IL COMMERCIO INTERNAZIONALE DELL OLIO DI OLIVA Dott.ssa Russo Valentina
Introduzione L olio di oliva è stato da sempre ritenuto parte integrante del patrimonio storico, culturale e sociale di molti popoli Gli antichi Greci e Romani lo ritenevano prodotto sacro e lo utilizzavano, tra gli altri, per scopi medicamentosi.
Origini L origine dell olivo si perde nella notte dei tempi Malgrado sia la coltura peculiare delle regioni del Mediterraneo, le origini dell olivo sono da ricercarsi in Asia Minore Da qui arrivò in Occidente e poi nell area mediterranea.
Le superfici Nel Mondo, secondo la Fao, al 2007 sono coltivati 7,66 milioni di ettari Paesi Media Media % Anni 2000 2001-2003 2004-2006 2007 sul 2007 Spagna 2.300.000 2.423.388 2.476.677 2.600.000 33,9 Italia 1.136.627 1.165.878 1.148.042 1.164.211 15,2 Grecia 781.000 765.715 793.575 800.000 10,4 Portogallo 369.162 364.058 376.799 379.400 5,0 Francia 15.617 16.785 18.235 18.700 0,2 Altri paesi 7.778 10.396 14.485 15.243 0,2 UE 4.610.184 4.746.219 4.827.814 4.977.554 64,9 Europa 56.100 49.465 58.750 56.550 0,7 Totale Europa 4.666.284 4.795.684 4.886.564 5.034.104 65,7 Tunisia* 250.000 3,3 Morocco 540.000 502.767 570.933 550.000 7,2 Algeria 168.080 192.500 271.384 225.000 2,9 Libia 130.000 100.000 180.000 148.000 1,9 Egitto 45.513 48.975 49.195 50.000 0,7 Totale Africa 883.593 2.313.508 2.226.280 1.223.000 16,0 Turchia 594.072 608.169 642.389 620.000 8,1 Siria 477.993 502.486 477.133 450.000 5,9 Altri Paesi 245.280 255.347 264.863 259.945 3,4 Totale Asia 1.317.345 1.366.002 1.384.385 1.329.945 17,4 Argentina 35.000 30.667 42.667 34.000 0,4 Usa 14.570 14.570 12.818 13.000 0,2 Altri Paesi 22.157 23.893 24.838 25.160 0,3 Totale America 71.727 69.130 80.323 72.160 0,9 Australia 1.200 1.318 4.167 5.000 0,1 Totale Mondo 6.940.149 8.545.642 8.581.719 7.664.209 100,0 Fonte: elaborazione su dati Fao
Nel corso degli anni presi in esame, si osserva come la Spagna registri un incremento continuo delle superfici, mentre Italia e Grecia presentano un andamento pressoché costante. 6 000 000 5 000 000 4 000 000 Spagna 3 000 000 Italia 2 000 000 Grecia 1 000 000 UE 0 2000 Media 2001-2003 Media 2004-2006 2007
La produzione La produzione di olio di oliva ad oggi, presenta una quantità pari a 2,87 milioni di tonnellate Anni 2000/01 Paesi 2001/02-2003/04 (A) 2004/05-2006/07 (B) 2007/08 (prov.) 2008/09 (prev.) % 2004/05-2006/07 Variazione % (B)/(A) UE** 1.940,5 2.284,7 2.105,5 2.042,4 2.139,7 75,6-7,8 Altri paesi 11,5 10,0 5,2 5,0 6,5 0,2-48,3 Totale Europa 1.952,0 2.294,7 2.110,7 2.047,4 2.146,2 75,8-8,0 Tunisia 130,0 129,0 170,0 170,0 160,0 6,1 31,8 Marocco 35,0 68,3 66,7 80,0 90,0 2,4-2,4 Algeria 26,5 36,7 29,0 24,0 35,0 1,0-20,9 Altri paesi 4,5 11,5 16,0 20,5 20,0 0,6 39,1 Totale Africa 196,0 245,5 281,7 294,5 305,0 10,1 14,7 Turchia 175,0 94,7 140,7 72,0 159,0 5,1 48,6 Siria 165,0 122,3 143,0 100,0 125,0 5,1 16,9 Altri paesi 63,0 50,7 67,5 58,5 69,5 2,4 33,2 Totale Asia 403,0 267,7 351,2 230,5 353,5 12,6 31,2 USA 0,5 0,8 1,2 2,0 2,0 0,0 40,0 Altri paesi 5,5 13,8 21,8 31,5 28,5 0,8 57,8 Totale America 6,0 14,7 23,0 33,5 30,5 0,8 56,8 Tot. resto del Mondo 8,5 9,2 17,7 27,0 31,0 0,6 92,7 Totale Mondo 2.565,5 2.831,7 2.784,2 2.633,0 2.866,0 100,0-1,7 Fonte: Elaborazione su dati Coi
L olivicoltura si sta gradualmente diffondendo in nuovi Paesi La concentrazione maggiore al livello mondiale, si riscontra nell ambito dell Unione Europea In ambito europeo, il Paese principale produttore è la Spagna, seguita da Italia e Grecia
In Spagna nel triennio 2004/05-2006/07 sono state prodotte 976 mila tonnellate di olio di oliva Anni 2001/02-2003/04 (A) 2004/05-2006/07 (B) % 2007/08 (prov.) % 2008/09 (prev.) Variazione % di B/A 2000/01 % Paesi Italia 509,0 26,1 652,4 668,5 31,7 470,0 23,0 560,0 2,5 Spagna 973,7 49,9 1.136,3 976,0 46,2 1.221,8 59,7 1.150,0-14,1 Grecia 430,0 22,0 373,6 409,7 19,4 307,0 15,0 370,0 9,7 Francia 3,2 0,2 4,4 4,1 0,2 4,7 0,2 5,5-6,1 Portogallo 24,6 1,3 30,7 39,3 1,9 34,9 1,7 50,0 28,0 Altri 0,0 0,0 1,8 7,9 0,4 4,0 0,2 4,2 340,7 Totale UE** 1.940,5 99,4 2.199,2 2.105,5 99,8 2.042,4 99,8 2.139,7-4,3 Altri Paesi 11,5 0,6 11,1 5,2 0,2 5,0 0,2 6,5-53,6 Totale Europa 1.952,0 100,0 2.210,3 2.110,7 100,0 2.047,4 100,0 2.146,2-4,5 Fonte: elaborazione su dati COI
Per quanto riguarda i paesi non comunitari del Mediterraneo, i principali produttori sono: Tunisia, Marocco e Algeria Tra i Paesi non tradizionali produttori di olio, si registrano aumenti in America e Australia.
I Consumi Il consumo di olio di oliva negli ultimi dieci anni è in notevole crescita ed interessa sempre più i paesi non tradizionali consumatori Si tratta di paesi con redditi medi procapite elevati I consumatori hanno, non solo elevata propensione alla spesa, ma anche capacità critica e gusti molto sofisticati.
Nel Mondo durante il triennio 2004/05-2006/07 sono stati consumati 2,80 milioni di tonnellate di olio Anni 2000/01 2001/02-2003/04 (A) 2004/05-2006/07 (B) 2007/08 (prov.) 2008/09 (prev.) Variazione % di B/A % 2004/05-2006/07 Paesi UE* 1.835,1 1.936,8 1.967,2 1.889,6 1.969,7 1,6 70,2 Altri Paesi 20,0 19,5 18,0 21,0 23,0-7,7 0,6 Europa 1.855,1 1.956,3 1.985,2 1.910,6 1.992,7 1,5 70,8 Tunisia 58,0 38,0 42,3 60,0 35,0 11,4 1,5 Marocco 45,0 63,3 52,7 65,0 70,0-16,8 1,9 Algeria 26,0 35,3 32,0 24,5 34,5-9,4 1,1 Altri Paesi 8,0 12,7 14,8 20,0 20,0 17,1 0,5 Totale Africa 137,0 149,3 141,8 169,5 159,5-5,0 5,1 Turchia 72,5 50,3 63,3 85,0 90,0 25,8 2,3 Siria 110,0 121,5 108,0 80,0 90,0-11,1 3,9 Altri Paesi 91,5 99,7 100,2 107,5 107,5 0,5 3,6 Totale Asia 274,0 271,5 271,5 272,5 287,5 0,0 9,7 USA 194,5 196,3 228,8 246,0 251,0 16,6 8,2 Brasile 25,0 22,3 29,0 40,0 35,0 29,9 1,0 Canada 24,5 25,0 31,5 31,0 31,5 26,0 1,1 Altri Paesi 12,5 16,2 17,2 17,5 20,5 6,2 0,6 Totale America 256,5 259,8 306,5 334,5 338,0 18,0 10,9 Totale resto del mondo 68,0 85,2 99,0 90,5 97,5 16,2 3,5 Totale Mondo 2.590,6 2.722,1 2.804,0 2.777,6 2.875,2 3,0 100,0
In UE vengono consumati 1,96 milioni di tonnellate di olio di oliva L Italia è il principale Paese consumatore di olio di oliva Anni 2000/01 2001/02-2003- 04 (A) 2004/05-2006/07 (B) 2007/08 (prov.) 2008/09 (prev.) Variazione % di B/A % 2004/05-2006/07 Paesi Italia 729,0 763,3 806,1 740,0 750,0 5,6 41,0 Spagna 580,8 612,1 544,1 541,2 600,0-11,1 27,7 Grecia 270,0 270,0 272,5 262,7 265,0 0,9 13,9 Francia 92,0 95,4 99,5 103,2 106,0 4,3 5,1 Portogallo 60,5 64,5 74,3 73,1 71,9 15,3 3,8 Altri 102,8 131,9 170,7 169,4 176,8 29,5 8,7 Totale UE** 1.835,1 1.937,2 1.967,1 1.889,6 1.969,7 1,5 100,0
Confrontando i dati nei due trienni presi in esame, si evince che tutti i paesi dell UE presentano un aumento nei consumi di olio di oliva 900,0 800,0 700,0 Italia 600,0 500,0 Spagna 400,0 300,0 Grecia 200,0 Altri 100,0 0,0 2000/01 2001/02-2003-04 (A) 2004/05-2006/07 (B) Francia 2007/08 (prov.) 2008/09 (prev.)
Il commercio: le esportazioni Nel Mondo, durante il triennio 2004-2006, sono state esportate circa 1.462 mila tonnellate di olio, per un valore medio pari a 5,67 miliardi di dollari L unione Europea rappresenta il primo fornitore al Mondo di olio di oliva In ambito europeo, l export viene alimentato per circa il 90% da Italia, Spagna e Grecia
Export mondiale in quantità 2000-2006; (000) t Anni 2000 (A) 2001-2003 (B) 2004-2006 ( C ) 2006 (D) %2004-2006 Paesi Variazione % di C/B Variazione % di D/A UE* 841.879 941.187 1.100.536 1.040.356 75,3 16,9 23,6 Altri Paesi 313 484 410 412 0,0-15,3 31,6 Europa 842.192 941.671 1.100.946 1.040.768 75,3 16,9 23,6 Tunisia 113.863 52.302 197.784 272.805 13,5 278,2 139,6 Marocco 6.400 1.285 22.879 16.308 1,6 1.680,5 154,8 Algeria 11 10 182 466 0,0 1.723,3 4.136,4 Altri Paesi 120 765 1.258 1.041 0,1 64,4 767,5 Totale Africa 120.394 54.362 222.103 290.620 15,2 308,6 141,4 Turchia 14.675 64.397 68.291 63.779 4,7 6,0 334,6 Siria 1.371 11.725 40.953 56.221 2,8 249,3 4.000,7 Altri Paesi 3.053 5.306 9.206 9.200 0,6 73,5 201,3 Totale Asia 19.099 81.428 118.450 129.200 8,1 45,5 576,5 USA 5.381 6.018 11.808 4.620 0,8 96,2-14,1 Brasile 31 31 74 88 0,0 137,2 183,9 Canada 422 401 684 906 0,0 70,3 114,7 Altri Paesi 6.430 6.520 8.111 2.334 0,6 24,4-63,7 Totale America 12.264 12.971 20.676 7.948 1,4 59,4-35,2 Totale resto del mondo 293 250 220 79 0,0-11,9-73,0 Totale Mondo 994.242 1.090.682 1.462.395 1.468.615 100,0 34,1 47,7 Fonte: elaborazione su dati Fao.
Export mondiale in valore 2000-2006; (1000 $) Anni Paesi 2000 (A) 2001-2003 (B) 2004-2006 (C) 2006 (D) Variazione % di C/B Variazione % di D/A UE* 1.915.723 2.192.369 4.541.487 5.205.320 107,1 171,7 Altri Paesi 1.028 1.538 2.350 2.701 52,8 162,7 Europa 1.916.751 2.193.907 4.543.837 5.208.021 107,1 171,7 Tunisia 193.023 89.087 627.803 937.854 604,7 385,9 Marocco 12.000 2.772 78.312 70.450 2.725,1 487,1 Algeria 18 26 526 1.308 1.924,4 7.166,7 Altri Paesi 541 1.523 3.408 3.314 123,7 512,6 Totale Africa 205.582 93.408 710.049 1.012.926 660,2 392,7 Turchia 29.124 112.646 223.970 238.876 98,8 720,2 Siria 3.919 27.010 102.545 167.461 279,6 4.173,1 Altri Paesi 6.613 7.096 24.522 28.513 245,6 331,2 Totale Asia 39.656 146.752 351.036 434.850 139,2 996,6 USA 6.213 6.512 11.412 7.408 75,2 19,2 Brasile 135 78 238 290 203,8 114,8 Canada 1.254 1.048 2.468 3.752 135,6 199,2 Altri Paesi 23.619 17.184 47.628 65.700 177,2 178,2 Totale America 31.221 24.823 61.746 77.150 148,7 147,1 Totale resto del mondo 682 1.077 7.485 13.612 595,2 1.895,9 Totale Mondo 2.193.892 2.459.967 5.674.153 6.746.559 130,7 207,5 Fonte: elaborazione su dati Fao.
In Ue, la Spagna rappresenta il principale Paese esportatore Italia, Francia e Portogallo sono le principali destinazioni Anni Paesi 2000 (A) 2001-2003 (B) 2004-2006 (C) 2006 (D) % 2004/06 Variazione % di C/B Variazione % di D/A Italia 307.315 279.925 417.441 394.133 37,9 49,1 28,3 Spagna 400.053 511.594 557.602 495.868 50,7 9,0 24,0 Grecia 104.139 116.345 82.574 105.582 7,5-29,0 1,4 Francia 3.615 3.766 4.216 4.944 0,4 11,9 36,8 Portogallo 21.479 19.090 25.195 25.654 2,3 32,0 19,4 Altri 5.278 10.467 13.508 14.175 1,2 29,0 168,6 Totale UE 841.879 941.187 1.100.536 1.040.356 100,0 16,9 23,6 Fonte: Elaborazione su dati Fao
Anni 2000 (A) 2001-2003 (B) 2004-2006 ( C ) 2006 (D) % 2004/06 Paesi Variazione % di C/B Variazione % di D/A Italia 825.997 787.609 1.891.502 2.169.922 41,7 140,2 162,7 Spagna 803.907 1.098.817 2.100.135 2.300.510 44,2 91,1 186,2 Grecia 195.196 219.867 347.030 486.087 9,3 57,8 149,0 Francia 12.993 14.733 25.544 31.968 0,6 73,4 146,0 Portogallo 58.325 50.720 118.937 144.378 2,8 134,5 147,5 Altri 19.305 31.126 58.339 72.455 1,4 87,4 275,3 Totale UE** 1.915.723 1.972.502 4.194.457 5.205.320 100,0 112,6 171,7 Fonte: Elaborazione su dati Fao
Per quanto riguarda i Paesi non comunitari che si affacciano sul Mediterraneo, la Tunisia è sicuramente quella che esporta di più.
Nel Mondo, durante il triennio 2004/06, sono stati importati 1.560 mila tonnellate di olio Anche in questo caso, l UE si colloca al primo posto come principale Paese importatore L Italia, nel triennio 2004/06 ha importato 604 mila tonnellate di olio
Import mondiale in quantità 2000-2006; (000) t Anni 2000 (A) 2001-03 (B) 2004-06 (C) 2006 (D) % 2004-06 Variazione % C/B Variazione % D/A Paesi Italia 462.848,0 499.439,0 604.292,7 554.773,0 38,7 21,0 19,9 Spagna 24.289,0 24.898,0 116.122,3 128.010,0 7,4 366,4 427,0 Grecia 1.238,0 4.171,3 4.811,0 2.187,0 0,3 15,3 76,7 Francia 82.705,0 96.682,0 98.962,7 100.590,0 6,3 2,4 21,6 Portogallo 37.980,0 49.130,0 60.361,3 63.814,0 3,9 22,9 68,0 Altri 111.580,0 127.620,7 179.852,0 176.849,0 11,5 40,9 58,5 UE 720.640,0 801.941,0 1.064.402,0 1.026.223,0 68,2 32,7 42,4 Altri Paesi 15,520,00 21.737,7 29.004,0 28.559,0 1,9 33,4 84,0 Europa 736.160,0 823.678,7 1.093.406,0 1.054.782,0 70,1 32,7 43,3 Tunisia 515,0 361,7 422,7 423,0 0,0 16,9-17,9 Marocco 3.863,0 6.801,0 1.499,0 1.417,0 0,1-78,0-63,3 Algeria 1.248,0 494,0 373,3 11,0 0,0-24,4-99,1 Altri Paesi 14.676,0 20.735,3 15.582,0 13.272,0 1,0-24,9-9,6 Totale Africa 20.302,0 28.392,0 17.877,0 15.123,0 1,1-37,0-25,5 Turchia 1.088,0 1.072,3 131,0 258,0 0,0-87,8-76,3 Siria 0,0 0,0 51,0 113,0 0,0 0,0 0,0 Altri Paesi 60.052,0 68.356,0 91.578,7 90.620,0 5,9 34,0 50,9 Totale Asia 61.140,0 69.428,3 91.760,7 90.991,0 5,9 32,2 48,8 USA 194.296,0 209.183,7 239.060,3 232.067,0 15,3 14,3 19,4 Brasile 26.242,0 22.366,7 26.041,3 27.461,0 1,7 16,4 4,6 Canada 24.174,0 24.126,7 29.287,0 30.614,0 1,9 21,4 26,6 Altri Paesi 25.888,0 23.685,3 25.919,0 27.394,0 1,7 9,4 5,8 Totale America 270.600,0 279.362,3 320.307,7 317.536,0 20,5 14,7 17,3 Totale resto del mondo 31.823,0 32.819,7 36.942,0 38.945,0 2,4 12,6 22,4 Totale Mondo 1.120.025,0 1.233.681,0 1.560.293,3 1.517.377,0 100,0 26,5 35,5 Fonte: elaborazione su dati Fao
Import mondiale in valore 2000-2006; (1000 $) Anni 2000 (A) 2001-03 (B) 2004-06( C) 2006 (D) % 2004- Variazione 06 % C/B Variazione % D/A Paesi Italia 823.490,0 989.491,0 2.098.669,3 2.311.361,0 36,8 112,1 180,7 Spagna 42.723,0 45.628,7 371.990,3 493.292,0 6,5 715,3 1.054,6 Grecia 2.123,0 8.175,0 16.314,3 10.120,0 0,3 99,6 376,7 Francia 173.765,0 215.110,3 385.154,0 476.190,0 6,8 79,0 174,0 Portogallo 64.787,0 97.745,7 220.513,3 274.139,0 3,9 125,6 323,1 Altri 260.686,0 360.186,3 713.641,3 878.337,0 12,5 98,1 236,9 Totale UE 1.367.574,0 1.716.337,0 3.806.282,7 4.443.439,0 66,7 121,8 224,9 Altri Paesi 40.587,0 58.040,7 114.190,0 138.175,0 2,0 96,7 240,4 Europa 1.408.161,0 1.774.377,7 3.920.472,7 4.581.614,0 68,7 120,9 225,4 Tunisia 873,0 650,0 1.458,3 1.892,0 0,0 124,4 116,7 Marocco 7.489,0 12.691,7 4.826,0 5.245,0 0,1-62,0-30,0 Algeria 475,0 554,3 464,7 47,0 0,0-16,2-90,1 Altri Paesi 29.081,0 45.781,7 55.212,7 64.255,0 1,0 20,6 121,0 Totale Africa 37.918,0 59.677,7 61.961,7 71.439,0 1,1 3,8 88,4 Turchia 2.060,0 1.807,0 310,0 607,0 0,0-82,8-70,5 Siria 0,0 0,0 81,7 56,0 0,0 0,0 0,0 Altri Paesi 166.064,0 185.140,7 369.772,3 429.332,0 6,5 99,7 158,5 Totale Asia 168.124,0 186.947,7 370.164,0 429.995,0 6,5 98,0 155,8 USA 438.386,0 460.685,7 862.209,7 981.174,0 15,1 87,2 123,8 Brasile 77.160,0 59.300,3 110.876,0 142.040,0 1,9 87,0 84,1 Canada 58.453,0 59.700,0 120.043,3 145.860,0 2,1 101,1 149,5 Altri Paesi 62.960,0 57.787,3 107.572,3 130.192,0 1,9 86,2 106,8 Totale America 636.959,0 637.473,3 1.200.701,3 1.399.266,0 21,1 88,4 119,7 Totale resto del mondo 76.672,0 62.057,3 149.258,0 184.204,0 2,6 140,5 140,2 Totale Mondo 2.327.834,0 2.720.533,7 5.702.557,7 6.666.518,0 100,0 109,6 186,4
Conclusioni Da questa analisi si è evidenziato come i Paesi del bacino del Mediterraneo, siano i principali protagonisti della produzione e del commercio mondiale di olio di oliva Come, nel corso degli anni, si sia assistito ad un evoluzione del settore olivicolo in molti Paesi
GRAZIE PER L ATTENZIONE