L'Alimentazione (principi alimentari e consigli)

Una Sana Alimentazione Ogni essere vivente introduce cibo nell'organismo: questo processo prende il nome di ALIMENTAZIONE. Introdurre cibo nel nostro corpo è importante per: Avere Energia; Per Crescere; Per Mantenersi Sani. L'energia necessaria, per svolgere determinate attività, viene chiamata metabolismo basale. La somma del metabolismo basale e dell'energia quotidiana costituisce il fabbisogno energetico di un individuo.

...La dieta ideale... Per dieta ideale si intende un'alimentazione equilibrata. Per una buona salute bisogna identificare al meglio le caratteristiche degli alimenti e lo si può vedere e comprendere attraverso la piramide alimentare...

...Piramide alimentare... Alla base della piramide si trovano soprattutto i cereali e loro derivati, ricchi di carboidrati e fibre. Salendo troviamo frutta e verdura, ricche di zuccheri semplici e vitamine. Al livello superiore latticini, carni bianche e pesce, alimenti ricchi di acidi privi di valore nutritivo. In poche parole, la piamide, si divide in 6 gruppi: 1- cereali e derivati; 2- ortaggi; 3- frutta; 4- latte e latticcini; 5- carne, pesce, uova, legumi secchi; 6- condimenti a base di grassi animali. Una buona alimentazione deve contenere almeno un alimento per ciascun gruppo ogni giorno, tenendo sempre presente che la colazione non deve mai essere "saltata". A metà mattina e a metà pomeriggio è bene mangiare un frutto fresco o uno yogurt magro. Pranzo e cena dovranno essere equilibrati e complementari nella scelta delle pietanze.

Entità delle porzioni standard nell'alimentazione italiane Gruppo di alimenti Alimenti Porzioni Peso (g) Cereali e tuberi Pane 1 rosetta piccola; 1 fetta media 50 Prodotti da forno 2/4 biscotti; 2.5 fette biscottate 20 Pasta o riso 1 porzione media 80 Pasta fresca all'uovo 1 porzione piccola 120 Patate 2 patate piccole 200

PIRAMIDE ALIMENTARE: CARBOIDRATI: fanno parte dei carboidrati gli zuccheri, che troviamo nella frutta, nei dolci, nella verdura, e gli amidi, presenti nei cereali, nelle verdure e nei tuberi, come le patate. Gli zuccheri hanno la caratteristica di essere utilizzati molto rapidamente dall'organismo, fornendo, per ogni grammo, una quantità di energia pari a 4,1 chilocalorie. GRASSI: I grassi o lipidi, sono il burro, gli oli, lo strutto, il lardo. In genere l'organismo li accumula e li tiene "di riserva" per quando non ha zuccheri da bruciare. Un grammo di grasso fornisce 9,3 chilocalorie. PROTEINE: Le proteine si trovano nei cibi di origine animale, come carne, pesce, uova, latte e formaggi, ma anche in cibi di origine vegetale, come i legumi. Le proteine sono costituite da molecole più piccole, iamate aminoacidi, unite tra loro a formare lunche catene.

7 Regole Per Vivere Meglio 1) Controllare il peso e mantenersi sempre attivo; 2) Più cereali, legumi, frutta e verdura; 3) Grassi, scegli la qualità e limita la quantità; 4) Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti 5) Bevi ogni giorno acqua in abbondanza. 6) Il sale? Meglio poco. 7) Bevande alcoliche: se sì, solo in quantità moderata.

Approfondimento delle sette regole 1)Controlla il peso e mantieniti sempre attivo: un consumo energetico maggiore rispetto all'introduzione determina un impoverimento delle energie di riserva. Il proprio peso si può valutare attraverso un semplice calcolo: Peso /Statura 2) Più cereali,legumi, ortaggi e frutta: sono alimenti indispensabili per la nostra sopravvivenza perchè apportano carboidrati, fibra, vitamine e sali minerari. 3) Grassi: scegli la qualità e limita la quantità: vengono suddivisi in grassi saturi, grassi insaturi e grassi trans. 4) Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti: rappresenta un importante fonte di energia per il nostro organismo ma un eccessivo consumo può facilitare l'insorgenza di malattie.

5) Bevi ogni giorno acqua in abbondanza: questa è il componente principale del nostro organismo, svoge funzioni fonadamentali nello svolgimento di tutti i processi fisiologici. Contenuto in acqua degli alimenti principali Contenuto in acqua degli alimenti principali Carne, pesce, uova, formaggi freschi 50/80 % Frutta, verdura, ortaggi e latte Oltre 85% Pane e pizza 20/40% Pasta e riso cotti 60/65% Biscotti, fette biscottate, grissini, frutta secca Meno 10% Olii e zucchero Tracce 6) Il sale? Meglio poco: Al giorno basterebbe la quantità di sale già presente negli alimenti. Questo può provocare ipertensione arteriosa ed alre malattie a carico dei vasi e del cuore. 7) Bevande alcoliche: se sì, solo in quantità moderata: Le bevade alcoliche sono costituite prevalentemente da acqua ed a una minima parte di etanolo, ed è proprio quest' ultimo che causa i danni maggiori al nostro corpo. Può provocare la comparsa di patologie a carico di diversi organi e l'aumento di peso corporeo.

Presentato: Da Veronica Francesca Adele & Silvia