Lo sviluppo della batteriologia ha avuto inizio quando si è trovata la possibilità di coltivare i batteri in vitro nei terreni di coltura, contenenti sostanze capaci di mantenere la vitalità e di permettere la riproduzione dei batteri fuori dal loro ambiente naturale di vita. TERRENI di COLTURA LIQUIDI SOLIDI (+ agar)
TERRENI Sia i terreni solidi che quelli liquidi possono essere: Base brodo, acqua peptonizzata Arricchiti agar-sangue Elettivi + sostanze che favoriscono la crescita di alcuni batteri Selettivi + sostanze che impediscono crescita altri batteri Di identificazione rivelatori attività biochimiche
Terreni LIQUIDI Non selettivi (LB broth) consentono la crescita di tutte le specie batteriche senza possibilità di distinguerle Selettivi (specifici) consentono la crescita di batteri con specifiche proprietà e non di altri Terreni SOLIDI Non selettivi (LB agar, agar-sangue) consentono la crescita di tutte le specie, ma con la possibilità di isolare singole colonie Selettivi (Chapman, Mac Conkey, ecc.) consentono la crescita di batteri con specifiche proprietà, isolandone colonie singole
TERRENI I terreni solidi si usano per isolare le singole specie batteriche (colonie isolate). La semina in terreno solido inoltre consente di evidenziare caratteristiche peculiari (es: emolisi). I terreni liquidi si usano per sviluppare maggiori quantità di una coltura di batteri che sono già stati isolati. Per identificare un ceppo batterico è necessario isolarlo in COLTURA PURA
TERRENI BASE
I terreni base consentono la crescita dei batteri ambientali e di molti batteri non patogeni, con scarse esigenze nutrizionali. Il più conosciuto è il Luria-broth (LB) o Luria-agar (LBA), a cui può essere aggiunta una certa quantità di glucosio per la crescita di batteri un po più esigenti. Questo è un terreno universale in cui crescono quasi tutti i batteri. Altri terreni di questo tipo sono ad esempio: - Tryptic Soy Broth (TSB) o Tryptic Soy Agar (TSA) - Muller Hinton broth (MHB) o MH agar (MHA)
TERRENI di ARRICCHIMENTO Terreno base integrato con SANGUE, ESTRATTI di LIEVITO, INFUSI di CUORE-CERVELLO. Usati per far crescere batteri esigenti (la maggior parte dei patogeni). Mette in evidenza le capacità emolitiche. TERRENI SELETTIVI Terreni base addizionati di sostanze che inibiscono la crescita di alcuni batteri. MacConkey-Hektoen contengono sali biliari, che consentono la crescita degli Enterobatteri ma inibiscono degli altri; Chapman contiene NaCl 7.5% che consente la crescita degli Stafilococchi e inibisce gli altri (inoltre presenza di lattosio); Cetrimide (solo Pseudomonas); Sabouraud-CAF (solo miceti); ecc TERRENI di IDENTIFICAZIONE Terreni selettivi addizionati di sostanze che consentono l identificazione di alcuni batteri. Es: Chapman con lattosio e indicatore di ph (S. aureus).
Terreni arricchiti: AGAR-SANGUE Contiene il 5-7% di eritrociti (solitamente di pecora). Il sangue fornisce elementi nutritivi che consentono la crescita di TUTTI i batteri, anche di quelli esigenti. Consente di evidenziare le proprietà emolitiche dei batteri isolati (capacità di lisare le membrane cellulari; esotossine emolisine).
Terreni selettivi: CHAPMAN Detto anche Mannitol-Salt agar, in quanto contiene il 7.5 % di NaCl: selettivo per per Stafilococchi. La presenza di mannosio consente di discriminare tra le specie di stafilococchi che fermentano lo zucchero (S. aureus) e quelle che non lo fermentano (tutte le altre specie).
Terreni selettivi: McCONKEY Contiene 5g/L di sali biliari: selettivo per Enterobatteri. La presenza di lattosio consente di discriminare tra le specie lattosio-fermentanti (coliformi) e le altre.
Terreni selettivi: HEKTOEN Contiene 9g/L di sali biliari: selettivo per Enterobatteri patogeni (Salmonella, Shigella, Proteus). La presenza di lattosio, saccarosio e salicina permette di distinguere tra batteri che fermentano tali zuccheri o no; la presenza di sodio tiosolfato e ferro consente di evidenziare i produttori di H 2 S (colonie con centro nero). La maggior parte degli enterobatteri non patogeni fermentano gli zuccheri; Salmonella e Shigella non fermentano (colonie incolori) ma producono H 2 S (centro nero).
Terreni selettivi: CETRIMIDE-AGAR Contiene il disinfettante Cetrimide (composto dell ammonio quaternario) 0.3 gr/l: selettivo per Pseudomonas aeruginosa. Contiene inoltre magnesio cloruro e potassio solfato che aumentano la produzione di chelanti del ferro, utili per la produzione di piocianina e pioverdina, che conferisono al batterio la tipica colorazione verde brillante.
Terreni selettivi: SABOURAUD-AGAR Contiene destrosio e CAF (antibiotico ad ampio spettro): selettivo per i MICETI. La crescita di tutte le specie batteriche è inibita dal CAF.
Alcuni terreni consentono di identificare con certezza la specie di appartenenza. Esempi: Terreno di Chapman (mannitolo-nacl): data l alta concentrazione di NaCl solo gli Stafilococchi sono in gradi di crescervi Terreno cetrimide-agar: per la presenza di un disinfettante consente la crescita soltanto di Pseudomonas Altri non consentono di identificare la specie ma permettono di identificare il gruppo di appartenenza e/o alcune attività biochimiche. Esempi: Terreno Mac Conkey: per la presenza dei sali biliari permette la crescita dei soli enterobatteri Terreno Hektoen: per la presenza dei Sali biliari e del ferro, consente l identificazione degli enterobatteri produttori di acido solfidrico. Per la successiva identificazione certa è necessario utilizzare test che di solito analizzano simultaneamente diverse proprietà biochimiche dei batteri (gallerie biochimiche miniaturizzate).