AID ASRBI - 1 2 acido ascorbico (vitamina ) -, ossid. riduz. +, 2 acido deidroascorbico AID ASRBI - 2 Azioni della vit. : è necessaria per la sintesi di -Pro favorisce l assorbimento di Fe nello stomaco (riducendolo a Fe++), il trasporto di Fe al fegato, l incorporazione nella ferritina e la mobilizzazione del Fe dalla milza protegge le vit. A, E e alcune B dall ossidazione interviene nel metabolismo della Tyr e nella sintesi di catecolammine previene l azione tossica di alcuni metalli di transizione favorisce la sintesi e demolizione dell istamina modula la sintesi di prostaglandine (PG) stimola il sistema immunitario favorisce la conversione del colesterolo in acidi biliari favorisce la conversione del folato in tetraidrofolato National Research ouncil: un apporto adeguato di β-carotene e vit. riduce il rischio di cancro nel corso di stress o traumi i livelli di vit. nel siero calano rapidamente
AID ASRBI - 3 scorbuto: emorragie (petecchie, ecchimosi) rigonfiamento gengivale caduta dei denti (piorrea) incapacità di cicatrizzare le ferite e riparare le fratture anemia alterazioni scheletriche nel bambino (morbo di Barlow) scorbuto: AID ASRBI - 4
AID ASRBI - 5 scorbuto: GLISAMINGLIANI - 1 GLISAMINGLIANI (GAGs, MUPLISAARIDI AIDI) disaccaride fondamentale = N-acetil-aminomonosaccaride + acido alduronico
GLISAMINGLIANI - 2 a) acido ialuronico (A, ialuronato, ialuronano) sostanza fondamentale tessuti connettivi liquidi cavità organiche (articolazioni, sierose) umor vitreo dell'occhio zona pellucida oocita cordone ombelicale embrione riparazione ferite GLISAMINGLIANI - 3
GLISAMINGLIANI - 4 GLISAMINGLIANI - 5
GLISAMINGLIANI - 6 legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico 2 N 3 2 N 3 acido D-glucuronico D-N-acetilglucosamina acido ialobiuronico 1 nm 500-50.000 unità disaccaridiche (p.m. fino a 10 milioni Da) GLISAMINGLIANI - 7 elica sinistrorsa, 3 unità di acido ialobiuronico/spira
GLISAMINGLIANI - 8 polianione struttura distesa, richiama cationi ed acqua (volume 1000 x) 10000 unità disaccaridiche lineare: 10 µm soluzioni viscose GLISAMINGLIANI - 9 ottimo agente per la lubrificazione e l'assorbimento dei traumi (resistenza alla compressione) barriera protettiva intorno alle cellule, stimola la proliferazione
GLISAMINGLIANI - 10 GLISAMINGLIANI - 11 A della cartilagine: emivita di 2-3 settimane A della cute: emivita di meno di 1 giorno un terzo dello A del corpo umano è sintetizzato e demolito in un giorno ialuronidasi: batteri patogeni, spermatozoi recettori A: D44, LYVE-1 A-binding proteins: aggrecano, brevicano, neurocano, versicano, TSG6
GLISAMINGLIANI - 12 Differenze con gli altri GAG: non contiene solfato non si lega covalentemente a proteine è prodotto anche da batteri è più lungo GLISAMINGLIANI - 13 b) condroitinsolfati 30-100 unità disaccaridiche (15.000-50.000 Da), legati ad una proteina cartilagine, osso, tendini, cute, legamenti, aorta, valvole cardiache
GLISAMINGLIANI - 14 * condroitin-4-solfato (condroitinsolfato A) legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico S 3 2 N 3 acido D-glucuronico D-N-acetilgalattosamina- 4-solfato S 3 2 N 3 20-60 unità disaccaridiche GLISAMINGLIANI - 15 * condroitin-6-solfato (condroitinsolfato ) legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico 2 S 3 N 3 acido D-glucuronico D-N-acetilgalattosamina- 6-solfato 2 S 3 N 3
GLISAMINGLIANI - 16 c) dermatansolfato (condroitinsolfato B) cute, vasi sanguigni, valvole cardiache 20.000-50.000 Da legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico acido L-iduronico S 3 2 N 3 D-N-acetilgalattosamina- 4-solfato S 3 2 N 3 d) cheratansolfato GLISAMINGLIANI - 17 cornea, cartilagine, osso, annessi cutanei legame 1--->3 beta-glucosidico legame 1--->4 beta-glucosidico 2 S 3 N 3 2 2 S 3 N 3 2 D-N-acetilglucosamina- 6-solfato galattoso 25 unità disaccaridiche
e) eparina GLISAMINGLIANI - 18 mastcellule (arterie, fegato, polmoni, cute, intestino, muscolo) p.m. 5.000-30.000 Da, 15-90 unità disaccaridiche legame 1--->4 alfa-glucosidico legame 1--->4 alfa-glucosidico 2 S 3 S 3 N S 3 S 3 2 S 3 N S 3 acido D-glucuronico 2-solfato D-N-solforilglucosamina- 6-solfato acido L-iduronico 2-solfato GLISAMINGLIANI - 19 f) eparansolfato superficie delle cellule, sostanza extracellulare delle pareti dei vasi sanguigni e del cervello simile all'eparina, con meno gruppi N- ed -solforici e più gruppi N-acetilici
PRTEGLIANI - 1 > 95% glicidi Proteoglicani integrali di membrana: sindecano, fibroglicano, betaglicano, D44, trombomodulina Proteoglicani extracellulari: aggrecano, versicano, decorina, perlecano, serglicina Proteoglicani del sistema nervoso: neurocano, brevicano, cerebrocano, fosfacano PRTEGLIANI - 2 sindecano, fibroglicano: interazione con actina, collageno, fibronectina, laminina sindecano
PRTEGLIANI - 3 D44: interazione con A co-recettori di fattori di crescita: sindecano: bfgf betaglicano: TGF-β vari proteoglicani: legami con altre proteine (LDL, proteasi, etc.) PRTEGLIANI - 4 Proteoglycans in the extracellular matrix of rat cartilage
PRTEGLIANI - 5 aggrecano: PRTEGLIANI - 6 aggrecano:
PRTEGLIANI - 7 aggrecano: aggrecano: PRTEGLIANI - 8
PRTEGLIANI - 9 aggrecano (p.m. 200 milioni Da): A + 100-150 subunità (aggrecano monomero) core proteins + GAG: 1) reg. N-terminale, contenente oligosaccaridi 2) reg.intermedia, contenente cheratansolfati (50) 3) -terminale, contenente condroitinsolfati (100) GAG: 80-100 residui saccaridici ponti di silicio tra catene oligosaccaridiche (un Si ogni cento monomeri) link proteins tra core protein e A PRTEGLIANI - 10 funzioni aggrecano: imbibizione, resistenza alla compressione nutrimento cartilagine interazioni con collageno "setaccio molecolare"
PRTEGLIANI - 11 MATRIE - 1 Fibronectin
MATRIE - 2 MATRIE - 3 Laminin
MATRIE - 4 PRTEINE DI MEMBRANA - 1
PRTEINE DI MEMBRANA - 2 PRTEINE DI MEMBRANA - 3 Aquaporina
PRTEINE DI MEMBRANA - 4 GluT1 PRTEINE DI MEMBRANA - 5 GluT1
PRTEINE DI MEMBRANA - 6 GluT1 PRTEINE DI MEMBRANA - 7
PRTEINE DI MEMBRANA - 8 PRTEINE DI MEMBRANA - 9
PRTEINE DI MEMBRANA - 10 PRTEINE DI MEMBRANA - 11
PRTEINE DI MEMBRANA - 12