3)ermafrodita Livello d'insezione della prima infiorescenza - 2) tezo o quarto nodo Numero di infiorescenze I tralcio - 2) da 1,1 a 2 infiorescenze GRAPPOLO lunghezza - 3) corto Larghezza -5) medio Compaltezza del grappolo -3) spargolo Lungh ezza del peduncolo - 1) cortissimo Lignificazione del peduncolo --5) media ACINO Lunghezza - 3) corto 221- Larghezza - 3) stretto Uniformità della grossezza - 1) non uniforme Forma - 3) arrotondato Colore dell'epidermide - 1) verde giallo Uniformità del colore dell'epidermide - 1) non uniforme

6 GRECO DI GRADO Pagina 6 di Pruina - 5) media Spessore della buccia - 5) media Ombelico - 2) apparente 231- lntensità della colorazione della polpa -3 ) colorazione leggera Succulenza della polpa - 2) succosa Rendimento in succo - 7) elevato Grado di consistenza della polpa - 5) medio Particolarità del sapore - 1) nessuna Lunghezza del pedicello - 3) corto Grado di separazione del pedicello - 3) difficile Presenza semi (vinaccioli) - 3) presenti Lunghezza dei vinaccioli - 3) corti Peso medio deivinaccioli- 3-5) leggero, medio Scanalature trasversali sulla faccia dorsale dei vinaccioli - 2) presenti FENOLOGIA Epoca di germogliamento: teza decade diaprile Epoca difioritura: prima decade di Giugno Epoca di invaiatura'. terza decade di Luglio Maturità fisiologica: prima decade di Ottobre lnizio derll'agostamento : terza decade di Luglio Colorazione delle foglie in autunno - 1) giallo Vigoria del tralcio - 3) esile Crescita dei germogli pronti (femminelle)- 5) media Lunghezza degli internodi - 3-5) corti, medi, Diametro degli internodi -5 ) medio Resistenza a fattori abiotici Resistenza alla clorosi ferrica 5) media Resistenza ai cloruri (sale) 5) media Resistenza alla siccità -7)elevata Resistenza a fattori biotici Grado di resistenza alla Plasmopara (foglia) -5) medio Grado di resistenza alla Plasmopara (grappolo) - 5) medio Grado di resistenza all' Oidium (foglia) -5-7) medio, elevato 456- Grado di resistenza all'oidium (grappolo) -5- ) medio, elevato

7 GRECO DI GRADO Pagina 7 di Grado di resistenza alla Botrytis (foglia) -5) medio 459- Grado di resistenza alla Botrytis (grappolo) -5) medio 461- Grado diresistenza alla Phyllossera (gallecola) -7) elevata 462- Grado di resistenza alla Phyllossera (radicicola) -5) medio Altri 501- Percentuale diallegazione -5) medio 502- Peso di un grappolo-1) molto basso Peso di un acino -1-3) molto basso, basso Peso di uva per ettaro (produzione di uva per ettaro - 3) bassa Tenore in zucchero del mosto - 7) elevato Acidita' totale del mosto - 3 ) bassa 551- Rendimento in legno per ettaro -5) medio Portinnesto 552- Formazione del callo di saldatura -5) media 553- Attitudine alla rizogenesi -3) scarsa Misure fillometriche della foglia CV "Greco di Maddaloni" 601- lunghezza nervatura Nl cm 11,65 + 0, lunghezza nervatura N2 cm 9,48 + 0, lunghezza nervatura N3 cm 6,49 + 0, lunghezza nervatura N4 cm 4,04 + 0, distanza tra seno peziolare superiore (S1) cm 9, , distanza tra seno peziolare e seno inferiore(2) cm8, , angolo tra N1 e N2 42"39' + 1, angolo tra N2 e N angolo tra N3 e N4 48"74' + 1, "85' + 1, angolo N3 e la tangente tra il punto peziolare e l'estremità N5 35'22' + 1, larghezza della foglia cm 13'9' + 0, lunghezza dei denti N2 cm 0,91 + 0, larghezza dei denti N2 cm 1,26 + 0,09'1 'l lunghezzadei denti N4 cm 1,15 + 0, larghezzadei denti N4 cm 0,76 + 0, numero dei denti tra l'estremità di N2 e l'estremità della prima nervatura Secondaria di N2 n 2,3 + 0, distanza tra I'estremità di N2 e l'estremità della prima nervatura

8 GRECO DI GRADO Pagina 8 di 12 Secondaria di N2 n 2,25 + 0,8648 ANALISI MECCANICA DEL GRAPPOLO -GRECO DI MADDALONI'' Media ed errore standard mrn Valori max Analisi meccanica del qrappolo: - lunghezza del peduncolo cm 2,19 + 0,078 1,5 4,00 - lunghezza del qrappolo cm 12, ,224 9,00 16,00 - peso del qrappolo q 109,26 + 3,790 oo peso dell'acino q 1,59+0,057 1,00 2,43 - diam. Lonq. dell'acino mm 13,26 + 0,014 10, diam. tras. dell'acino mm 13,02 + 0, ,00 15,00 Composizione del qrappolo -Acini % 93,00 87,50 94,00 -Raspi o/o 7,00 6,50 9,0 Composizione dell'acino -Bucce o/o 18,70 11,50 19,00 -Vinaccioli % 8,00 6,90 9,50 -polpa e mosto % 73, ,00 -Vinaccioli per acino n 2,12 + 0,04 2,00 3,00

9 GRECO DI GRADO Pagina 9 di 12 DISTRI BUZIONE GEOGRAFICA ll vino ottenuto dall'uva "Greco di Maddaloni', è di colore giallo-ambrato, con profumo gradevole, d'odore netto, di sapore tenue, asciutto, armonico. E' molto richiesto nella zona dicoltivazione. BIBLIOGRAFIA 1. Arcuri R., Casoria E., Contributo agli studi ampelografici per I'ltalia Meri d ion a/e. L'Ag ricoltu ra Meridionale. Anno Vl, n. 16, 17, 18,20, 21, 22, Bruni B., ll vino nella vita dei popoli. Tip. S.l.T.A., Ancona Bordignon S "Greco" (o Greco di Tufo). Ministero dell'agricoltura e Foreste. Principali vitigni da vino coltivati in ltalia. Roma.lll. 4 Garlucci M., Aglianico.ln: Vialà et Vermorel. Ampelographie. Paris, Masson

10 GRECO DI GRADO Pagina 10 di 12 et Cie. Tome V, Catone M. P. I classici dell'agricoltura, Ramo Editoriale degli Agricoltori, Roma Catone M. P. De Re Rustica. Trad. Compagnoni G., Tip. Antonelli G., Venezia Vl, Columella L. J. M. De Re Rustica. Trad. Calzecchi Onesti R., Editore Einaudi G., Torino Coppola F., Geografia Urbana e Regionale. Facoltà diarchitettura Università degli Studi di Napoli "Federico ll" D'Ambra S., La vite e ilvino nell'lsola d'lschia. AttiA.l.V.V., XlV. Ed. Grafis, Milano Dalmasso L., La vite e ilvino nella Letteratura Romana. Xl Era Fascista. Presso Arti Grafiche Gualdoni E. Vol. ll; Cap Desideri A., Nutti V., Antichità, Medioevo. L'ltalia Preistorica e Protostorica. Casa Editrice D'Anna G., Messina - Firenze De Vita M., Primo contributo alla conoscenza dei principali vitigni da vino coltivati in provincia di Salerno. Tip. F.lli Jovene di Gaetano, Salerno De Sivo G Editore Napoli Ferrante L, Labruna) 15 Ferraro G Storia di Galazia Campana e di Maddaloni. Alfredo guida ll Greco del Vesuvio o Greco di Tufo. Avellino Stab. Tipogr. C. I Vini d'ltalia giudicati da Papa Paolo lll (Farnese) e dal suo bottigliere Sante Lancerio. Casale Monferrato 16. Fiorito G., Breve Rassegna Vitivinicola della Provincia di Napoli. <Agricoltura Napoletana> Bollettino Mensile di Tecnica e Propaganda Agraria l.p.a. Napoli N.ri 6, 7-8,9, Fregoni M., l99l. Origine della vite e della viticoltura. Mesumeci Editore, Quart (Valle d'aosta) Frojo G., Primi studi ampelografici nella provincia diterra di Lavoro. 19 Gasparrini G., Osseruazioni sulle viti e vigne del distretto di Napo/i. Annali civili del Regno delle due Sicilie. Napoli. LXIX, I Guadagno G., I vini della Campania dai Romani alle soglie delterzo Millennio.

11 GRECO DI GRADO Pagina ll di 12 Avellino 61X lannini B., Pasquarella C.,Zucconi F., Pugliano G., Sfafo attuale della vitivinicoltura Campana. Aspetti tecnico - scientifici. Atti A.l.V.V.; XXXVIl. 22. Manzi L., La Viticoltura e I'Enologia presso i Romani. F.lli Marescalchi, Casale Monferrato , Marescalchi A., Dalmasso G., Storia della Vite e delvino in ltalia. XV Era Fascista. Presso Arti Grafiche Gualdoni E. Vol. lll Mascoli O., Opicia. Liiee di Storia Campana. Majella Editore, Napoli Molon G., Ampelografia. Hoepli, Milano Mommsen T., Storia di Roma antica. Curcio A. Editore, Milano Murolo G., Passaúo e presente della Vitivinicoltura Campana, in "il Picentino" Murolo G., 1970, Gli Aminei e Ie viti Aminee. Riv. Vitic. Enol. 2, O.l.V., Office lnternationale de la Vigne et du Vrn. Rue Roquepine, Paris. 30. Orazio. Tutte Ie Opere. Versione Cetrangolo E., Sansone Editore. Carmi: 35, 58, Papasogli G., L'Agricoltura degli Etruschi e dei Romani. Fratelli Palombi Editori, Roma Pasquale G. A., Manuale di Arboricoltura. Pasquale V. Editore nella R. Università Pasquarella C. et alii Germoplasma frutticolo autoctono campano. Carta Enografica dell'ltalia Romana. 34 Portae J Villae. cap.v, De uvis ad effusionem. Francoforte 35 Plinio G. S. Storia Naturale. Trad. AragostiA. EtAlii. XIV; Trad. Domenichi M. 1., lll Raimondo R R. Arciconfraternita e Monte del SS Sacramento de Nobili di Spagna. Basilica lstituzioni Documenti Testimonianze di Storia e di Arte.Napoli 37 Regione Campania Tremila anni diviticolura ed Enologia in Campania. 3g Regione Campania - Se. S..R.C.A Le attività di orientamento in

12 GRECO DI GRADO Pagina 12 di 12 Frutticoltura, Viticoltura e Olivicoltura Scala 8.,1924. Storia della Vite e del Vino. llalia lndustriale ed Artistica lllustrata Editrice. Anno XXV Semmola V., Delle Varietà de'vitigni delvesuvio e del Somma. Tipografia nel Real Albergo de' Poveri Serao G., La Viticoltura nella Provincia di Napoli. Stabilimento lndustrie Editoriali Meridionali, Napoli Yarrone M. T. De Re Rustica. Trad. Pagani G., Tipografia Di Gio Silvestri, Milano. 1, Virgilio. Eneide. Trad. Bacchielli A., Paravia. l, 45. ll, 102.lll, 122. V,168. Vll, 304, 311,327, Virgilio. Georgiche. Trad. Barchiesi A., MondadoriA. Editore. ll, Yizzon D., Ampelografia non so/o scienza. Vignevini 4: Weber C. F., Dissertatio de Agro et Vino Falerno.lstituto Grafico Editoriale Italiano. 102, 117. Note: Ringraziamenti vanno al sig. De Lucia Salvatore che ha contribuito fattivamente, in questi anni, alla realizzazione del presente lavoro.