ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B 42123 Reggio Emilia tel +390522383162 +390522284480 +390522383201 fax +390522383205 Sede Via Cialdini 3 42121 Reggio Emilia - tel +390522453519 +390522440358 fax +390522455607 Sede viale Trento Trieste 4-42124 Reggio Emilia - TEL +393480041173 C.F. 80012710358 e-mail: motti@istitutomotti.it http://www.motti.gov.it/ PROGRAMMAZIONE ANNUALE DELLA MATERIA A041 SCIENZE E TECNOLOGIE INFORMATICHE ANNO SCOLASTICO 2017/2018 CLASSI SECONDE SEZIONI A-B-C INDIRIZZO TURISTICO PROF. CRISTIANO LORENZO La programmazione si intende per obiettivi minimi. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 1/9
MODULO 1 Unità, contenuti e tempi WORD 1 A ogni testo il suo layout Ripassare e consolidare le tecniche per la formattazione di base. Elaborare testi con tecniche avanzate. 2 Relazioni, ipertesti e pagine web. Pianificare e predisporre una relazione. Utilizzare l area Intestazione e piè di pagina, inserire numeri di pagina. Lavorare con gli stili. Creare un sommario. Inserire segnalibri e collegamenti ipertestuali. Salvare un documento Word come pagina Web. 3 Turismo on-line: dove,come e quando con Internet Orientarsi nella ricerca. Cosa cercare nel Web: servizi, tour operator, mete turistiche. Pianificare un viaggio e prenotare on-line. Presentarsi con la posta elettronica. 4 Tipologie di lettere e documenti professionali Comunicare con e-mail e fax. La stampa unione con lettere-etichette e buste. Utilizzare un modello di curriculum e inserirlo in rete. Inviare documenti da Word. I moduli in linea. Prerequisiti OBIETTIVI Conoscenze disciplinari Competenze e capacità operative Saper organizzare l archiviazione dei file, conoscere e saper applicare le funzioni base di Word per la formattazione del testo (margini, carattere e paragrafo, saper inserire e gestire immagini ed oggetti grafici, conoscere le tecniche per la selezione. Riesaminare le procedure operative per la formattazione di base. Descrivere le procedure operative per creare e gestire grafici in Word. Conoscere le modalità di progettazione per ricerche, relazioni, ipertesti e pagine Web. Conoscere gli strumenti idonei per utilizzare modelli di documento. Conoscere le fasi di Stampa unione per lettere, buste ed etichette. Creare grafici con Word e personalizzarli. inserire numeri di pagina, segnalibri e collegamenti ipertestuali. Disporre con layout appropriato tipologie di lettere e documenti professionali. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 2/9
Utilizzare opzioni avanzate per il Glossario. Richiamare modelli predefiniti per lettere, fax e curriculum. Realizzare documenti professionali e moduli in linea. Progettare e realizzare autonomamente impaginazioni funzionali ai contenuti del testo. Tipologia delle verifiche Strumenti Metodologia Prova semi-strutturata, prova pratica. Libro di testo. Schede di lavoro. Laboratorio di Informatica con connessione Internet. Presentazione dell argomento; esercitazione guidata in laboratorio; esercitazione in autonomia per impostare il lavoro e per l autocorrezione; problem solving. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 3/9
MODULO 2 Unità, contenuti e tempi EXCEL 1 Elaborare grafici ed operare con i riferimenti Eseguire formule, tabelle e grafici per ripassare le tecniche di base. Organizzare la cartella di lavoro: inserire, rinominare, spostare, proteggere i fogli di lavoro. Tecniche per copiare e spostare i dati. I riferimenti di cella: relativo, misto ed assoluto. Calcoli di riparto: semplice e composto. 2 Funzioni e loro applicazioni Impiego delle principali funzioni matematiche, logiche di ricerca e riferimento. 3 Attività e documenti dell azienda turistica Il turismo in cifre:analisi dei movimenti turistici; flussi outgoing ed incoming. L impresa turistica si promuove: pianificare una pubblicazione. Creare volantini pubblicitari. Predisporre una brochure. Predisporre opuscoli multilingue. Preventivi di spesa e voucher. 4 La fattura: con una sola aliquota e con più aliquote Prerequisiti Conoscere le operazioni di base per la gestione del foglio elettronico. OBIETTIVI Conoscenze disciplinari Competenze e capacità operative Tipologia delle verifiche Ricordare le formattazioni di base del foglio di lavoro. Conoscere i comandi per elaborare tabelle e grafici. Conoscere le tecniche per spostare e copiare dati, formule e fogli. Definire la sintassi delle principali formule e funzioni. Conoscere le procedure per la creazione di modelli di fattura. Individuare le procedure idonee alla soluzione dei problemi proposti. Elaborare tabelle con impostazioni avanzate. Modificare grafici ed utilizzare immagini come indicatori di dati. Risolvere problemi commerciali con l uso di funzioni matematiche, logiche e di ricerca. Creare, elaborare e gestire modelli per la fatturazione adatti alla soluzione di problemi in ambito professionale. Prova semi-strutturata, prova pratica. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 4/9
Strumenti Metodologia Libro di testo. Schede di lavoro. Laboratorio di Informatica con connessione Internet. Software applicativi: Word ed Excel. Presentazione dell argomento; esercitazione guidata in laboratorio; esercitazione in autonomia per impostare il lavoro e per l autocorrezione; problem solving. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 5/9
MODULO 3 Unità, contenuti e tempi Gestione del front e del Back office 1 Le strutture ricettive alberghiere Il planning. La ricevuta fiscale. La rooming list. L estratto conto e la fattura per l agenzia. 2 I tour operator e le agenzie di viaggio Formazione del prezzo del viaggio. Confronto tra full e direct costing. Il punto di equilibrio e la sua rappresentazione. L archivio di un agenzia di viaggi. Prerequisiti Conoscere le operazioni di base per la gestione del foglio elettronico. OBIETTIVI Conoscenze disciplinari Competenze e capacità operative Tipologia delle verifiche Strumenti Conoscere i rapporti tra l hotel, i fornitori e i clienti. Conoscere i principali documenti compilati dall hotel e dall agenzia di viaggio. Conoscere le procedure di Excel per creare modelli base e macro. Riconoscere la configurazione di costo ed i metodi di calcolo per giungere alla formazione del prezzo di vendita del servizio. Riconoscere gli scopi del break even point, le funzioni ed il grafico. Predisporre e memorizzare modelli base in Excel, richiamarli per creare nuovi documenti. Creare e personalizzare planning e rooming list. Realizzare, utilizzando le conoscenze acquisite, fogli per applicazioni gestionali, quali: ricevuta fiscale, fattura, estratto conto, fattura per provvigioni. Elaborare il preventivo relativo al viaggio e determinare il prezzo di alcuni servizi turistici Analizzare costi-volumi-profitti per determinare il punto di equilibrio e rappresentarlo graficamente. Prova semi-strutturata. Prova pratica. Libro di testo. Schede di lavoro. Laboratorio di Informatica con connessione Internet. Software applicativi: Word ed Excel. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 6/9
Metodologia Presentazione dell argomento; esercitazione guidata in laboratorio; esercitazione in autonomia per impostare il lavoro e per l autocorrezione; problem solving. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 7/9
MODULO 4 Unità, contenuti e tempi Prerequisiti POWERPOINT 1 Il software per creare pubblicazioni multimediali Il programma PowerPoint. Utilizzare formati predefiniti per la creazione di una presentazione. Le visualizzazioni di PowerPoint. Pianificare una presentazione, costruire la mappa concettuale e la story-board. Conoscere i vari elementi di una diapositiva e le diverse categorie di layout. Creare una presentazione utilizzando un modello predefinito. Stampare una presentazione. Creare una presentazione d effetto con sfondi colorati, animazioni, suoni. Aggiungere una intestazione o un piè di pagina nelle diapositive. Saper organizzare l archiviazione dei file, conoscere e saper applicare le funzioni di Word per la formattazione del testo, saper inserire e gestire elementi ed oggetti grafici. OBIETTIVI Conoscenze disciplinari Competenze e capacità operative Tipologia delle verifiche Strumenti Descrivere le caratteristiche delle opzioni di apertura di una presentazione. Conoscere la struttura e gli elementi della finestra di PowerPoint. Riconoscere le funzioni degli elementi e dei comandi di PowerPoint per creare presentazioni multimediali d effetto. Utilizzare in modo appropriato gli strumenti della finestra di PowerPoint. Progettare l ipertesto: schematizzare i contenuti individuando nodi e collegamenti per creare mappe concettuali e story-board. Realizzare presentazioni ipertestuali con collegamenti ed animazioni. Gestire le diverse opzioni dell Anteprima di stampa di una presentazione. Test a risposta aperta. Prova pratica. Libro di testo. Laboratorio di Informatica con connessione Internet. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 8/9
Metodologia Presentazione dell argomento; esercitazione guidata in laboratorio; esercitazione in autonomia per impostare il lavoro e per l autocorrezione; problem solving. Istituto Motti (RE) - Informatica a.s. 2017/2018 classi seconde A,B,C Turistico pag, 9/9