1 GIUGNO nizia da oggi la settimana dedicata al Gal Elimos e del Gac Trapani. a giornata del 1 giugno al Cluster Biomediterraneo si è' aperta con la presentazione del territorio di Fruška gora e della cantina "Mackov podrum" accompagnata dalla degustazione di tipici vini serbi. A seguire, lo show cooking dello chef Peppe Giuffrè alle prese con la preparazione delle "busiate al pesto alla trapanese" introdotto dal gruppo folkloristico "Arco" di Marsala guidato dallo chef Giacomo Frazzitta che ha intrattenuto il pubblico con canzoni e spettacoli. Il pomeriggio è proseguito con l'esecuzione di musica popolare siciliana offerta dal gruppo "I Musicanti", con special guest il campione di fisarmonica Pietro Adragna che hanno saputo intrattenere il pubblico con canzoni deĺla tradizione dell'isola. A seguire è stato eseguito uno showcooking dalla chef Marina Sansica che ha preparato seppie affogate, che il pubblico ha potuto desgustare. Nel frattempo si è svolto un talk alla presenza di Maria Anna Teresa Pavia, Angelo Benivegna, il vice sindaco di Valderice Gianfranco Palermo, Nicolò Navetta e Nicolò Augugliaro. Gli ospiti hanno raccontato di Valderice, del territorio e delle sue peculiarità, come il vino e il tonno. A proposito del tonno, sono state offerte tre lavorazioni di tonno: crostini con bottarga, mosciame (tonno secco affumicato) e salame di tonno. Dopo lo showcooking Pietro Adragna ha intrattenuto gli ospiti del cluster con un assolo di fisarmonica, mostrando la destrezza che lo ha reso campione del mondo nel 2009. Successivamente protagonisti dello SpeakEasy sono stati i grani antichi in cui é stata sottolineata l'importanza di reinserirli nell'alimentazione poiché, grazie alle loro proprieta benefiche, rispondono perfettamente alle esigenze delle persone con intolleranze alimentari. In conclusione djset di Gianluca Qugliano, dj di Rairadio2 con le sue iniezioni di energia hip hop. A concludere la serata la prima puntata della rassegna teatrale "a Sicilia in capitoli: la Sicilia in bocca", "I beati tavoli", offerta dal gruppo Al Madina che è riuscito a divertire e intrattenere tutto il pubblico presente. I Degustazione di vini tipici della Serbia. Degustazione di vini tipici della Serbia. Presentazione dei Grani Antichi Esibizione de"i Musicanti" Esibizione de"i Muiscanti" rassegna teatrale "a Sicilia in capitoli: la Sicilia in bocca", "I beati tavoli", offerta dal gruppo Al Madina
2 GIUGNO a Mattinata del 2 giugno Al cluster biomediterraneo si apre con lo show cooking dell'abania: a condurre lo chef Altin Prenga ed I suoi aiutanti, Che hanno deliziato il pubblico con antipasto, primo e secondo tipici albanesi. Durante l'incontro il palco è Stato occupato dal responsabile del padiglione Ravik Mima e dalla console Iuljeta Cobanaj Che hanno ringraziato la regione Sicilia per la disponibilità Ed hanno ribadito, ancora una Volta, il loro appoggio ai temi di Expo. A seguire uno show cooking dai sapori dell antica Roma, il progetto extra Moenia ha visto gli studenti dell istituto alberghiero Amerigo Vesupucci di Milano cimentarsi su piatti tipici della Roma del IV secolo d.c. Nel primo pomeriggio torna sul palco il gruppo folkloristico Arco guidato dallo chef Giacomo Frazzitta che, con canzoni e spettacoli, accompagna lo show cooking dello chef Peppe Giuffrè. A pomeriggio inoltrato si è tenuto uno speak easy su Erice seguito dalla presentazione del territorio serbo di Fruška Gora, riferito in particolare alla regione di Srem, con vini e dolci tipici. a console Iuljeta Cobanaj e il responsabile del padiglione Albania Ravik Mima. Gli studenti dell istituto alberghiero Amerigo Vespucci alle prese con piatti dell antica Roma. Il gruppo folkloristico Arco e Peppe Giuffrè.
3 GIUGNO a mattina del 3 giugno si è aperta con la colazione mediterranea a base di pane integrale e marmellata di mandarini offerta dalle scuole di Marsala. Tre ragazze del liceo classico hanno parlato dello stagnone di Marsala e delle bellezze del territorio. o Chef Francesco Piparo prepara un couscous di pesce misto accompagnato dal "cunto" Salvo Piparo e dalla musica di Cocò Gulotta e Al Di Rosa. A concludere le attività della mattinata è una degustazione di vini siciliani delle aziende Maltese, Alagna e Duca di Salaparuta raccontate sul palco dai rispettivi rappresentanti. Di stuzzicare l'appetito dei visitatori se ne è occupata l'azienda Keolive che per tutto il giorno ha offerto crostini con patè di olive nere e olive tipiche siciliane. Il pomeriggio é iniziato con uno showcooking dello chef Pietro Reina che ha preparato il polipo affogato con le patate, un piatto dai sapori mediterranei che é stato stato accompagnato dal nero d'avola e dal merlot della cantina Fazio. A seguire, la parte centrale del pomeriggio é proseguita con uno spazio dedicato alla Serbia in cui é stata presentata la regione di Vojvodina e le tre cantine principali della zona Mačkov Podrum, Kis e Acumincum. Successivamente é stato possibile degustare alcune prelibatezze della tradizione dolciaria serba. Dalle 19.30 il cluster é stato animato dal djset di Gianluca Quagliano, dj di Rairadio2 che con il suo hip hop ha regalato al cluster grande energia. Infine, la giornata é volta al termine con lo spettacolo del gruppo Bottega Retró che insieme a Salvo Piparo ha messo in scena l'episodio Poeti ed Eroi Siciliani della rassegna teatrale "a Sicilia in puntate". E con le canzoni de I Musicanti che insieme al campione di fisarmonica Pietro Andragna hanno portato al cluster l'allegria e il calore della Sicilia i musicanti intrattengono il pubblico con dei loro pezzi durante la colazione il "cunto" Salvo Piparo racconta le storie di sicilia durante lo showcooking del fratello Francesco Piparo degustazione delle olive dell'azienda "Keolive" la rappresentante dell'azienda vinicola "Duca di Salaparuta" parla dei suoi vini offrendo al pubblico una degustazione Preparazione prodotti tipici della Serbia Dj set radio 2
4 GIUGNO A ncora una volta i protagonisti della mattinata sono i ragazzi del liceo di Marsala che hanno piacevolmente intrattenuto i bambini in gita con la scuola con dei racconti sulla loro terra e offrendo pane con marmellata. Alle ore 11:30 abbiamo assistito al trionfale ingresso della banda cittadina di Brescia Isidoro Capitanio composta per lo piu da bambini delle scuole elementari che hanno suonato. Dopo una breve pausa Vincenzo Regis ha dato inizio ad un gioco "alimentare " i cui protagonisti erano proprio i bambini delle scuole di Brescia, durante il quale è intervenuto anche Andrea Caracciolo, attaccante del brescia, per sottolineare l'importanza di una corretta alimentazione. A seguire i fratelli Piparo hanno intrattenuto i visitatori con la loro "cucina spettacolo"; infatti mentre Francesco Piparo, lo chef marsalese, preparava un tris di cotture di tonno ( dalla tartare allo scottato ) il fratello Salvo che ha narrato delle storie siciliane, accompagnato dalla "Bottega Retró" e Francesco Cusumano. Al termine dello spettacolo lo chef ha finalmente servito la degustazione di tonno al pubblico, riscuotendo grande successo. Il pomeriggio é iniziato con la presentazione dell'agenzia regionale di sviluppo della Backa e dei comuni di Bac, Zabalj e Srbobran. Si è raccontato del territorio, dalla natura incontaminata ai parchi, dalle chiese agli hotel, dai vini locali ai formaggi e i dolci tradizionali. In conclusione il pubblico h potuto degustare dei vini serbi locali. A seguire la Serbia ha preparato e poi offerto delle salsicce tipiche e dei dolci tradizionali. Protagonista della giornata organizzata dal GA é stata Marsala, dando uno sguardo al passato: dai Fenici ad oggi. Marsala é testimone della storia del Mediterraneo come bacino di incontro tra popoli. 'archeologa Giglio ci ha mostrato la bellezza dell'isola di Mozia e Marsala a partire dalle saline presenti nei litorali ai vigneti di importanza storica, dal parco al museo archeologico, dai preziosi mosaici all'eccezionale scoperta della statua greca risalente 480-470 a.c., dalla nascita di Marsala fino al suo attuale sviluppo. A seguire due ragazze iceo Statale Pascasino hanno mostrato Sinfonia dei cinque, un video da loro prodotto che seguendo i percorsi dei colori hanno fatto vivere parte di Marsala, come il vino e le cantine, il favoloso mare e le preziose saline, l'arte e il museo, i suoi freschissimi frutti, dalle fragole al melograno e al fico d'india, e tutta la gastronomia, i deliziosi dolci, il buon pesce, le gustose panelle e arancine. l'arrivo della banda cittadina di Brescia Isidoro Capitanio lo chef Francesco Piparo e Giuseppe Costa preparano il tris di cotture di tonno o show della Bottega Retrò e Salvo Piparo Preparazione dolci tipici serbi Preparazione e presentazione dei prodotti tipici serbi Vestiti tipici della Serbia
5 GIUGNO n occasione della Giornata mondiale dell'ambiente il Cluster BioMediterraneo ha organizzato una serie di attività centrate su questo tema. Achim Steiner, vice segretario generale dell'onu, e il calciatore Yaya Touré hanno fatto visita al cluster e sono stati omaggiati con assaggi di eccellenze tipiche siciliane. Durante la mattina il palco ha ospitato l'unep e Slow Food, che hanno coinvolto i bambini nella preparazione dei ravioli. I due ospiti non hanno perso l'occasione per salutare i bambini e osservarli nelle prime fasi di preparazione. All'ora di pranzo è stato organizzato un incontro fra il Ministro dell'ambiente Gian uca Galletti, Achim Steiner, Dario Cartabellotta ed altri ospiti che hanno potuto degustare alcuni piatti rappresentativi della dieta mediterranea. Steiner e il Ministro Galletti hanno discusso di future collaborazioni. e attività pomeridiane partono alle ore 15 con uno showcooking ai sapori di sicilia, piu nello specifico di Trapani. Gli chef Tonino Palmeri e Giovanni Torrente hanno preparato in diretta un delizioso cous cous di pesce che è stato accompagnato dalla degustazione dei vini delle aziende Alagna e Botticella. I rispettivi rappresentanti di queste aziende, Chiara Sammartano e Gianfranco Maltese, sul palco della piazza del cluster hanno intrattenuto il pubblico raccontando del loro vino. Insieme a loro sul palco Nicola Gugliaro che ha presentato il sindaco di San Vito lo Capo, Matteo Rizzo, Angelo Benveglia e Ninni Ravazza per raccontare le bellezze della loro terra. Dopo un ricco buffet preparato con diversi piatti tipici siciliani quali insalata pantesca, pasta alla norma e molto altro, il pubblico presente ha assistito al discorso tenuto da uciano Gualzzetti direttore della caritas ambrosiana, la presidente di Casamica ucia Vedani, il direttore Stefano Castaldi e Gianfranco Cattai presidente di Foxiv. Successivamente, presentato da Marco Martinelli e Marina Rey è salito sul palco Niccolò Agliardi con la sua band per la prima parte del concerto per la Terra, intrattenedo le numerose persone presenti.mariella Nava si poi é esibita al pianoforte, seguita da Marco Martinelli che ha cantato il suo singolo "Sono un bravo ragazzo". a serata si é conclusa con il concerto dei Tiromancino, con alcune delle loro canzoni piu famosi come "iberi" e "a descrizione di un attimo". I Il vice segretario generale dell ONU e il calciatore Yaya Toure assaggiano alcune eccellenze siciliane Bambini protagonisti nella Giornata Mondiale Dell Ambiente al Cluster Biomediterraneo Il vice segretario generale dell ONU Achim Steiner, il ministro dell Ambiente Gian uca Galletti e il commissario generale del Cluster Dario Cartabellotta Prodotti di Trapani Tiromancino in concerto Tiromancino in concerto
6 GIUGNO a mattinata del 6 giugno al cluster BioMediterraneo è cominciata con la tradizionale colazione mediterranea. Protagonisti sono stati i bambini della scuola media statale Giuseppe Mazzini di Marsala che non solo hanno offerto ai presenti pane e marmellata di arance, ma hanno anche cantato dal vivo una canzone scritta da loro, che affrontava il tema delle ingiustizie e della violenza dal punto di vista genuino dei bambini. Il motto della mattinata è stato Mangia sano, mangia siciliano! A seguire ha avuto luogo uno showcooking nel quale con sapiente maestria lo chef Giuseppe D Ambrogio ha preparato il pesto alla trapanese usando il mortaio, strumento della tradizione da sempre usato per pestare gli ingredienti. Rispetto al pesto genovese quello alla trapanese ha una quantità di basilico minore e a far da principe sono i pomodori le mandorle e l aglio. a calda temperatura del pomeriggio non ha impedito alla Serbia di proseguire nel suo racconto della regione della Vojvodina con una degustazione gratuita di grappe ed amari tipici del territorio. Successivamente il pubblico presente ha potuto assaggiare anche alcuni vini e biscotti rappresentativi della regione.il pomeriggio è stato animato con canti e balli folkloristici della tradizione siciliana. Inoltre, l ex concorrente di The Voice of Italy Daria Biancardi si è esibita in un concerto di musica soul insieme al chitarrista Massimiliano Cusumano. a serata del 6 giugno è iniziata alle 19:30 con il Dj Set di Matteo Bordone, conduttore di MU di Rai Radio2. Un numerosissimo pubblico ha animato la piazza mediterranea in attesa della finale di Champions eague, Barcellona VS Juventus. I piatti tipici dei Paesi mediterranei e la pizza dei F.lli Vescera sono stati degustati dai presenti per assistere al match che si è concluso con la vittoria della squadra spagnola per 3 a 1. Colazione con i ragazzi della scuola media "Giuseppe Mazzini" di Marsala Preparazione pesto alla trapanese dello chef Giuseppe D'ambrosio Degustazione prodotti serbi della regione Vojvodina Prodotti di Trapani Niccolò Agliardi in concerto Niccolò Agliardi in concerto
7 GIUGNO a colazione mediterranea al Cluster BioMediterraneo si è svolta la mattina del 7 giugno con pane e marmellata di fichi d'india e di arancia di Sicilia. I ragazzi della scuola media statale G. Mazzini di Marsala hanno fatto degustare ai presenti questi prodotti che sono la base di una dieta sana ed equilibrata. Guidati dai professori Alessandro ombardo e Rosamaria Asaro, gli studenti vincitori del progetto "Together in EXPO 2015" sono stati anche protagonisti della trasmissione "'aria che tira" in onda su A7. A metà mattinata lo chef Pino Maggiore del ristorante "a cantina siciliana" di Trapani ha deliziato il pubblico con un piatto di usiate all'uovo di tonno, pomodorini e mandorle. e canzoni tradizionali eseguite dai Musicanti hanno accompagnato la preparazione e degustazione di questo piatto. Nel pomeriggio il Cluster BioMediterraneo ha ospitato le aziende Kroger Co e Daymon Worldwide per una degustazione di prodotti tipici siciliani, tra cui vini e cibo. A seguire la cantante soul Daria Biancardi ha occupato il palco insieme a Massimo Cusumano intrattenendo e animando il Cluster con la sua stupenda voce, concludendo il tutto con un mitico bis sulle note di "One love" degli U2. Ad intrattenere il pubblico ha preso posto il Dj Carlo Pastore che ha proposto il djset di Rai Radio 2. Colazione con pane e marmellata Esibizione musicale Show cooking Pino Maggiore Daria Biancardi, Massimo Cusumano insieme alla delegazione Americana e i rappresentanti del Gal Elimos Daria Biancardi e Massimo Cusumano in concerto Dj set Radio 2 con Carlo Pastore