UNA RETE INFORMATIVA PER CONOSCERE L AGRICOLTURA VENETA Renzo Rossetto Settore Economia, Mercati e Competitività Venezia, 3 aprile 2014
DOPO IL PROFILO ECONOMICO DOPO GLI ORIENTAMENTI PRODUTTIVI COS ALTRO SI PUÒ DIRE ANCORA?!? DOPO GLI SCATTI DAL CENSIMENTO
MERCATI ORTOFRUTTICOLI ORGANISMI PAGATORI (AVEPA, ) ORGANIZZAZIONI DI PRODUTTORI ISTAT REGIONE VENETO ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA AGRICOLE ASSOCIAZIONI DI PRODUTTORI PROVINCE ENTI DI CERTIFICAZIONE CONSORZI DI TUTELA COOPERATIVE INDAGINI DIRETTE AZIENDE AGRICOLE UNA RETE INFORMATIVAPER CREARE ALTRA CONOSCENZA
LA RETEDEI MERCATI ORTOFRUTTICOLI 19 MERCATI ORTOFRUTTICOLI DEL VENETO UNA SCHEDA DI RILEVAZIONE ANNUALE DAL 2004 INFORMAZIONI SU: TIPOLOGIA PRODOTTI, QUANTITÀ, PROVENIENZA E DESTINAZIONI DELLE MERCI (DETTAGLIO REGIONI E STATI ESTERI), OPERATORI, MEZZI DI TRASPORTO. 1.400.000 1.200.000 1.000.000 1.001.558 1.046.878 1.058.194 1.071.524 1.107.349 1.128.163 1.136.128 1.104.258 1.116.125 1.020.557 1.018.783 996.879 997.409 800.000 t 600.000 400.000 200.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Fonte: rilevazione diretta Veneto Agricoltura dati mercati ortofrutticoli
83% delle merci viene veicolato dai primi TRE MERCATI ORTOFRUTTICOLI DEL VENETO (VERONA, PADOVA E TREVISO) Fonte: rilevazione diretta Veneto Agricoltura dati mercati ortofrutticoli
ANDAMENTO DIFFERENZIATO NEGLI ANNI (DAL 2000 AL 2012) -Mercati di redistribuzione (Verona, Padova e Treviso) hanno aumentato le merci veicolate - Mercati alla produzione e terminali in forte calo 130 120 110 100 100,0 106,3 101,4 97,1 107,8 106,6 98,1 92,8 111,8 123,0 109,2 120,1 104,9 122,4 102,7 118,8 103,8 121,4 99,1 111,6 113,0 110,9 110,4 90 % 80 70 60 50 91,0 83,9 77,3 72,0 67,2 66,2 86,1 60,9 81,4 56,2 70,1 61,5 63,7 61,3 40 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Mercati di redistribuzione Mercati terminali Mercati alla produzione Fonte: rilevazione diretta Veneto Agricoltura dati mercati ortofrutticoli
Liguria 1% Piemonte 2% Altre regioni 2% Emilia Romagna 13% Trentino Alto Adige 48% Friuli Venezia Giulia 13% Lombardia 21% Altri paesi 14% Ucraina 4% Germania 17% Bosnia 4% Romania 5% Croazia 17% Austria 7% Ungheria 6% Slovenia 15% Russia 9%
LA RETEDEI PRODOTTI DI QUALITÀ BANCA DATI ISTAT, ISMEA, AVEPA, AGEA, SIAN, ENTI DI CERTIFICAZIONE (CSQA,..), CONSORZI DI TUTELA, CLAL IL VENETO CON 35 PRODOTTI DOP/IGP è AL 2 POSTO IN ITALIA DIETRO SOLO ALL EMILIA-ROMAGNA (36), E CON I VINI, ALTRE 52 DENOMINAZIONI (14 DOCG, 28 D0C, E 10 IGT)! REGIONI Carni fresche Preparazioni di carne (1) Formaggi Ortofrutticoli e cereali Oli extravergine di oliva Altri prodotti (2) Totale Prodotti di qualità DOP IGP TOTALE DOP IGP TOTALE DOP IGP TOTALE DOP IGP TOTALE DOP IGP TOTALE DOP IGP TOTALE DOP IGP TOTALE Piemonte - - - 2 3 5 9-9 1 4 5 - - - 1-1 13 7 20 Valle d'aosta / Vallée d'aoste - - - 2-2 2-2 - - - - - - - - - 4-4 Lombardia - - - 3 7 10 12-12 - 2 2 2-2 - - - 17 9 26 Bolzano - - - - 1 1 2-2 - 1 1 - - - - - - 2 2 4 Trento - - - - 1 1 4-4 2-2 1-1 - - - 7 1 8 Trentino Alto Adige / Südtirol - - - - 2 2 5-5 2 1 3 1-1 - - - 8 3 11 Veneto - - - 3 4 7 8-8 3 14 17 2-2 1-1 17 18 35 Friuli Venezia Giulia - - - 2 1 3 1-1 1-1 1-1 - - - 5 1 6 Liguria - - - - - - - - - 1-1 1-1 - 1 1 2 1 3 Emilia-Romagna - 1 1 7 5 12 6-6 2 9 11 2-2 2 2 4 19 17 36 Toscana 1 1 2 2 2 4 2-2 3 5 8 4 1 5 2 1 3 13 11 24 Umbria - 1 1 1 1 2 1-1 1 1 2 1-1 - - - 4 3 7 Marche - 1 1 2 2 4 2-2 1 1 2 1-1 - - - 6 4 10 Lazio - 2 2 1 3 4 3-3 4 3 7 4-4 2 1 3 14 9 23 Molise - 1 1 1-1 2-2 - - - 1-1 1-1 5 1 6 Abruzzo - 1 1 1-1 - - - 1 1 2 3-3 1-1 6 2 8 Campania - 1 1 - - - 3-3 4 7 11 5-5 1-1 13 8 21 Puglia - - - - - - 3-3 1 5 6 5-5 2-2 11 5 16 Basilicata - - - - - - 2 1 3 2 2 4 1-1 - 1 1 5 4 9 Calabria - - - 4-4 1-1 1 4 5 3-3 2-2 11 4 15 Sicilia - - - - 1 1 4-4 5 9 14 6-6 1 1 2 16 11 27 Sardegna - 1 1 - - - 3-3 1-1 1-1 1-1 6 1 7 ITALIA 1 3 4 21 15 36 43 1 44 33 65 98 42 1 43 14 7 21 154 92 246 Nota: (1) Per ciascuna Preparazione di carne, si considerano solamente le regioni, indicate nei relativi Disciplinari di produzione, ove si realizza la trasformazione della materia prima in prodotti finiti. (2) - Gli altri prodotti comprendono: Altri prodotti di origine animale, Aceti diversi dagli aceti di vino, Prodotti di panetteria, Spezie, Oli essenziali, Prodotti ittici e Sale. Fonte: Istat, Banca dati sull'agricoltura e la zootecnia. http://agri.istat.it/
ma quanto attraggono LE PRODUZIONI CERTIFICATE? PRODOTTI LATTIERO-CASEARI Il PIAVE questo super-attraente, meglio di Grana Padano e Asiago! Scarso appeal per gli altri formaggi. Tra le province (esclusa Venezia), Treviso, Rovigo, Padova e Verona destinano a formaggi a DO tra il 30% e il 50% del latte prodotto; Belluno e Vicenza circa il 90% e oltre. PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI Solo 4 prodotti hanno un incidenza inferiore al 10% delle superfici potenziali, ma SOLO 3 hanno un incidenza superiore a 10% in termini di produzione
LA RETE DELLE COOPERATIVE AGROALIMENTARI 5 CENTRALI COOPERATIVE (CONFCOOPERATIVE-FEDAGRI, LEGACOOP, UNCI, AGCI, UNICOOP) DATI DELLE COOPERATIVE AGROALIMENTARI DEL VENETO (363 NEL 2011, 412 NEL 2009) RELATIVI A FATTURATO, NUMERO SOCI, NUMERO ADDETTI PER PROVINCIA E SETTORE PRODUTTIVO. ALCUNI DATI DELLA SERIE: NON TUTTI I MALI VENGONO PER NUOCERE!
I POLI DI SPECIALIZZAZIONE DELL AGROALIMENTARE VENETO
840 885 LA RETE DEGLI AGRITURISMO ISTAT, REGIONE VENETO, PROVINCE, ASSOCIAZIONI AGRITURISTICHE, AGRITURISMI DEL VENETO INDAGINE DIRETTA PRESSO GLI AGRITURISMO DEL VENETO Gli agriturismo sono 1,2% sul totale aziende agricole regionale SAU agriturismo in Veneto: circa 25.000 ettari, 3,2% del totale SAU regionale SAU media per agriturismo: 18,7 ettari Agriturismo con sito web: 48% (rispetto al 2,3% di aziende agricole venete) Percentuale agriturismo con e-mail aziendale: 71% n. agriturismo 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 1.012 1.124 1.198 1.222 1.261 1.305 1.338 +64% 1.376 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Fonte: elaborazione Veneto Agricoltura su dati Istat
Venezia 143 10% Padova 186 13% Rovigo 54 4% Verona 354 25% Distribuzione per provincia degli agriturismo in Veneto I maggiori incrementi negli ultimi dieci anni si sono registrati a Verona, dove il loro numero è quasi raddoppiato, Venezia (+91%) e Rovigo (+77%) Treviso 304 22% Belluno 122 9% Vicenza 232 17% Andamento arrivi e presenze in agriturismo e alloggi del turismo rurale in Veneto Cresce anche il numero di presenze medie annue (455 persone, +170%) Fonte: elaborazione Veneto Agricoltura su dati Istat 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 +753% 576.762 625.702 +685% 194.741 97.207 179.248 22.819 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Arrivi Presenze
800 700 600 500 400 300 200 100 0 794 +96,5% 749 +28,5% 595 +203,6% 505 +59,3% All'alloggio Alla ristorazione Alla degustazione Altre attivita' Cresce anche il numero di agriturismo con altre attività: si tratta principalmente di e giochi e svaghi presso il locale, di corsi vari o dell attività di fattoria didattiche. Fonte: elaborazione Veneto Agricoltura su dati Istat % 80 70 60 50 40 30 20 10 0 69 48 31 23 Agriturismo in Veneto per tipologia di attività autorizzata Si sta modificando l offerta sia in termini di alloggio (diminuisce la pensione completa, aumenta il pernottamento con 1 colazione) che ristorazione, sempre più abbinata alla degustazione 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 All'alloggio Alla ristorazione Alla degustazione Altre attivita' 59 56 44 38
oltre 500.000 4% Meno di 20.000 16% ALCUNI DATI DALL INDAGINE DIRETTA EFFETTUATA 100.000-500.000 26% Fasce di reddito degli agriturismi veneti intervistati 20.000-40.000 30% 40.000-100.000 24% Oltre il 40% 29% Meno del 5% 16% Incidenza dell attività agrituristica sul fatturato aziendale Dal 5% al 10% 15% Dal 30% al 40% 17% Dal 10% al 20% 11% Fonte: elaborazione Veneto Agricoltura su dati indagine diretta Dal 20% al 30% 12%
LA RETE DELLE FATTORIE DIDATTICHE REGIONE VENETO, FATTORIE DIDATTICHE INDAGINE DIRETTA PRESSO LE FATTORIE DIDATTICHE DEL VENETO (129 QUESTIONARI SU 243 FATTORIE RICONOSCIUTE) ANDAMENTO NEGLI ANNI A DUE VELOCITÀ: 2003-2007 E 2008-2013 DISTRIBUZIONE TERRITORIALE: Vicenza leader regionale (65 FD, 27%), appaiate Padova (41), Venezia (39) e Treviso (38), più indietro Verona e Rovigo (27 FD, 11%) +321% +10%
Tra 30 e 50 visite 10% Tra 15 e 30 visite 18% Oltre 50 visite 8% Nessuna visita 10% Meno di 5 visite 32% ALCUNI DATI DALL INDAGINE DIRETTA EFFETTUATA Fattorie Didattiche in Veneto per classe di visite effettuate Oltre il 40% ospita meno di 5 visite scolastiche all anno L 80% dei visitatori ospitato nel 20% delle FD Il 60% nell 8% (meno di 20 aziende) Tra 5 e 15 visite 22% Andamento delle visite scolastiche Prevalgono le aziende che indicano una stabilità delle visite negli ultimi tre anni (rapporto fidelizzati) Ma la percentuale delle FD che indicano una diminuzione delle visite è superiore a quelle che dichiarano una crescita. Fonte: elaborazione Veneto Agricoltura su dati indagine diretta in diminuzione 35% non dichiarato 5% in crescita 19% stabili 41%
Tra 100.000 e 500.000 euro 13% Oltre 500.000 euro 7% Non dichiarato 5% Sotto 20.000 euro 27% Tra 40.000 e 100.000 euro 22% Tra 20.000 e 40.000 euro 26% Fasce di reddito delle Fattorie didattiche: oltre il 50% con meno di 40 mila euro di fatturato. Fondamentale e vincente la sinergia con altre attività integrative (agriturismo, vendita diretta). Ampliamento offerta: agrinidi, settimane verdi, centri estivi tra 20% e 30% 4,7% tra 30% e 40% 1,6% oltre 40% 0,8% non dichiarato 1,6% Incidenza dell attività di fattoria didattica sul fatturato aziendale: per il 75% delle FD questa attività integrativa incide per meno del 5% totale Professionisti dell offerta didattica: progettazione e cura tra 10% e 20% 6,2% tra 5% e 10% 10,1% sotto il 5% 75,2% Fonte: elaborazione Veneto Agricoltura su dati indagine diretta
Grazie per l attenzione Renzo Rossetto Settore Economia, Mercati e Competitività Tel. 0498293861 E-mail: renzo.rossetto@venetoagricoltura.org