SuperTop Forno pizza elettrico modulare
forni elettrici statici 2
SuperTop Potenza al top per prestazioni di cottura straordinarie Il design curato nei minimi dettagli e le caratteristiche tecniche all avanguardia fanno del nostro forno SuperTop il re delle pizzerie. Combinabile fino a 3 camere, è perfetto per una produzione intensa mentre la sua grande potenza (fino a 450 ) assicura performance di cottura eccezionali. Il pannello di controllo digitale, grazie alla speciale manopola scroller, permette di impostare SuperTop in modo estremamente facile e intuitivo. È inoltre possibile diversificare la potenza delle resistenze nelle 3 zone di cielo e nelle 3 di platea (bocca, centro, fondo) assicurando una cottura uniforme della pizza e limitando al minimo l intervento dell operatore. SuperTop è anche un forno versatile e di design: il frontale in acciaio inox può essere personalizzato con diversi colori e texture per adattarsi perfettamente allo stile del tuo locale! indispensabile per PIZZERIE PIZZERIE DA ASPORTO RISTORANTI CON PIZZA CORNER 3
Perché scegliere SuperTop? PERFORMANCE FINO A 450 DI TEMPERATURA Grazie alla sua potenza garantisce straordinarie prestazioni di cottura. Costruito in acciaio inox AISI 430, cuoce e dora il prodotto in modo eccellente. MODULARITÀ Disponibile in diverse dimensioni e in versione monocamera, bicamera e tricamera. PRODUTTIVITÀ Perfetto per una produzione intensa. Il modello più grande (935) cuoce contemporaneamente, in ogni camera, 9 pizze Ø 35 cm, 4 pizze Ø 45 cm oppure 4 teglie 60x40 cm. COMANDI DIGITALI Il pannello di controllo digitale ha uno schermo da 7 ed è dotato di una pratica manopola a scroll che permette di impostare in modo semplice e intuitivo tutti i parametri e le funzioni desiderati. CONTROLLO DI POTENZA E CONSUMI Un microprocessore controlla 6 differenti zone di potenza (3 superiori e 3 inferiori). Inoltre è dotato di un sistema per il recupero del calore tramite ricircolo dell aria cielo/platea che ottimizza il consumo energetico. SEMPLICITÀ DI UTILIZZO E COTTURA PERSONALIZZATA Grazie a un interfaccia semplice e intuitiva, puoi scegliere tra 3 differenti programmi di cottura o fissare i parametri che preferisci. È dotato di funzioni di autoaccensione e autopulizia. L ASSISTENTE INTELLIGENTE Con l ausilio del tecnico autorizzato è possibile attivare la funzione che velocizza il raggiungimento della temperatura impostata, ad ogni prima accensione della giornata lavorativa e l assistenza alla cottura, utile per mantenere le condizioni ottimali di cottura in funzione del lavoro da svolgere. ASPIRAZIONE PERFETTA La cappa integrata in ogni bocca del forno e il motore di aspirazione integrato garantiscono un buon tiraggio dei fumi di cottura, in ogni camera, rimuovendo l umidità in eccesso ed evitando l accumulo di residui al suo interno. Puoi regolare il motore sia manualmente che automaticamente. MANUTENZIONE FRONTALE Grazie alla struttura frontale estraibile, l assistenza può provvedere agevolmente alla manutenzione ordinaria del piano cottura e a quella straordinaria di resistenze e schede elettroniche. VERSATILITÀ E DESIGN Si adatta perfettamente allo stile del tuo locale perché il frontale in acciaio inox può essere personalizzato in diversi colori e texture. 4
5 SuperTop
Forni SuperTop Caratteristiche tecniche Temperatura max 450 Costruito interamente in acciaio inox AISI 430 Cappa integrata in ogni bocca di forno Regolazione del camino manuale o automatica Guarnizione porta per battuta sicura e silenziosa Kit di motoaspirazione di serie Frontale forno e piano cottura interamente estraibili Frontale in acciaio inox personalizzabile in diversi colori e texture Pannello di controllo digitale con schermo da 7 e manopola Funzione di autoaccensione automatica 2 volte al giorno Funzione di autopulizia 6 differenti zone di potenza (3 superiori e 3 inferiori) 6
133,5 133,5 190 780 970 580 190 1360 1170 190 143 L1 PPA 133,5 100 L2 L3 ø 11,5 90 P1 P2 Innenmaße Außenmaße Mod. L P A L1 L2 L3 P1 P2 PPA 435 75,9 73,8 13,5 108,3 34,3 74 116,5 97,5 121,8 635S 75,9 108,8 13,5 108,3 34,3 74 151,5 132,5 156,8 635L 113,6 73,8 13,5 146 52,9 93,1 116,5 97,5 121,8 935 113,6 108,8 13,5 146 52,9 93,1 151,5 132,5 156,8 7
Forni SuperTop Dati tecnici Kw/Std - Max * Volt Dimensioni camera cottura Dimensioni esterne Peso netto Peso lordo Imballo MOD. Kw/volt cm L x P x H cm L x P x H kg cm L x P x H / m 3 435/1 3,5-8,4 75,9 x 73,8 x 13,5 108,3 x 116,5 x 39 155 175 128 x 110 x 56 0,788 X1 435/2 7-16,8 75,9 x 73,8 x 13,5 108,3 x 116,5 x 78 310 350 128 x 110 x 56 0,788 X2 435/3 10,5-25,2 75,9 x 73,8 x 13,5 108,3 x 116,5 x 117 465 525 128 x 110 x 56 0,788 X3 Kw/Std - Max * Volt Dimensioni camera cottura Dimensioni esterne Peso netto Peso lordo Imballo MOD. Kw/volt cm L x P x H cm L x P x H kg cm L x P x H / m 3 635S/1 5,1-10,5 75,9 x 108,8 x 13,5 108,3 x 151,5 x 39 193 224 145 x 167 x 50 1,21 X1 635S/2 10,2-21 75,9 x 108,8 x 13,5 108,3 x 151,5 x 78 386 448 145 x 167 x 50 1,21 X2 635S/3 15,3-31,5 75,9 x 108,8 x 13,5 108,3 x 151,5 x 117 579 672 145 x 167 x 50 1,21 X3 Kw/Std - Max * Volt Dimensioni camera cottura Dimensioni esterne Peso netto Peso lordo Imballo MOD. Kw/volt cm L x P x H cm L x P x H kg cm L x P x H / m 3 635L/1 5,4-15,1 0 113,6 x 73,8 x 13,5 146 x 116,5 x 39 199 230 165 x 113 x 51 0,95 X1 635L/2 10,8-30,2 0 113,6 x 73,8 x 13,5 146 x 116,5 x 78 398 460 165 x 113 x 51 0,95 X2 635L/3 16,2-45,3 113,6 x 73,8 x 13,5 146 x 116,5 x 117 597 690 165 x 113 x 51 0,95 X3 Kw/Std - Max * Volt Dimensioni camera cottura Dimensioni esterne Peso netto Peso lordo Imballo MOD. Kw/volt cm L x P x H cm L x P x H kg cm L x P x H / m 3 935/1 8,5-18,9 113,6 x 108,8 x 13,5 146 x 151,5 x 39 250 281 167 x 146 x 50 1,219 X1 935/2 17-37,8 113,6 x 108,8 x 13,5 146 x 151,5 x 78 500 562 167 x 146 x 50 1,219 X2 935/3 25,5-56,7 113,6 x 108,8 x 13,5 146 x 151,5 x 117 750 843 167 x 146 x 50 1,219 X3 * kw/std = Consumo medio orario - Max = Potenza nominale (massima installata utilizzabile) 8
SuperTop Optional Tutti i forni SuperTop sono completabili con supporto a giorno, cella neutra o riscaldata (con le alzate telescopiche integrate regolabili) forniti con ruote di serie. Supporti Verniciati Celle Neutre o riscaldate Dimensioni esterne Dimensioni esterne kw - Volt Modello cm L x P x H cm L x P x H kw - Volt 230~1 435/1-2-3 110 x 89,5 x 90* 110 x 89,5 x 90* 0,6 635S/1-2-3 110 x 124,5 x 90 110 x 124,5 x 90 0,6 635L/1-2-3 148 x 89,5 x 90 148 x 89,5 x 90 0,8 935/1-2-3 148 x 124,5 x 90 148 x 124,5 x 90 0,8 * Alzate telescopiche integrate regolabili Set guida teglie incluse (5 piani) Per celle / opzionale per supporti 9
Forni SuperTop Pannello di controllo Il pannello di controllo digitale estremamente intuitivo ti permette di gestire tutto con semplicità. La temperatura è sempre visibile in ogni momento sul grande display mentre con un pomello scroller puoi decidere i parametri di cottura e controllare tutti i valori impostati. Inoltre, grazie alla funzione di autoaccensione automatica 2 volte al giorno, ti permette di pianificare il lavoro e risparmiare energia. Il pannello, infine, è dotato di porta USB, utile per monitorare la vita del forno (impostazioni Utente impostazioni Service), caricare e scaricare ricette, aggiornare il software e trasferire o salvare i dati. Schermata principale 1 2 9 2 10 4 11 5 12 6 13 7 14 8 Funzioni 1. TEMPERATURA 2. RESISTENZA CIELO 3. TEMPERATURA IMPOSTATA 4. RESISTENZA PLATEA 5. CAMINO 6. ASPIRATORE 7. TIMER 1 8. TIMER 2 9. LAMPADA 10. PROGRAMMA 1 11. PROGRAMMA 2 12. PROGRAMMA 3 13. CICLO DI AUTOPULIZIA 14. MENÙ UTENTE 15. PORTA USB 15 10
SuperTop Interfaccia Menù utente Mostra sul display il calendario, la lingua impostata, l orario, l accensione programmata (se precedentemente impostata) e le versioni di software e scheda di potenza. Permette di selezionare e impostare tutte le funzioni (oltre a quelle visualizzate nell interfaccia): scelta della lingua, menù Service (riservato al personale autorizzato), calendario, timer di autoaccensione, funzione Economy, funzionalità Porta. 11
Forni Supertop Un idea di produttività * I valori riportati sono medi e indicativi Modello ø 35 cm ø 45 cm 60x40 cm 435/1 40 6 4 435/2 80 12 8 435/3 120 18 12 635S/1 60 12 8 635S/2 120 24 16 635S/3 180 36 24 635L/1 60 12 8 635L/2 120 24 16 635L/3 180 36 24 935/1 90 24 16 935/2 180 48 32 935/3 270 72 48 12
SuperTop E per la preparazione? Ti offriamo una gamma completa di alleati in pizzeria Impastare, arrotondare, stendere le basi: l arte della pizza non sta solo nella cottura, ma anche e soprattutto nella cura e nella qualità che metti in tutte le fasi di preparazione. È importante scegliere validi alleati che semplificano e agevolano le varie fasi del tuo lavoro, aiutandoti a esaltare il gusto e la qualità della tua pizza. Per questo ti offriamo un ampia e completa gamma di prodotti innovativi per la preparazione della pizza. Con le nostre impastatrici, arrotondatrici e formatrici puoi sempre contare su tempi ridotti, processi uniformi e risultati eccellenti. Non esitare a contattarci per una consulenza o vieni a trovarci nel nostro laboratorio per provare di persona i nostri prodotti. +39 0376 910511 info@oemali.com VUOI SAPERNE DI PIÙ? Richiedi i cataloghi o visita il nostro sito www.oemali.com your pizza hub 13
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