PASQUA COLLEZIONE 2018

PASQUA COLLEZIONE 2018

LA COLLEZIONE 2018 Per la Collezione Pasquale di quest anno vi proponiamo una raffinata selezione di prodotti che rappresentano la passione e l eccellenza, i migliori ingredienti di una tradizione pasticciera di alta qualità.

INDICE STORIA DI UN MARCHIO PRESTIGIOSO 07 LA COLOMBA 09 LE UOVA 13 SPECIALI CONFEZIONI REGALO 17 DOLCI TENTAZIONI 20 PREZIOSE GEMME PASQUALI 22 SCATOLE PRIMAVERA 24 I VOSTRI ORDINI 27 4 5

STORIA DI UN MARCHIO PRESTIGIOSO Conosciuta originariamente come Caffè del Giardino, in quanto situata, all atto di fondazione, tra via del Giardino (oggi via Manzoni) e via San Giuseppe (oggi via Verdi), la Pasticceria Cova ha esportato nel mondo la sua secolare tradizione, facendo conoscere i propri capolavori di pasticceria artigianale oltre i confini nazionali: ad Hong Kong, in Giappone, in Cina, a Taiwan e a Montecarlo si degustano le creazioni uniche della tradizione pasticciera meneghina, entrate a pieno titolo nel novero delle specialità locali. Una storia il cui inizio risale a ben 200 anni fa quando nel 1817 Antonio Cova, soldato di Napoleone e offelliere di via De Cristoforis, fondò il suo Caffè vicino al già celebre Teatro alla Scala. Fin dall inizio l ambiente ebbe quell impronta che lo connota ancora oggi e che lega cultura e arte ad una pasticceria d élite, ricca di ricette inedite e sapori unici. Allora, attorno ai suoi tavoli ci si radunava a fare l Italia, tra vini pregiati, antichi distillati e conversazioni forbite. Oggi, nella sua sede di via Montenapoleone 8 rimane quel salotto sofisticato, punto di riferimento per le personalità di spicco della città e per chiunque voglia concedersi il piacere di un goloso pasticcino mignon accompagnato da un ottimo caffè. 6 7

LA COLOMBA La Colomba Cova, dolce simbolo della tradizione, è frutto di un accurata selezione di materie prime d eccellenza e di un processo produttivo artigianale che rispetta i tempi della lunga lievitazione. Farina di grano tenero selezionata, lievito madre naturale, burro di latteria di prima qualità, tuorli freschissimi, frutta candita come una volta, scorza d arancia grattugiata e baccelli di vaniglia scelti tra i più pregiati. Sono solo alcuni degli ingredienti che la compongono.

RICETTA TRADIZIONALE VARIANTI DI GUSTO INCARTO CLASSICO Gr. 500 Gr. 750 Gr. 1.000 Gr. 1.500 Gr. 2.000 Gr. 3.000 IN INC 19,50 29,00 38,00 57,00 76,00 140,00 COLOMBA AL CIOCCOLATO Una piacevole variante di gusto che unisce la morbidezza dell impasto a piccole gocce di cioccolato selezionato, ricoperta di cioccolato e granella di zucchero. Gr. 1.000 38,00 COLOMBA ALL ANANAS CONFEZIONE REGALO: LA CAPPELLIERA Gr. 750 42,00 Gr. 1.000 55,00 Gr. 1.500 75,00 Gr. 2.000 95,00 Gr. 3.000 180,00 Arrichita da morceaux di ananas fresco, con mandorla a filetti e delicata glassa di zucchero, regala un gusto raffinato dai sentori tipicamente fruttati. Gr. 1.000 38,00 COLOMBE DECORATE Disponibili nella pesatura da Kg 1 previa ordinazione da effettuarsi direttamente in negozio. Quotazioni su richiesta. Decorazioni secondo la fantasia dei nostri Maestri Pasticcieri.

LE UOVA Fantasia ed estro creativo fanno di ogni uovo un pezzo rigorosamente unico, realizzato attraverso un processo produttivo artigianale tramandato da generazioni. I cru di cacao, provenienti dai migliori giardini del mondo, vengono miscelati a burro di cacao, zucchero, latte e vaniglia, in un ciclo di lavorazione che rispettiamo rigorosamente e che custodiamo come segreto di bontà. Miscelato, temperato, modellato, glassato e incartato a mano, diventa così una vera e propria opera d arte. 12 13

LE UOVA Gr. 20 Gr. 50 Gr. 100 Gr. 150 Gr. 250 Gr. 350 Gr. 500 Gr. 1.000 Gr. 1.700 Gr. 2.800 Gr. 5.000 Gr. 7.000 5,00 10,00 20,00 25,00 40,00 60,00 100,00 180,00 260,00 350,00 480,00 800,00 14 15

SPECIALI CONFEZIONI REGALO 16 17

SPECIALI CONFEZIONI REGALO SPECIALI CONFEZIONI REGALO CAPPELLIERA VERRI TIPO 1 165,00 CASSETTA BIGLI 325,00 Rappresentativa della miglior tradizione pasquale, contiene i best seller più amati: Colomba Kg. 1 Pulcino di cioccolato Uovo Gr. 50 Uovo Gr. 100 Scatola ovetti cioccolato pralinati Gr. 200 Scatola ovetti confettati ripieni di cremino Gr. 250 Crema di gianduia Covella in vasetto Gr. 150 CAPPELLIERA VERRI TIPO 2 230,00 Per spiriti davvero golosi, con colomba bigger size e scelta di preziosi cioccolatini: Colomba Kg. 1,5 2 Pulcini di cioccolato 2 Uova Gr. 50 Il più ricco assortimento pasquale in una selezione ricercata di cioccolato, tè e pregiate bottiglie con Colomba top size : Colomba Kg. 2 Bottiglia di Champagne Grande Réserve Brut Grand Cru selezione Cova Bottiglia Moscato Saracco DOCG o Covino Spumante Pinot Nero DOC 2 Pulcini di cioccolato Uova Gr. 50 Uova Gr. 100 Uova Gr. 150 Scatola ovetti cioccolato pralinati Gr. 200 Scatola ovetti confettati ripieni di cremino Gr. 250 Tè in foglia selezione Cova Confettura selezione Cova Tris di creme selezione Cova CAPPELLIERA FIORI CHIARI 2 Uova Gr. 100 Preziosa cappelliera con colomba tradizionale e Bussolotto di Gianduiotti Gr. 150 selezione di uova pasquali: Scatola ovetti cioccolato pralinati Gr. 200 Colomba Kg. 1 Scatola ovetti confettati ripieni di cremino Gr. 250 6 Uova Gr. 20 Confettura selezione Cova Scatola ovetti confettati ripieni di cremino Gr. 250 1 Vasetto di crema spalmabile selezione Cova 18 19 100,00

DOLCI TENTAZIONI DOLCI TENTAZIONI CONFEZIONE CON COLOMBA Confezione speciale con colomba tradizionale e una scelta tra Moscato Saracco DOCG o Spumante Covino Pinot Nero DOC. Gr. 1.000 74,00 Gr. 1.500 95,00 Gr. 2.000 115,00 COLOMBA IN CAPPELLIERA CON OVETTI Confezione con colomba tradizionale, accompagnata da creazioni di cioccolato tipicamente pasquali. Gr. 750 60,00 Gr. 1.000 70,00 Gr. 1.500 90,00 Gr. 2.000 120,00 Gr. 3.000 210,00 20 21

PREZIOSE GEMME PASQUALI SCATOLE CON OVETTI PRALINATI Ripieni di soffici impasti dai gusti assortiti: Mandorla, Nocciola, Pistacchio e Cacao. Incartati singolarmente in elegante stagnola colorata. Gr. 200 Gr. 350 Gr. 500 23,00 35,00 45,00 SCATOLE CON OVETTI CONFETTATI Un guscio di cioccolato fondente racchiude una delicata pasta di cremino. Gr. 250 28,00 22 23

SCATOLE PRIMAVERA SCATOLE PRIMAVERA SCATOLA GIFT PRIMAVERA BUSSOLOTTO COLORATO CON OVETTI Una selezione di ovetti confettati e pralineria all interno di una confezione dai colori pastello. Gr. 150 Gr. 250 16,00 25,00 Gr. 400 55,00 BAULETTO COLORATO CON OVETTI Gr. 500 55,00 GIFT MIGNON In versione mignon con una piccola selezione di ovetti e praline. Gr. 40 10,00 SCATOLE UOVO CON OVETTI Riproducono la forma dell uovo pasquale, in tenui colori primaverili con assortimento di ovetti. Gr. 200 28,00 24 25

I VOSTRI ORDINI SUL WEB: Il catalogo Pasqua 2018 è disponibile sul sito www.covamilano.com per la consultazione online. L indirizzo mail dedicato pasqua@covamilano.com vi consentirà di inoltrare i vostri ordini o richieste di preventivi e di ricevere risposta dal nostro team. IN NEGOZIO: Dal 19 marzo il negozio di Via Montenapoleone 8 si arricchirà della presenza di un tavolo espositivo con la nuova collezione di confezioni pasquali. Il personale dedicato all accoglienza vi seguirà nella scelta dei vostri omaggi illustrando il dono più adatto alle vostre esigenze. Il nostro staff del banco pasticceria sarà invece a vostra disposizione per gli ordini tradizionali, le richieste dei lievitati classici e delle colombe decorate. Gli orari di apertura sono i seguenti: - Da lunedì a sabato: 7:45-20:30 / Domenica e festivi: 9:30-19:30 IN CONSEGNA: Consegneremo i vostri omaggi pasquali in quasi tutto il mondo, verificando preventivamente la fattibilità della spedizione. In alternativa, affideremo i colli ben imballati al vostro corriere di fiducia per un ritiro dedicato. IMPORTANTE: Se al momento dell ordine qualche articolo non sarà più disponibile, vi suggeriremo un alternativa di pari valore, in linea con l assortimento della confezione prescelta. 26 27

COVA MONTENAPOLEONE Via Montenapoleone, 8 20121 Milano Tel. +39.02.76005599 +39.02.76000578 Fax. +39.02.76013698 info@covamilano.com www.covamilano.com