RELAZIONE SUL SISTEMA DI ALLERTA COMUNITARIO ANNO 2007 1-Sistema di allerta Complessivamente, nell anno 2007, sono state trattate 2933 notifiche (2874 nel 2006), pervenute sia dalla Commissione europea, sia da parte degli uffici periferici e degli Assessorati alla Sanità. Tra queste notifiche, 165 (129 nell anno precedente) riguardano la sola alimentazione animale. La Commissione Europea, a seguito di ulteriori valutazioni sul rischio, ha trasformato 13 segnalazioni di informazioni in allerta, mentre sono state revocate 44 notifiche, che sono state escluse, successivamente, dal sistema e dal conteggio riportato in questa relazione. Di queste 2933 notifiche, 956 sono state segnalazioni di allerta (Alert notification) e 1977 sono state informazioni (Information) riguardanti, per la maggior parte dei casi, respingimenti e prodotti non sul mercato. Information 1977 1962 Alert 956 912 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 anno 2007 Information Delle 2768 notifiche riguardanti l alimentazione umana, 886 sono risultate Alert notifications e 1882 Informations. Per l alimentazione animale, invece, delle 165 notifiche 70 sono state Alert notifications e 95 Informations.
Feed 95 70 Food 886 1882 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Alert Information Inoltre, sono pervenuti numerosi addendum relativi sia alle notifiche di allerta che alle informazioni. Tra le notifiche complessive, l Italia ne ha effettuate 501 (pari al 19.3%), risultando, come nel 2006, il primo Paese membro nel numero di segnalazioni inviate. Dopo l Italia per numero di notifiche vi è la Germania (376), la Gran Bretagna (364) seguite dalla Spagna, l Olanda, la Danimarca, la Polonia e la Francia.
600 500 400 300 200 100 0 AUSTRIA BELGIO BULGARIA CIPRO COMMISSIONE EUROPEA DANIMARCA ESTONIA FINLANDIA FRANCIA GERMANIA GRAN BRETAGNA GRECIA INDIA IRLANDA ISLANDA ITALIA LETTONIA LITUANIA LUSSEMBURGO MALTA NORVEGIA OLANDA POLONIA PORTOGALLO REP. CECA REPUBBLICA CECA ROMANIA SLOVACCHIA SLOVENIA SPAGNA SVEZIA SVIZZERA TAIWAN TURCHIA UNGHERIA Per quanto riguarda l origine, i prodotti nazionali risultati irregolari sono stati 70, pari al 2.4% di tutte le notifiche, risultando il quarto Paese comunitario per numero di notifiche ricevute dopo la Spagna, la Germania e la Francia. Nel 2006 era risultato il terzo, dopo la Spagna e la Germania. Considerando, invece, anche i Paesi terzi, lo Stato che ha ricevuto il maggior numero di notifiche per prodotti non regolari è la Cina (390) seguita dalla Turchia, Stati Uniti, Iran ed India. Per quel che concerne l attività di vigilanza in ambito nazionale, sono giunte 107 segnalazioni dagli Assessorati alla Sanità, dalle ASL e dai Carabinieri per la Sanità (186 nel 2006). Gli Uffici periferici del Ministero della salute (USMAF, UVAC e PIF) hanno notificato 389 irregolarità. Si assiste pertanto ad un numero di notifiche praticamente stazionarie rispetto all anno precedente. Questo ufficio ha inoltre effettuato, nel corso dell anno, numerose segnalazioni agli Assessorati alla Sanità delle regioni e province autonome di Trento e Bolzano, per l adozione dei provvedimenti di competenza, sia a seguito di allerta comunitarie che hanno interessato il territorio nazionale, sia per prodotti italiani risultati non conformi e notificati da altri Paesi membri. Sono state, inoltre, inviate alle suddette amministrazioni numerose comunicazioni rinforzate per aumentare, in taluni casi, il livello di attenzione e di controllo. Oltre a queste segnalazioni di allerta, è stato effettuato un gran numero di solleciti e di comunicazioni per l acquisizione di documenti necessari a garantire la completezza delle informazioni (in particolare modo i rapporti di prova dei laboratori di analisi, le liste di distribuzione dei prodotti, i provvedimenti adottati in ambito territoriale).
Per quanto riguarda il flusso delle allerta, sarà necessario rendere più omogeneo l attività svolta a livello regionale, in quanto tuttora si assiste ad una lentezza nei flussi di comunicazione da parte di alcuni Assessorati regionali. Nell ambito delle classi di alimenti analizzati (di origine animale o vegetale), le irregolarità riscontrate sono sia di natura igienico sanitaria (contaminanti microbiologici, residui di antiparassitari, metalli pesanti, micotossine, stato di conservazione, additivi e coloranti) sia di natura formale-merceologica (etichettatura non conforme dal punto di vista sanitario, frodi). In Appendice 1, sono elencate le notifiche pervenute attraverso il sistema SANCO RASFF, in relazione alla tipologia di prodotto, rischio riscontrato, sua classificazione ed origine del prodotto. Di seguito sono riportate le principali segnalazioni, raggruppate per categorie di contaminanti, come in uso presso la Commissione Europea. Si precisa che una notifica può contenere, in alcuni casi, più contaminanti. 1.1-Contaminanti microbiologici e biologici In relazione alle notifiche pervenute sono riassunti i principali contaminanti microbiologici e biologici, spesso riscontrati contemporaneamente. Le frecce indicano il confronto rispetto alle segnalazioni dell anno precedente: CONTAMINANTE NOTIFICHE Enterobatteri 21 Bacillo Cereus/Licheniformis/Subtilis 7 Biotossine Algali 14 Campylobacter 31 Trichinella 3 E. Coli- Coliformi Fecali 36 ISTAMINA (casi di Istaminosi) 44 (2) Listeria 36 Larve di Anisakis 21 Norovirus 2 Pseudomonas Aeruginosa 1 Salmonelle 267 Stafilococchi 5 Tossina Botulinica 4 Vibrio Parahaemolyticus 2 I maggiori contaminanti microbiologici riguardano la Salmonella, la Listeria, il riscontro di larve di Anisakis in prodotti della pesca (21) e di Campylobacter (31), per lo più in prodotti a base di carne, mentre vi è un calo delle notifiche sul Vibrio Parahaemolyticus / Vibrio Cholerae rispetto agli anni precedenti (in particolare alle 4 notifiche del 2006 e alle 21 notifiche nel 2005 e alle 40 del 2004). Si segnalano anche le 9 notifiche riguardanti il batterio Sakazakii in prodotti per l infanzia. Delle 267 segnalazioni riguardanti la presenza di salmonella, 69 riguardano l alimentazione animale, come dettaglieremo successivamente.
1.2- Contaminanti Chimici In relazione alle notifiche pervenute sono riassunti alcuni tra i principali contaminanti chimici riscontrati: CONTAMINANTE Metalli pesanti Residui di fitofarmaci Micotossine Migrazioni in materiali a venire a contatto con gli alimenti Residui di farmaci Additivi e altri coloranti Colorante Sudan I, III, IV Monossido di Carbonio NOTIFICHE 197 175 752 172 110 229 27 8 I maggiori contaminanti chimici riguardano la presenza di micotossine, metalli pesanti e migrazioni di materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti. Si assiste anche quest anno ad una diminuzione delle notifiche riguardanti il Sudan. Relativamente a questa problematica, si sono avute 27 notifiche per il riscontro del colorante in peperoncino, spezie e altri prodotti alimentari. Si è pertanto separato il colorante Sudan dal conteggio relativo ad altri additivi e coloranti non ammessi. Nel corso dell anno sono stati riscontrati anche altri coloranti non ammessi, tra i quali evidenziamo il Red A (5) e la Rodamina (4 notifiche). Non vi sono state notifiche relative al riscontro di ITX, un colorante ceduto da confezioni in tetrapak, che ha comportato nell anno precedente 55 segnalazioni di allerta. Per quanto riguarda la presenza di alcuni additivi, si segnalano in particolare le 63 notifiche per presenza di elevati livelli di solfiti (delle quali 8 si riferiscono ad una non corretta etichettatura). 1.3 -Altre irregolarità Le altre irregolarità, segnalate nell anno 2007, riguardano in modo preponderante merce con etichettatura non regolamentare dal punto di vista sanitario, assenza di certificazioni sanitarie, traffico illegale, presenza di corpi estranei o in cattivo stato di conservazione. Le principali irregolarità sono riassunte, per tipologie, nella tabella seguente. ALTRE IRREGOLARITA NUMERO DI NOTIFICHE Corpi estranei 66 OGM non autorizzati 45 Etichettatura non regolamentare 30 Novel Food non autorizzati 27 Tra queste notifiche si segnala, oltre a merce con etichettatura non regolamentare, la presenza di corpi estranei in alimenti, importazioni illegali di prodotti alimentari (20), immissione sul mercato di novel food non autorizzati (27 contro le 24 segnalazioni del 2006) e OGM non autorizzati (45 notifiche contro le 129 dell anno precedente).
Per quanto riguarda la presenza di corpi estranei, numerose segnalazioni riguardano principalmente il riscontro di parti di vetro e metalli in prodotti alimentari (28), seguite anche da infestazioni di insetti e altri parassiti. 1.4 - Analisi dei flussi Relativamente alle segnalazioni di irregolarità pervenute è stato impostato un database elettronico e si è avviata una raccolta di tutti i flussi. Ciò ha permesso di mantenere in tempo reale un riscontro sui diversi contaminanti in relazione alla loro incidenza. La raccolta dei dati è utile anche per consentire una rete di sorveglianza per le irregolarità riscontrate nell ambito del sistema di allerta. Tra le classi analizzate di contaminanti, emergono alcuni dati significativi, riportati nella figura seguente e riassunti in tabella, che permette un confronto con quanto riscontrato nell anno 2006 e 2005 ( l andamento dei dati del 2005 è paragonato a quello dell anno 2004).
800 700 600 500 400 300 200 100 0 ITX OGM IPA-BENZOPIRENE DIOSSINE ALTRO ETICHETTATURA NON CORRETTA NOVEL FOOD NON AUTORIZZATI CORPI ESTRANEI COLORANTE SUDAN ADDITIVI E ALTRI COLORANTI RESIDUI DI FARMACI MIGRAZIONI IN MATERIALI MICOTOSSINE RESIDUI DI FITOFARMACI METALLI PESANTI VIBRIONI TOSSINA BOTULINICA STAFILOCOCCHI SALMONELLE PSEUDOMONAS AERUGINOSA NOROVIRUS LARVE DI ANISAKIS LISTERIA ISTAMINA (casi di istaminosi) E. COLI- COLIFORMI FECALI CAMPYLOBACTER BIOTOSSINE ALGALI BACILLI ENTEROBATTERI
CONTAMINANTE ANNO 2007 INCIDENZA TRA TUTTE LE SEGNALAZIONI % ANNO 2006 INCIDENZA TRA TUTTE LE SEGNALAZIONI % ANNO 2005 INCIDENZA TRA TUTTE LE SEGNALAZIONI % Salmonelle 9.1 7.3 11.3 Listeria 1.2 0.8 3.6 Colorante Sudan 0.01 1.7 7.3 Vibrio Parahaemolyticus -Vibrio 0.001 0.1 0.6 Cholerae Istamina 1.5 1.1 0.6 Il confronto tra il 2007 e il 2006 è anche riassunto nella figura seguente. additivi e altri coloranti OGM non autorizzati corpi estranei colorante sudan residui farmaci migrazioni materiali a contatto alimenti micotossine residui fitofarmaci anno 2006 anno 2007 metalli pesanti istamina salmonelle listeria E. Coli-coliformi biotossine algali 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 Tra le varie problematiche sanitarie, come già accennato, si segnala in particolare l aspetto della diminuzione delle allerta relative al Vibrio Parahaemolyticus -Vibrio Cholerae nei prodotti della pesca, del Sudan e degli OGM non autorizzati. Si segnala un aumento di notifiche relative ad enterobatteri (9 delle quali riguardanti il batterio Sakazakii), al Campylobacter, presenza di Anisakis, Salmonelle e residui di fitofarmaci. Non vi sono stati significativi scostamenti sull incidenza degli altri principali contaminanti, anche se si è osservato un lieve aumento delle
notifiche relativamente alla migrazione in materiali a venire a contatto con gli alimenti, Listeria ed Istamina. biotossine algali E. Coli-coliformi listeria salmonelle istamina metalli pesanti 9% 2% 3% 1% 4% 17% 7% 1% 1% 1% 28% 10% 2% 7% 7% residui fitofarmaci micotossine migrazioni materiali a contatto alimenti residui farmaci colorante sudan corpi estranei OGM non autorizzati additivi e altri coloranti altro
Le notifiche ricevute nel corso dell anno riferite alle diverse categorie di prodotti sono, invece, riassunte nella figura seguente. ZUPPE BRODI PRODOTTI DELLA PESCA POLLAME MIELE-PAPPA REALE MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI LATTE E DERIVATI GRASSI E OLI GELATI E DOLCIUMI FRUTTA SECCA E SNACK ERBE E SPEZIE DIETETICI ED INTEG. ALIMENTARI CEREALI E DERIVATI CARNE ESCLUSO POLLAME CARNE E POLLAME BEVANDE ALTRO ALIMENTAZIONE ANIMALE UOVA FRUTTA E VEGETALI 0 100 200 300 400 500 600 700 800 Le principali irregolarità sono state riscontrate nella frutta secca (principalmente per riscontro di micotossine, attraverso respingimenti della merce ai porti), nei prodotti della pesca, seguiti dalla frutta e vegetali, materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti e l alimentazione animale. Le principali problematiche sanitarie sono descritte nel capitolo 2, relativo alla sorveglianza. 2- Sorveglianza e specifiche problematiche sanitarie per tipologia di alimenti emerse nel corso del 2007 2.1 Prodotti della pesca Il grafico seguente evidenzia i contaminanti microbiologici riscontrati nei prodotti della pesca, principalmente E. Coli e Salmonella, seguiti dalla Listeria. Le notifiche sono state complessivamente 62. L origine dei prodotti è varia, comunque il paese col maggior numero di notifiche è la Spagna (12), seguita da Grecia (6) e Polonia (4).
SALMONELLA 24% 3% 34% NOROVIRUS E.COLI 36% 3% LISTERIA MONOCITOGENES VIBRIO numero notifiche SALMONELLA 21 NOROVIRUS 2 E. COLI 22 LISTERIA MONOCITOGENES 15 VIBRIONI 2 Il grafico seguente evidenzia i metalli pesanti riscontrati nei prodotti della pesca. Le notifiche sono state 164 principalmente per riscontro di mercurio (119 segnalazioni) seguito dal Cadmio (43 segnalazioni) soprattutto riscontrato nei granchi porri. Anche in questo caso il paese col maggior numero di notifiche è la Spagna (54), seguita da Francia (19) e Brasile (8). 26% 1% mercurio cadmio piombo 73%
numero notifiche MERCURIO 119 CADMIO 43 PIOMBO 2 La tabella seguente evidenzia la presenza di additivi, o sostanze non consentite: si sono avute 76 segnalazioni delle quali 45 hanno riguardato la presenza di solfiti, 8 di monossido di carbonio, 2 di acido benzoico, 7 presenza di nitriti e nitrati di sodio e 14 per polifosfati. L origine dei prodotti era varia, ma il paese col maggior numero di notifiche è la Cina (20), seguita da Brasile e Spagna entrambi con 7 notifiche. SOLFITI 18% 9% MONOSSIDO DI CARBONIO ACIDO BENZOICO 3% 11% 59% E-452 POLIFOSFATI NITRITI E NITRATI numero notifiche SOLFITI 45 POLIFOSFATI 14 NITRITI E 7 NITRATI MONOSSIDO DI 8 CARBONIO ACIDO 2 BENZOICO Relativamente ad altri contaminanti chimici, riscontrati nei prodotti della pesca, vi sono state 49 notifiche, delle quali 28 per benzopirene, 16 per diossina e PCB, 2 per cristalli violetti e 1 per paraffina e IPA, come mostrato dalla figura e tabella seguente.
BENZOPIRENE DIOSSINE 2% 2% 4%2% 4% 1,3,5- TRIMETILBENZENE PARAFFINA 29% 57% PCB IPA CRISTALLI VIOLETTI I paesi col maggior numero di notifiche sono risultati la Lettonia e la Polonia (10), seguite dalla Costa D avorio (6). numero notifiche BENZOPIRENE 28 DIOSSINE 14 1,3,5- TRIMETILBENZENE 1 PARAFFINA 1 PCB 2 IPA 1 CRISTALLI VIOLETTI 2 Relativamente ai residui di farmaci veterinari sono pervenute 57 segnalazioni, delle quali 35 per presenza di nitrofurani e loro metaboliti, 9 per malachite e leucomalachite, 6 per cloramfenicolo, 3 per tetraciclina e oxytetraciclina, 3 per inibenti,1 per enrofloxacin. L origine dei prodotti era varia, ma i paesi col maggior numero di notifiche sono risultati la Cina e l India (15), seguiti dalla Tailandia (7).
11% 5% 5% 2% NITROFURANI MALACHITE E LEUCOMALACHITE VERDE CLORAMFENICOLO TETRACICLINA E OXYTETRACICLINA INIBENTI 16% 61% ENROFLOXACIN numero notifiche NITROFURANI 35 MALACHITE E LEUCOMALACHITE VERDE 9 CLORAMFENICOLO 6 TETRACICLINA E OXYTETRACICLINA 3 INIBENTI 3 ENROFLOXACIN 1 14 notifiche hanno riguardato le biotossine algali (12 DSP e 2 PSP). Anche in questo caso l origine dei prodotti era varia, comunque il Paese col maggior numero di notifiche è la Gran Bretagna (3), seguita da Spagna, Italia e Marocco con 2 notifiche. Altre notifiche hanno riguardato il riscontro di parassiti (28) ed altri problemi (52) come l importazione illegale, il cattivo controllo della temperatura, etichettatura non conforme, ecc. Il paese col maggior numero di notifiche per parassiti è la Spagna (11), seguita dallo Sri Lanka (3). 2.2 Prodotti della carne (escluso pollame) Complessivamente sono pervenute 123 segnalazioni riguardanti il riscontro di irregolarità nei prodotti della carne, escluso pollame, come riassunto dalla tabella e dal grafico seguente. Le maggiori segnalazioni, anche in questo caso, riguardano la presenza di Salmonella (42), seguite dai residui di farmaci veterinari (14) e altre problematiche come l importazione illegale, il cattivo controllo della temperatura, caratteristiche organolettiche alterate ecc.
ALTRO (CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ALTERATE, IMPORTAZIONE ILLEGALE, ECC) MICROBIOLOGICA (42 SALMONELLA) numero notifiche 35 59 RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 14 CORPI ESTRANEI 1 METALLI PESANTI 4 PARASSITI 6 COLORANTI 2 ADDITIVI ALIMENTARI 1 TOSSINA STAFILOCOCCICA 1 ALTRO MICROBIOLOGICA (42 SALMONELLA) 11% 1% 3% 5% 2%1%1% 28% RESIDUI DI FARMACI VETERINARI CORPI ESTRANEI METALLI PESANTI PARASSITI 48% COLORANTI ADDITIVI ALIMENTARI TOSSINA STAFILOCOCCICA L origine dei prodotti era varia, ma la Germania ha avuto più notifiche (15), seguita da Italia (9) e Francia (6). Per quanto riguarda i residui di farmaci veterinari, il Paese più notificato è stata la Cina (7). 2.3. Pollame Complessivamente sono pervenute 104 segnalazioni, con preponderanza di problematiche microbiologiche, con 93 notifiche. Di queste, 56 segnalazioni riguardano la presenza di Salmonella,
31 di Campylobacter, 5 di Listeria e 1 enterobatteriacee. Tutte le segnalazioni sono riassunte nel grafico seguente. I prodotti notificati per problemi di natura microbiologica avevano origine varia, ma il paese col maggior numero di notifiche è la Francia (33), seguita da Germania (30) e Polonia (10). ALTRO (CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ALTERATE, IMPORTAZIONE ILLEGALE, ECC) numero notifiche 7 MICROBIOLOGICA 93 RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 1 CORPI ESTRANEI 1 TOSSINE 1 CHIMICO 1 ALTRO 1%1% 1%1% 7% MICROBIOLOGICA RESIDUI DI FARMACI VETERINARI CORPI ESTRANEI 89% TOSSINE CHIMICO 2.4 Latte e derivati Complessivamente sono pervenute 22 segnalazioni su prodotti a base di latte con preponderanza di problematiche microbiologiche (11). L origine dei prodotti notificati è varia, ma comunque si tratta sempre di Paesi europei. Il grafico seguente riassume le segnalazioni pervenute.
numero notifiche ALTRO 5 MICROBIOLOGICA 11 RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 1 CORPI ESTRANEI 3 TOSSINE 1 MICOTOSSINE 1 ALTRO MICROBIOLOGICA 14% 5% 5% 5% 22% RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 49% CORPI ESTRANEI TOSSINE MICOTOSSINE 2.5 Miele, pappa reale ecc. Le segnalazioni che hanno riguardato miele, pappa reale, ecc. sono state 33, la maggior parte per residui di farmaci veterinari (29). Tra queste, 11 erano di origine cinese. Tutte le segnalazioni sono riassunte nella seguente tabella. numero notifiche ALTRO 1 CHIMICO 1 RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 29 CORPI ESTRANEI 1 RESIDUI DI PESTICIDI 1
2.6 Frutta e vegetali Relativamente alla frutta e vegetali, si sono avute 391 notifiche che hanno coinvolto diverse tipologie di rischio sanitario, con prevalenza dei residui di pesticidi (155) seguiti dalla presenza di patogeni come Salmonella, Escherichia coli, muffe (58), micotossine (39), additivi alimentari (31), sostanze chimiche (24), corpi estranei (18), metalli pesanti (8), parassiti (9), coloranti (9), migrazione (4), radiazione e irraggiamento (4), tossina botulinica (1) e altre problematiche varie (32). Tra queste si segnala il riscontro di OGM (in papaia e proteine di soia) Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. L origine dei prodotti notificati per residui di pesticidi è varia, ma il paese col maggior numero di notifiche è la Spagna (40), seguita da Turchia (22) e Tailandia (12). Anche l origine dei prodotti con problemi di natura microbiologica è varia, ma il paese con il maggior numero di notifiche è la Tailandia (20), seguita da Gran Bretagna e Vietnam, entrambi con 5 notifiche. Più della metà dei prodotti notificati per micotossine è originaria della Nigeria (21). I prodotti notificati per additivi alimentari hanno origine varia, senza la prevalenza di nessun paese. La metà delle notifiche che si sono avute per problemi di natura chimica hanno origine cinese (12). TIPOLOGIA DEL RISCHIO CORPI ESTRANEI METALLI PESANTI NUMERO DI NOTIFICHE 18 8 RESIDUI PESTICIDI 155 ADDITIVI ALIMENTARI 31 PARASSITI 9 MICROBIOLOGICA 58 CHIMICO 24 ALTRO 30 OGM MIGRAZIONE COLORANTI 9 MICOTOSSINE 39 RADIAZIONI E IRRAGGIAMENTO 4 2 4
8% 1%2% 10% 1% 5% 2% CORPI ESTRANEI METALLI PESANTI RESIDUI PESTICIDI ADDITIVI ALIMENTARI PARASSITI MICROBIOLOGICA 6% 40% CHIMICO 15% 2% 8% ALTRO MIGRAZIONE COLORANTI MICOTOSSINE RADIAZIONI E IRRAGGIAMENTO 2.7 Frutta secca e snack Sono pervenute complessivamente 711 notifiche, concernenti principalmente (da respingimenti ai confini) la presenza di micotossine nella frutta secca (605 notifiche), soprattutto aflatossine (599), seguite da parassiti (31), problematiche microbiologiche (16), coloranti (11), additivi alimentari (8), residui di pesticidi (4), contaminanti chimici (4), metalli pesanti (2) ed altre problematiche varie (30). Dei 605 prodotti notificati per micotossine, 201 sono originari della Turchia, 122 dell Iran e 89 degli USA; mentre dei 31 prodotti notificati per parassiti, 9 sono originari della Turchia, 5 della Tunisia e altrettanti della Cina. Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE MICOTOSSINE 605 RESIDUI PESTICIDI 4 ADDITIVI ALIMENTARI 8 PARASSITI 31 MICROBIOLOGICA 16
CHIMICO 4 ALTRO (ASSENZA CERTIFICATI SANITARI, ETICHETTATURA NON CONFORME) 30 METALLI PESANTI 2 COLORANTI 11 700 600 605 500 400 300 Serie1 200 100 0 MICOTOSSINE RESIDUI PESTICIDI 4 8 ADDITIVI ALIMENTARI PARASSITI 31 16 4 MICROBIOLOGICA CHIMICO 30 ALTRO METALLI PESANTI 2 11 COLORANTI 2.8 Cereali e derivati Vi sono state 102 segnalazioni, con la presenza di 30 notifiche per riscontro di OGM non autorizzati per la maggior parte provenienti dagli USA (22) e 5 dalla Cina. I 32 prodotti notificati per micotossine hanno origine varia. Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE MICROBIOLOGICA 3 COLORANTI 7 ALTRO 15 OGM 30 MICOTOSSINE 32 PARASSITI 3 CORPI ESTRANEI 3 RADIAZIONE E IRRAGGIAMENTO 3 METALLI PESANTI 2 RESIDUI DI PESTICIDI 2 CHIMICO 2
MICROBIOLOGICA COLORANTI ALTRO 3% 7% 3% 3% 3% 2%2% 2% 15% OGM MICOTOSSINE PARASSITI 31% 29% CORPI ESTRANEI RADIAZIONE E IRRAGGIAMENTO METALLI PESANTI RESIDUI DI PESTICIDI CHIMICO 2.9 Erbe e spezie Complessivamente si sono avute 126 segnalazioni di irregolarità per le erbe e spezie, che hanno riguardato principalmente la presenza di micotossine (45), coloranti (29), contaminazioni microbiologiche (27) e, a seguire, additivi alimentari (6), residui di pesticidi (6), migrazione (4), contaminanti chimici (3), radiazioni e irraggiamento (2), corpi estranei (1) ed altre problematiche varie. I 45 prodotti notificati per micotossine hanno origine varia, comunque al primo posto troviamo l India con 17 notifiche. I 29 prodotti notificati per coloranti ed i 27 notificati per problemi di natura microbiologica, hanno origine varia. Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi.
TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE COLORANTI 29 MICROBIOLOGICA 27 MICOTOSSINE 45 MIGRAZIONE 4 RESIDUI PESTICIDI 6 CHIMICO 3 ADDITIVI ALIMENTARI 6 ALTRO 3 RADIAZIONI E IRRAGGIAMENTO 2 CORPI ESTRANEI 1 COLORANTI MICROBIOLOGICA MICOTOSSINE 3% 5% 2% 5% 2% 2%1% 23% MIGRAZIONE RESIDUI PESTICIDI CHIMICO 36% 21% ADDITIVI ALIMENTARI ALTRO RADIAZIONI E IRRAGGIAMENTO CORPI ESTRANEI 2.10 Cibi dietetici ed integratori alimentari 119 segnalazioni hanno riguardato i prodotti dietetici e gli integratori alimentari, nei quali sono stati riscontrate varie irregolarità, tra queste principalmente la presenza di Novel Food non autorizzati (27), per la maggior parte provenienti dagli USA (17). Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE MICROBIOLOGICA 10 CHIMICO 16 RADIAZIONI ED 15 IRRAGGIAMENTO ALTRO (SOSTANZE NON 27
AUTORIZ., ETICHETTATURA NON CONFORME ) NOVEL FOOD 27 METALLI PESANTI 10 ADDITIVI ALIMENTARI 6 RESIDUI DI PESTICIDI 4 COLORANTI 1 RESIDUI DI FARMACI 1 VETERINARI CORPI ESTRANEI 1 MICOTOSSINE 1 MICROBIOLOGICA CHIMICO RADIAZIONI ED IRRAGGIAMENTO 8% 5% 3% 1% 1%1% 1% 8% 13% ALTRO (tra cui 27 Novel Food non autorizzati) METALLI PESANTI ADDITIVI ALIMENTARI 13% RESIDUI DI PESTICIDI 46% COLORANTI RESIDUI DI FARMACI VETERINARI CORPI ESTRANEI MICOTOSSINE 2.11 Gelati e dolciumi Le 107 segnalazioni pervenute hanno riguardato una eterogenea distribuzione delle irregolarità che viene riassunta nella tabella e grafico seguente.
TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE ALTRO 38 PARASSITI 9 CORPI ESTRANEI 14 MICROBIOLOGICA 5 COLORANTI 17 CHIMICO 6 MICOTOSSINE 8 ADDITIVI ALIMENTARI 7 RESIDUI DI PESTICIDI 2 RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 1 ALTRO PARASSITI CORPI ESTRANEI 6% 7% 7% 2% 1% 35% MICROBIOLOGICA COLORANTI CHIMICO 16% 5% 13% 8% MICOTOSSINE ADDITIVI ALIMENTARI RESIDUI DI PESTICIDI RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 2.12 Grassi e oli Delle 42 segnalazioni pervenute la maggior parte hanno riguardato un rischio chimico (20). I prodotti hanno origine varia, comunque ai primi posti troviamo l Ucraina (6) e la Cina (4). Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi di tutte le notifiche pervenute.
TIPOLOGIA DEL NUMERO DI RISCHIO NOTIFICHE CHIMICO 20 ALTRO (mezzi 10 trasporto non idonei, caratteristiche organolettiche alterate) MICOTOSSINE 5 MICROBIOLOGICA 3 COLORANTI 3 MIGRAZIONE 1 CHIMICO 7% 7% 2% ALTRO 12% 48% MICOTOSSINE MICROBIOLOGICA 24% COLORANTI MIGRAZIONE 2.13 Zuppe, brodi, minestre, salse Si è evidenziata, tra le 39 notifiche pervenute, principalmente la presenza di contaminanti chimici, coloranti e additivi alimentari. L origine dei prodotti notificati è varia. Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE CHIMICO 7 ALTRO (tra cui un Novel food 8 non autorizzato) MICROBIOLOGICO 3 COLORANTI 6 MIGRAZIONE 2 ADDITIVI ALIMENTARI 6 CORPI ESTRANEI 5 BIOCONTAMINANTI 1 RADIAZIONI E 1 IRRAGGIAMENTO
CHIMICO ALTRO MICROBIOLOGICO 13% 3% 3% 18% COLORANTI MIGRAZIONE 15% 5% 15% 8% 20% ADDITIVI ALIMENTARI CORPI ESTRANEI BIOCONTAMINANTI RADIAZIONI E IRRAGGIAMENTO 2.14 Bevande Delle 80 segnalazioni pervenute, le irregolarità hanno riguardato principalmente la presenza di additivi (37) provenienti soprattutto dalla Nigeria (13) e dal Ghana (6). Le varie irregolarità sono riportate nella tabelle e grafico seguenti. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE ADDITIVI ALIMENTARI 37 ALTRO (etichettatura non 22 conforme, caratteristiche organolettiche alterate ecc) MICROBIOLOGICA 10 MICOTOSSINE 2 CHIMICO 4 TOSSINE 1 RADIAZIONI E 1 IRRAGGIAMENTO RESIDUI DI PESTICIDI 1 CORPI ESTRANEI 1 PARASSITI 1
ADDITIVI ALIMENTARI ALTRO MICROBIOLOGICA 13% 3% 5% 1%1%1%1%1% 46% MICOTOSSINE CHIMICO TOSSINE 28% RADIAZIONI E IRRAGGIAMENTO RESIDUI DI PESTICIDI CORPI ESTRANEI PARASSITI 2.15 Materiali a contatto con gli alimenti In totale si sono avute 165 segnalazioni. Il problema principale dei prodotti destinati a venire a contatto con gli alimenti è la migrazione (160), non solo di certi metalli pesanti (principalmente cromo), ma anche di ammine aromatiche, ftalati ed adipati. I prodotti risultati irregolari sono quasi tutti provenienti dalla Cina (116). Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE MIGRAZIONE 160 CORPI ESTRANEI 2 MICROBIOLOGICA 1 CHIMICA 2
180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 MIGRAZIONE 160 CORPI ESTRANEI 2 1 2 MICROBIOLOGICA CHIMICA Serie1 2.16 Uova Relativamente alle uova e prodotti derivati, vi sono state 14 notifiche riguardanti in 9 casi la presenza di salmonella, tutte di origine europea. Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE MICROBIOLOGICA 9 (SALMONELLA) ALTRO 3 RESIDUI FARMACI 2 VETERINARI 21% 14% MICROBIOLOGICA (SALMONELLA) ALTRO 65% RESIDUI FARMACI VETERINARI
2.17 Altre segnalazioni Le altre segnalazioni riguardano prodotti vari, complessivamente 27, e si riferiscono a varie tipologie di rischio. 3 Alimentazione animale Complessivamente sono pervenute 165 notifiche; circa la metà riguardano problemi di natura microbiologica (82), principalmente salmonella (69) con origine varia; comunque le maggiori segnalazioni riguardano la Germania con 15 notifiche, l Ucraina con 8 e l Argentina con 7. Si segnala anche il riscontro di OGM non autorizzati (12 notifiche) ed anche la presenza di micotossine (12 notifiche). Di seguito sono riportati una tabella e un grafico riassuntivi. TIPOLOGIA DEL RISCHIO NUMERO DI NOTIFICHE ALTRO (proteine animali) 11 OGM 12 METALLI PESANTI 7 CORPI ESTRANEI 8 MICROBIOLOGICA (69 per salmonella) 82 MIGRAZIONE 1 CHIMICO 26 MICOTOSSINE 12 ADDITIVI ALIMENTARI 1 TOSSINE 1 RESIDUI DI FARMACI VETERINARI 4
ALTRO (12 OGM) METALLI PESANTI CORPI ESTRANEI 16% 7% 1% 1% 2% 14% 4% 5% MICROBIOLOGICA (69 salmonella) MIGRAZIONE 1% CHIMICO MICOTOSSINE 49% ADDITIVI ALIMENTARI TOSSINE RESIDUI DI FARMACI VETERINARI L Italia ha effettuato 7 notifiche (11 nel 2006). Come si può constatare dal grafico le maggiori notifiche sui mangimi sono state effettuate, come negli anni passati, dai paesi del nord Europa. 30 25 20 15 10 5 0 AUSTRIA BELGIO BULGARIA CIPRO COMM. EUR. SERVIZI DANIMARCA ESTONIA FINLANDIA FRANCIA GERMANIA GRAN BRETAGNA GRECIA IRLANDA ISLANDA ITALIA LETTONIA LITUANIA LUSSEMBURGO NORVEGIA OLANDA POLONIA PORTOGALLO REP. CECA ROMANIA SLOVACCHIA SPAGNA SVEZIA UNGHERIA
4- Allerta riguardanti prodotti nazionali L Italia complessivamente risulta coinvolta, per l anno 2007, in 70 casi. Tra queste notifiche, 51 segnalazioni sono pervenute da altri Stati Membri mentre le restanti allerta sono pervenute attraverso la vigilanza nazionale, trattandosi di prodotti ridistribuiti in ambito europeo o extra europeo. Le segnalazioni di prodotti nazionali risultati irregolari e commercializzati all estero sono riassunti nella sottostante tabella: PRODOTTO RISCHIO STATO NOTIFICANTE SPAGHETTI DI MAIS PRIVI DI FUMONISINE GERMANIA GLUTINE PESCE SCIABOLA LARVE DI ANISAKIS ITALIA PASTA DI SEMOLA DI GRANO INSETTI MALTA DURO PASTA DI PISTACCHIO AFLATOSSINE SVEZIA CASTAGNE AFLATOSSINE GERMANIA CARNE BOVINA CRUDA NON ADATTA FRANCIA CONSUMO UMANO LATTUGA PROCIMIDONE GERMANIA SALSA PER PASTA VETRO FRAMMENTI GRAN BRETAGNA VONGOLE E. COLI E SALMONELLA FRANCIA SPP POLENTA FUMONISINE GERMANIA MAIS ALIMENTO DIETETICO FUMONISINE ITALIA SENZA GLUTINE CAPPELLETTI RIPIENI ALLE INFESTAZIONE DA SLOVENIA VERDURE MUFFE VONGOLE E. COLI ITALIA FARINA DI MAIS FUMONISINE GERMANIA FARINA DI MAIS DON ZEARALENONE E GERMANIA FUMONISINE ACETO BALSAMICO SOLFITI GRECIA SALAME PICCANTE SALMONELLA DERBY REP. SLOVACCA VONGOLE SALMONELLA SPP ITALIA FARINA DI MAIS FUMONISINE OLANDA YOGURT BIO IN VASETTI DI VETRO VETRO FRAMMENTI ITALIA ALICI FILETTI ARROTOLATE IN OLIO D'OLIVA INFESTAZIONE DA INSETTI ITALIA MITILI DSP ITALIA CARNE BOVINA FRESCA SALMONELLA DANIMARCA TYPHIMURIUM TAGLIATELLE PRESENZA DI PROTEINE SLOVENIA DI UOVO FARINA DI PIUME OSSA FRAMMENTI GRECIA LATTUGA METOMIL AUSTRIA RISO OGM NON SLOVACCHIA AUTORIZZATO LL RICE 601 SPAGHETTI SENZA GLUTINE FUMONISINE ITALIA NOCCIOLE SGUSC. MUFFE BELGIO CARTONI PER PIZZA MIGRAZIONE DI PIOMBO ITALIA
FARINA DI MAIS FUMONISINE ITALIA PESCE PALAMITA SOSPETTA ISTAMINOSI SPAGNA PIATTI PRONTI CON FORMAGGIO E SALMONE TALEGGIO LISTERIA MONOCITOGENES LISTERIA MONOCITOGENES FRANCIA FRANCIA TONNO ISTAMINA ITALIA UTENSILI DA CUCINA IN NYLON MIGRAZIONE DI BELGIO AMMINE AROMATICHE PIATTO PRONTO A BASE DI SALMONE E FORMAGGIO LISTERIA MONOCITOGENES FRANCIA PASTA DI PISTACCHIO AFLATOSSINE GERMANIA GHIACCIOLO A BASE DI FRUTTA BIOLOGICA CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ALTERATE E MUFFE OLANDA GORGONZOLA COPPA LISTERIA MONOCITOGENES LISTERIA MONOCITOGENES NORVEGIA FRANCIA UVA METHIOCARB OLANDA GRISSINI CON OLIO DI OLIVA CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ALTERATE CIPRO SPINACI BABY SOSPETTA INTOSSICAZIONE ALIMENTARE SVEZIA SEMI ALFALFA DA GERMOGLI BIOLOGICI PROTEINE CONCENTRATE YEAST SALMONELLA MELAMINA SVEZIA SPAGNA SUCCO DI POMPELMO BENZENE ITALIA PROSCIUTTO COTTO LISTERIA BELGIO MONOCITOGENES CIOCCOLATO AL LATTE NOCCIOLE NON DICH. IN ETICHETTA CIPRO POLENTA FUMONISINE GERMANIA RAVIOLI CON FUNGHI MUFFE REPUBBLICA CECA TORTELLINI RICOTTA E SPINACI INFESTAZIONE DA INSETTI REP. CECA SALAME CACCIATORE BIGNE' VUOTI SALAME CACCIATORE SALAME BIOLOGICO GERMOGLI DI ERBA MEDICA SALMONELLA BREDNEY INFESTAZIONE DA INSETTI SALMONELLA BREDNEY LISTERIA MONOCYTOGENES SALMONELLA WELTEVREDEN GERMANIA ITALIA ITALIA GERMANIA DANIMARCA MITILI DSP ITALIA INSALATA SALMONELLA SVEZIA MISTO DI SEMI NATURALI SALMONELLA SCHWARZENGRUND GRAN BRETAGNA SALAME MILANO BIO SALMONELLA SPP ITALIA BISCOTTI CON MIELE TETRACICLINA E ITALIA MILLEFIORI SULFATIAZOLO
MISCELA DI SEMI SALMONELLA GRAN BRETAGNA MISCELA DI SEMI SALMONELLA AGONA GRAN BRETAGNA PERE TIABENTAZOLO E IPRODIONE UNGHERIA VONGOLE E. COLI ITALIA SALAME CON AGLIO SALMONELLA GERMANIA CARNE BOVINA PENICILLINA, G- PROCAINA E DIIDROSTREPTOMICINA ITALIA BISCOTTI SAVOIARDI BISCOTTI SAVOIARDI PROTEINE DEL LATTE INGREDIENTE NON DICHIARATO PROTEINE DEL LATTE INGREDIENTE NON DICHIARATO CIPRO CIPRO Le regioni di origine dei prodotti italiani interessati dalle allerta sono riassunte nella tabella e nel grafico seguente. NUMERO DI REGIONE NOTIFICHE ABRUZZO 3 CAMPANIA 6 EMILIA ROMAGNA 11 FRIULI VENEZIA GIULIA 2 LAZIO 1 LIGURIA 1 LOMBARDIA 19 MARCHE 2 PIEMONTE 9 PUGLIA 4 SICILIA 1 TOSCANA 1 VENETO 10
ABRUZZO CAMPANIA 1% 6% 13% 1% 3% 14% 4% 9% 28% 1% 16% 3% 1% EMILIA ROMAGNA FRIULI VENEZIA GIULIA LAZIO LIGURIA LOMBARDIA MARCHE PIEMONTE PUGLIA SICILIA TOSCANA VENETO La tipologia dei prodotti risultati irregolari è abbastanza eterogenea. Le maggiori notifiche hanno riguardato i cereali e derivati, la carne escluso pollame, seguiti dai prodotti della pesca e frutta e vegetali. MATERIALI A CONTATTO CON ALIMENTI 3% LATTE E DERIVATI 4% GELATI E DOLCIUMI 9% FRUTTA SECCA E SNACK 6% FRUTTA E VEGETALI 1% ERBE E SPEZIE 1% PRODOTTI DELLA PESCA 14% ZUPPE BRODI 1% FRUTTA E VEGETALI 14% ALIMENTAZIONE ANIMALE 3% CEREALI E DERIVATI 21% ALTRO 4% BEVANDE 1% CARNE ESCLUSO POLLAME 17% CIBI DIETETICI ED INTEGRATORI ALIMENTARI 1%
Anche la tipologia del rischio è abbastanza eterogenea, con varie notifiche relative a problematiche di contaminazioni chimiche, microbiologiche e anche di cattivo stato di conservazione. In un caso si è trattato di riscontro di OGM non autorizzato. altro 28% aflatossine 4% antiparassitari 6% istamina 3% corpi estranei 4% insetti 6% tossine algali 3% E. Coli 4% salmonella 19% listeria 10% fumonisine 13% Le maggiori notifiche hanno riguardato la presenza di salmonella (19%) e di listeria (10%) per quanto concerne gli aspetti microbiologici, e di aflatossine, in particolare le fumonisine, per quanto concerne i contaminanti chimici. Sono stati segnalati anche problematiche relative alla presenza di antiparassitari, escherichia coli, istamina e presenza di corpi estranei nei prodotti alimentari. Comunque, si evidenziano alcune problematiche che potrebbero aiutare sia gli operatori a rinforzare i propri piani di autocontrollo che le autorità di controllo per la valutazione dell efficacia degli stessi. Relativamente ai contaminanti microbiologici ed agli antiparassitari, nelle figure sottostanti si riportano le relative distribuzioni per tipologie di prodotto.
riscontro di Listeria prodotti a base di latte 29% piatti pronti 29% prodotti a base di carne 42% riscontro di Salmonella prodotti della pesca 8% vegetali 46% prodotti a base di carne 46%
riscontro di antiparassitari uva 13% lattuga 50% pere 25% 5. notifiche attraverso la vigilanza nazionale Complessivamente, sono pervenute 107 notifiche da parte delle Regioni e Province autonome, dalle ASL e dai NAS. L attività di vigilanza nazionale, che ha dato luogo alle successive notifiche di allerta, è riassunta in tabella. PRODOTTO RISCHIO ORIGINE VIA VIGILANZA NAZIONALE VONGOLE E. COLI ITALIA ABRUZZO VONGOLE E. COLI ITALIA ABRUZZO TONNO IN SCATOLA SOTT' OLIO CORPO ESTRANEO COLOMBIA ASL BARI COZZE PELOSE PIOMBO GRECIA ASL BAT/1 BISCEGLIE FILETTI DI PESCE SPADA CONF. SOTTOVUOTO MONOSSIDO DI CARBONIO OLANDA ASL CESENA TONNO ALL'OLIO D'OLIVA ISTAMINA PORTOGALLO ASL FERRARA MITILI DSP ITALIA ASL FERRARA SGOMBRI LARVE DI ANISAKIS SPAGNA ASL FERRARA TONNO FRESCO IN TRANCI ISTAMINA SRI LANKA ASL GENOVA
BIGNE' VUOTI INFESTAZIONE DA INSETTI ITALIA ASL MODENA FAGIOLINI TESTA DI RODITORE FRANCIA ASL PARMA GERMOGLI DI BAMBU' ANIDRIDE SOLFOROSA TAILANDIA ASL PIACENZA POLPO IN SCATOLA FILO METALLICO SPAGNA ASL REGGIO EMILIA FILONI DI TONNO FRESCO ISTAMINA E MONOSSIDO DI CARBONIO SPAGNA ASL RIMINI VERDESCA IN TRANCI MERCURIO SPAGNA ASL TOSCANA MANGIME PER PESCI PRESENZA DI PARTI DI MAMMIFERI DANIMARCA ASL TREVISO PESCE SPADA SURG. MERCURIO SPAGNA CALABRIA PESCE SPADA FRESCO IN FILONI MERCURIO SENEGAL CALABRIA CARNE DI AGNELLO REFRIG. CATTIVO STATO DI CONSERVAZIONE PER PRES. DI FECI BULGARIA CAMPANIA SUCCO DI POMPELMO BENZENE ITALIA CAMPANIA ALICI FILETTI ARROTOLATE IN OLIO D'OLIVA INFESTAZIONE DA INSETTI ITALIA CAMPANIA SCAMPI FRESCHI SOLFITI GRAN BRETAGNA E. ROMAGNA FILETTI DI PESCE SPADA MONOSSIDO DI CARBONIO OLANDA EMILIA ROMAGNA MITILI DSP ITALIA EMILIA ROMAGNA
BISCOTTI FARCITI ALL'ARANCIA E MELA LARVE DI INSETTI FRANCIA EMILIA ROMAGNA COCCO SECCO SOLFITI INDIA GRAN BRETAGNA EMILIA ROMAGNA MITILI E. COLI SLOVENIA FRIULI VENEZIA GIULIA YOGURT BIO IN VASETTI DI VETRO VETRO FRAMMENTI ITALIA FRIULI VENEZIA GIULIA SPAGHETTI DI RISO OGM NON AUTORIZZATO CINA LAZIO SPAGHETTI DI RISO OGM NON AUTORIZZATO CINA NAS WURSTEL PROTEINE DEL LATTE INGREDIENTE NON DICHIARATO GERMANIA LAZIO FILETTI DI PESCE SPADA MERCURIO FRANCIA LAZIO FARINA DI GUAR GUM PENTACLOROFENOLO INDIA LAZIO MOZZARELLA CORPO ESTRANEO GERMANIA LIGURIA FARINA DI ANACARDI AFLATOSSINE VIETNAM LIGURIA FARINA DI ANACARDI AFLATOSSINE VIETNAM LIGURIA FARINA DI ANACARDI AFLATOSSINE VIETNAM LIGURIA BISCOTTI SECCHI SPEZIATI CUMARINA SVEZIA LIGURIA MAZZANCOLLE TROPICALI COTTE SOLFITI FRANCIA LOMBARDIA
CARNE BOVINA PENICILLINA, G- PROCAINA E DIIDROSTREPTOMICINA ITALIA LOMBARDIA MAZZANCOLLE TROPICALI COTTE SOLFITI BRASILE FRANCIA LOMBARDIA GAMBERETTI PRECOTTI IN SALAMOIA SOLFITI DANIMARCA LOMBARDIA SEMI DI POMPELMO ESTRATTO BENZETONIO CLORURO SPAGNA LOMBARDIA CARTONI PER PIZZA MIGRAZIONE DI PIOMBO ITALIA LOMBARDIA TONNO FRESCO IN TRANCI TOSSINFEZIONE ALIMENTARE SRI LANKA LOMBARDIA TONNO ROSSO FRESCO IN TRANCI SOSPETTA ISTAMINOSI SPAGNA LOMBARDIA MERLUZZO FRESCO IN FILETTI LARVE DI ANISAKIS DANIMARCA LOMBARDIA SALAME CACCIATORE SALMONELLA BREDNEY ITALIA LOMBARDIA PESCE SPADA MERCURIO CINA LOMBARDIA NASELLO LARVE DI ANISAKIS SPAGNA LOMBARDIA TRIGLIA LUCERNA LARVE DI ANISAKIS FRANCIA LOMBARDIA SALAME SALMONELLA SPP ITALIA LOMBARDIA CARNE BOVINA CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ALTERATE ARGENTINA LOMBARDIA
SGOMBRI FRESCHI LARVE DI ANISAKIS SPAGNA LOMBARDIA VONGOLE SALMONELLA SPP ITALIA MARCHE GAMBERI DI FIUME CLORAMFENICOLO CINA DANIMARCA NAS GNOCCHI DI RISO (RICE BT 63) OGM NON AUTORIZZATO CINA NAS RISO A GRANI LUNGHI OGM NON AUTORIZZATO USA NAS INTEGRATORE ZOOTECNICO DIOSSINE CINA NAS PISTACCHI AFLATOSSINE IRAN PIEMONTE GAMBERI COTTI SGUSC. SALMONELLA INDIA GRAN BRETAGNA PIEMONTE MANGIME SEMPLICE PER CANI SALMONELLA GERMANIA PIEMONTE PESCE SMERIGLIO MERCURIO SUD AFRICA PIEMONTE MINESTRONE CONG. INFESTAZIONE DA INSETTI BELGIO PIEMONTE PEPERONCINI PICCANTI METOMIL FRANCIA PIEMONTE MESTOLI IN PLASTICA NERA MIGRAZIONE TOTALE CINA PUGLIA MESTOLI IN PLASTICA NERA ACIDO ACETICO CINA PUGLIA SCOLAPASTA CESSIONE DI VERNICE INDIA SARDEGNA TONNO CONG. MERCURIO CIPRO SICILIA SPINACI IN FOGLIA CORPO ESTRANEO SCHEGGIA DI LEGNO FRANCIA SICILIA
PESCE SPADA PIOMBO DANIMARCA SICILIA TONNO FILETTI IN OLIO D'OLIVA MERCURIO COLOMBIA SICILIA SPINACI CONG. TOPO MORTO FRANCIA SICILIA TONNO A PINNE GIALLE ISTAMINA SEYCHELLES SICILIA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE SCONOSCIUTA OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA GRAN BRETAGNA/OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE NOVEL FOOD NON AUTORIZZATO COME INGREDIENTE CINA OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA OLANDA TOSCANA TONNO FRESCO FILETTI ISTAMINA SRI LANKA FRANCIA TOSCANA INTEGRATORI ALIMENTARI ETICHETTATURA NON CORRETTA CINA OLANDA TOSCANA
INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE SCONOSCIUTA OLANDA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA GRAN BRETAGNA/OLANDA TOSCANA INTEGRATORI ALIMENTARI ERBE NON CONSENTITE CINA GRAN BRETAGNA TOSCANA SALSA PICCANTE PER ARROSTI E-210 ACIDO BENZOICO FILIPPINE TOSCANA SALMONE AFFUM.TO LISTERIA MONOCYTOGENES DANIMARCA TOSCANA INTEGRATORE ALIMENTARE ERBE NON AUTORIZZATE CINA OLANDA TOSCANA PESCE SCIABOLA LARVE DI ANISAKIS ITALIA TOSCANA E PIEMONTE VERDESCA CONG. MERCURIO CINA SPAGNA UMBRIA MAIS ALIMENTO DIETETICO SENZA GLUTINE FUMONISINE ITALIA VALLE D'AOSTA SCORFANO LARVE DI ANISAKIS FRANCIA VENETO MITILI E. COLI SPAGNA VENETO MERLUZZO LARVE DI ANISAKIS SPAGNA VENETO TARTUFI DI MARE DSP GRECIA VENETO BISCOTTI CON MIELE MILLEFIORI TETRACICLINA E SULFATIAZOLO ITALIA VENETO TONNO ISTAMINA ITALIA VENETO GRANCHI PORRI CADMIO FRANCIA VENETO BENTONITE ADDITIVO PER IL VINO ARSENICO ARGENTINA VENETO
CIOCCOLATO AL LATTE CON CANNELLA CUMARINA SRI LANKA VENETO MITILI SALMONELLA SPP SPAGNA VENETO TARTUFI DI MARE SALMONELLA HADAR GRECIA VENETO MITILI SALMONELLA HADAR SPAGNA VENETO MAZZANCOLLE SOLFITI SPAGNA VENETO FILONI DI TONNO ISTAMINA FILIPPINE VENETO Le notifiche effettuate nel corso dell anno sono riassunte nel grafico seguente 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 ABRUZZO CALABRIA CAMPANIA EMILIA ROMAGNA FRIULI VENEZIA GIULIA LAZIO LIGURIA LOMBARDIA MARCHE NAS PIEMONTE PUGLIA SARDEGNA SICILIA TOSCANA UMBRIA VALLE D'AOSTA VENETO La tipologia dei prodotti risultati irregolari è riassunta nel grafico seguente, con prevalenza dei prodotti della pesca, cibi dietetici ed integratori, frutta e vegetali, prodotti della carne e gelati e dolciumi.
FRUTTA E VEGETALI 49% 1% 5% 4% 3% 2% 1% 6% 2% 5% 5% 12% 5% ALIMENTAZIONE ANIMALE ALTRO BEVANDE CARNE ESCLUSO POLLAME CEREALI E DERIVATI CIBI DIETETICI ED INTEGRATORI ALIMENTARI FRUTTA SECCA E SNACK GELATI E DOLCIUMI LATTE E DERIVATI MATERIALI A CONTATTO CON ALIMENTI PRODOTTI DELLA PESCA ZUPPE, BRODI, MINESTRE,SUGHI, ECC.