C1 C2 Chimica Lo studio organica: una dei visione viventid insieme Chimica organica: gli idrocarburi 1 La chimica del carbonio C2 2 L atomo di carbonio C5 3 Le caratteristiche dei composti organici C9 Esercizi C17 L ibridazione dell atomo di carbonio 1 Gli alcani C22 Petrolio: energia e industria La sostituzione radicalica Biodiesel: un combustibile da fonti rinnovabili C27 C28 C30 2 Gli alcheni C31 I gruppi vinile e allile L addizione elettrofila C33 C35 3 Gli alchini C40 4 I cicloalcani C44 5 Gli idrocarburi aromatici C46 La sostituzione elettrofila I composti organoclorurati: dal DDT ai pesticidi naturali Come si formano gli idrocarburi aromatici policiclici C50 C54 C58 Esercizi C59 La nomenclatura dei composti alifatici Aromaticità IV Capitolo 1 La biologia è la scienza della vita
C3 Chimica organica: alogeno Lo studio derivati, alcoli dei viventi ed eteri C4 Chimica Lo studio organica: stereoisomeria dei viventi ottica C5 Chimica organica: dalle Lo studio aldeidi agli dei eterocicli viventi 1 Gli alogeno derivati C66 La sostituzione nucleofila C69 2 Gli alcoli C70 La reazione di eliminazione Gli alcoli nel vino C74 C76 3 Gli eteri, i polialcoli e i tioli C77 MTBE: l etere per la benzina senza piombo Il gruppo SH nella cisteina C78 C82 Esercizi C83 1 Isomeria e stereoisomeria C88 La stereoisomeria conformazionale C90 2 Gli enantiomeri C97 La convenzione relativa d, l in amminoacidi e monosaccaridi C99 Esercizi C103 Chiralità e stereoisomeria 1 Le aldeidi e i chetoni C108 La reazione di addizione nucleofila C115 2 Gli acidi carbossilici C116 3 I derivati funzionali degli acidi carbossilici C123 4 Le ammine C130 Le amfetamine: da farmaci a stupefacenti C133 5 Gli eterocicli C134 Esercizi C143
C6 B1 Chimica Lo studio dei dei materiali viventi le biomolecole 1 La chimica dei materiali C150 2 La chimica dei polimeri C152 Le applicazioni dei polimeri in campo medico C162 3 I materiali metallici C163 4 I materiali strutturali C166 5 I materiali per le nuove tecnologie C170 6 I nanomateriali C174 7 I biomateriali C177 Esercizi C179 1 I carboidrati B2 Anomeria e mutarotazione I diastereoisomeri Da rifiuti a risorse: le biomasse B6 B11 B12 2 I lipidi B13 Le vitamine idrosolubili 3 Gli amminoacidi e le proteine 4 I nucleotidi e gli acidi nucleici Le biomolecole nell alimentazione B22 B23 B33 B37 Esercizi B39 I carboidrati I lipidi Le proteine Gli acidi nucleici
B2 B3 l energia e gli enzimi il metabolismo energetico 1 L energia nelle reazioni biochimiche B44 2 Il ruolo dell ATP B48 3 Che cosa sono gli enzimi B50 Un mondo a RNA 4 Come funzionano gli enzimi 5 La regolazione dell attività enzimatica Lavorare con i dati Come funziona un erbicida? B53 B54 B57 B61 Esercizi B63 1 Il metabolismo cellulare: una visione d insieme B68 2 La glicolisi B72 3 La fermentazione B78 La fermentazione, i lieviti e le biotecnologie B79 4 La respirazione cellulare B80 Chiavi di lettura Non c è vita senza ATP La pompa sodio-potassio B87 B89 5 Gli altri destini del glucosio B90 Le glicogenosi: malattie da accumolo di glicogeno 6 Il metabolismo dei lipidi e delle proteine 7 La regolazione delle vie metaboliche La regolazione della glicolisi e il cancro B93 B94 B99 B100 Esercizi B103 Struttura e funzione del alcol deidrogenasi La pompa sodio-potassio The sodium-potassium pump La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa The respiratory chain and the oxidative phosphorylation La glicolisi La fermentazione La respirazione cellulare La forza proton-motrice
B4 la fotosintesi, energia dalla luce B5 Biotecnologie: i geni e la loro regolazione 1 Caratteri generali della fotosintesi 2 Le reazioni della fase luminosa B108 B111 3 Il ciclo di Calvin e la sintesi degli zuccheri B117 4 Gli adattamenti delle piante all ambiente B120 Esercizi B123 La fotosintesi: le reazioni della fase luminosa La fotosintesi 1 Introduzione alla trascrizione genica B128 Lo studio dell espressione genica negli organismi modello B132 2 La trascrizione nei procarioti 3 La trascrizione negli eucarioti 4 La regolazione prima della trascrizione 5 La regolazione durante la trascrizione 6 La regolazione dopo la trascrizione B133 B136 B139 B141 B144 Esercizi B149 L operone lac L operone trp Duplicazione del DNA DNA replication L operone lac Trascrizione Transcription Sintesi delle proteine Protein synthesis Coltura batterica su piastra di Petri Lo Splicing
B6 Biotecnologie: dai virus al DNA ricombinante 1 La genetica dei virus B154 La sincitina: un gene virale per l evoluzione della placenta B160 2 I geni che si spostano B161 Chiavi di lettura Il rischio dell antibiotico-resistenza Trasposoni, mais e moscerini 3 La tecnologia del DNA ricombinante La storia dell ingegneria genetica Lavorare con i dati Il DNA ricombinante 4 Isolare i geni e creare librerie di DNA B163 B167 B168 B169 B178 B179 5 Analizzare il DNA B182 I test genetici e le loro applicazioni B185 6 Studiare il genoma in azione Confrontare i genomi 5 Dalla genomica alla proteomica Il Progetto Genoma Umano B188 B189 B191 B194 Esercizi B195 Il ciclo litico e il ciclo lisogeno La coniugazione batterica La trasduzione batterica La trasformazione batterica Come si fa il DNA fingerprinting Trasformazione batterica con il gene dell insulina Identificare proteine con Western Blotting
B7 Biotecnologie: le applicazioni Laboratorio di scienze 1 Dalle biotecnologie tradizionali alle biotecnologie moderne 2 Le biotecnologie in agricoltura 3 Le biotecnologie per l ambiente e l industria Batteri come ingegneri metabolici 4 Le biotecnologie in campo biomedico Temi di bioetica Riflessioni sulla terapia genica Temi di bioetica Riflessioni sulle cellule staminali B200 B202 B204 B205 B207 B211 B212 5 La clonazione e gli animali transgenici Temi di bioetica Riflessioni sulla clonazione Chiavi di lettura Miti da sfatare sugli OGM Linea del tempo Biotecnologie - Le tappe fondamentali B215 B216 B220 B222 Esercizi B224 Analisi genetica per l anemia falciforme Le cellule staminali Sicurezza in laboratorio 2 Esperienze di laboratorio 3 Verso l esame Prepararsi all esame orale 14 Prove esperte 16 CLIL Content and language integrated learning Read & Listen 20 Learn by Doing 26 Audio Green chemistry Natural rubber A hormone made from scratch Sugar plus dopamine could hasten diabetes and obesity DNA forensics: an archeological case The spread of antibiotic resistance Indice analitico 39 X