Elenco attrezzature presenti nel centro cottura in via Olivastro Spaventola Allegato 2 al capitolato d'appalto Gara d'appalto per la gestione del servizio di refezione scolastica Comune di Formia Descrizione Q/tà (n ) Dimensioni (mm.) Spogliatoio Donne Armadio spogliatoio 10 350x500x1800 Spogliatoio Uomini Armadio spogliatoio 5 350x500x1800 Deposito Detersivi Scaffale a 4 ripiani 3 970x550x2000 Dispensa Scaffale a 4 ripiani 11 970x550x2000 Bilico meccanico da pavimento 1 600x830x1730 Cella Salumi Latticini 1 1750x2550x2150 Set scaffali Cella Carni 1 1750x2550x2150 Set scaffali 1 Cella Verdure 1 2150x2950x2150 Set scaffali 1 Cella Surgelati 1 1830x2630x2230 Set scaffali 1 Carrello di servizio 2 ripiani 900x600x947 Preparazione Verdure Tavolo da 1200 mm con alzatina h 100 mm 1 1200x700x1000 Ripiano inferiore 1 1080x540x40 Tavolo lavorazione lavaggio verdure 1 1800x700x1000 Ripiano inferiore 1 1795x540x40 Sigonè singolo 1 190x190x90 Lavaverdure capacità vasca 200 litri 1 1200x710x856 Lavamani su armadio con comando a pedale 1 500x500x850 Tagliaverdure 1 300x395x700 Carrello supporto macchina 1 Disco fette da 3 mm 1 Disco julienne 3 mm 1 Griglia a cubetti 1 Pelapatate 1 490x735x1000 Filtro per pelapatate 1 Centrifuga capacità litri 55 caripo 8 kg 1 550x630x940 Pattumiera tonda * 400x900 Preparazione Piatti Freddi Lavatoio da 1400 mm con 1 vasca e gocciolatoio DX 1 1400x700x1000 Ripiano inferiore 1 1395x540x40 Tavolo da 2000 mm con alzatina h 100 mm 1 2000x700x1000 Ripiano inferiore 1 1880x540x40 Sterilizza coltelli a parete 1 1200x140x565 Motoriduttore da banco attacco 32 1 420x400x260 Tritacarne 32 inox 1 390x260x240 Grattugia 32 1 350x380x510
Pattumiera tonda 1 400x900 Preparazione Diete Forno a convezione vapore easyplus a gas 10 1/1 1 898x915x1058 Carrello per forni 1 400x790x952 Struttura scorrevole 1 353x551x721 Base aperta con supporto teglie 1 891x762x803 Filtro grassi 1 620x490x100 Addiltiitore acqua automatico 1 260x500x560 Doccia laterale esterna 1 220x220x220 Cuocipasta a gas 2 vasche 1 800x900x850 2 cestelli GN 1/2 2 275x230x210 Cucina 6 fuochi 1 1200x900x250 Vano armadiato con porte 1 + 1/2 modulo 1 1200x900x600 Cappa 1 3200x1600x400 Tavolo da 1800 mm con alzatina h 100 mm 1 1800x700x1000 Ripiano inferiore 1 1680x540x40 Tavolo da 1400 mm con alzatina h 100 mm 1 1400x700x1000 Ripiano inferiore 1 1280x540x40 Affettatrice a gravità lama 350 mm 1 670x550x480 Lavatoio da 700 con 1 vasca 1 700x700x1000 Ripiano inferiore 1 695x540x40 Rubinetto con leva a gomito con canna corta i 1 450x350x700 Pattumiera tonda 1 400x900 Confezionamento Satellite 40 GN 2 760x945x1865 Scaffale a 4 ripiani 10 970x550x2000 Tavolo da 2000 mm 2 2000x700x900 Ripiano inferiore 2 1880x540x40 Lavaggio Tavolo da 1300 mm con alzatina h 100 mm 1 1300x700x1000 Ripiano inferiore 1 1180x540x40 Lavatoio da 1800 mm 2 vasche 1 1800x700x1000 Ripiano inferiore 1 1795x540x40 Lavaoggetti industriale 1 1552x900x1770 Cappa 1 2000x1200x400 Armadio stoviglie 2 2000x700x2000 Pattumiera tonda 1 400x900 Mensa Elemento disribuzione vassoi,posate, pane 1 800x800x1500 Elemento caldo 3 GN 1/1 1 1200x715x870 Mensola ad un ripiano 1 1100X415X385 Scorrivassoio in acciao 1 1200X330 Elemento neutro 1 800X715X870 Mensola ad un ripiano 1 715x415x385 Porta a battente 1 Scorrivassoio in acciao 1 800X330 Tavolo mensa 8 1200x700 Sedia 32 1200x700 Tavolo da 1500 mm con alzatina h 100 mm 2 1500x700x1000 Ripiano interiore 2 1380x540x40 Affettatrice a gravità lama 350 mm 2 670x550x480 Lavamani su armadio con comando a pedale 1 500x500x850
Pattumiera tonda 1 400x900 Preparazione Carni Lavatoio, da 1400 mm con 1 vasca e gocciolatoio DX 1 1400x700x1000 Ripiano inferiore 1 1395x540x40 Tavolo da 2000 mm con alzatina h 100 mm 1 2000x700x1000 Ripiano inferiore 1 1880x540x40 Sterilizza coltelli a parete 1 1200x140x565 Motoriduttore da banco attacco 32 1 420x400x260 Tritacarne 32 inox 1 390x260x240 Grattugia 32 1 350x380x510 Tavolo da 1500 mm con alzatina h 100 mm 2 1500x700x1000 Ripiano inferiore 2 1380x540x40 Affettatrice a gravità lama 350 mm 1 670x550x480 Lavamani su armadio con comando a pedale 1 500x500x850 Pattumiera tonda 1 400x900 Hamburgatrice automatica 1 450x290x720 Disco sagomatore 1 Cottura Tavolo da 1800 mm con alzatina h 100 mm 2 1800x700x1000 Ripiano inferiore 2 1680x540x40 Tavolo da 1600 mm con alzatina h 100 mm 1 1600x700x1000 Ripiano inferiore 1 1480x540x40 Lavatoio da 1400 mm con 1 vasca e gocciolatoio SX 1 1400x700x1000 Ripiano inferiore 1 1395x540x40 Pentola cilindrica riscaldamento gas indiretto, 100/150 litri 3 800x900x850 Colapasta 2 settori per pentole cilindriche 150 litri 3 570x570x505 Brasiera ribaltabile a gas 80 litri 3 800x900x850 Cappa 2 2800x1200x400 Cuocipasta automatico, 2 vasche 190 litri a gas 1 1600x1280x850 Carrello a vasca ribaltabile per cuocipasta 1 700x910x830 Cappa 1 2000x1200x400 Forno a convezione vapore easyplus a gas 20 2/1 2 1243x1107x1795 Carrello per struttura scorrevole 2 692x987x1700 Filtri grassi 2 610x490x100 Addilcitore acqua automatico 2 260x500x560 Doccia laterale esterna 2 220x220x220 Abbattitore rapido di temperatura 56 kg 10 2/1 1 1000x1010x1640 Cappa 1 2800x1600x400 Lavamani,su armadio con comando a pedale 1 500x500x850 Frigo digitale 1 porta 600 litri 2 720x788x2000 elenco attrezzature c/o plessi scolastici carrelli portavivande 19