Pasta, Riso, Zuppe, Gnocchi,Polenta Foligno 27 30 settembre 2007 IX edizione I Primi d Italia è il primo ed unico evento nazionale che valorizza, racchiuso nella cornice di una scenografica Foligno, tutto il mondo dei primi piatti e dei suoi infiniti condimenti. Avvalendosi della presenza di Chef di fama internazionale, di qualificati giornalisti enogastronomici e di prestigiosi marchi della produzione alimentare di qualità, diviene luogo d incontro tra gusto e sapere, richiamando a sé tutti i nuovi consumatori: i cultori dell alimentazione, coloro cioè che fanno di qualità, cultura, gusto e buongusto i cardini di una filosofia di vita da perseguire. I maestri indiscussi della Cucina d Autore Italiana si fanno inoltre portavoce del desiderio del Festival di diffondere a tutti i concetti fondamentali della sana e corretta alimentazione senza dimenticare il piacere della buona tavola con la presentazione di quei prodotti tipici, innovativi, salutistici, biologici e di qualità sempre più meritevoli di un posto d onore sulla tavola di tutti i giorni. I Primi d Italia è il luogo dove tradizione e innovazione si intrecciano di fronte al desiderio di valorizzare e promuovere la qualità e la genuinità come caratteristiche di piccoli piaceri alimentari quotidiani. Non la staticità di una Fiera dell Alimentazione ma il Festival dell Alimentazione, caratterizzato da prestigiosi luoghi medievali, da un ricco calendario di eventi: didattici, spettacolari e degustativi dove poter mettere in evidenza le produzioni italiane. Il Festival è una privilegiata vetrina, che gode di una forte attenzione mediatica, per comunicare le proprie caratteristiche e specificità: la qualità, la tipicità, l unicità dei nuovi prodotti salutistici e biologici e per un efficace incontro con i gli operatori dell alimentazione, il mondo della ristorazione ed il variegato pubblico dei consumatori-degustatori finali.
PERCORSI DEL GUSTO Magiche atmosfere nelle suggestive taverne medievali nel centro storico (Villaggi del Gusto), punti di incontro per palati fini, dove la cultura alimentare si condisce di curiosità e nuove ricette. Degustazioni continuative a due euro o menù degustativi a sette euro: le aziende presentano le loro produzioni e fanno gustare la qualità del proprio prodotto. Gusto è storia, costume, moda, tradizione, innovazione, gioia di stare insieme, gioia di vivere. Questo è il circuito del gusto, questo è il Festival dei Primi d Italia. Il Festival tutto da gustare. - Villaggio del Mare Regione Marche Taverna Contrastanga Villaggio del Riso e Tipicità Venete Regione Veneto Taverna Crocebianca - Villaggio del Farro Prometeo Taverna Giotti - Villaggio delle Tipicità Regionali Setaro - Di Nola La Molisana Taverna Cassero - Villaggio Natura e Prodotti Bio AIAB - Città del Bio Taverna Mora - Villaggio della Pasta Fresca Confartigianato Piazza Piermarini - Villaggio degli Gnocchi Confartigianato Piazza Garibaldi - Prima dei Primi Villaggio aperitivi Saclà - Asti Spumante Palazzo Deli - Villaggio del Tartufo Oasi dell Umbria Taverna Spada - Villaggio della Pasta Ricette Creative Taverna Ammanniti - Villaggio dei Ravioli e Stringozzi Pasta Fratini - La Romagna Taverna Badia - Villaggio della Polenta Molino Nicoli Taverna Pugilli - Villaggio I Primi Junior Dalla Costa - Mutti - Exolea - Villaggio Gluten Free Afam Taverna Pugilli - Villaggio Zuppe Knorr Taverna Morlupo
CUCINA CORSI E PERCORSI La scuola dei Primi Piazza della Repubblica Il Festival sempre più si caratterizza come evento di cultura alimentare e dedica in ogni sezione un ampio spazio alla didattica rivolgendosi alle specifiche esigenze degli operatori ed a quelle degli appassionati di cucina. Gusto e formazione si fondono con il privilegio di apprendere dai grandi Chef e dai Personaggi più famosi d Italia i segreti e le tecniche dell Alta Cucina. Master in Primi Piatti In collaborazione con Sale&Pepe, Angelo PO E la Scuola di Cucina del Festival, tenuta da Chef tra i più conosciuti ed apprezzati dal panorama nazionale. - Giovedì 27 settembre ore 10-14 Maria Salcuni de La Tenda Rossa (FI) - Venerdì 28 settembre ore 10-14 Igles Corelli de Locanda della Tamerice (FE) Giornata 84,00 Accademia del Gusto Show in collaborazione con Università dei Sapori La Cucina d Autore per tutti. Incontri giornalieri di apprendimento e degustazione dove il pubblico ha la possibilità di incontrare da vicino i grandi Chef. Degustazione guidata di due primi piatti interpretati dagli chef: Giovedì 27 ore 20 Maria Salcuni Venerdì 28 ore 20 Igles Corelli Sabato 29 ore 13 Marco Gubbiotti ore 20 Anna Moroni Domenica 30 ore 13 Beppe Sardi Sessione 25,00 I Primi Incontri con lo Chef in collaborazione con Exolea, Pedrini, Cucina Moderna, Arredamenti Scatena Brevi appuntamenti per la presentazione di ricette semplici e tecniche per migliorare la cucina di tutti i giorni. Focus prodotto e degustazione della ricetta. Giovedì 27 settembre ore 16 Primi biologici - Agri.Bio Umbria; ore 18 Pasta Ripiena - Flavum; ore 21 Primi con il tartufo - Il Cremolino di Valtopina Venerdì 28 settembre ore 16 Pasta a Mano - Città del Bio; ore 18 Farro - Prometeo; ore 21 Pasta Secca - Di Nola Sabato 29 settembre ore 10 Zuppe Umbre - AMAB; ore 12 Pasta Secca La Molisana; ore 14 Tronchetti di Patate - Hostaria Sparafucile; ore 16 Primi Piatti della Salute F.I.D.A.; ore 18 Riso Italiano Consorzio Tutela Varietà Tipiche Riso Italiano; ore 21 Primi di Mare Caivano Domenica 30 settembre ore 10 Primi biologici - AIAB; ore 12 Pasta Secca - Flavum; ore 14 Passatelli in brodo Donna Eleonora; ore 16 Riso Italiano - Consorzio Tutela Varietà Tipiche Riso Italiano; ore 18 Bei Tipi Saclà; ore 21 Tipicità Umbre Coldiretti Sessione 5,00
GLI SPECIAL EVENTS Per il Palato e per la Mente Eventi unici di intrattenimento. Le tradizioni, l arte, l educazione alimentare, il piacere di ascoltare con il gusto di assaporare. Inaugurazione Mercoledì 26 settembre ore 20 Serata inaugurale con la presenza di Paolo Massobrio, Maurisa Laurito Premio Primi d Italia Il Festival premia i personaggi celebri giudicati primi nei rispettivi campi di attività. Cultura: Tonino Guerra; Spettacolo: Marisa Laurito; Imprenditoria: Oscar Farinetti Food Art Il Festival celebra l incontro tra arte e primi piatti: Galleria dei formati speciali Flavum galleria in cui sono esposti i formati di pasta più insoliti ed originali. Galleria dei formati regionali galleria in cui sono esposti i formati di pasta tradizionali delle Regioni d Italia. Food Fashion esposizione abiti fatti di pasta creati da giovani stilisti emergenti. Sculture di pasta esposizione ed elaborazione dal vivo di opere create con la pasta. Chiostro Palazzo Trinci Entertainment Giovedì 27 settembre ore 22 I Primi al Cinema Food Fashion Venerdì 28 settembre ore 22 Cucina Show F.I.D.A. Cabaret con Mario Zucca Sabato 29 settembre ore 22 Spettacolo Musicale: Orchestra Italiana Cucina Show - Cons.Risi Gianfranco Vissani Domenica 30 settembre ore 16 Cucina Show - Anna Moroni Tutti i giorni orario villaggi I Primi al Cinema - Di che pasta sei? Largo Carducci. Primi d Italia Junior I bambini trovano nel Festival uno spazio a loro misura che li educa giocosamente sull importanza di una sana e corretta alimentazione. Un vero e proprio laboratorio dove i più giovani, manipolando il prodotto, partecipano ad attività ludiche e di animazione tra gioco e didattica, divertendosi ad diventare chef per un giorno. Degustazioni guidate. Convegni Sabato 29 settembre ore 10 Sana Alimentazione e Corretta Informazione Fondazione Cassa di Risparmio di Foligno Venerdì 28 settembre ore 15 Filiera del Grano - Molitoria Umbra Palazzo Trinci
AGORÀ I Prodotti di Eccellenza La Boutique della Pasta in collaborazione con Flavum Esposizione e vendita dedicata alle produzioni artigianali, di nicchia e di alta qualità. Luogo di incontro privilegiato tra gli appassionati, gli esperti, i giornalisti e le indiscusse produzioni italiane di qualità. Chiostro Palazzo Trinci L Enoteca e L Oleoteca dei Primi in collaborazione con Exolea Luogo di incontri tematici e degustazioni. Esperti sommelier, operatori del settore e degustatori di olio, guidano il pubblico alla scoperta delle migliori produzioni regionali. Presentazione in anteprima del bicchiere usa e getta da degustazione per l olio in fibra di mais. Villaggi del Gusto Le Eccellenze del Gusto Esposizione e vendita dei prodotti alimentari nazionali tipici e di eccellenza a marchio protetto. In collaborazione con le associazioni agricole e con le Regioni presenti. Piazza Matteotti Sapori ed Odori Spezie e Piante Aromatiche Esposizione e vendita delle piante e del prodotto. Dai più insoliti, etnici a quelli più tradizionali sulle nostre tavole. Chiostro san Giacomo Le Tavole di Artigianato Artistico, Tessuti e Ceramiche in collaborazione con C.C.I.A.A. Perugia Esposizione di prodotti artigianali tipici umbri: tessuti e ceramiche. Chiostro San Giacomo INFO: Via Settevalli, 320 06129 - Perugia Tel. 075.5005577 Fax 075.5009990 info@iprimiditalia.it www.iprimiditalia.it