SCHEDA TECNICA Data Emissione 22/12/92 Pagina 1 di 2 LINEA SNACKS Data ultima Revisione Rev. N 10 Flash 30/12/15 1.0-PRODOTTO Flash saette di mais al forno al formaggio: vari formati 2.0-DEMINAZIONE DI VENDITA Snack di mais al formaggio fuso 3.0-INGREDIENTI Farina di mais (76%), olio vegetale (palma), formaggio fuso in polvere (4.3%) (formaggio 51%, siero di latte in polvere, burro, sali di fusione:citrati di sodio), aromi (contengono lattosio), sale, siero di latte in polvere, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico e ribonucleotidi di sodio, proteine del latte, estratto di lievito, colorante:estratto di paprika. 4.0-CARATTERISTICHE SENSORIALI Estruso di mais di caratteristica forma a saetta con diametro e lunghezza irregolari, di colore giallo dorato. Il prodotto deve risultare croccante, con sapore e odore tipici del mais, caratterizzato dal formaggio. Assenti odori o sapori sgradevoli o anomali. 5.0-CARATTERISTICHE CHIMICO FICHE MINIMO MASMO UMIDITA - 3% NUMERO DI PEROSDI dell olio di condimento - 4 meq O 2 / Kg SAGGIO DI KREIS Negativo Negativo FILTH-TEST Frammenti di insetto/100 g Insetti interi /100 g Peli roditori/100 g Corpi estranei/100 g 25 6.0-CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE CARICA BATTERICA TOTALE LIEVITI MUFFE COLIFORMI TOTALI COLIFORMI FECALI ESCHERICHIA COLI STAFILOCOCCUS AUREUS SALMONELLA MASMO 1000 ufc / g 50 ufc / g 10 ufc / g 10 ufc / g Assente / 25g SAN CARLO GRUPPO ALIMENTARE SPA Via F. Turati, 29 Milano
SCHEDA TECNICA Data Emissione 22/12/92 Pagina 2 di 2 LINEA SNACKS Data ultima Revisione Rev. N 10 Flash 30/12/15 7.0-INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi per 100g di prodotto ENERGIA 2161 kj 516 kcal 26 g - Di cui acidi grassi saturi 13 g 63 g - Di cui zuccheri 4,3 g FIBRE 1,6 g PROTEINE 6,8 g SALE 2,1 g 8.0-TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE Il prodotto dovrà mantenere inalterate le proprie caratteristiche specifiche per almeno 150 giorni dalla data di produzione, in adeguate condizioni di conservazione. Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore. 9.0 OGM E RADIAZIONI IONIZZANTI Questo prodotto non contiene ingredienti che richiedono etichettatura ai sensi del regolamento (UE) 1829/2003 e del regolamento (UE) 1830/2003. Prodotto non soggetto a radiazioni ionizzanti. 10 INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI secondo Regolamento (UE) n. 1169/2011 ALLERGENE PRESENTE Nel prodotto Possibile cross contaminazione Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi EMESSO DA: CONTROLLO QUALITÀ APPROVATO: DIREZIONE DI STABILIMENTO SAN CARLO GRUPPO ALIMENTARE SPA Via F. Turati, 29 Milano
DATA AGGIORNAMENTO SCHEDA (g.m.anno): 07/04/2017 ME PRODUTTORE: Landolfi SRL STABILIMENTO DI PRODUZIONE: Via Larga snc - Area P.I.P. 81038 Trentola Ducenta (CE) DEMINAZIONE DI VENDITA: I Gustosi DESCRIZIONE PRODOTTO: Prodotto dolciario da forno TIPOLOGIA PRODOTTO: INGREDIENTI: Ingredienti: farina di FRUMENTO, margarina vegetale senza grassi idrogenati (grasso vegetale: palma; acqua; olio vegetale: girasole; sale; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; aromi; correttore di acidità: acido citrico) zucchero, BURRO 15%, UOVA pastorizzate, agenti lievitanti (bicarbonato di ammonio, bicarbonato di sodio), LATTE scremato in polvere, miele, sale, aromi. Può contenere tracce di: arachidi e frutta a guscio. Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. GRAMMATURA-PESO NETTO: TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE (TMC) SPECIFICHE NUTRIZIONALI- VALORI MEDI PER 100 GR.: VALORE ENERGETICO KCAL DI CUI ACIDI SATURI DI CUI ZUCCHERI FIBRA PROTEINE SALE NITRITI NITRATI Pagina 1 100g 10 mesi 492,0 kcal - 2061,5 Kj 21,4 g 5,8 g 58,4 g 17,1 g 1,4 g 6,8 g 0,04 g
SPECIFICHE NUTRIZIONALI- VALORI PER PORZIONE: 30 g VALORE ENERGETICO KCAL 147,60 kcal - 618,5 kj 6,4 g DI CUI ACIDI SATURI 1,7 g 17,5 g DI CUI ZUCCHERI 5,13 FIBRA 0,42 g PROTEINE 2,04 SALE 0,012 NITRITI NITRATI BIOLOGICO DOP IGP VEGA EQUOSOLIDALE SPECIFICHE NUTRIZIONALI IN ETICHETTA GLUTINE LATTOO COLORANTI COLORANTI ARTIFICIALI COLORANTI NATURALI ZUCCHERO ZUCCHERI AGGIUNTI DOLCIFICANTI ARTIFICIALI DOLCIFICANTI NATURALI CONSERVANTI AROMI ARTIFICIALI IDROGENATI TRANS Pagina 2
ALLERGENI MO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI OGM UTILIZZO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA O ALTRI OLI MOSEME (OLIVA, ARACHIDE, GIRASOLE, MAIS, SOIA,SESAMO) SOLO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA EVENTUALI ALTRE INFO RILEVANTI Può contenere tracce di: arachidi e frutta a guscio. Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Pagina 3